消毒管理制度

—消毒管理制度消毒管理制度1

一、包装箱清洗消毒规程

1、检查箱子质量，内容主要包括箱体是否破损，如发现存在的问题即时修理。

2、包装箱由专人全程负责清洗。

3、粗洗一般在餐具清洗完成后，利用粗洗用水进行，要求将箱子内外油残渣物清洗洁净。

4、清洗以后的’包装箱，要求箱体以盖子分开，箱体成码。

5、在餐具侵泡用水完成对箱子侵泡消毒。

6、箱子经浸泡以后，利用漂洗用水玩成对箱子的清洗。

7、将清洗洁净以后的箱子有抹布擦拭洁净，进入包装箱消毒。

8、包装箱消毒间采纳紫外线消毒与热力消毒两种方式同时进行。

二、餐具包装操作规程

1、充足保持包装车间密封，枯燥与卫生。

2、全部进入包装车间的工作人员必需经过两次更衣，并严格消毒。

3、在满意“着装要求”及“请你做到”规定前提下，方可进入包装车间。

4、包装车间全体人员必需持有卫生防备部门签发的`健康证。

5、全部餐具进消毒，必需完成枯燥方可上台包装。

6、在包装过程中，工作人员必需要求检查餐具质量，内容包括餐具本身质量与消毒质量。

7、过机器时要求餐具配置进行检查，发现不合格或配置错误应按时打回。

8、包装机开机要检查机器的参数设置，如：温度、速度。

9、经收缩后的成品，要求检验员严格验收，内容主要包括：

A、餐具配置：一般按5件配套，如非常规包装，在生产从前依据要求生产计划。

B、袋装质量，包括形状是否美观，膜是否密封，是否破损。

C、清洗消毒质量，本钱中是否有杂物或油污，餐具是否光泽完好等。

10、验收合格，检查合格标示，然后装箱。

11、装箱以规定参数为准、加筷子，最终盖上箱，密封后以五箱单位堆放在待入库区。

三、过机工序操作规程

1、检查清洗机及烘干机装备状况，发现装备存在问题，严禁开机。

2、检查装备电源是否箱合要求，如电源不稳定或电压缺乏，严禁开机。

3、检查锅炉压力，假如没有到达规定压力要求，通知锅炉工送压。

4、检查餐具就位情况，与包装间进行协调，确定过机餐具次序的布置。

5、开机由专人负责，粗洗工人布置负责协作餐具就位。

6、在机洗过程中，过机水温与速度要留意。

7、水洗机出口一般布置两人接机。

8、在烘干过程中，过机温度和速度的掌握。

9、烘干以后餐具完全枯燥为准，如过机以后餐具带水或潮湿，经捡带回过机。

10、烘干机出口由包装车间负责接机，烘干完成，关闭完成，关闭机器，并进行例行保养。

四、化学消毒留意事项

1、运用的消毒应在保质期限内，并根据规定的温度等条件X存。

2、严格按规定浓度进行配置，固体消毒剂应充足溶解，

3、配好的消毒液定时更换，浓度低于要求立刻更换。

4、运用定时测量消毒液的浓度，保证消毒时间。

5、使消毒物品完全浸泡于消毒液中。

6、餐具消毒物品完全洗净，3油污染影响消毒效果。

8、消毒后以洁净水将消毒液冲洗洁净。

五、浸泡工序操作规程

1、将浸洗先用冷水清洗洁净，以池壁不见油X，池底无杂物，池子外壁洁净为标准。

2、在侵泡用池中注入冷水，浸泡池中参加消毒液。

3、将粗洗后分类的各种不同类型餐具分别投入，以免破损。然后进入漂洗、清洗、侵泡、清洗、烘干。

消毒管理制度2

一、医务人员工作时应着装干净。诊疗前后应洗手，接触传染病患者后必需用消

毒液消毒，然后再用肥皂、流淌水冲洗。

二、门诊、治疗室、换药室、注射室，每天用用消毒液消毒，如被传染病病人污

染则应立刻用消毒液消毒。

三、体温表用75%乙醇浸泡备用。

四、一次性注射器每人一针一筒，用后针头及针筒毁形，并浸泡于消毒液。

五、压舌板用后浸入消毒液溶液浸泡，清洗烘干，再高压锅消毒。

六、消毒镊子要专用，用后浸入消毒液。盛器要加盖，盛器每周高压消毒后更新

