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沙田柚采收贮藏须把好五关沙田柚是一种常见的柑橘类水果，产自广东沙田地区。它肉质肥厚、汁多味甜，食用后有助于消化和降血压。由于沙田柚的采摘和贮藏过程对其质量有重要影响，因此，在采摘和贮藏过程中须要把好五关，以确保沙田柚的质量和口感，保证消费者的健康安全。一、采摘时须注意采摘是果品的前提工作，采摘时要注意以下几点：1.采摘时机沙田柚的采摘时机对口感和营养成分都有着重要的影响。通常，沙田柚的采收时间通常在10月至翌年2月之间，峰值期在11月至12月。采摘时应选择将成熟度达到以上80%的果实，果皮细微裂开即可采摘下来。2.采摘方式沙田柚采摘时，应尽量避免使用铁钩、石锤等坚硬器具，以免损伤果皮、影响保质期。采摘应当采用手摘或梯子摘，以轻轻放置为好。3.采摘储运时段沙田柚在采摘后保鲜期较短，应尽可能在当天晚上将采摘的果实储运出去。如需储藏，应保证环境温度不高于10℃，防止果皮变薄，影响口感。二、采收后的洗涤方法采摘得到沙田柚后，通常还需进行清洗和消毒，以去除果皮表面的微生物，提高果品的卫生质量。1.清洗方法将沙田柚抬入水池中，用清水洗净，注意不能使用污水清洗，否则会影响果品的品质和口感。2.消毒方法消毒的目的是杀死果表面细菌，防止果腐。通常采用10%过氧化氢、70%酒精等消毒剂。其中，过氧化氢的消毒效果较好，能有效杀死大多数细菌，但对果皮有一定的腐蚀作用，而使用酒精可有效防止果皮变色。三、包装方法沙田柚的包装通常采用泡沫箱或塑料框，其目的是防止果品变形、碰撞等物理损伤，保护果品的外观和品质。1.用泡沫箱包装泡沫箱是保护果蔬最常用的包装材料，比较轻便，损伤率较低，而且隔热性能好，适合长时间储运。2.用塑料框包装对于长途运输的沙田柚，可以选择用塑料框包装。塑料框具有防震、防潮、透气等优点，可以保证沙田柚在长途运输过程中的完整性和品质。四、贮藏条件对于刚采摘下来的沙田柚，需要选用适当的贮藏条件，以保持良好的口感和营养成分。1.温度控制沙田柚对温度比较敏感，它的存储温度一般在0℃10℃，最适存放温度为5℃8℃。温度过高或过低都会影响沙田柚的质量和口感。2.湿度控制贮藏沙田柚时，湿度也是一个重要的因素。湿度过高容易使果皮吸湿，导致腐烂，而湿度过低则容易使果皮干裂，影响口感。五、储存环境贮藏沙田柚时，应选择比较干燥、通风良好的环境，以防果皮吸湿发霉变烂。同时，在储存过程中要避免阳光直射和雨水淋溅，以保证果实的品质和外观。通过以上五个关键点的把握

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