餐饮行业财务会计管理制度

1***餐饮财务会计制度第一节总那么第一条为加强财务管理，根据国家有关法律、法规及财务制度，结合公司具体情况，制定本制度。第二条财务管理工作必须在加强宏观控制和微观搞活的根底上，严格执行财经纪律，以提高经济效益，壮大企业经济实力为宗旨。第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业〞的方针，勤俭节约，精打细算，在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支，降低消耗，增加积累。第四条公司及全资下属公司、分店〔含51%股权的全资、内联企业〕的财务工作，都必须执行本制度。第二节内部会计管理体系第五条单位负责人对会计工作的职责〔一〕对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。明〔二朽〕督坝促内脱部会泡计管妇理制沫度的谢贯彻粱实施膏。卸〔三愚〕负吐责预起算方夸案的踏实施寨，并车催促怠财务崭部门柴下达扁落实泰收入还、成到本费摇用、肥利润男考核秩指标侨。油〔四斩〕保蜂证会粘计机茅构、倒会计魂人员膛依法崇履行践职责芬。旨〔五孝〕在臣财务唉报告墨上签固名并去盖章忆，并拳对此辟承当杰责任贡。挪〔六滩〕表睬彰奖凭励会晨计人附员。过第六疲条雨财桂务部惰机构末设置浑财务冶部设滚置原恐那么渐公司番按照嚼“拍三统文一分完〞烤的原胃那么来脚设置理，即厚“胁人员序统一渗、机却构统轰一、姿核算健别离败〞培。公睬司财弄务部株对所怎有实以体的丰财务竿机构醋实行寺隶属这关系布的集郊中统拿一领嚼导，误实体铅财务情人员迁业务戒上受圣公司赞财务浇部领狸导，配行政得上受番各实惑体领年导。甘按照散业务爽工作愚量、鲁经营狮规模筛等对宏大的组实体液可称趴“佣财务河部舰〞亿设财典务部含经理州岗位技，小扒的实溜体可启称圾“抛财务竿室守〞孙，设接会计促主管弓岗位医。蛙会计妹工作矮组织牌机构杆会计骑工作堪组织涌机构对设置浪如下衫：戚总经崭理退公司缩财务恰总监污实体活财务载经理重公司预财务岛经理袖主管漆会计裳出纳棕员裹本钱棒会计闷往来逐款会齐计滴资产市会计具稽核糕收银俭员锹保管狐员打主管港会计柄出纳乖员购往来缺会计助资产吨会计辰记账挣员完内部害会计承核算与形式种公司着实行遵“级统一阻管理旅、分姥散核京算瘦〞辰的结笛账体跌制，采具体郑核算浆形式根如下惊：删各实患体在浇公司替统一筛领导钥下独啊立核箭算，助每周商统计天一次喊收入荡、餐稀饮成么本、概一次法性费种用等粉财务饥指标撒，于项周日毙下午接报公耍司财恼务部明汇总堡；每张月结陪账按村要求爹编制弯各月们报，记由公菌司财兰务部舒统一熔汇总喉合并计会计研报表骑。症周报译及月球报要否求：定周报拴统计伟时间暴范围奖为上拆周日慈至本六周六追；月读报核撑算时馋间为吼上月偷26辆日至特本月她25跃日。苗存货烦购进挣采用需实际割本钱懂法，评从仓硬库领概用商汗品采租用先培进先悲出法内，吧滤台领励用商后品的简核算丢采用雪零售欲价法雾。存批货盘丧点采组用永复续盘罢存制袋。万收入哈、费节用的赠核算牙采用证权责轮发生和制。惑对外捆业务盛部门郊，如格税务巨、工宜商、会银行讲、财摆政等蓬相关些业务味由公浓司财泰务部痰统一狮办理流。政衰府职届能部缓门到驼各实香体收航费，猫实体酒只有扛接待订权，床无决传策支夕付权漠，并喉应及演时向旧公司积各职截能部没门汇巡报。室其他恒涉及谁不到倒的，袋全面坏执行逐新颁会布的琴?企童业会本计制秒度?登。仓第三刃节葛会陡计人和员队岗位抗职责尼第八膛条传会气计工巷作岗株位的举设置新根据倚公司清的实汪际情浙况，老设置瞒如下心会计跌岗位展：财比务总仇监、佛财务吨经理美、副掩经理倡、主日管会宵计、明本钱撑会计烧、往规来款论会计麻、资脊产会拦计、薪出纳彩员、液稽核蛮主管泰、稽疑核员于、收益银员愿、保舞管员范、档扑案管仗理员疾等。穷第九屯条斜财务铸部的朴职责坟。俊〔一宇〕荡按照低国家着财务烫、税币务相趁关法药律、浑法规乌要求军，给淋合本北公司隐行业梳特征炎，科璃学合最理地光组织芽财务果活动友，制剑定统婆一、经健全诸的财瞒务规汇章体偿系。应

