葡萄酒基础知识-培训-学习-阅读课件

葡萄酒基础知识培训学习阅读怎样思想，就有怎样的生活葡萄酒基础知识培训学习阅读葡萄酒基础知识培训学习阅读怎样思想，就有怎样的生活U葡萄酒知识培训WineTrainingprogramValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL目录Contents口第一章葡萄酒基础知识Basicknowledgeofwine口第二章主要葡萄品种GrapeVarieties口第三章葡萄酒产区Regionsofwine口第四章葡萄酒品尝Winetaste口第五章葡萄酒标Winelable口第六章葡萄酒礼仪···WineetiquetteValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL一、环保教育在中学化学实验教学中的重要作用众所周知，化学是以实验为基础的科学，它在中学各主要学科中，与环境问题关系最为密切。人们的衣食住行、工农业生产均离不开化学。而环境污染大多直接或间接地与化学品有关联，如湖泊的酸化、土壤的盐碱化、地下水硬度的升高、局部地区发生光化学烟雾、有毒有害固体废弃物的填埋造成地下水污染等。环境污染很多都需要依靠化学方法来治理。教育影响着一个人的思想，解决环境问题最基本的环节应从教育入手。在全面推进素质教育的今天，在中学化学实验教学中对学生进行环保教育，提高学生的环保意识以及提高学生解决环保问题的能力是很有必要性的。二、环保教育在中学化学实验教学中实施的建议1.将环保教育的思想内化于化学实验室管理的各项规章制度中化学实验室中应配备储存废固体、废液体的有盖容器，实验中所产生的对环境有污染的废固和废液应分类倒入指定容器存储。实验员应定期对废渣、废液容器和通风、排风设备进行检查、清理以保证“三废”（废水、废渣、废气）处理的实施等。2.引进先进实验设备，建造“环保型”化学实验室在学校条件允许范围内，购置“环保型”的实验室设备。如CX—301A型化学实验室及通风装置成套设备：该设备排水出口有废水处理器，总出风口装有空气过滤器，使排水、排风达到国家环保标准。实验室中还可用可调节的电热套代替传统的酒精灯，这样不仅能大大缩短实验的时间，还可不使用工业酒精，能更好地控制温度，真正达到环保节能的效果。可以说，环保型实验装置不仅能达到环保节能的目的，还能提高实验效率，从而建造一个“环保型”化学实验室。3.上好学生第一次实验课，严格规范学生的实验操作，养成环保习惯俗话说，习惯成自然。在第一堂课就狠抓学生的规范实验操作，增强环保观念特别重要。对第一次上实验课的班级，实验指导教师需向学生介绍实验室概况，宣讲实验守则以及实验室有关规章制度，同时教导学生正确的实验操作方法。老师要走入学生中为其指导实验操作，纠正其错误动作，在纠正错误时向学生分析、说明原理，使学生认识错误操作可能发生的危害，解决学生实验过程中出现的问题，要求其改正错误动作，严格要求学生养成正确操作的习惯和熟练的技巧。否则，学生会带着这些不良习惯进入下一个实验课程，那时改正起来会更加困难。4.减少实验药品用量或降低溶液的浓度，从而减少环境污染在保证得到有效实验信息的前提下，应尽可能地减少药品用量，转变学生做实验取药品时多多益善的心理，使学生懂得，药品用量不当，不仅会影响实验效果，还会造成自身的伤害。课本上一些较模糊的量，教师应先预做，获得最低药品用量比例，以给学生明确的量化概念。例如，KSCN与FeCl3的颜色反应，滴加1滴KSCN颜色就很明显，因KSCN有毒，减少KSCN的用量也就减少了环境污染；在草酸与KMnO4的反应实验中，加入KMnO4的量要少，这样KMnO4褪色快，现象明显；溴水与苯酚的反应，只要各加一滴，颜色就十分明显，这样既达到了实验效果，节约了药品，又可防止有害气体的过多排放，减少污染；对做溶液之间反应的实验，给学生准备小试管，可从反应器上来控制用量。高中教材化学平衡实验中K2CrO7的浓度可由0.1mol/L降至0.01mol/L，KSCN的浓度可由0.01mol/L降至0.001mol/L，NaOH的浓度可由6mol/L减少到1mol/L。5.