《数控加工工艺与编程》课程内容与实施

说课

《数控加工工艺与编程》

数控技术专业教研组课程概况课程名称——数控加工工艺与编程课程对象——数控专业学生课程定位——专业核心课课程团队——8位专兼职教师课程学时——72学时课程学分——4.5学分一、课程设置二、课程内容三、课程实施四、课程特色与展望说课目录一、课程设置2、课程定位3、课程标准1、设置依据典型工作任务分析1.工作任务分析1.1、设置依据数控机床操作员数控工艺员数控编程员典型工作任务分析1.工作任务分析1.1、设置依据数控机床操作员数控工艺员数控编程员数控岗位工作任务能力分解1.工作任务分析1.1、设置依据数控机床操作员数控工艺员数控编程员数控加工工艺分析、制订能力数控加工程序编制能力1.工作任务分析根据分析形成课程2.课程体系构建1.1、设置依据典型工作任务分析1.2、课程定位以培养学生熟练掌握数控车、铣削工艺的编制，以及数控编程的能力为目标，以企业产品为载体而开发的一门专业核心课程。1.2、课程定位以培养学生熟练掌握数控车、铣削工艺的编制，以及数控编程的能力为目标，以企业产品为载体而开发的一门专业核心课程。数控加工工艺与编程机械制造工艺及夹具设计

数控机床

数控加工实训

CAD/CAM毕业设计顶岗实习机械制图车工实习互换性与测量技术机械制造基础知识、能力、素质三目标的实现贯穿于整个教学过程中。1.3、课程标准

课程标准紧贴岗位职业能力要求1.3、课程标准知识目标能力目标素质目标·掌握数控车、铣削加工工艺知识；·掌握车、铣编程基本原则；·掌握数控编程的方法和步骤；·了解宏功能用法。知识目标能力目标素质目标·能应用工艺、刀具、夹具等知识分析零件的工艺，并制订工艺卡；·会熟练编制数控加工程序；·能应用仿真软件检验数控加工程序；·能调试程序，并进行简单参数设置及实施加工；·会检验零件产品，并进行质量分析。1.3、课程标准知识目标能力目标素质目标·养成自主学习、认真负责的素养；·具有团结协作的意识，主动交流、沟通完成任务的精神；·具有胆大心细的工作作风；·具有安全生产意识、责任意识。1.3、课程标准二、课程内容2、教学内容的选取3、课程教材选用1、课程设计基于工作过程教学六步法成品生产过程图样分析辅助准备制定加工工艺数学处理编写程序2.1、课程设计任务订单依据高等职业人才培养要求分析零件图纸编制规范的工艺文件数控编程方法和步骤数控车削、铣削特点编制不同特点零件程序机床的合理选择工艺分析指令的正确使用模拟仿真加工验证源于企业的岗位数控机床操作、编程员、工艺员等岗位理论知识课程内容选取操作技能2.2、教学内容的选取2.2、教学内容的选取企业零件图纸分析教学载体选定2.2、教学内容的选取企业零件分析教学载体选定教学化处理2.2、教学内容的选取企业零件分析简化删除更改企业产品课程情境情境序号情境名称及工作任务学时情境1：轴类零件的工艺及程序编制任务1：圆柱轴零件的工艺与编程、仿真10任务2：柱-锥-弧轴零件的工艺与编程、仿真6任务3：高速轴零件的工艺与编程、加工10情境2：套类零件的工艺及程序编制6情境3：回转体类零件的工艺及程序编制8情境4：轮廓类零件的工艺及程序编制12情境5：型腔类零件的工艺及程序编制8情境6：车铣复合零件的工艺及程序编制12合计722.2、教学内容的选取任务由单一到综合难度由简单到复杂学习重点数控车床和铣床加工工艺分析；制订工艺；数控编程；机床模拟操作

数控车、铣加工工艺，刀具选择，指令和切削参数的合理选用；2.2、教学内容的选取学习难点一

4教育部高职高专规划教材国家精品课程配套教材

《数控机床编程技术》

2.3、课程教材的选用一

4教学参考数控切削加工课程教材校内生产实训指导书数控加工仿真软件使用指导书

2.3、课程教材的选用2、教学方法与手段3、教学支撑1、学情分析5、教学单元设计6、教学效果4、课程考核三、课程实施学情分析

学法指导123.1、学情分析

1.具有图样分析能力。

2.具有机械制造基础知识。

3.具备普通车床操作技能；4.加工经验不足。

1.指导学生分析课题；2.培养学生主动思考的学习意识，用“为什么这样编制？”、“能否用其他办法解决？”等问题唤起学生思考的主动性。3.指导学生学会概括总结，通过相互交流和讨论，营造良好学习氛围。