跨住柱〔二雷〕衰依据抬公司关年度奋经营躁方案辛中有忙关投尖资计检划和翻工程壳进度吓安排双方案朱，负炮责拟疑订相述应的穷资金翠需求包量预供测计腔划和棋各种挤财务兄预算浴方案拘，为暴满足监公司杏运营反资金怕和投像资建夹设的誓需要却，最枝合理吵地分生配调叹度资招金、脚积极塌筹措没资金访。

疯担亩〔三孔〕抹遵照贸企业需财务难通那么轰、会巾计准诱那么等姻，合疮理组殊织会兄计核牧算工饺作，雾实行既会计辛监督定，对诸各种舍款项组和有逗价证男券的魂收付找、财俱物的按收发往、增侍减和松使用膛，债验权、率债务菜发生临的核轻算，植基金拌的增普减和险经营疯收支码、费筒用成桂本的务计算迟，要啦按会握计核它算程却序，舱正确优办理收会计尺手续额，如炼实登棍记入评帐，吨并做逃到帐滥帐相类符、腹帐实刮相符闪、由营物相肤符。龙

沉器斯〔四障〕捡根据禁制定封批准闹的财母务开互支计曲划和栏规定耳的开顷支范群围、位标准野，认功真审供核各扫项原搭材料隐设备赵采购勇方案杏，准法确、怪及时蝶地做渐好成敲本核透算的呀审查绩、控港制、托结算及，努钩力降苹低成花本。振

闭鹿泛〔五芽〕摄严格蚂按国截家规武定的哪现金高使用迟范围第支付漏现金曲，控障制库沸存现霞金额伴。妥否善保喉管库细存现俯金、达各种沫人价体证券籍和财演务印手章、容空白昏支票漠和收巾据，棍按照纸有关肚银行弱结算众制度始的规循定办尝理款形项的粥收付耻。

锣板暖〔六里〕袭按时督完成棍会计郑财务朋工作述，及及时编锡制各荒种会沿计报栋表，润按规陵定完槽成税动金的伤申报幻、测亮算、症缴纳唇、减并免工粥作，惹负责尽社会朋集团浙购置恐力下筑的控驴购商石品的袄采购禁审查蔽、报恳批、腰登记休工作脾。

荒定阅〔七侨〕竿审核矛计算荐和发贩放公傅司人是员的月工资井、奖优金和涝福利限及保阴险管硬理，暮负责唇固定区资产铁的添搏置、赌调拨避、清肢产核依资、振报损鹊、折舒旧管是理。吐

露至拐〔八梨〕缩负责滋公司征的资冬金珍筹集链、融赌通、旱使用南、管骄理，如统基筹竞公司炎对外掀长期肢投资傲，负遥责项灵目投当资的行财务鸣评估骂，审密核和顾费用院控制乱。

合尺箩〔九缺〕坑公司嫂经济证合同道归口键管理名，参馅与主品要经坡济合惯同的乡洽谈自、拟面订、毕审核燕、签老约，皮做好燥合同炮登记丙、立铅卷归岩档工合作并乞负责期组织偿检查院、督粪促经榨济合在同的怒履行佣。

倘木或〔十宽〕替主持度或参娱与下模属企催业经侮营〔宵承包纺〕方多案的灰谈判妇、签忍约工承作，竖以及肥各部盒门目坦标计祖划责桨任制给财务胜指标孔确实软立、勇考核仙，并倘实施凝过程繁监督末、评迅价和迟向公读司领挖导及夜时反逐馈。鬼

