《基础药理学》第一篇

1药理学沈健芬667938janeshen714@163.com2是研究药物与机体间相互作用规律的一门学科！3主要内容§1总论4§2传出神经系统药理

4§3中枢神经系统药理5§4内脏系统药理7§5激素类药物药理

4§6抗病原微生物药理5§7抗寄生虫病药理1§8抗恶性肿瘤药和影响免疫功能药1复习14参考书杨宝峰主编.药理学（第七版）.人民卫生出版社李端主编.药理学（第6版）.人民卫生出版社魏保生主编.药理学笔记.科学出版社王明正主编.药理学习题集.军事医学科学出版社5关于考试平时成绩：40%（出勤、作业、小论文、上课情况）考试成绩：60%（闭卷）6第一章绪论一、基本概念1.药物（drug）：是影响机体生理机能及生化过程的化学物质，用以防治、诊断疾病。也包括避孕药及保健药。古代药物：植物、动物、矿物质及加工品，都不是单纯的化学物质。现代药物：人工合成品、天然药物的有效成分及生物制品。72.食物、药物、毒物关系3.药理学（pharmacology）：是研究药物与生物体（organism）之间相互作用规律及其机制的。有些是药食同源，如海带、苦瓜等；药物与毒物间仅存在量的差异。食物药物毒物84.药理学在医学领域中的地位：——桥梁学科，多学科融汇。

药学基础医学临床医学药理学9二、药理学的内容1.药物效应动力学（pharmacodynamics）

（药效学）：研究药物对机体的作用，包括药物的作用、机制、临床应用及不良反应等。102.药物代谢动力学（pharmacokinetics）

（药动学）：研究机体对药物作用，包括药物的吸收、分布、转化及排泄的过程，特别是血药浓度随时间变化的规律。111.阐明药物作用的基本规律及其机制2.指导临床合理用药3.研究开发新药。4.发展中医药。为中医药现代化提供先进的研究方法。三、药理学的学科任务12学习方法和要求●在分析每类药物共性的基础上，要全面掌握重点药物的作用、药动学特性、作用机制、主要用途、重要不良反应和禁忌证。●比较鉴别同类的其他药物的特性。●学会查阅药理学文献和参考书的方法，以便为今后掌握更多的药学知识，及时进行新药知识更新，以适应药理学和新药研究、老药新用、临床合理用药及药物制剂改革等迅速发展的需要。131.本草学或/药物学阶段《神农本草经》是世界上第一部药物书。《新修本草》（唐代），是我国第一部药典，也是世界上最早的药典。《本草纲目》（明代），是我国传统医学的经典巨著。四、药物与药理学的发展简史142.现代药理学阶段（1）有效成分的提取：吗啡（1803年）、咖啡因（1819年）、阿托品（1831年）等。

（2）作用机理的研究：器官药理学

-受体的概念-第二信使学说-化学合成药(磺胺类、抗生素

)。

153.随着化学药的发展，药物的不良反应日趋严重（3）发展分支学科：基础药理学、临床药理学、分子药理学、中药药理学、遗传药理学、生化药理学、时辰药理学等。16

药理学研究必须遵循科学研究的一般规律，进行科学的实验设计（随机、对照、重复、均衡的原则）和严格的实验操作。

17六、新药开发与研究1、新药：指未曾在中国境内上市销售的药品。对已上市药品改变剂型、改变给药途径、增加新适应症的药品注册按照新药申请的程序申报，对于改变剂型但不改变给药途径，以及增加新适应症的注册申请获得批准后不发给新药证书（靶向制剂、缓释、控释制剂等特殊剂型除外）。18(1)药物临床前研究包括：药物的合成工艺、提取方法、理化性质、纯度、处方筛选、剂型选择、制剂工艺、质量控制、稳定性；药理、毒理、动物药动学等研究。

2、新药研究过程：19(2)临床研究：新药的临床试验分为四期：I期：临床药理和毒性作用（健康志愿者）II期：临床效果的初步探索（治疗效果和不良反应）<100III期：治疗的全面评价>300IV期：销售后的临床监视期20第三章药物对机体的作用—药效学第一节药物的基本作用一、药物作用的性质和方式（一）药物作用的性质●原发作用●药物效应

