春韭秋菘二集：四十年饮食生活杂记

春韭秋菘二集：四十年饮食生活杂记读书笔记模板01思维导图读书笔记作者介绍内容摘要目录分析精彩摘录目录0305020406思维导图饮食杂记部分专栏生活饮食生活美食美食话冰食材水年夜饭黄金中国菜火锅三炉本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要本书所录，是美食家戴爱群二十四年来写下的美食专栏，记录了作者近四十年的饮食生活，其中，有他对饮食文化的思考，也有那个时代的饮食生活记录。2013年出版了戴爱群的美食杂记集《春韭秋菘》。本书延续上一辑的杂记体，将专栏文字分为六个部分：旧梦、谈屑、近庖、旅食、耽杯、芹议。共计143篇。平均每篇的文字量是1000字。配图选择水彩画风的手绘图，一共10幅，分为两个部分，作为彩插环节。读书笔记读书笔记不太值得读作者的书，作者年龄不大，却想着烹饪是一件不变的事情。目录分析红烧肉什刹海菜饭火锅（上）火锅（下）12345壹旧梦白薯爆肚儿烤鸭（一）烤鸭（二）烤鸭（三）12345壹旧梦炉肉冰糖葫芦滤蜜调冰结绛霜壹旧梦火腿年夜饭大白菜春盘沪上美食杂忆暖心暖胃话砂锅010302040506壹旧梦江南的春蔬炒栗子·小窝头家常菜糟货壹旧梦冻子活儿豆腐（一）豆腐（二）豆腐（三）壹旧梦烤肉赏月奶酪冬笋壹旧梦汽水鳎目杏仁豆腐壹旧梦端阳话粽冷淘莲子，清如水京味难舍芝麻酱南方有佳果广式点心010302040506壹旧梦梅汤冰盏旧梦春明旧京的面条壹旧梦不辣的川味理想的月饼那一烧的风情鱼香钟鸣鼎食馔玉饮金12345贰谈屑涮锅子味之禅逐臭续《菌小谱》山有灵药录于仙方鱼翅010302040506贰谈屑脍缕裁冰羊头肉山厨松蕈不寂寥似与不似之间百年湘味典型犹存持螯况味清如许山家清供010302040506贰谈屑豆汁麻腐想旗风东瀛蟹味面揉玉尘饼似雪别样酸咸贰谈屑煮酒烹牛消苦寒酒馔但取清茗一脉香糟味贰谈屑吃小馆儿淡中求鲜话潮菜我有一个梦想白芦笋·龙须菜江左风华饮食清嘉腌菜小谱010302040506贰谈屑带着感情做菜难在拿捏分寸梦幻饕餮之夜口福临门食材是根本12345叁近庖漳茶鸭子东方元素和欧洲大厨黄金花蕊叁近庖美食的“韵味”亮马河畔的鲁菜前尘梦影“黄金十年”叁近庖庖丁和北京范儿吴门真味侉炖与糟熘绚烂之味叁近庖天妇罗之神奇幻浓醇秋之味清白认真淡泊人生叁近庖长江绕郭知鱼美三江寻味记沪上美食三题最牛的牛排肆旅食味在青山绿水间——翁布里亚美食散记现代其外传统其中杂烩与甜酒小城之春肆旅食威尼托美食拾零恬淡生活质朴的美味潮汕朥饼肆旅食众生平等一盏茶白茶祖不薄雨前爱明前和玛歌堡的第一次亲密接触伍耽杯美食美酒“西”游记探寻“生命之水”——轩尼诗之旅盲品羊羔美酒薄醉清酒12345伍耽杯中国菜与葡萄酒的对话快乐的鼻子里奥哈的酒香靓茨伯酒庄散记八珍玉俎九酝金觞——酱香型白酒与菜肴搭配浅说12345伍耽杯首先，请**食材味之道绝配尊重食材敬畏自然“四小菜系”小沧桑12345陆芹议沧桑回首话鲁菜淮扬菜的牢骚“厨神”吃什么？厨师的灵魂陆芹议中国菜的特质与创新我向往的中国菜之美海错山珍大有年——庚寅除夕年夜饭创意食单陆芹议作者介绍同名作者介绍这是《春韭秋菘二集：四十年饮食生