2023年商务礼仪的中餐礼仪要点-中餐礼仪应注意的细节有哪些整理

千里之行，始于足下。让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐2023年商务礼仪的中餐礼仪要点_中餐礼仪应注意的细节有哪些整理商务礼仪是一种形式美，交换的内容与形式是相辅相成的，形式表达肯定的内容，内容借助于形式来表现。对人家好，不擅长表达或表达不好都不行，表达要留意环境、氛围、历史文化等因素。下面是我为大家整理的关于商务礼仪的中餐礼仪要点，盼望对您有所关心。欢迎大家阅读参考学习!

名目

商务礼仪的中餐礼仪要点

商务场合敬酒应注意哪些礼仪

商务接待乘车座次礼仪

商务礼仪的中餐礼仪要点

中餐商务宴请礼仪入座：

这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，由于桌具的演进，所以座位的排法也相应有所变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客仆人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按挨次一路敬下，再饮。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。

若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。

假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。

依据主客身份，地位，亲疏分坐。

中餐商务宴请礼仪上菜：

上菜的挨次，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最终的是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应当先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。

宴席里的大致挨次是：

凉菜——冷拼，花拼。

热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

大菜——(不是必需的)指整只，整块，整条的名贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等。

点心——一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。

水果——爽口，消腻。

此挨次非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。

较浓的汤菜，应当按热菜上;珍贵的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色的搭配，原材料的多样化也应考虑。

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商务场合敬酒应注意哪些礼仪

敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男仆人一直宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝福、祝愿类的话甚至仆人和主宾还要发表一篇特地的祝酒词。祝酒词内容越短越好。敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开头。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。在饮酒特殊是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人领先提议，可以是仆人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特殊是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝愿的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的`时候，应当让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的敬重。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。假如仆人亲自敬酒干杯后，要求回敬仆人，和他再干一杯。一般状况下，敬酒应以年龄大小、职位凹凸、宾主身份为先后挨次，肯定要充分考虑好敬酒的挨次，分明主次。即使和不熟识的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避开消失尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加尊敬。但假如在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。假如由于生活习惯或健康等缘由不适合饮酒，也可以托付亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不行。要知道，别人没主动说明缘由就表示对方认为这是他的隐私。

在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。

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商务接待乘车座次礼仪

依据车种类不同确定座位的尊卑

双排四座车

无论是仆人驾驶还是司机驾驶，都应以前排右坐为尊，后排右侧次之，后排左侧为末席。

双排五座车

依据驾车者的不同确定座位的尊卑座次。

1、五座车的座位，如有司机驾驶时，以后排右侧为首位，左侧次之，中间座位再次之，前坐右侧殿后，前排中间为末席。

2、假如由仆人亲自驾驶，以驾驶座右侧为首位，后排右侧次之，左侧再次之，而后排中间座为末席，前排中间座则不宜再支配客人。

3、仆人夫妇驾车时，则仆人夫妇坐前座，客人夫妇坐后座，男士要服务于自己的夫人，宜开车门让夫人先上车，然后自己再上车。

4、假如仆人夫妇搭载友人夫妇的车，则应邀友人坐前座，友人之妇坐后座，或让友人夫妇都坐前座。

5、仆人亲自驾车，坐客只有一人，应坐在仆人旁边。若同坐多人，中途坐前座的客人下车后，在后面坐的客人应改坐前座，此项礼节最易疏忽。

三排座位

三排七座的商务车座次礼仪支配：以后排为主座，中排为次座。依据驾车人的不同最主要人的座位也是不相同。

四排以上座位

四排以上商务车：乘坐四排座或四排座以上的中型或大型轿车时，以前排驾驶员身后的第一排为尊，其他各排座位由前而后依次递减。

而在各排座位之上，则又讲究右高左低，即座次的尊卑，应当从右而左依次递减。简洁地讲，可以归纳为：由前而后，自右而左。

中、大巴

中间是过道，离门近者为主座，由前向后，由右往左，离门越近，位置越高，也就是说，司机后排靠门的位子是主座，这个位子前面通常有扶手，来宾上下车也便利，平安、便利兼顾。

火车，公共汽车，地铁

基本的法规是：临窗的座位为上座，接近通道的座位为下座。与车辆行驶方向相同的座位