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福建省中在对女子大学生进行的熬夜疲劳实验中发现，饮用乌龙茶可以显著降低因疲劳上升的血中过氧化脂水平这一结果虽然表示部分来自乌龙茶中的抗疲劳作用但也不能否认乌龙茶多酚类化合物的直接抗氧化效果。SerafinlaLin等人⑨则在动物实Yokogoshi等人在他们的另一些实验中又确认了服用茶氨酸会直接影响与学习有关的一般认为血压的调节是受中枢和末梢神经递质儿茶酚胺(catecholamine)及5-羟色胺分Avoidancetest(当动物由明室进入放有食饵的暗室时，会受到暗室中电击的一种动物α、β、σθ4种与人身心状态密切相关的脑电波。Chu等人在观察茶氨酸对15名18～2240min后α—波有明显增大趋势。但在同一实验条件下他们没有发现茶氨酸对睡眠优势的θ—波的影响。从Chu等人曾对茶氨酸进行过一些安全性实验。结果表明茶氨酸的大鼠急性毒性在5g/kg以上。他们对大鼠每天服用2g/kg茶氨酸在连续28天的亚急性毒性实验中没有观察到任何毒性反目前的食品市场上多数是为成人防病或改善作用的品种像茶氨酸这种既不具有又可以解消疲劳、降低血压和提高学习能力的食品实为少见，引人注目。为此，茶氨酸曾在1998年德国召开的国际食品原料会上获得研究部门大奖。 的抗疲劳作Bellville等人曾报导能明显改善药物性中枢神经机能低下Stirt等人的实验结果证明 然各有特色，但都令人馨醉心神。由于茶叶在半发酵过程中产生出以儿醇，沉香醇等为主的报导过疲劳可以通过嗅觉

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