实验-醇和酚课件

实验醇和酚一、实验目的1、观察醇、酚的化学反应，深入体会分子构造与其化学性质的关系。2、掌握醇、酚的化学性质及其鉴别法。3、掌握滴管的使用和加热的方法等基本操作技术。二、实验原理1、醇：醇羟基上的氢可被金属钠取代，放出氢气生成醇钠，醇钠遇水分解成氢氧化钠；在K2Cr2O7的作用下，伯醇可被氧化生成醛，进一步氧化生成羧酸，仲醇可被氧化生成酮；醇与羧酸生成羧酸酯；醇与氢卤酸反应生成卤代烷，其反应速度与氢卤酸的性质和醇的结构有关。通常用卢卡斯试剂来鉴别含有6个以下碳原子的伯、仲、叔醇；具有2个相邻羟基的多元醇与新制的氢氧化铜反应，使氢氧化铜沉淀消失形成深蓝色的溶液。因此可用此反应鉴别含有2个相邻羟基的多元醇。2、酚：酚具有弱酸性，能溶于NaOH溶液中，生成酚盐，同时酚羟基可使苯环活化，因此酚的邻、对位易发生亲电取代反应；酚类或含有酚羟基的化合物能与三氯化铁发生显色反应，凡是具有烯醇结构的化合物都有这个反应。三、实验方法

1、醇的化学性质（1）醇钠的生成和水解：将2个干燥的试管编好号码，分别加入1ml无水乙醇和1ml正丁醇，再加入1粒黄豆大小的金属钠，观察反应速度有何差异。等到气体放出平稳时，使试管口靠近灯焰，观察有何现象。待金属钠全部作用后，将1号试管内溶液的一半倾入表面皿上，使多余的乙醇完全挥发（必要时将表面皿放在水浴上加热），残留在表面皿上的固体就是乙醇钠，滴2～3滴水于乙醇钠上使其溶解，然后滴1滴酚酞指示剂，观察现象。操作步骤现象在两个干燥试管内分别加入1ml无水乙醇和1ml正丁醇，再各加入一粒金属钠，二者的反应速度无水乙醇

正丁醇

气体放出平稳时，试管口靠近灯焰，有何现象有

将一号试管内一半液体倾入表面皿，完全挥发后观察固体为

色在表面皿的固体上滴2～3滴水，再滴一滴酚酞溶液变为色（2）醇的氧化：取3支试管，编号后各加入5g·L-1重铬酸钾溶液2滴和3mol·L-1H2SO41滴，然后分别加入10滴乙醇、异丙醇和叔丁醇，将各试管摇匀，3分钟后观察有何现象。操作步骤现象在①②③三支试管中各加入5g·L-1重铬酸钾溶液2滴和3mol·L-1H2SO41滴。然后分别滴入10滴①乙醇②异丙醇③叔丁醇，摇匀，三分钟后观察①

②

③

（4）酯化反应：在干燥试管内装入2ml醋酸、2ml异戊醇及0.5ml浓硫酸，然后将试管放在水浴中加热10分钟。然后将试管内的生成物倒入盛有冷水的小烧杯中，观察现象，注意闻其气味。操作步骤现象在干燥试管中加入2ml醋酸，2ml异戊醇及10滴浓硫酸，然后将试管放在水浴中加热10分钟，然后将试管内的生成物倒入盛有冷水的小烧杯中现象

气味

CH3—C—OHO+HO—CH2—CH2—CH—CH3CH3浓H2SO4CH3—C—OO—CH2—CH2—CH—CH3CH3+H2O乙酸异戊酯（5）与氢氧化铜的反应：在两支试管中分别放入0.1mol·L-1CuSO4溶液6滴，然后再分别滴入1mol·L-1NaOH溶液8滴，使Cu(OH)2完全沉淀下来，两试管在振摇下分别加入2滴甘油和乙醇，观察并比较实验现象。操作步骤现象在①②二支试管中各加入0.1mol·L-1CuSO4溶液6滴和1mol·L-1NaOH8滴，在振摇下，分别滴入2滴①丙三醇②乙醇观察结果①

②

2、酚的性质（1）酚的酸性：放3滴液体苯酚与试管中，加1ml水充分振荡得一乳浊液，然后慢慢滴入1mol·L-1NaOH溶液至苯酚完全溶解为止。在此溶液中再加入3mol·L-1H2SO4溶液呈现酸性，观察实验现象。操作步骤现象试管中加入1ml苯酚溶液，慢慢滴入1mol·L-1NaOH溶液至苯酚恰好完全溶解上述澄清液中再滴入3mol·L-1H2SO4

（2）与FeCl3作用：取4支试管，分别加入20g·L-1苯酚溶液、2g·L-1邻苯二酚溶液、10g·L-1间苯二酚溶液、5g·L-11,2,3-苯三酚溶液各5滴，每支试管各加入10g·L-1FeCl3溶液各1滴并摇匀。记下个试管中产生的颜色。（3）溴代反应：取饱和溴水1ml置于试管中，然后再滴入20g·L-1苯酚溶液2滴，振荡，观察实验现象。操作步骤现象取饱和溴水1ml于一试管中，再缓缓滴入20g•L-1苯酚溶液数滴，振荡操作步骤现象取①②③④四支试管，分别加入①20g•L-1苯酚溶液；②2g•L-1邻苯二酚溶液；③10g•L-1间苯二酚溶液；④5g•L-1连苯三酚溶液。每支试管再各加入10g•L-1FeCl3溶液，摇匀，各试管的颜色①

②