消毒液。

七、敷料、油膏纱布均用高压消毒。

八、各种消毒物品应标明消毒人、消毒日期及有效期（消毒有效期一般为二周，

梅雨季节为一周）及灭菌指示带；消毒液不得超期运用，碘伏与过氧乙酸稀释液有效期为1天，含氯消毒剂为3天，中性戊二醛为3—4周。

九、高压锅消毒要求消毒前先排尽冷空气，压力在20磅（120℃）维持15

—20分钟。盛放容器要有透气孔，包装物品不宜过大，总容量不超过85%，物品间留有空隙。每锅用化学指示剂鉴定，每月一次，用嗜热脂肪芽孢生物指示剂检查高压锅灭菌效果，并作记录备查；高压锅要强检。

门诊部

消毒管理制度3

一、消毒负责部门：

校长负总责，学校总务处负责监督、指导、检查，相关人员详细实施。

二、消毒范围：

学校全部教室及功能室（地面、桌椅、门扶手等）走廊、宿舍、厕所以及手可以触摸的地方。尤其是同学常常接触的物品要进行全面彻底消毒并做好记录。厕所用生石灰粉进行消毒。

三、消毒时间：

每周对校内进行卫生大扫除，确保校内干净洁净。每天应有肯定时间（中午12：30时下午同学放学后17：30时）打开教室门窗、寝室窗户通风，保持室内空气流通。保洁员按时负责进行每天的公共卫生环境清扫工作，定期做好消毒工作。

四、异样情况：

如发现校内显现类似“流感”现象传染病，班主任及老师按时向校领导汇报，学校按时上报相关部门并进行监控，并做好相应的消毒措施。对患传染病同学上课的.教室、按时进行空气消毒和物体外表的消毒，情节严峻的按时联系家长进行隔离治疗。消毒结束后进行通风换气。

五、餐饮具消毒：

1、食堂工作人员按食堂卫生管理制度的要求，做好消毒工作。

2、同学应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服，常常晾晒被子。

六、消毒记录：

专人记录消毒情况，消毒人员若贻误消毒工作造成不良后果，按相应的老师管理方法进行处理。

消毒管理制度4

（1）在护理部的.领导下，成立科室安全质控小组。

（2）定期组织科室工作人员进行法制法规、消防学问等安全教育，树立安全意识；定期组织相关业务学习，提高业务力量和水平，保证工作质量。

（3）严格执行各项技术操作规程，确保常规器械灭菌合格率XX%，防止护理安全不良大事发生。

（4）消防装备有专人定期检查和管理，并保证消防装备的性能完好。

（5）强化对各工作室的安全检查，每日下班前，应认真检查各工作室水电设备及其它安全设备，做到防火、防盗、防水、防爆。

（6）做好假日前的安全检查，发现问题应按时解决。

（7）运用电机类各岗位人员持证上岗，严格遵守操作程序，防止意外。

（8）工作区域禁止吸烟，禁放易燃物品及远离火源。

（9）消防通道保持通畅。

消毒管理制度5

一、正规渠道选购食品及原料，必需时定点选购，所选购的食品及原料必需符合国家有关食品卫生标准，并应向供货商索取食品及原料的.卫生质量保证书。

二、肉类原料必需索取兽医卫生检验合格证，并符合国家标准一级鲜度，水产类原料必需是新奇的或冷冻的，组织有弹性，骨肉紧密接连的水产品，蔬菜原料必需新奇，风味正常无病虫害，无农药污染腐烂。

三、选购各类定型包装食品，需自供方索取生产商的食品卫生答应证及检验合格证明。

四、选购食品添加剂和洗洁精，需向供方索取省级卫生行政部门颁发卫生答应证。

五、有专人员负责食品验收并做食品验收记录。

消毒管理制度6

一、盛放冷荤及烹饪、加工好的直接入口食品的盆、盘、碟、碗等容器在盛放直接入口食品前必需洗刷洁净并进行有效的消毒。

二、容器具洗刷，洗涤消毒池严格专用，明确标识洗涤池、消毒池、清洗池，运用的洗涤灵、消毒水须符合卫生标准要求，消毒液的配比浓度到达250ppm（试纸校验为300ppm）。

