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文档简介

二、食物消化吸收消化〔digestion〕：食物在物理和化学因素作用下，由大分子逐渐被分解为小分子物质的过程。吸收〔absorption〕：食物经过消化后，透过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程。消化液构成：有机物、离子和水，总量6—8升(29记)消化液的主要功能：1〕分解食物中的各种成分；2〕为消化酶提供适宜的pH环境；3〕稀释食物，使其渗透压与血浆渗透压相等，利于吸收；4〕保护消化道粘膜免受理化性损伤。大分子小分子上皮细胞血液、

(不能吸收)(可吸收)淋巴液

消化吸收〔一〕、口腔内消化1、唾液的性质和成分：近于中性〔pH6.6~7.1〕有机物——粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶无机物——Na+、K+、HCO3-2、唾液的作用：湿润和溶解食物；清洁和保护口腔，杀灭细菌和病毒〔溶菌酶〕对淀粉进行简单分解〔淀粉酶〕

唾液及其作用：下颌下腺

腮腺舌下腺经常吞咽唾液有利于防病治病〔30记〕〔二〕、胃内消化〔2〕.胃蛋白酶原〔无活性〕胃蛋白酶〔最适宜pH值：2.0〕作用：水解蛋白质为多肽和氨基酸〔3〕.粘液：润滑、保护，与碳酸氢盐构成粘液-碳酸氢盐屏障〔mucus-bicarbonatebarrier〕〔4〕.内因子：促进维生素B12的吸收，缺乏时导致巨幼红细胞性贫血〔30〕盐酸〔三〕、小肠内消化整个消化过程中最重要的阶段。小肠是消化吸收的主要场所。〔31记〕消化液胰液胆汁小肠液含有最丰富的消化酶最重要的消化液1、胰液的成分和作用

1)碳酸氢盐和水∶小导管上皮细胞分泌作用：A、中和胃酸，防止肠粘膜受胃酸侵蚀B、为消化酶活动提供碱性环境2)胰酶：由腺泡细胞分泌胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原、糜蛋白酶原等2、胆汁和小肠液胆汁中无消化酶，作用是：1〕作为乳化剂，促进脂肪的分解2〕胆盐聚合成微胶粒，促进脂肪消化产物的吸收3〕促进脂溶性维生素的吸收4〕中和胃酸、促自身分泌〔胆盐的肠肝循环〕肝细胞肝胆汁胆囊储存胆囊胆汁〔pH值：7.4〕〔pH值：6.8〕

没有重要的消化功能：1〕吸收水分和电解质2〕吸收维生素B和K3〕加工食物残渣，形成并暂时储存粪便〔四〕、大肠内消化〔五〕、消化道运动型式1、咀嚼和吞咽〔口、食道〕：切割食物2.紧张性收缩〔胃肠〕：保持压力3.容受性舒张〔胃〕：接纳食物4.蠕动〔食道、胃肠道〕：推送食物5.分节运动〔小肠〕：磨碾、混合食物6.其它胃：仅吸收少量水分和酒精食物的吸收小肠十二指肠空肠

回肠：

糖、蛋白质、脂肪的消化产物胆盐、维生素

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