兴奋与兴奋药抑制与抑制药抑制或杀灭病原体补充机体缺乏的必需的物质

21（二）药物作用的方式●局部作用：如局部麻醉药引起局麻作用●全身作用：又称吸收作用或系统作用，如地高辛22二、药物作用的选择性和两重性（一）药物作用的选择性（二）药物作用的两重性

1.治疗作用：指达到防治效果的作用●对因治疗：针对病因治疗，也称治本。●对症治疗：用药物改善疾病症状，但不能消除病因，也称治标。急则治其标，缓则治其本232.不良反应●副作用：药物在治疗量出现的与治疗无关的不适反应●毒性反应：用药剂量过大或用药时间过长而引起的不良反应。分为急性毒性和慢性毒性。●变态反应：机体受药物刺激，发生异常的免疫反应●继发性反应：由于药物治疗作用引起的不良后果，如二重感染。●后遗效应：24撤药反应特异质反应致畸、致癌、致突变25第二节受体理论和信号传导一、受体的基本概念和特性●受体是与配体结合的位点●特点：饱和性、特异性、可逆性、高亲和力、结构专一性、立体选择性、区域分布性、亚细胞或分子特征、生物体存在内源性配体

26三、受体学说（一）占领学说（二）速率学说（三）变构学说（二态学说）

27四、受体调节●向下调节（衰减性调节）：长期使用激动剂，可使受体数目减少●向上调节（上增性调节）：长期使用拮抗剂，出现受体数目增加●同种调节和异种调节28五、受体类型●细胞膜受体：如胆碱受体、肾上腺素受体、多巴胺受体等●胞浆受体：如肾上腺皮质激素受体、性激素受体等●胞核受体：如甲状腺素受体

含离子通道的受体、G蛋白偶联受体、具有酪氨酸激酶活性的受体、调解基因表达的受体29第三节药效学概述

一、药物作用机制（分类）（一）非特异性药物的作用改变理化性质：口服抗酸药影响细胞膜的通透性：盐酸氯噻嗪改变蛋白质性质：体外杀菌药鏊合作用：二巯基丙醇能鏊合汞而发挥解毒作用二、特异性药物的作用3031二、作用于受体的药物（分类）（一）激动剂和部分激动剂

1.激动剂也称完全激动剂，有很大的亲和力和内在活性，能与受体结合产生效应（E）

2.部分激动剂具有一定的亲和力，但内在活性低（二）竞争性拮抗剂和非竞争性拮抗剂

32三、药物的构效关系（P41）（一）药物的构效关系结构类似的化合物可与同一酶或受体结合产生激动作用取代基团越大内在活性越弱（激动剂>部分激动剂>拮抗剂）立体构象相似的药物其作用可能相似。药物的结构式相同，但光学活性不同而成为光学异构体，它们的药理作用既可表现有量（作用强度）的差异，也可发生质（作用性质）的变化。

S-萘普生和R-萘普生33四、药物的量-效关系指在一定剂量范围内，剂量与效应间关系，药物剂量的大小与血药浓度高低成正比。量效关系术语：最小有效量、极量、最小中毒量、常用量（P43）34血药浓度高低与药效的强弱有关。1．最小有效量能引起药理效应的最小剂量（或最小浓度）称最小有效量或阈剂量。2．极量出现疗效的最大剂量称极量，或安全用药的最大限度。3．最小中毒量出现中毒症状的最小剂量称最小中毒量。4．常用量（治疗量）它比最小有效量大，而比极量35五、量反应和质反应（1）量反应：药理效应强度可用数字或量的分级表示，如心率、血压、血糖浓度等。

药物强度或效价就是看产生相等效应时药物剂量的差别效能(efficacy,Emax)：当效应增强到一定程度时，再增加剂量或浓度，效应不再增强，此时的效应称Emax，也称效能

