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文档简介

广西玉林介绍世界日用陶瓷之都中国动力之都中国铁锅之都世界裤子之都中国编织工艺品之都中国药材之都霜降吃鱼生，夏至吃狗肉。霜降后开始转冷，就不适宜吃鱼生了。狗肉性温，夏至后天气渐渐变热，也不适宜在食用。于是，爱吃的玉林人干脆在夏至那天大吃一顿狗肉，霜降那天大吃一顿鱼生。久而久之，便形成了玉林的“霜降吃鱼生，夏至吃狗肉”的习俗。霜降——鱼生节霜降鱼生距今已有几百年历史，每逢这天，就是大家团聚欢庆的日子，家家户户都会聚集在一起吃鱼生，享受这难得的美味。村民们主要是选取在山间溪流中长大的草鱼，它们在天然流动的山泉水中长大，受污染的机会少，肉质鲜嫩肥美，食用安全。而霜降时节由于天气转冷，鱼肉也特别鲜脆，是吃生片最好的季节。

吃鱼生不怕冷，鼻子不干。夏至——荔枝狗肉节

“夏至狗荔枝酒”

狗肉，有利用传统的闷，煲等方法，也有白切等创新手法。闻到狗肉香，神仙也跳墙。狗肉滚三滚，神仙站不稳。岭南荔枝，是岭南名果。啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。狗肉跟荔枝，一生一熟，本来就不是一道菜，而加在一起，又是如此之绝配，一肉一素，一热一凉，两者都是王中王，在饮食上的意义来说，不单是一个简单的相加，更是一个完美

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