宴会厅领班工作职责

宴会厅领班工作职责宴会厅领班工作职责

宴会厅领班工作职责

岗位职责描述

工作职位：宴会厅领班区域/部门：宴会厅/餐饮部工作级别：

直接上级：宴会厅主管间接上级：宴会厅经理

工作范围：通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，娴熟的支配员工的换班。在宴会活动过程中，帮助经理及主管对宴会活动进行支配，指导和协调宴会服务员的工作。主要工作责任：

1.经理及主管不在时，组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求2.换班中尽量解决全部的埋怨，并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查3.监督服务设备的维护

4.监督客人服务和设施的标准5.掌握库存和监督平安程序

6.负责宴会厅的日常管理，主要是服务程序和产品质量方面的管理。7.确保宴会厅全部的预备工作都做好，为各个服务时段做好预备。8.对破损进行掌握

9.和客人保持亲密接触，保证能得到客人的满足和赞扬。10.完成经理和餐饮总监的合理要求。

11.保证迎宾员根据要求迎宾，确保各个活动场地已按客所需已全部设置完毕

12.检查全部的调味品、宴会厅供应品以及经营用具，保证有日常经营所需的足够的存货，领取需要的用具和供应品。13.帮助经理认知客人。

14.帮助餐厅经理检查餐厅，保证全部的修补和维护都已经进行，汇报需要修理的地方，并保证在14天之内跟踪完成。15.保证全部菜单都洁净、干净、美观，没有痕迹、污渍和水印。更换全部应当更换的菜单。16.保证全部员工都根据排好的排班表上班，全部事假和病假的要求都要通过宴会经理。17.在营业高峰时间，帮助服务员为客人服务。

18.根据酒店和部门仪容仪表要求，常常检查个人卫生，留意仪表。

19.随时保持专业的形象，和客人及员工打交道时，态度友好，面带微笑。20.确保全部的员工都在指定的岗位，指定的岗位清晰明确。21.参与员工的聘请工作

22.依据部门的标准和程序组织工作培训，并记录每一个员工的进展状况23.依据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定

24.确保新员工在聘用的第一个月内参与公司的入职介绍25.帮助为新员工进行入职介绍26.帮助预备有效的部门工作时间表

27.遵照酒店的制度和部门的程序，培训及训练员工，并供应有建设性的反馈信息以提高工作成果28.与主管共同预备和管理部门的预算，知道部门的财政目标29.尽可能的反复利用，并向员工贯彻节省开支的宗旨

任职条件：1.2.3.

文化程度：大专及以上学历。

工作经受：具有3年或3年以上国际四、五星级酒店宴会工作阅历，2年或2年以上国际四、五星级酒店同等职位阅历

外语水平：具有肯定的英语听说读写力量。

基本素养：具有良好的宴会厅管理阅历；把握专业的宴会学问；具有较强的协调、应变力量；具有肯定的电脑信息处理力量；具有良好的敬业精神

证明：

我在此确认我已了解我的职责，并按职责所描述的标准执行。并将听从和严格执行经理的工作支配。

签名：………………日期：…………….….

扩展阅读：宴会厅主管工作职责

岗位职责描述

工作职位：宴会厅主管区域/部门：宴会厅/餐饮部工作级别：

直接上级：宴会厅经理间接上级：餐饮部经理

工作范围：通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，娴熟的支配员工的换班。在宴会活动过程中，负责协调客人的要求和宴会楼层的基本操作，指导和协调宴会领班和服务员的工作。

主要工作责任：

1.2.3.4.5.6.

经理不在时，组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求上班中尽量解决全部的埋怨，并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查监督服务设备的维护监督客人服务和设施的标准掌握库存和监督平安程序

跟宴会经理一起评估收到的每一个预定，关于活动类型、举办时间、餐饮要求、视听设备、人力配置和其他额外的设备、服务和要求。并制定相应的布置方案，保证活动的顺当进行。

7.每天检查各个房间，保证全部的房间都按要求的时间布置好，全部的布置符合宴会服务政策要求。8.负责爱护全部的经营用具，保证全部用具都洁净，正确使用和存储。

9.保证全部的服务员都在岗位上，有标准的仪容仪表，穿着洁净干净的制服。10.跟踪每位客人，保证他们都得到了很好的照看。

11.每周跟踪工程部和客房部，保证全部的修理工作都完成。

12.参加每次活动的布置和整理，尽最大的力量帮助完成这些活动。

13.保证全部新来的实习生和服务员在工作的同时，得到持续的和适当的管理和培训。定期向宴会经理汇报他们的进

步。

14.关心和指导服务员为客人服务，保证服务达到标准，客人的满足程度高。15.保证全部员工很好的协调，有任何问题都要向宴会经理汇报。

16.保证全部脏了的布草都准时到客房部换掉，并保证全部的布草换洗都记录在餐厅布草记录簿里。

17.保证客人所点的东西都正确、明白地填写在点菜单上，并将点菜单递交到正确的位置，以保证快速上菜。18.有任何冲突或问题存在，要向宴会经理报告，以便能快速实行行动来转变这种状况。19.要帮助完成餐厅和酒店管理人员的合理要求。

20.明白食品和酒水销售的重要性，尽最大的努力做好销售工作，使销售量达到最大化。21.保证宴会活动全部的费用都收到，并且符合收银政策。22.参与员工的聘请工作

23.依据部门的标准和程序组织工作培训，并记录每一个员工的进展状况24.依据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定

25.确保新员工在聘用的第一个月内参与公司的入职介绍26.帮助为新员工进行入职介绍27.帮助预备有效的部门工作时间表

28.遵照酒店的制度和部门的程序，培训及训练员工，并供应有建设性的反馈信息以提高工作成果29.与主管共同预备和管理部门的预算，知道部门的财政目标30.尽可能的反复利用，并向员工贯彻节省开支的宗旨31.听从上级支配的其他工作；

任职条件：1.2.3.

文化程度：大专及以上学历。

工作经受：具有3年或3年以上国际四、五星级酒店宴会工作阅历，2年或2年以上国际四、五星级酒店同等职位阅历

外语水平：具有肯定的英语听说读写力量。

基本素养：具有良好的宴会厅管理阅历；把握专业的宴会学问；具有较强的组织、协调、应变力量；具有肯定的电脑信息处理力量；具有良好的敬业精神。证明：

我在此确认我已了解我的职责，并按职责所描述的标准执