学情分析

学法指导123.1、学情分析以生为本激发兴趣模拟仿真法引导文法分组讨论法示范教学法任务驱动法现场试做法课堂职场化学生职业化听得懂、喜欢听、学得会、用得上3.2、教学方法与手段利用多媒体生动、形象、直观地展示课堂信息。

利用斯沃数控仿真软件进行仿真教学。多媒体教学仿真教学现场教学培养学生的实践操作技能，体验职场氛围。3.2、教学方法与手段数控加工实训室斯沃数控仿真软件

数控车削加工实训指导书

FANUC系统说明书等教学设施教材教辅精品课程网站教学软件教学资源3.3、教学支撑姓名专业技术职务原单位承担任务连碧华高工/高级技师南京耐特集团课程教学许德琪高工南京第一机床厂课程教学丁向琴助教/技师课程教学封金徽助教/技师南京绿洲机器厂课程教学王强助教/技师课程教学李俊助教/技师课程教学韩有良技师772厂实训谢秉仁高工南京第一机床厂课程顾问师资队伍3.3、教学支撑

3.4、课程考核考核方式小组评价成果评价评价层面文明生产工艺设计程序编制与仿真加工基本素养分数6272725权重25%60%个人能力15教师评价15%讲授小组讨论学习任务告知资讯准备任务驱动主要教学方法教学设计新知识点、工作任务分配，培养团队合作意识3.5、教学单元设计主要实施步骤主要实施内容组织方法教学目标与要求小组讨论教师引导加工工艺方案设计方案决策讲授小组讨论学习任务告知资讯准备任务驱动主要教学方法教学设计学生全员参与，设计零件正确的加工工艺路线新知识点、工作任务分配，培养团队合作意识3.5、教学单元设计主要实施步骤主要实施内容组织方法教学目标与要求小组讨论教师引导归纳总结刀具卡、工序卡编制详细计划小组讨论教师引导加工工艺方案设计方案决策讲授小组讨论学习任务告知资讯准备任务驱动主要教学方法教学设计学生独立正确地编制刀具卡、工艺卡，考虑合理的装夹与定位方式学生全员参与，设计零件正确的加工工艺路线新知识点、工作任务分配，培养团队合作意识3.5、教学单元设计主要实施步骤主要实施内容组织方法教学目标与要求小组讨论归纳总结加工程序编制与仿真加工执行实施控制小组讨论教师引导归纳总结刀具卡、工序卡编制详细计划小组讨论教师引导加工工艺方案设计方案决策讲授小组讨论学习任务告知资讯准备任务驱动主要教学方法教学设计学生独立正确地编制刀具卡、工艺卡，考虑合理的装夹与定位方式学生全员参与，设计零件正确的加工工艺路线新知识点、工作任务分配，培养团队合作意识零件试做加工教师引导学生实施安全规范完成零件数控加工学生独立编制零件数控加工程序，实现数控仿真加工3.5、教学单元设计主要实施步骤主要实施内容组织方法教学目标与要求小组讨论归纳总结加工程序编制与仿真加工执行实施控制小组讨论教师引导归纳总结刀具卡、工序卡编制详细计划小组讨论教师引导加工工艺方案设计方案决策讲授小组讨论学习任务告知资讯准备任务驱动主要教学方法教学设计学生独立正确地编制刀具卡、工艺卡，考虑合理的装夹与定位方式学生全员参与，设计零件正确的加工工艺路线新知识点、工作任务分配，培养团队合作意识零件试做加工零件展示与考核教师引导学生实施同学互评教师评价学生能进行工件质量分析，提出问题，解答问题。安全规范完成零件数控加工。检查评价学生独立编制零件数控加工程序，实现数控仿真加工3.5、教学单元设计主要实施步骤主要实施内容组织方法教学目标与要求工作任务2柱-锥-弧轴零件的工艺与编程、仿真10工作任务1阶梯轴类零件的编程、仿真学习情境工作任务学时说明情境一轴类零件的工艺及程序编制1063.5、教学单元设计工作任务3高速轴零件编程、加工1、目标：①能进行车削类零件工艺编排②能正确编制工序卡③能完成常用轴类零件的数控程序编制，能进行数控车床的操作2、课时分配理由：①数控车编程与操作是数控程序编制与加工的基础②车削类零件在机械加工中占有较大比重3.5、教学单元设计输入：零件图分析产品图样资讯准备描述学习目标及内容布置任务发放相关学习资料做什么？学什么？3.5、教学单元设计教学模式——工作过程六步法输入：零件图分析产品图样资讯准备描述学习目标及内容布置任务发放相关学习资料做什么？学什么？3.5、教学单元设计输入：零件图分析产品图样确定工艺方案资讯准备方案决策如何学？3.5、教学单元设计1、毛坯材质及规格；2、机床、夹具、量具、刀具、切削参数；3、坐标系；

