四川农业大学23春“食品科学与工程”《食品包装学(本科)》考试历年高频难、易错点试题甄选答案附答案

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。四川农业大学23春“食品科学与工程”《食品包装学(本科)》考试历年高频难、易错点试题甄选答案附答案（图片大小可自由调整）第I卷一.综合考核(共15题)1.热冲击强度是玻璃材料抵御因()变化而引起的破坏的能力。A.湿度B.内压C.光照D.温度2.有以下几种不同截面形状的玻璃瓶，内压强度从高到低的正确排序是()A.圆形>椭圆形>圆方形>方形B.圆形>圆方形>椭圆形>方形C.圆形>圆方形>椭圆形>异形D.圆形>椭圆形>圆方形>异形3.固体包装指主要()为固体食品的包装。A.包装材料B.内容物C.防腐剂D.辅助物4.气泡——材料中混有()的玻璃瓶罐缺陷。A.气体B.液体C.固体5.涂塑纸盒是在纸盒()涂加高分子材料，以增强阻隔性能的包装。A.内壁B.外壁C.顶部D.底部6.瓦楞纸板中瓦楞的形状有()A.U型B.W型C.V型D.E型7.HDPE——()A.等规聚丙烯B.高密度聚乙烯C.聚酯D.聚氯乙烯8.非乙烯型聚合物的单体中没有()结构。A.甲基B.乙烯C.丙烯D.网状9.氧气对加工类食品的败坏作用表现在()方面A.造成食品中的油脂的氧化酸败B.造成大生物败坏C.造成蛋白质的破坏变质D.破坏食品中的某些维生素10.PT的特点是什么?为什么?11.热塑性塑料的合成树脂分子通常以()状态分布。A.晶体B.立体网状结构C.平行D.杂乱堆放12.PVC软制品——增塑剂用量为()的PVC制品。A.0%~5%B.5%~20%C.20%~30%D.30%~40%13.PVC硬制品的增塑剂用量低于()。A.1%B.5%C.10%D.15%14.以下关于PP性质的描述中，正确的是()A.比重大B.比重小C.耐低温性好D.耐低温性差15.简述PET的特点及其在食品包装中的用途。第II卷一.综合考核(共15题)1.结石是指材料中混有异类()物质的玻璃瓶罐缺陷。A.透明固体B.不透明固体C.透明液体D.半透明液体2.PA——()。A.等规聚丙烯B.聚酰胺C.聚酯D.聚氯乙烯3.PVC糊状制品——增塑剂用量大于()的PVC制品。A.5%B.10%C.15%D.20%4.熔融挤出涂复是将熔融态的()涂附到基础薄膜上而达到复合目的的薄膜复合方法A.粘胶剂B.不干胶C.塑料D.橡胶5.以下关于PET优点的描述中，正确的是()A.无色透明B.热封性好C.机械强度高D.成本低廉6.共挤出复合(名词解释)7.无菌包装是先将包装容器和被包装食品进行()，再在无菌环境下充填、密封的包装方法。A.杀菌B.清洗C.辐射处理D.加热8.填料是为了减少分子链间的()，提高塑料的强度、硬度和耐热性而在塑料中加入的添加物。A.滑动B.排斥力C.交叉排列D.平行排列9.复合纸罐的罐身材料分为()等层次A.密封层B.内衬层C.中间层D.外层10.瓦楞纸板按层数不同可分为多类。以下名称正确的是()A.单面瓦楞纸板B.单瓦楞纸板C.双面瓦楞纸板D.双瓦楞纸板11.热固性塑料的合成树脂分子构成复杂的()，加热时不会软化而是产生不可逆的焦化的塑料。A.晶体B.立体网状结构C.平行D.杂乱堆放12.牛皮纸的特点是()A.机械强度高B.富有弹性C.耐破度好D.有较好的抗水性13.食品包装可通过()防止或弱化光化作用对食品的危害A.黏胶密封B.热合密封C.直接防护法D.间接防护法14.耐用包装(名词解释)15.塑料按其是否由一种单体聚合而成，分为()A.单成分塑料B.多成分塑料C.均聚物D.共聚物第I卷参考答案一.综合考核1.参考答案：D2.参考答案：AD3.参考答案：B4.参考答案：A5.参考答案：A6.参考答案：AC7.参考答案：B8.参考答案：B9.参考答案：ACD10.参考答案：无色透明，富有光泽，因为其成分是纤维素磺酸钠。阻隔性较差，因为属于纸张材料，厚度小。11.参考答案：D12.参考答案：B13.参考答案：B14.参考答案：BD15.参考答案：优点：①无色透明、有光泽。②机械强度高。③耐热性好。熔点为267℃。④阻隔性好。缺点：①不耐碱。②\r\n薄膜热封性差。③成本高。应用：①用于制造薄膜②用于生产吹塑瓶。第II卷参考答案一.综合考核1.参考答案：B2.参考答案：B3.参考答案：D4.参考答案：C5.参考答案：AC6.参考答案：两种或两种以上的塑料分别在不同的挤出机中熔化，分层次同时进入同一模头并按一定层次同时挤出形成复