将实验产物绿色化处理，使学生养成自觉保护环境的习惯课本中如，SO2制备实验中产生的多余SO2有毒气体或氯气制备产生的HCl气体等酸性气体可用碱液如NaOH溶液进行回收；对银镜反应实验中产生的银用浓硝酸进行处理后，回收重金属盐AgNO3；废甲苯用2%～5%盐酸洗涤，至水溶液层不带颜色，再用水洗1～2次，将水分离后，用氯化钙分馏，收集110.62℃馏分。而对于无法利用的废弃物，应指导学生放到指定地点，由化学实验老师统一处理。6.将现代化信息教学技术应用于化学实验教学中中学化学教学中存在一些危险的或需时间较长的或难以实现的实验。如氯气的制备，污染大，存在危险性，所需时间也较长，于是存在不少教师将其省略不做的现象。而这个实验非常重要，是高中化学学习气体制备的第一课，有利于培养学生的思维能力，对于解决这一问题的最好途径，就可利用录像技术进行演示，这样学生不仅能理解“为什么这样操作”更能学到正确的操作，且避免了氯气的毒性。可以说，现代化信息教学技术的应用对环境保护、增强学生环保意识起了不可估量的作用。7.在实验教学中将教材的内容与现实生活相联系，渗透环保教育课本如初中讲到空气的成分时可介绍大气污染物及大气污染对我们人体的危害，使学生意识到保护环境的重要性；当讲到二氧化碳的性质时可介绍温室效应给人类生态环境带来的负面影响。高中教材中《煤、石油和天然气的综合利用》《硫和氮的氧化物》等章节中涉及与生活环境相关的知识，应尽可能地结合当地实际情况加以分析，使学生意识到环境问题的严重性，增强环保观念。8.给学生传递最新的有关环境问题的知识和信息教师可在校园中通过讲座、宣传栏等方式宣传环保教育；在课堂中将最新的环保教育的发展动态准确及时地传递给学生，以增强学生的绿色化学意识，使学生更好地在以后的生活中将环保付诸行动中。中学生处于青少年时期，是祖国未来的建设者。在环境问题日趋严重的今天，提高中学生的环保意识任重而道远！作为化学教师，应将化学教材中有关环保教育的内容因地制宜地联系实际，在化学实验教学中突出中学生的环保教育工作，以培养学生的环保意识，提高学生分析问题和解决问题的能力，使中学生在以后走入社会后能为环保事业做出较大的贡献。写作是中学语文课程的重要组成部分，写作教学一直倍受语文教师的关注。写作教学要解决的实际问题就是“如何写”和“写什么”的问题。“如何写”是一个写作过程的问题，“写什么”才是写作的灵魂与核心，也是写作的前提与基础。《新课程标准》明确规定初中生“能具体明确，文从字顺地表达自己的意思，能根据日常生活，运用常见的表达方式写作”。语文教师怎样引导学生用语言文字“表达自己的意思”呢?探讨写作教学的策略是非常重要的。笔者认为，要在写作教学中落实好“写什么”，必须引导学生认真完成“积累与想象”的过程。“问渠哪得清如许?唯有源头活水来。”要想学生的作文“清如许”，就必须寻找“源头活水”，这就是引导学生积累写作素材的过程。只有积累了丰富的、鲜活的写作素材，才能使文章大厦有了支撑的梁柱，才能写出优美的文章。一、拓宽积累渠道，丰富思维内涵。初中阶段的学生，深受中考升学的压力，学习负担重，因而学生生活面窄，写作材料贫乏，教师必须引导学生不断关注生活，收集写作素材；不断广读博览。充实自己的头脑；不断做小型的写作训练，掌握娴熟的技法，积累写作经验。1、关注生活，做生活的有心人。著名的雕塑家罗丹说：“生活不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。”教师要培养学生发现美的眼睛，教给学生观察生活的方法，留心身边的人和事，做生活的有心人。例如：发生在今年的“百年不遇的雪灾”、“汶川大地震”、“北京奥运会”等，这些重大事件中所涌现出的一大批英雄人物，一系列可歌可泣的鲜活事迹，都能激发学生的写作灵感，这是从大的方面进行引导。就小的方面而言，引导学生留心：我的邻居、我的父母、我的同学、我的老师、我的校园生活等。每一处都有生活的亮点，每一处都会给我们带来启示，每一处都会有感动。有时，教师还可以有意识的给学生创设生活情境，开展现场记录，现场写话训练，如：留心学校运动会，组织学生写广播稿；开展演讲比赛、朗读比赛、辩论赛、作文比赛，让学生记叙活动过程；还可以组织郊游、扫墓、公益劳动等，引导学生叙事抒情。