移登值〔十助一〕蝇负责难公司扒的内扫部审系计、旁稽核甚工作塑。

扣倡柄〔十愿二〕黄妥善厨保管订会计昂档案乡资料周，对斑各种须会计清帐册株、凭繁证和呈报表伶进行趴归档横、立盟卷、知调阅脉、销奔毁等期作业牵管理抱。

斩统房〔十刮三〕趟定期携进行扩会计假资料捉汇总六、整玻理、络统计此，分郊析财岔务计稻划执夕行情孔况，徒考核史资金匪使用免效果连，揭炭示企秋业运壳作存促在问捐题，倘及时营为领陵导决酱策提哗供准道确的米财务拉信息拣、经屯营状挪态和服合理逗化建驳议。摇

芳脚谎〔十爽四〕甚负责按领导霜财务买部下也设的调预决撞算部乔门、测财务躲结算鹿中心闹、内店部银里行机铜构。互

姓辛伙〔十规五〕寒完成隔总经第理交趟办的走其他卡任务罚公司梅财务巾部除摧做好板公司身总部清的财鲁务核丙算工笼作外紫，负跳责对留下属朝实体奏的财戏务工成作进稿行检厦查、袖监督钞、指星导、唯标准剂，对奸整个孤公司坏的财孔务人宜员进堵行培资训。哗第十陈条药财务谨总监销协助祥总经龄理管耗理好笼整个切系统球的财结务会肠计工农作，缘对全欣系统厘的财格务会魂计工窜作负六责。原财务铅总监舞主要崭职责驴如下惩：紧1.壤执行柏公司痰章程偶和股狸东大克会、线董事馅会的从决议臣，主欲持编女制并沉签署犹公司妄的财呆务计洗划、惠信贷鼓方案宽和会迈计报逆表等村，落寸实完狐成计孩划的巾措施剃，对致执行鉴中存作在的昆问题掉提出奴改良规措施岩，指哥导各桥项财腊务活娱动，佩考核歉生产猾经营驼成果糠，对弓总经鱼理负泛责并丘报告撞工作规；产2.矿审查丹公司牛基建惩、投笼资等晶开展诉工程她及重霞要经徒济合惰同，冷对可垒行性些报告垫提出苗评估帐意见时；晌3.诚负责宫全系浇统的揉资金记融通展调拔愿决策惹工作包，经酬总经猴理或过董事胳会签读署后脾执行爪。竭4.情审核膊下属着公司变、企带业投覆资和躬效益解的计禾算方故案；柳5.贴编制倡公司羽员工射工资恐、奖揉金、橡福利亩方案费和股调东分顾红派泻息方犁案；译6.告监督替全系降统的跪财务醋管理遭和活追动；啦7.凡监督讲全系定统的堵财务缴部门追和会楚计人挠员执浊行国缸家的血财经沾政策战、法别令、雕制度寒和遵越守财荷经纪贷律，绑制止土不符拦合财垂经法肤令、鲜不讲北经济好效益腥、不龟执行例方案凤和违勇反财巷经纪箭律的档事项孝；苹8.步对各柏级财钢务人关员的膊调动拢、任蕉免、套晋升夸、奖右惩等怒提出穿建议亏、评馆定，妨总经卷理批滤准后您执行包；贩9.描负责散搞好柱全系社统财武务人冲员的潮培训吩工作他，不救断提历高财普会人寒员的绝素质备和业斤务水种平；拒10理.蔬审核蝴上报讽财政蛙、税捐务、语工商牲等各慢部门尚的财白务报瑞告及舞其他吹财务足资料活。申第十警一条蜘财务执部经盾理领网导财蓝务部海的工亩作，嘱在总汇经理妖和财巷务总陈监领常导下畏主持络公司松的财拨务工认作。述财务滥部经戒理的迟主要农职责捞是：窄1.店主持穗财务袄部的映工作趟，领窃导财丑务人帽员实码行岗某位责卷任制史，切衰实地芽完成凡各项尺会计穷业务圾工作咳；水2.肝执行镜总经蹈理和躁财务堂总监践有关信财务励工作策的决驴定，益控制瓜和降而低公巷司的感经营押本钱件及各晨项费栋用，赶审核竞监督减资金瓜的运吵用及乓经营衣效益均，按死月、宴季、朽年度太向财概务总阅监、党总经踏理、日董事节会提社交财建务分掠析报慌告；惧3.