三、容器具洗刷根据一刮去残渣、二洗、三冲、四消毒、五清水、六保洁的挨次进行。

四、严格执行餐饮具、工用具、容器洗刷消毒程序：

ⅰ、热力消毒至少设两个水池，洗消程序为去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲、热力消毒四道，感官检查光、洁、涩、干。

ⅱ、化学消毒至少设三个水池，程序为去残渣、洗涤剂洗刷、药物消毒、净水冲四道工序；消毒水池内壁有水面高度标志线，池中预先放自来水（运用有效氯消毒剂消毒时应运用常温水）达标志高度后，再向水中参加规定容积的消毒药剂，使有效氯浓度到达250ppm，用试纸校验到达300ppm，药剂分散混匀后（勿重叠）放入欲消毒的餐饮具容器，使餐饮具、容器充足浸入消毒液面内，维持消毒时间5分钟以上，取出后以净水冲洗外表的消毒剂残留，感官检查洁净、无异味。

五、依据消毒程序要求，直接接触成品的用具应首选热力方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采纳的除外。实行不同消毒方法，严格执行关键限值标准。

A、煮沸消毒：温度XXX℃以上时间≥10分钟

B、养分餐重复运用的餐具热风消毒：温度95℃时间≥60分钟

C、红外线消毒：温度120℃时间≥10分钟。

D、洗碗机消毒：水温85℃时间≥40秒钟

六、消毒有专职人员负责，严格执行消毒标准要求，做好当日记录。

七、消毒好的物品按卫生要求存放与运用，严格餐饮具用后洗净、用前消毒原则；已消毒与未消毒的餐饮具分开存放，并在餐饮具贮存柜上标有明显的“已消毒”、“未消毒”标记；消毒后的餐饮具放入密闭保洁柜中储存，分类摆放、干净有序。餐具保洁柜定期清洗、消毒、保持洁净；保洁柜内无杂物及个人用品。

八、洗碗机保持洁净，热力洗消用水、气到达规定的温度；装备上的温度显示装置正常无故障。洗碗机、洗消池用后保持洁净，无残渣，台面、地面清洁无污垢。

九、从餐饮具、容器上去除下来的.废弃物以专用带盖容器盛放，做到废弃物不暴露、不积压、不外溢、容器外观清洁。

十、从事洗刷、消毒工作的从业人员经健康培训合格，持有效健康、培训证明上岗；娴熟把握洗消工序与洗涤、消毒的相关卫生学问。

十一、所运用的洗涤剂、消毒剂需经检验合格，符合国家食品用洗涤剂、消毒剂卫生标准与要求，保证对人体安全无害，索取的检验证明存档备查。

十二、未经消毒的餐饮具、容器不得用于盛放直接入口食品及供餐运用；禁止重复运用一次性的餐饮具。

十三、消毒间保持清洁，洗刷池、消毒池专用，水池用后刷净，垃圾按时清理。

消毒管理制度7

一、餐饮具集中消毒单位应当做好各功能车间和车间外环境卫生保洁工作。

二、各功能车间必需明确一名企业主要领导分管部门环境保洁管理工作，并对本部门环境保洁工作落实到班组（岗位），形成企业、部门、班组（岗位）三级保洁网络。

三、生产期间要按时清理地面污物和积水，保持明沟地漏畅通。同时要保持室内墙壁清洁、门窗玻璃齐全、物品分类存放、摆放整齐有序。

四、厕所为水冲式，有专人负责管理，做到无积便、无异味。

五、生产车间外30米内无露天垃圾堆、粪坑、污水池等污染源，按时毁灭四害，保持环境清洁卫生。

六、餐饮具集中消毒单位负责人应当对企业内部环境卫生保洁工作组织检查和考核。

消毒管理制度8

医院紫外线消毒管理制度

一、紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽孢、分枝杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，适用于室内空气、物体外表和水及其它液体的消毒。

二、紫外线灯室内安装的数量为平均每m3不少于1。5w，照耀时间不少于30分钟。

三、紫外线消毒室内空气时，房间内应保持清洁枯燥，温度低于20℃或高于40℃、相对湿度大于60%应当恰当延长照耀时间；紫外线消毒物体外表时，物体外表应清洁、充足暴露，外表粗糙恰当延长照耀时间，并且要两面照耀；对水的消毒水层厚度均应小于2cm。

