微生物与人类的关系-课件

第2节

微生物与人类的关系1医学资料微生物使人患病2医学资料——病毒破坏人体的免疫能力，导致免疫系统的失去抵抗力。艾滋病人类免疫缺陷病毒（HIV）3医学资料H5N1型禽流感H5N1型禽流感病毒禽流感病毒攻击健康细胞4医学资料菌痢痢疾杆菌——肠道传染病，好发于夏秋季。临床表现为发热、腹痛、腹泻、食欲不振等。如何预防菌痢注意饮食和个人卫生，防止痢疾杆菌随食物入口。5医学资料黄曲霉——会产生黄曲霉素黄曲霉素:◆毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性。人体大量摄入时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。◆是一种致癌物质。6医学资料毒蘑菇7医学资料食品生产8医学资料新兴姑娘河西布

通海酱油禄丰醋9医学资料曲霉菌、乳酸菌和酵母菌可以用来制作酱油10医学资料醋酸菌可以用来制作醋11医学资料◎《滇海虞衡志》记载“亦渐客为之，滇人士效仿之；今遂以为俗。人家各酿白酒，开年客至，必供白酒煮鸡蛋满碗，乃为亲密”。◎《本草纲目·酒》谓甜白酒“活血养气，暖胃辟寒，发痰动火”。12医学资料甜白酒13医学资料14医学资料酵母菌白酒面包馒头葡萄酒啤酒15医学资料酸奶、奶酪乳酸菌制作酸奶制作奶酪16医学资料酿醋和酿造酱油？乳酸菌：从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌。酵母菌：在缺乏氧气时，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。17医学资料·乳酸菌：从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌。制酸奶和奶酪？18医学资料酿酒和制甜白酒？·酵母菌：在缺乏氧气时，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。19医学资料各种泡菜20医学资料·乳酸菌：从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌。·泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。制作泡菜21医学资料药品生产22医学资料·起杀菌作用的一类抗生素，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。在1928年夏弗莱明外出度假时，把实验室里在培养皿中正生长着细菌这件事给忘了。3周后当他回实验室时，注意到一个与空气意外接触过的金黄色葡萄球菌培养皿中长出了一团青绿色霉菌。在用显微镜观察这只培养皿时弗莱明发现，霉菌周围的葡萄球菌菌落已被溶解。这意味着霉菌的某种分泌物能抑制葡萄球菌。青霉素23医学资料二战宣传画：感谢青霉素，伤兵可以安然回家。青霉素在二战末期横空出世，迅速扭转了盟军的战局。战后，青霉素更得到了广泛应用，拯救了数以千万人的生命。24医学资料1945年，弗莱明、弗洛里和钱恩因“发现青霉素及其临床效用”而共同荣获了诺贝尔生理学或医学奖。25医学资料中国每年有八万人死于抗生素滥用！！！26医学资料微生物的应用前景27医学资料沼气(甲烷细菌)28医学资料生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素29医学资料◆广泛应用于氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产。◆在农村利用农作物秸秆、粪便和甲烷杆菌产生沼气，用于家庭照明、供暖。◆利用寄生性细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫。

——例如：苏云金杆菌可寄生在某些害虫体内，从而有效防治农业害虫。30医学资料◆利用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。◆微生物应用于采油、冶金、治理环境污染。◆◆◆31医学资料请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来１、制作面包Ａ甲烷细菌２、制作泡菜Ｂ放线菌３、制取沼气Ｃ酵母菌４、生产抗生素Ｄ乳酸菌５、制醋Ｅ醋酸菌６、白酒啤酒32医学资料

1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（）Ａ细菌Ｂ真菌Ｃ酵母菌Ｄ病毒2．制作下列食品时，用不着微生物的是（）Ａ蒸制馒头Ｂ制米粉Ｃ制作酸奶Ｄ腌制咸菜

3．下列物质中具有致癌作用的是（）

Ａ黄曲霉

Ｂ青霉Ｃ红曲霉

Ｄ根霉

DBA33医学资料4.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（

）Ａ与空气接触使豆浆发生了变质Ｂ高温使豆浆发生了变质Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质Ｄ时间久了豆浆就会发生变质5.头癣和灰指甲是