夺筹划第经营芳资金坐，负叉责公宰司资新金使诉用计抹划的搭审批势、报需批和贞银行抄借、肃还款浓工作封；衫4.非定期欺或不牧定期耳地组慧织会庆计人慧员对忘下属酸公司西、企贼业进砖行财矛务检伶查，任监督贵下属建公司准、分届店执武行财犁经纪折律和陡规章砍制度剑情况兆；袋5.滥协助啄财务拐总监鼠编制埋各种绿会计锈报表医，主蒙持公霜司的振财产极清查孝工作岂；径6.扭参与埋公司讲开发绍新项纳目、夺重大性投资妇、重葬要经内济合传同的沉可行粱性研判究。里第十少二条戚财务纳部副云经理层协助牲经理肆工作炒，负级责公伪司的社财务碰管理期工作乐。章第十沸三条荡下属辽公司畏、分乳店的桐财务诸部经谈理，眉在总伸经理犯领导铺下主横持本唐单位环的财俱务工且作。志财务宵部经栏理的反主要捡职责晒是：绞1.奴主持团财务蓝部的患工作腾，领爬导财皇会人背员完夕成各塘项会景计业匀务的锡工作急；屋2.驰制订孤财务甚方案杂，搞忌好会绵计核辛算，危及时葱、准趣确、鸡完整血地核曲算生厌产经怠营成青果，欲考核咐方案胳执行漏情况破，定妙期提放供数找据、润资料险和财乔务分也析报传告；阁3.祸参与滥投资影、重柱大经花济合王同的眉可行阁性研菊究；舒4.污负责清编制酒会计花报表勤，主柱持清捡查财皮产；足5.化执行务财经餐法令绿、制咬度、吹决定饱，坚盗持原戴那么，椒增收舟节支愧，提械高经耕济效婶益；盘6.吴监督辰、检念查资掏金使魔用、霜费用挤开支啊及财位产管参理，递严格济审核届原始银凭证红及帐焰表、棍单证注，杜呀绝贪壮污、处浪费失及不眯合理锋开支讨。房第十畏四条毕婶主管免会计烟岗位绝职责外公司牛总部谢主管寺会计乘职责驴负责肠编制莲公司林汇总火报表灶及财拔务分桐析工船作。秧负责侨公司属总账鸦的登届记工建作，吵并保计证在海次月秆15信日前火核对晓无误蒜。课考核楚各实错体日血常上狗报公锄司财宝务的税各项社工作脱的完菌成时艺间及成效果毙。风催促眼各实泥体与薪公司涌往来风账会脑计对梨账。该配合聋财务帖经理呢调度番公司揪货币体资金抓。愿负责祖对其叠他会艘计人鄙员所毯做记版账凭雄证及派所附股原始雅凭证卸进行柜稽核窄，保赏证原赴始凭信证真器实、魂合法旁、完尤整，团会计得科目慰使用转正确帐无误赶。肢负责笛公司甚签订辣合同群的保需管工搭作。蚊催促盏各公撒司会触计完浊本钱摧职工舒作。弃在财蜻务经怒理安私排下位办好碧外部躁协调锁工作河。径认真绩完成分上级静交办童的其醒他工屯作。住下属芽实体壮主管双会计采职责富负责沾编制彩公司凤财务什分析撒工作衔。裙负责败公司沉总账阅的登订记工跳作，寸并保颜证在忙次月颜15赵日前煌核对踢无误屈。洒催促予本单枕位各锄会计俯完成稿本职盟工作疾。丙5、央负责诞对其献他会鼠计人房员所披做记盾账凭屠证及叶所附偏原始献凭证洪进行有稽核拦，保促证原移始凭编证真浓实、蒜合法踢、完蓄整，推会计丧科目事使用博正确粪无误屿。锄6、腿负责敬会计扔档案酸的保组管工旦作。叼7、婚负责艰除货粒币资纽金、奇资产烛、成项本、礼往来收款之愿外的劣其他闲明细登账的航登记陵工作扔。确8、眠在财愿务经思理安锤排下性办好舒外部区协调阻工作体。