2023年茶艺师（高级）参考题库后附答案VIP

2023年茶艺师（高级）参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共50题)1.【判断题】茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。2.【判断题】禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。3.【判断题】在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品。4.【多选题】图中存在（）问题。A、外脚手架立面无安全网B、脚手架连墙件缺失C、脚手架作业层硬质防护未满铺D、作业人员未戴安全帽E、现场无宣传标语5.【单选题】乌龙茶品饮时，第()道主要闻茶的火香和茶香的纯度。A、一B、二C、三D、四6.【判断题】茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素，且其在茶汤中的含量很高，可通过饮茶大量进入人体。7.【单选题】六安瓜片内质的品质特点是()。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜8.【单选题】施工升降机运行中安全操作描述正确的是（）。A、物体超长伸出吊笼时，应调整门限位启动B、当超重时，一旦启动在到达高度前不得停机C、施工升降机运行无事时，将操作盘擦拭干净D、严禁用碰撞上、下限位开关自动停车来代替正常驾驶9.【判断题】普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。10.【判断题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。11.【单选题】下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是()。A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在污染少，只要是远离人烟地方的江水，仍不失其为煮茶好水12.【判断题】茶艺馆提供的茶点和茶品，须根据各个季节的四季节特点而有所改变。13.【单选题】()最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)。A、印弟安人B、美国人C、俄罗斯人D、日本14.【单选题】乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的()。A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香15.【单选题】()的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种16.【单选题】外形细、圆紧、直、光、多白毫是()的品质特点。A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井17.【判断题】软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。18.【单选题】茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是()。A、协助挑选B、补充说明C、介绍商品的用途D、帮助搬运19.【单选题】关于茶艺馆经营者以下做法错误的是()。A、诚实信用B、改进管理降低成本，获取高额利润C、依据企业经济目标随意定价D、明码标价20.【单选题】安溪茶艺中的“行云流水”指的是()。A、斟茶B、刮沫C、刮净瓯底的余水D、洗杯21.【单选题】在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；()的“三道茶”等。A、白族B、傣族C、日本D、傈僳族22.【判断题】在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。23.【单选题】下列不属于武夷山“四大名丛”的是()。A、水金龟B、水仙C、白鸡冠D、铁罗汉24.【单选题】冲泡茉莉花茶一般是使用“()”。A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、盖碗25.【单选题】展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是()。A、专业展览项目知识B、年轻人比较适宜C、仪表端庄、大方D、善交际26.【单选题】下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是()A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干B、壶身可用养护刷保养C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质D、干燥的壶经常用养护巾擦拭27.【判断题】高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。28.【单选题】()瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，又有中国“瓷都”之称。A、德化B、景德镇C、浙江D、台湾29.【单选题】因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是()。A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚C、只能向生产厂家要求赔偿D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任30.【单选题】举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的()为宜。A、5-10%B、1-3%C、5-8%D、10-30%31.【单选题】韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以()为基本精神。A、和，静B、清、寂C、简、真D、雅、礼32.【判断题】根据《关于隧道施工安全九条规定》，隧道施工必须严格控制现场作业人数，掘进作业面应实施机械化作业，严禁超员组织施工作业。（）33.【多选题】下列有关施工单位的安全责任正确的是（）。A、施工单位从事建设工程的新建、扩建、改建和拆除等活动，应当具备国家规定的注册资本、专业技术人员、技术装备和安全生产等条件，依法取得相应等级的资质证书，并在其资质等级许可的范围内承揽工程B、施工单位负责人依法对本单位的安全生产工作全面负责C、施工单位应当建立健全安全生产责任制度和安全生产教育培训制度，制定安全生产规章制度和操作规程，保证本单位安全生产条件所需资金的投入，对所承担的建设工程进行定期和专项安全检查，并做好安全检查记录D、施工单位应当设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员E、建设工程实行施工总承包的，由总承包单位对施工现场的安全生产负总责34.【单选题】在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是()。A、投茶B、润茶C、凉汤D、浸茶35.【单选题】展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二是善交际，三是()。A、会多门外语B、年轻人比较适宜C、仪表端庄、大方D、形象靓丽36.【单选题】在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明，()不属于其补充说明的内容。A、使用要诀B、使用禁忌C、保养方法D、商品价格37.【判断题】开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。38.【单选题】管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生39.【单选题】制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、()50克。A、茶末B、青砖紧压茶C、普洱茶饼D、闽北乌龙茶40.【单选题】长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在()℃。A、80-85B、80-90C、85-95D、80-9541.【单选题】西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、()”。A、味浓B、味甘C、味鲜D、味醇42.【判断题】盛装单一气体的气瓶必须专用，但可以加入添加剂，43.【单选题】以下属于礼仪接待中的基本要求的是()。A、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求C、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉44.【判断题】品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。45.【单选题】根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受()。A、苦味B、涩味C、咸味D、酸味46.【判断题】茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。47.【单选题】法国人和意大利人忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、黄色菊花D、兰花48.【单选题】国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列()不属于该分类。A、国家标准B、行业标准C、出口商品茶标准D、地方标准49.【单选题】严格把好()的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。A、煮水设备B、操作技艺C、岗位培训D、泡茶器具50.【单选题】DoyouhaveDahongpaohere?A、Yes,wehave.B、Yes,weare.C、No,wedid.D、No,wehave.第1卷参考答案一.全能考点1.参考答案：√2.参考答案：×3.参考答案：×4.参考答案：ABCD5.参考答案：A6.参考答案：×7.参考答案：D8.参考答案：D9.参考答案：√10.参考答案：×11.参考答案：B12.参考答案：√13.参考答案：A14.参考答案：A15.参考答案：A16.参考答案：B17.参考答案：√18.参考答案：C19.参考答案：C20.参考答案：C21.参考答案：A22.参考答案：×23.参考答案：B24.参考答案：A25.参考答案：B26.参考答案：C27.参考答案：×28.参考答案：B2