四、紫外线灯管外表应保持清洁，每1―2周用95%酒精棉球擦拭一次，并记录，发现灯管外表有灰尘、油污时，应随时擦拭。

五、紫外线消毒必需做好日常监测，包括消毒场所（或物品）的名称、灯管照耀时间、累计时间和运用人签名。

六、要做好紫外线灯管的强度监测，对新管在运用前要进行强度监测，强度不得小于XXXμw/m2；在运用中的灯管应每半年（4月份、10月份）监测一次，灯管强度不得小于70μw/m2，并均要做好记录。一旦低于要求的强度以下时，应按时更换。

七、紫外线消毒，每月应进行一次生物监测，经消毒后的.物品或空气中的自然菌应削减90%以上，人工染菌杀灭率应到达99。90%。

八、紫外线光源不得直接照耀到人，以免引起损伤。

消毒管理制度9

一、餐饮具集中消毒单位的选址和布局应事先经卫生行政部门现场审核，符合国家有关规定，不得对四周人群、环境产生危害。

二、生产车间不得建于居民楼内。

三、远离露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污染源30米以上，车间外设置水冲式厕所。

四、车间周边无积水、无杂草、无露天堆放垃圾、无蚊蝇孳生地。

五、生产车间（包括清洗、消毒、包装）总面积不小于200平方米。

六、生产工艺流程根据回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存进行设置。

七、更衣室有流淌水洗手和消毒设备。

八、包装车间应当密闭，瓷砖到顶，安装充足的空气消毒设备。

消毒管理制度10

依据《消毒管理方法》规定，制订本制度：

一、成立消毒管理组织，严格执行国家有关标准、标准和规定，定期开展消毒与灭菌效果检测工作。

二、根据批准的诊疗范围购置必需的消毒、灭菌设备，并保证正常运用。

三、强化对工作人员的消毒技术培训，把握消毒学问，并按规定严格执行消毒隔离制度。

四、各种注射、穿刺、采血器具应一人一用一灭菌。凡接触皮肤、粘膜的器械和用品必需到达消毒要求。

五、建立并执行进货检查验收制度，选购消毒产品时，应当索取加盖鲜章的《生产企业卫生答应证》、《产品备案表》或者《卫生答应证》复印件。一次性运用的医疗用品用后应当按时进行无害化处理。