击9、庭认真贿完成精上级棒交办倾的其降他工跪作。桐第十秩五条喊鄙出纳束岗位勤职责捏1、能在晴经理望领导甜下，涌按照缸国家揪财会仅法规具、公堆司财魄会制团度的雅有关浴规定鞠，认楼真办映理提智取和温保管剧现金烛，完茂成收揪付手平续和坏银行挥结算纲业务臣。椒2、顷根据健审核因无误旧的手浮续，赞办理析银行保存款暂、取惩款和忠转帐觉结算何业务皮；登缩记银丘行存扒款日泥记帐洗；及兽时根威据银颠行存棵款对谎账芹单，查在月阔末作屡出相坐应调绍整，汇做到菜与挑银行萝对帐威单相扰符。阁旁3、间登记范现金誉和银细行日轰记帐坐，做贯到日很清月近结，伯保证壤帐证别相符教、帐悬款相子符、傲帐帐塑相符摆，发由现差嗓错及畅时查费清更良正。诞捆4、昏认真笛审查或临时呀借支穴的用发途、卖金融盒和批岸准手但续，献严格违执行患市内蓬采购步领用拥支票绢的手舰续，华控制贿使用屿限额幅和报肆销期脉限。博泻5、袍正确令编制才现金捐、银永行的银记帐希凭证稿，及弯时传虎递给于会计旺登帐银。报6、暑配合浅对应丰收款陶的清哲算工办作。穿撞7、钢严格董审核擦报销检单据袖、发恳票等父原始捎凭证遮，按引照费坐用报秀销的沟有关务规定躁，办套理现疗金收锅支付拦业务徐，做锐到合酱法准挽确、怖手续夸完备众、单阁证齐恒全。兆不开糟远期交支票节和空失头支泄票。粒8、碑核算员人事春部提康供的哀薪金仙发放域名册碰，按炎时发样入公争司职处工的薪工资柜、奖冶金。誓浅9、景负责姓及时垮、准俊确解摄缴各秒种社桌会统户筹保考险、喉公积道金等丝基金场的工景作。筐滔10廊、掉负责泉妥善暮保管址现金蚂、申有羡价证岸券、糖有关杂印章题、空蛙白支录票和氧收据溉，做定好有毅关单核据、周帐册辞、报怨表等艇会计秋资料鸡的整削理、斤归档崇工作蓄。驻11店、纪负责斜掌管盟公司出财务穷保险帐柜。妹键12绩、离完成丢财务贡经理赴临时求交办积的其镜他工担作牙第十仅六条牌秀本钱罚会计匙岗位艰职责箭负责附抽查娱厨房茄原材箱料、壁仓库葡材料轨和吧蹦台商备品的私盘点耕情况脏。昨月底耀组织谱统一阳进行陈仓库蛛、厨粒房和迎吧台办原材身料、疲库存轿商品惜盘点大，并填负责亲相关炉账务攻处理简。珍月底证将各等部门炊领用僻的原灵材料批、库耀存商景品与杯市场思购置键单、虽各仓吧库发温料单慌相核拌对，仆确保夹本钱凉核算瓜的真裤实性扔。行及时前核算虽每周返、每逝月的敞原材动料成丽本率奸，如板发现马指标惠波动映幅度杰较大吧，上母报财阵务负尿责人翼。刺及时立完成河本钱搅工程宰的凭烈证编膨制和煌记账仙工作赌，并熊按月漏将有荷关科舍目与优总账码核对暮。绣负责处对厨冷房核神算员要、仓耐库保忠管员俭进行平业务蝇指导察。砖及时洲与保添管员化、核傻算员贪、厨洽师长驱、膳亦食部笋经理酿沟通港，以斥便能往更好粉的查跨找原哪因、切控制疾本钱红。怒第十被七条荒贺往来垃款会极计岗萝位职铲责眠公司近总部窜往来尾款会滑计岗戚位职蛾责贸负责膝公司席消费淹关系帽单位话的档恐案管赠理工德作，塔并根渔据营拉销部隶有关岔签字奉消费店协议卫，及做时做科好登酬记工茧作。露负责程鉴定肃各实放体转功交的疯签字木消费误账单天的真豪实性端，并仍负责松及时现催收央结算百由公走司管腊理的磨关系届单位僚的消跃费账沫目。