半数有效量（ED50）指最大效应一半所用的药物剂量

36（2）质反应：观察的药理效应是用阳性或阴性：如死亡、睡眠、麻醉、惊厥等。半数有效量（ED50）指半数实验动物出现阳性反应的药物剂量（质反应和量反应的半数有效量的概念不同）半数致死量（LD50）指半数实验动物死亡的药物剂量37●治疗指数（TI）用LD50/ED50表示。此数值越大越安全。●安全指数用LD5/ED95表示。●安全界限用（LD1-ED99）/ED99表示。

用后二者评价药物的安全性，比用治疗指数评价更好。在临床上，有时也用药物的最小有效量和最小中毒量之间的距离表示药物的安全性，称安全范围。其距离愈大愈安全，但为了保证临床用药的安全，选用药物时必须一并考虑其治疗指数或安全范围值的大小。38第二章机体对药物的作用

—药动学（P9）第一节药物的跨膜转运

ADME

是指药物在体内的吸收、分布、代谢及排泄过程的动态变化。●药物转运指药物在体内的吸收、分布及排泄过程。●药物消除指代谢变化过程(生物转化或药物的代谢)及排泄。

研究目的：药效学和毒理学研究借鉴，指导新药开发，先导化合物的筛选和设计，申报资料，确定适应症，选择给药途径、剂型、优化给药方案等。

39一、药物的跨膜转运

生物膜是细胞外表的质膜和细胞内的各种细胞器膜如核膜、线粒体膜、内质网膜和溶酶体膜等的总称。膜的结构是以流动的脂质双分子层为基架。其中镶嵌着表在蛋白和内在蛋白。40第二节、药物在体内的过程41一、药物的吸收和影响因素（一）药物的吸收：是指药物从用药部位进人血液循环的过程。

1.消化道吸收●口服吸收的主要部位是小肠。药物从胃肠道吸收后，都要经过门静脉进人肝，再进入血液循环。●舌下给药或直肠给药，是分别通过口腔、直肠和结肠的粘膜吸收

2.注射部位的吸收：肌注比皮下注射吸收快。

（水溶液吸收迅速，油剂、混悬剂或植人片可在局部滞留，吸收慢。）42

3.呼吸道吸收小分子脂溶性、挥发性的药物或气体如乙醚、异丙肾上腺素气溶胶等及气雾剂，可从肺泡上皮细胞迅速吸收。

4.皮肤和粘膜吸收完整的皮肤吸收能力差，外用药物主要发挥局部作用。粘膜远较皮肤的吸收能力强。杀虫剂43（二）影响药物吸收的因素1、药品的理化性质：或水溶或脂溶钡餐

2、首关效应（第一关卡效应）(P12)：口服药物在胃肠道吸收后，首先要经过门静脉到肝，再进人体循环。有些药物在通过胃、肠粘膜及肝时极易代谢，进人体循环量减少。硝酸甘油3、吸收环境：胃的排空、肠蠕动的快慢、胃内容物的多少等44三、药物的分布和影响因素药物分布：药物吸收后，通过各种生理屏障到体内各处，药物经血液转运到组织器官的过程。影响的主要因素如下：

1.与血浆蛋白（白蛋白为主）结合药物：血浆中有血浆蛋白结合型及游离型药物。游离型药物与药理作用强度密切相关

●结合型药物由于分子量增大，不能跨膜转运、被代谢和排泄,蛋白结合率高的药物，在体内消除较慢，作用维持时间较长。●药物之间产生相互作用，影响药物作用和毒性

452.局部器官血流量：血流丰富的器官，药物吸收后，可迅速达到较高浓度，并建立动态平衡。脂肪组织是脂溶性药物的储库。药物在体内的重分布。

3.组织的亲和力：四环素牙464.体液pH和药物的理化性质

在生理情况下细胞内液pH约7．0，细胞外液pH约7.4。弱酸性药物易自细胞内向细胞外转运，细胞外浓度高。弱碱性药物则相反。碳酸氢钠解巴比妥类药物中毒。

5.体内屏障●血脑屏障：是由血—脑、血—脑脊液及脑脊液——脑三种屏障组成。●胎盘屏障：胎盘将母亲与胎儿血液隔开有些药物能进人胎儿循环，引起畸胎或对胎儿有毒性。47三、药物的代谢（药物转化）●灭活：由活性药物转化为无活性的代谢物●活化：由无活性或活性较低的药物变为有活性或活性强的药物●变成有毒性的代谢产物●某些水溶性高的药物,在体内也可不转化,以原形排泄药物代谢的反应