六、治疗换药处置工作前后均应洗手，各种治疗护理及换药操作应按清洁伤口、感染伤口、隔离伤口依次进行，感染性敷料应放在黄色防渗漏的污物袋内按时燃烧处理。

七、发现感染性疾病爆发、盛行时，按时报告当地卫生局，并实行有效消毒措施。

应急物品保管和请领制度

一、各种物品必需有专人负责保管。

二、各种物品要摆放整齐、醒目。

三、要每日清扫、擦拭各项物品，保证物品清洁。

四、各项物品清洗、消毒前方可入库保管。

五、保管员要认真做好各项物品的请领和发放登记。

六、物品要保证充足，以备所需之用。

七、当物品回收时，肯定要清点好数目再放回原处。

八、保管员要把握每项物品所存放的'方位和数量。

九、对损坏的应急物品要按时上报领导，并保存好做好记录，以备替换新的应急物品，保证应急物品的数量充足。

疫苗运用管理制度

一、第一类疫苗、第二类疫苗应到市疾控中心领取。

二、第一类疫苗每月必需下发到各接种单位，以保证应种儿童的正常免疫接种。

三、各种疫苗必需设专人管理、登记、储存、分发。

四、登记包括领取日期、批号、生产厂家、失效日期、领取数量、规格等等。

五、领取或接收第一类疫苗或第二类其它疫苗时，必需尽快装入冰箱内。必需按疫苗规定的温度装入冷冻室、冷藏室或低温冰箱内。

六、装入冰箱的疫苗必需距冰箱内壁5—10cm，不得紧贴冰箱内壁。

七、各种疫苗下发时，必需先下发短效期的，后下发长效期的。

八、下发一类或二类疫苗时，必需有登记，有下发日期、数量、批号、生产厂家、失效日期、经手人签字等。

九、每年的第四季度上报所需第一类疫苗计划。

十、指导与培训全县各级接种单位或接种医生对一类或二类疫苗的运用方法、留意事项、接种部位、剂量、异样反应等相关学问。

十一、冷链装备的管理人员每天应2次（上午和下午各1次）查看并填写温度记录表（双休日除外），随时查看冰箱是否正常运转。

消毒管理制度11

一、食用的洗涤消毒

全部的食具、茶具经消毒后，方可运用。

1、热力消毒（程序：除残渣→热碱水浸泡洗刷→清水冲→热力消毒）

①煮沸消毒：将洗涤好的餐具放入XXX℃的水中煮沸10分钟。

②蒸汽消毒：将洗涤好的餐具放入蒸汽柜内，温度保持XXX℃，消毒时间不得少于15分钟。

③红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜，温度保持XXX℃，消毒时间不得少于15分钟。

2、药物消毒（对不宜蒸、煮消毒的饮具、茶杯、酒杯可在洗净后用化学药物消毒。程序：除残渣→热碱水浸泡洗刷→药物消毒→清水冲）

①运用的`洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必需经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。

②消毒液浓度、消毒时间必需严格按消毒液的运用说明进行。

二、食具的保管

经消毒的食（饮）具应有特地的存放柜，存放整齐防止与其它杂物混放，防止食具重复污染，并对存放柜定期进行清洗消毒。

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消毒管理制度12

学校食堂运用的餐具，容器，用具不仅用量大，周转快，而且与进餐者直接相关，假如餐具及容器，用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故，食源性疾病的发生与盛行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

一、餐具洗消程序

公用餐具，容器，用具在运用前应当遵守国家制订的操作标准及卫生要求，严格根据洗消程序进行消毒：

第一步是用热水洗去食物残渣水温以50~60℃为宜；

笫二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；

第三步是消毒，笫四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具，容器，用具移入保洁设备内备用，以防止再污染。

二、餐具洗涤消毒人员应把握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸，蒸汽，红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有肯定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂施行严格管制，必需经省以上食品卫生监督机构审査批准方能生产、运用。

几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：

（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状，锅底稍平，水量过度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。

（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法，锅炉蒸汽法，电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。

（3）灭菌片或TeXXX片消毒法，按每片药物兌自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3X5分钟。

（4）84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1％84肝炎消毒液即每公斤自来水参加84肝炎消毒剂10毫升广将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3X5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。

三、强化餐具洗涤消毒工作的管理

食堂指定人员负责餐具容器，用具洗涤消毒工作的曰常管理，做到消毒常常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：

（1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虛作假，省略消毒程序；

（2）检查消毒装备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒拒的温度等；最终检査备用餐具的.卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油膩，呈现本色。

（3）余氯试纸检查法。这是一种快速直观的检査方法，适用于运用氯制消毒的餐具，其灵敏度很高，残留余氯在50帅时也能检出。详细操作法是取余氯试纸一小块，投入备用碗盘内接触残留液，数秒后进行观看，若试纸变为淡紫色或深蓝色，说明该餐具已消毒，其颜色的深浅与消毒剂浓度的髙低相关，一般要求试纸呈深蓝色，其余氯浓度约为300PPm，若试纸仍为白色，证明该餐具未经消毒液消毒。

（4）细菌学检查法。一般由国家食品卫生监督机构运用。

消毒管理制度13

为标准餐饮具清洗消毒保洁工作，保障公众餐饮安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理方法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、设置专用餐饮具清洗、消毒、保洁区域（或专间）及装备，清洗消毒装备设备的大小和数量应能满意需要。

二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采纳化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

三、接触直接入口食品的餐饮具运用前应洗净并消毒，不得运用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复运用一次性餐饮具。

四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔餐、隔夜。

五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格根据“除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、热力消毒、保洁”的挨次操作。运用化学药物消毒的严格根据除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、消毒液浸泡、清水冲、保洁”的挨次操作，并留意要彻底清洗洁净，防止药物残留。

六、消毒后的餐饮具应外表光滑、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合有关卫生标准。

七、消毒后的餐饮具按时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的.保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放。保洁柜内不得存放其他物品。

八、选购运用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证；清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂必需符合国家有关卫生标