杏鲍菇出菇管理技术

杏鲍菇出菇管理技术杏鲍菇是一种以磨菇(平菇)为原种经过改良而成的食用菌，又称作杉木香菇、雪白菇、凤尾菇等，具有低脂、低糖、低盐、高钾、高粗纤维等营养特点，是一种高蛋白、低热量、富含维生素和矿物质的食用菌品种，常用于嫩滑、鲜美、口感好的烹调菜肴。本文将介绍杏鲍菇出菇管理的技术，帮助种植户更好地掌握杏鲍菇种植的技术。1.基础知识杏鲍菇是一种异世界杂交菇，培养方法与其他常见的食用菇类有所区别，主要采用栽培袋垫料生长法，利用菌丝底部排菌的特性实现出菇。制袋静置、灭菌、接菌、结实、出菇、挑菇、喷雾养护是杏鲍菇出菇管理的基础步骤。1.1制袋静置选用有机物为主要原料，一般选用玉米秸秆、草木屑、菜渣等废弃物为基础原料，配以蘑菇渣、麸皮、蛋白粉等营养调节剂，秸秆用根部较深的那端搓捏成约10CM长的条状物作为袋料。制袋静置是指将原料装入棕色全纸质的袋中，在制袋过程中将原料加工后用水加温浸泡5-6小时，然后灌进菇菌孢液，在高温高湿的环境下震袋培养5-10天使得原材料发酵，曲霉菌丝底层之间呈现成片状。1.2灭菌灭菌即在制袋的过程中，利用高压采用水汽灭菌的方法对包装材料、袋内菌棒、配料等材料进行全面的消毒，灭菌后的袋子中毒素被清除，保证袋内环境干净卫生。1.3接菌接菌是将种子菇块接种于准备好的培养袋中，建议采用小块菇草接种，可以减少病害的机会；由于杏鲍菇特别喜欢在袋底顺着根系生长，因此接种时应将菌种放置扁平平行于袋底的位置，即可在菌根中挑选良好的、长势强健的菌丝进行接种。1.4结实杏鲍菇培养过程中，袋子的成形和密封密度对出菇率的影响较大。建议在制袋的时候就做到紧贴原料、成形均匀。保持菌包整洁、通风透气，不与陈腐果皮、椰壳等腐烂物质混放。1.5出菇出菇是杏鲍菇生长的最后一步，也是整个菇棚管理中最关键的一步。出菇要求有一个宽松透气的环境，不同的杏鲍菇出菇率也不同，需借助养分、温度、湿度等条件来调节。1.6挑菇在出菇的过程中，应该注意挑菇。如果一个覆盖范围内有太多的小杏鲍菇，会限制大杏鲍菇的生长。因此，即使是很小的杏鲍菇，都应该挑掉，只留下竞争力最强的个别菇体。1.7喷雾养护适时喷雾养护，保持菇包湿润，防止菇包表面干裂，促进壳面的发育。2.管理技巧2.1调节初始面积根据不同的季节和出菇面积来调节杏鲍菇种植的初始面积，一般来说，夏季较热，出菇时间短，种植面积应该相对较小；而冬季较冷出菇时间更长，一般面积更大。2.2控制窗口充分开窗有利于维持适宜的温湿度，但过多的开窗会导致空气过于干燥，温度下降，建议窗口占整个菇房范围的20%，夏季夜晚开窗保持空气流通，冬季开窗减少。2.3低位通风加装低通风系统能够控制室内空气流动方向，改善空气品质，使其更加洁净，增强空气的新鲜度，进而实现温度湿度的协调与优化。2.4喷雾养护保持菇包湿润对杏鲍菇出菇至关重要。喷雾器的喷头与菇包表面的距离应该保持在20厘米以内，相对湿度也需控制在85%左右。2.5控制温度在夏季时，建议菇室温度控制在25℃左右，在冬季时，需要特别关注菇室温度和湿度，保持温度在18-20℃左右，相对湿度控制在80%左右。温度过高会导致杏鲍菇乃至整个菇棚的结构及形态的改变，口感不好而且价值将降低。3.注意事项3.1卫生杏鲍菇的生长环境中需要保持干净卫生，避免杂质物的进入，为此菇房的卫生非常的重要。在培植杏鲍菇的过程中，还需要使用带有手套和口罩的发酵器具，防止虫子、细菌等详情的侵入。3.2温度在培植杏鲍菇时，需注意适宜的温度控制。如将温度控制不好，会导致杏鲍菇无法正常生长或者出现其他生理状况。因此，要严格控制温度，避免温度过高或过低。3.3湿度杏鲍菇怕干，对湿度要求比较高，要经常监测湿度，并及时喷水增加湿度，保持菇包内的相对湿度稳定在90%左右。不要给其过多的水份发展菇体，由此导致的杂菌繁殖会对杏鲍菇的生长环境产生影响。3.4适时挑选杏鲍菇的生长期内，要适时挑选要保留的菇体，以及及时把不适宜的菇体挑掉，防止不良菇体对菌棒生长的影响。在挑选过程中也要注意卫生，使用专用工具，勿用手挑选。4.结语杏鲍菇的出菇管理是任何一个杏鲍菇种植