氧化反应还原反应水解反应结合反应I相、II相反应48四、药物的排泄（P19）肾脏药物排泄重要器官（血流量大、滤过压高、通透性大及主动排泌有竞争性抑制）受脂溶性和解离度的影响（尿液pH影响药物排泄，弱酸性药物在碱性尿液再吸收少，排泄快；在酸性尿液中再吸收多，排泄慢，弱碱性药物则相反。）2、胆汁肝肠循环3、乳腺注意对乳儿的不良影响4、其他肠液、唾液、泪水、汗液等

49第三节药物代谢动力学基本概念（P20）生物利用度：是表示药物活性成分到达体内循环的程度和速度的一种量度，它是用于评价药物制剂质量、保证药品安全有效的重要参数。F=A/D*100%50

一、血药浓度——时间曲线的意义（P22）●潜伏期：指用药后到开始出现疗效的一段时间，主要反映药物的吸收和分布过程。●药峰浓度（Cmax）：是指用药后所能达到的最高浓度，且通常与药物剂量成正比。●药峰时间（Tmax）：是指用药后达到最高浓度的时间。51二、给药途径与药——时曲线

1.不同给药途径的潜伏期、Cmax、Tmax、药效持续时间均可有明显差别。●潜伏期静注后通常可立即见效，无潜伏期，作用维持时间相应较短●药——时曲线上升段的斜率：吸收快时，斜率大；吸收慢时，斜率小●降段的坡度：消除快的药物，下降坡度大；消除慢的药物，则较平坦●Cmax的高低和Tmax的长短，可比较直观地反映药物吸收程度的大小和吸收速度的快慢。

2．给药剂量的大小和分布情况，亦可影响药一时曲线的形态

52三、表观分布容积（自学）

指药物在体内分布达到动态平衡时，体内药量与血药浓度的比值（Vd或V）。意义：表示药物在组织中的分布范围和解和程度。血药浓度越高，Vd越小；反之，Vd越大。

53补充：半衰期（t1/2）(P24)

指血药浓度降低一半所需要的时间。意义

1）根据t1/2确定给药间隔，一般略等于或接近该药的t1/2。

2）反映药物消除快慢和间接反映肝肾功能。

3）调整给药剂量。

4）预测连续给药达到稳态血药水平或称坪值的时间，即需经过该药的4~5个t1/2才能达到。相反，停药后经过4~5个t1/2后，血药浓度约下降95％。54

第四节、药物消除动力学（自学）

1.一级动力学消除：指药物的消除速率与血药浓度成正比，即单位时间内消除某恒定比例的药量●半衰期恒定2.零级动力学消除3.非线性动力学消除4.清除率（CL）55多次用药药-时曲线——锯齿形曲线（P27）1．影响锯齿形曲线的主要因素为：●药物的生物利用度●血浆半衰期●每次剂量（mg/kg）●用药间隔时间●药物的表观分布容积和每日用药总量等56●坪浓度高低与每日总量成正比●坪浓度高限与低限之间的波动幅度与每日用药量成正比；每日量相同，与给药次数有关●趋坪时间需要4~5个半衰期，达稳态后给药量等于消除量2．等量多次用药的药时曲线特点57其他给药方式：1、负荷量与维持量方案2、间歇用药与冲击疗法3、给药方案个体化58第四章影响药效的因素（P46）第一节机体方面的因素一、年龄和性别的影响1．年龄Vd与体重、体液、脂肪含量（见表3-4）婴幼儿体液量及比率、血浆蛋白量、肝肾功能弱、血脑屏障不完善；生长发育阶段老年人生理功能衰退、器官代偿适应能力弱、t1/2延长、血浆蛋白减少、体液体脂比率改变，耐受性差、敏感，不良反应增加59妇女受月经、妊娠、分娩、哺乳期等影响，选择药物要注意。如在妊娠的最初三个月内，禁用抗代谢药、激素等能引起致畸的药物；临产前禁用吗啡等镇痛药，因可抑制胎儿的呼吸。哺乳期用药避免用影响婴儿的药物。因有些药物可进人乳汁。2．性别：601．机能状态2．病理状态●肝功能不全●肾功能不全

