葡萄酒消费习惯调查报告

1葡萄酒消费习惯调查报告报告内容：

葡萄酒的历史相当久远,大约起源于波斯，据说葡萄酒的酿成始于一个美丽的误会。有一位古波斯国王.把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中。并写上"毒药"字眼。以防他人偷吃.国王日理万机，很快便把这收藏给忘记了。这时有位妃子被打入冷宫,生不如死，凑巧看到这"毒药"的瓶子，便有轻生之念。翻开后，里面颜色乖僻的液体也很像毒药，她就喝了几口，在等死的当儿觉察不单不痛苦，反而有种舒恬陶醉的飘飘欲仙感。于是她将这事呈报国王，国王有为惊奇，一试之下果不其然,结果王妃再度获得宠爱。这当然仅是个美丽的传说。

我国酿造葡萄酒最早的地区是今新疆地区的各族人民。?史记--大宛列传?载：“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。〞内地直到公元前139年，张骞奉汉武帝之命出使西域，带回了龙珠、马乳、水晶和紫葡萄等优良的葡萄品种，才酿造出了葡萄酒。不过那时的葡萄并未得到推广扩种，葡萄酒一直是“珍异之物〞，不是普通百姓所能享用的，只是皇宫和少数的富贵人家才能享用。我国葡萄酒酿造兴旺起来是在唐太宗破高昌〔今吐鲁番〕之后。据?唐书?记载：640年，唐太宗命交河道行军大总管侯君集平定高昌，得到了马奶葡萄种子，“将马乳葡萄实于苑中种之，并得其酒法〞。千古绝唱“葡萄美酒夜光杯〞就是唐代诗人王翰所作的?凉州词?中的诗句。

随着近些年人民生活水平的提高，大碗喝酒的风气已经逐渐从酒桌上，特别是大城市的酒桌上消失，取而代之的是适度饮酒和饮用低度化。葡萄酒顺应着这种潮流，并且因为其时尚表现力和具有保健作用，1995年底开始在国内市场上迅速升温，在短短几年的时间里，葡萄酒企业的数量迅速增加，由1985年底的240多家增至目前的近500家，酿酒葡萄基地也由原来的10多万亩开展到1999年底的近40万多亩。

时至今日，在盲目上马葡萄酒的热潮逐渐冷静之后，葡萄酒的生产厂商不得不面对这样一个事实：葡萄酒市场供大于求。在这种竞争的市场中，谁掌握的消费者的消费心理和消费习惯，谁就掌握了开启市场的金钥。那么，消费者现在的葡萄酒饮用习惯是怎样的，饮用葡萄酒的原因是什么，他们对葡萄酒品牌的认知是怎样的？北京九力营销参谋公司于近日对386位北京市民进行了拦截访问。

一、年轻人追求气氛，年长者追求保健。

目前红酒市场的竞争极为剧烈，不仅原有的葡萄酒生产厂商纷纷地扩大生产规模，因利润率可观，许多白酒生产企业也不断地参加了竞争。市场上各种葡萄酒品牌层出不穷。葡萄酒市场已经到了必须细分的时候了，葡萄酒生产企业必须根据不同消费者的需求特点确定产品的定位，才能赢得消费者的的青睐，从而赢得市场。

本次调查说明，从总体上看，约有6成的消费者饮用葡萄酒的原因是出于“在特定场合下，调节气氛和气氛〞，约有2成的消费者出于“保健作用〞而饮用葡萄酒，如图1所示。但是如果从年龄上的角度对消费者进行细分，那么会发现饮用目的随年龄的不同有着显著的差异。分析说明，在35岁以下的消费者中，62%的消费者饮用葡萄酒是追求一种情调和气氛，甚至是当饮料喝，而出于保健目的饮用的人数比例并不大，如表1所示；随着年龄的上升，消费者出于保健目的而饮用葡萄酒的人数比例那么越来越大。在36岁到55岁之间的人群中，追求情调和因保健目的而饮用葡萄酒的比例大致已经大体接近，分别为36.4%和43.6%；而在56岁以上的人群中，出于保健目的而饮用葡萄酒的比例那么超过了半数，达56.3%。而且在这个群体中，“嗜酒者〞的比例也比拟多，有12.5%的人表示饮用葡萄酒就是因为“喜欢喝〞。图1---消费者饮用葡萄酒的原因〔总体〕附表2.消费者饮用葡萄酒的原因〔分年龄段〕克

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二、年轻人主要在朋友聚会时饮用葡萄酒，年长者主要在家里饮用葡萄酒。

有朋自远方来不亦乐乎，朋友相聚自然免不了美酒相待。统计显示，朋友聚会和平时在家饮用是饮用葡萄酒的主要场合，如图2所示。

交叉分析结果说明，半数左右的年轻人主要在朋友聚会时饮用葡萄酒。随着年龄的升高，社交活动的减少，年长者在朋友聚会饮用葡萄酒的比例逐渐降低，而在家里饮用葡萄酒的比例那么呈明显上升趋势，如表2所示。

值得注意的是，虽然半数的年轻人主要是在朋友聚会是饮用葡萄酒，但是在18-25岁和26-35年轻人中仍然有20%-30%的消费者表示主要的饮用葡萄酒的场合是“在家里饮用〞。附图2--葡萄酒饮用场合〔总体〕附表2.消费者主要饮用葡萄酒的场合判

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