启及时蚕登记乒往来凶款项四明细尿账，约并保盈证在屯次月应15迟日前荷与总堂账核培对无程误。捞每月块核对葛一次睛各实姨体往仍来款友余额船，并沿保证个于次构月2夺0日冬前核捎对完牛毕。摔每月助与客言户对商账一台次，略以免殊遗留仪问题班。痕每周准四上直午1针0：泊00淡之前浓制定陵出应箭付账炒款明糠细表哄，及汪时准尿确的便反映咱公司馅对外糖欠款感情况签，给嫂公司添付款厌决策隐者提六供依塌据。寺对公链司出彻现的左坏账剪、呆分账及腹时查基明原乒因，充上报糖财务系经理吹，待灿总经弃理作州出处择理决续定后勇，及巷时进某行账茫务处爆理。各负责烂公司宜总部终及各摄实体川应收竿款项孤催收跑工作挣的考全核总野结，恩上报揉财务银经理袋。安负责战登记艳“夏拨付弄所属哀资金尺〞径明细选账，燃并与共各实盖体财兴务部下门协发商对会账时售间。喂随时岂协助塞公司井总部睬出纳咏到各狂实体盒收款抬，并薄于每辜周五鲁经总贱经理渡批准刃后协臭助总伍公司植出纳竟对外猛付款英。膜及时记完成拦上级民领导赏交办根的其雕他工豪作。主实体宾往来举款会疑计岗滑位职原责乔及时棚登记润往来仿款项亿明细态账，慕并保雀证在杀次月句15袄日前绝与总忽账核敞对无培误。赢每月岁与客惯户对刻账一胁次，拢以免宽遗留载问题茅。谊对公撤司出棵现的旱坏账刊、呆克账及皱时查为明原固因，柳上报骂财务捞经理核，待息总经被理作驶出处编理决糠定后痰，及障时进缠行账识务处分理。奸负责互本实段体应恐收款段项催锻收工短作，佣按月汤做出串应收将账款单账龄竞分析瘦及催辅收工角作总护结报肠告，近上报估财务搂经理势。恭负责悉登记高“有上级桃拨入途资金处〞约明细缠账，职并定企期与逮公司伴总部局财务民部门填对账索。司及时翠完成归上级舞领导酒交办嗽的其京他工运作。茶第十弄八条渔轨资产肃会计侍岗位碎职责垂负责榴固定妇资产旨及低朽值易哭耗品臭明细房账的阳登记痕工作围，并洒保证亭在次墨月1懂5日先前与浅总账污核对地无误症。苏每月撑到各栏部门繁对实粉物进籍行盘伙点一既次，梁保证贪固定府资产讲账与合低值握易耗宾品账误与实永物相立符。逆对在叔盘点慨过程善中发滴现的吵盘盈县、盘皂亏、钥毁损叛、报锣废等许情况河，及兔时上跟报并呜按要氧求处盐理。造对所俭管辖毕区的厌闲置堂财产竞负责解保管览好，毕并建偶立闲块置资矛产备努查账脆，每翠月末决上报尖闲置饿资产插库存防统计赶表，检协助棵主管有上级绝做好董闲置藏资产胶的调养配工壶作。倍协助崖公司贿有关渐部门掘及时道处理校无利眠用价居值的锦闲置要资产社及废伏旧物茅资。豆认真兄、准灶确核蹦算固线定资东产折卖旧及旋低值为易耗玻品的锐摊销耳工作衔，并施及时纲做好妖报废书资产考的账鼓务处祸理工排作。帅公司凡总部嫂资产鼠会计扶负责登公司参仓库奴原材蚂料、姓库存星商品仅等的矿每月隆盘点伯及财旬务核映算工仁作。指及时酒完成众上级春交办税的其局他工访作。顶第十惯九条兵谜记账吴会计蒸岗位物职责们及时聚登记诞除货芹币资药金、逆资产纪、往山来款检之外粉的明启细账分，并余保证箭在次阿月1蒙5日掩前与这总账剖核对肤无误航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