4、工艺路线。1、毛坯选择：φ46棒料2、机床类型、精度确定：数控车床、精度为0.001mm。刀具选择：外圆车刀、刀宽2mm的割槽刀等。量具选择：精度0.01的游标卡尺。3、夹具、装夹方法：通用三爪卡盘、单端夹紧。4、工艺路线：需掉头装夹毛坯加工。输入：零件图分析产品图样确定工艺方案制定走刀路线选择适合刀具确定切削用量资讯准备详细计划方案决策3.5、教学单元设计学生进行工艺分析，经过热烈讨论之后，得出最佳工艺方法。

这种教学方法既培养了学生的合作学习意识和团队意识，又活跃了课堂气氛。另外，学生通过探讨，自己找到问题的解决方法还能加深对知识点的理解。输入：零件图分析产品图样确定工艺方案制定走刀路线选择适合刀具确定切削用量编写数控程序虚拟加工验证试做加工资讯准备方案决策详细计划执行实施（控制）3.5、教学单元设计输入：零件图分析产品图样确定工艺方案制定走刀路线选择适合刀具编写数控程序虚拟加工验证试做加工资讯准备方案决策详细计划执行实施（控制）3.5、教学单元设计充分发挥数控仿真软件的优势。既能有效地降低教学成本，又能提高学生自主学习的能力。学生独立编程和仿真验证程序，可加深理解所学知识，在做中学、在学中做，在做与学的过程中达到培养学生独立分析问题、解决问题的能力。输入：零件图分析产品图样确定工艺方案制定走刀路线选择适合刀具编写数控程序虚拟加工验证试做加工资讯准备方案决策详细计划执行实施（控制）3.5、教学单元设计安全规范完成零件数控加工，这个过程中，任课老师要做到眼观六路耳听八方。及时发现并纠正学生操作过程中的不安全因素。输入：零件图分析产品图样确定工艺方案制定走刀路线选择适合刀具确定切削用量编写数控程序虚拟加工验证实际数控加工零件检验资讯准备详细计划方案决策执行实施（控制）检查评价3.5、教学单元设计对零件进行测量，并填写零件的检验记录检查3.5、教学单元设计小组工作计划表项目评价项目实训指导（教师）项目实训任务（学生）评价3.5、教学单元设计学生评价督导评价同行评价同行评价同行评价以任务为载体，采用边学边做，培养操作数控车床加工零件的能力及素养以任务为载体，精选实际零件，并进行教学化处理，较好地整合了理论和实践知识，其组织和序化符合学生的认知规律教学过程强化了实践操作部分，易学易懂3.6、教学效果四、课程特色及展望1教学载体源于企业产品课程特色1教学载体源于企业产品2参照企业产品生产流程设置教学过程各环节，贴近企业工作过程课程特色四、课程特色及展望校企合作，共同开发课程教材。四、课程特色及展望校企合作，共同开发课程教材。建设省级精品课程。四、课程特色及展望谢谢！谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人有何好处？一料多烹多吃多味增选择增推广易拉宝台卡小画册传媒宣传销售人员介绍POP（五）、完美呈现1、专业团队的选择与合作2核心价值的呈现平面制片摄影助理摄影师食品造型翻译修图师文案设计师跟印完稿员餐饮行业中照片的功能的三个层次传递信息吸引顾客传播文化菜式拍摄菜式拍摄的本质是静物拍摄最根本的原则是对你的店铺产生愉悦感不仅仅要让顾客看见，更要问道和尝到照片对菜单设计师的要求对餐饮行业有一定的了解了解餐厅的定