3.营养不良4.其他疾病如心血管疾病、内分泌功能失调等也可影响药物的作用。二、机能和病理状态的影响611．个体差异●量的差别高敏性病人对药物特别敏感耐受性病人对药物特别不敏感实施给药方案注意用药个体化●质的差异，变态反应三、个体差异和遗传因素62吸收、分布异常：胃缺乏内因子；运铁蛋白过饱和色素沉着代谢异常：乙酰化代谢快慢型酶缺陷遗传性高铁血红蛋白血症：还原酶缺陷溶血性贫血；G6-PD缺陷2．遗传因素63四、种属差异1．动物种属差异2．人种或民族差异64第二节药物方面的影响

一、剂量和剂型的影响1．剂量：镇静、催眠、抗惊厥2．剂型：水溶液>散剂>片剂二、给药途径和反复用药的影响1．给药途径静脉注射〉吸入〉肌内注射〉皮下注射〉口服〉皮肤2．给药的时间和次数653．反复用药●耐受性：病人对某药的敏感性降低●交叉耐受性。●抗药性（耐药性）：病原体或肿瘤细胞对药物的敏感性降低●药物依赖性：指某些麻醉药品或精神药品，直接作用于中枢神经系统，连续使用能产生依赖性。躯体依赖性：躯体依赖性也称生理依赖性，过去称成瘾性精神依赖性：精神依赖性也称心理依赖性，曾称习惯性66三、药物相互作用两种或多种药物合用或先后序贯应用，引起药物作用和效应的变化1．药动学方面●妨碍药物的吸收：如胃肠道pH改变、形成络合物、胃排空长短和肠蠕动快慢。●竞争与血浆蛋白结合●影响药物代谢：加速和减慢●影响药物排泄67（1）协同作用：合并用药作用增加总称协同作用。●相加作用：两药合用的效应是两药分别作用的代数和，称相加作用。●增强作用：两药合用的效应大于两药个别效应的代数和，称增强作用。●增敏作用：是指一药可使组织或受体对另一药的敏感性增强，称增敏作用。2．药效学方面68合并用药效应减弱，两药合用的效应小于它们分别作用的总和。●药理性拮抗：当一药物与特异性受体结合，阻止激动剂与其受体结合●生理性拮抗：两个激动剂分别作用于生理作用相反的两个特异性受体

●生化性拮抗：如酶代谢药物●化学性拮抗：如络合作用（2）拮抗作用69第四章、新药的药理学研究（P54）1、新药：指未曾在中国境内上市销售的药品。对已上市药品改变剂型、改变给药途径、增加新适应症的药品注册按照新药申请的程序申报，对于改变剂型但不改变给药途径，以及增加新适应症的注册申请获得批准后不发给新药证书（靶向制剂、缓释、控释制剂等特殊剂型除外）。70据查，国家一类新药仅20种左右。专家介绍，我国真正意义上的有完全自主知识产权的创新药，不超过5种。国家食品药品监管局注册司专员杨威说，国际上研发成功一个新药，需要8—13亿美元、10年左右时间。新药研究高投入、高风险，仅有约1/5000的化合物最终成为药物，药物创新有点像“大海捞针”。药物研制出来之后，要经过多次试验淘汰。动物试验结果不能完全预测临床结果，药物二期临床试验失败率约为40%，三期成功率为11%。以肿瘤药研发为例，最后只有5%能够进入市场。71(1)药物临床前研究包括：药物的合成工艺、提取方法、理化性质、纯度、处方筛选、剂型选择、制剂工艺、质量控制、稳定性；药理、毒理、动物药动学等研究。

2、新药研究过程：72(2)临床研究：新药的临床试验分为四期：I期：临床药理和毒性作用（健康志愿者）II期：临床效果的初步探索（治疗效果和不良反应）<100III期：治疗的全面评价>300IV期：销售后的临床监视期谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？