这样，就能从心理上帮助学生积淀素材，占有写作的第一手材料。2、勤于动笔，养成用文字表达的习惯。有一位作家曾经说：“写文章，是整理我们的思想，使之系统化、条理化的过程”。要使学生的思想有系统、有条理，教师就要引导学生将自己的生活体验变成文字，用书面语言清晰的表述出来，写日记或周记就是很好的办法。怎样引导学生通过写好日记或周记来积累材料呢?其一，提示写日记、周记的内容。教师可以引导学生记录一天的学习生活，记叙自己的所见所闻所感，把自己对某人某事的看法或感悟述写在周记本上，把自己想对老师或父母说的心理话和悄悄话写在日记本上，用文字作深沉的交流。其二，调动写日记和周记的激情。为了激发学生写日记、周记的兴趣，教师要学会在学生的日记、周记本上，用精当的评语与学生沟通，鼓励学生，充分调动他们写周记、写日记的热情。坚持长期写日记或周记，学生文笔渐渐流畅了，写作的内容也丰富了，文字的表达能力也增强了。3、广读博览，丰富学生的文学内涵。俗话说：见多识广。只要看得多，见识自然广博。作为一名合格的语文教师，一定要引导学生多读书、读好书，读短小的美文。教师要给学生提出读书的具体要求来督促学生读书，笔者曾经学到一位特级教师的作法，是能够很好的督促学生坚持读书的，那就是要求学生每周写一篇“读书札记”。“读书札记”的写作格式是：题目：――；作者：――；文体：――；优美语句摘抄：一要求抄写3―5个句子，并作简短的品析；感受：――(要求学生联系实际，写出读此文感受最深的地方，写出此文让自己的心灵受到的最大震撼。可以写200―500字)。长期坚持这样做，既督促了学生看书，又培养了学生读书的好习惯，同时还让学生培养了整理思想，概括文章内容的能力，更主要的是积累了学生今后写作的材料，学生在作品的感受中，个人情操也得到了陶冶，真是一石多鸟啊!另外，还有很多积累写作材料的方法，从课外读本中攫取，从网络信息中获得，从长篇名著中提炼，从日常交往中感悟。以及学会搜集整理等等，都能有效地丰富学生的思维内涵，开阔学生写作视野。二、打开想象空间，营造写作情境。曾经观摩了特级教师胡明道先生的一节写作课《放飞想象》的教学指导，受益匪浅。胡特在这节课中，利用初中语文教材中的名篇《社戏》(鲁迅)，引导学生根据文中的情节，充分放飞想象，补写或续写文中没有写出的情节。短短一节课让学生补写或续写出很多精彩的文段。更可贵的是胡特给学生归纳的依据课文来想象的方法：“三个寻找”，即“寻找隐点，据情补白；寻找略点，启迪扩展；寻找续点，延情接编。”“四要四不要”，即“要精心扫描，不要脱离原文；要据情推理，不要违背原文；要展开想象，不咬拘泥原文；要复位核查，不要重复原文。”由此可见，对学生想象力的培养，语文教师必须在写作教学中下功夫。那么怎样打开想象空间，营造写作情境呢?1、借助课文，拓展想象空间。九年义务教育初中语文课本中有很多精彩的美文，教师教学时，在引导学生品读鉴赏的过程中，可以激发学生根据自己的生活经历进行想象，补写或续写部分景物描写和环境描写，创作故事情节续编等，胡明道老师的做法是很值得我们学习和借鉴的。建议老师们可以认真看一看胡特的《放飞想象，快乐作文》(见《语文教学通讯》2007第7―8期)。2、抓住话题，搭建想象平台。近年来，话题作文无论是中考还是高考都很走俏，对于话题作文的写作指导，教师要给学生搭建想象的平台，创设写作情境。依据话题展开想象和联想，寻找连接点，话题与写作素材之间的相似、相反、相关或相连都是联想和想象的关键。语文教师在写作教学中，要善于抓住话题，引导学生联想，打开学生的思路。比如，在以“幸福”为话题的写作指导时，可以启发学生做以下联想构思：(1)从感觉上想象，幸福将给人快乐、喜悦、舒畅、满足、欢欣的感觉；(2)从追求上联想，幸福是一种人生姿态，也是一种人生境界；幸福是一种宁静淡泊的心态，也是一种通达从容的情怀，如何不懈地追求幸福，享受幸福，从而达到幸福的最高境界；(3)从体验上想象，感知幸福，品味幸福的滋味；感受幸福，保持昂扬的斗志；拥有幸福，实现人生的价值。像这样指导，每一方面的联想都能给学生打开一扇心灵的窗户，每一次的想象也能给学生搭建一座思维的平台。有了这一扇扇的窗户和一座座的平台，何愁学生架构不起写作的桥梁?其实，话题作文的想象空间是很广博的，教师要善于运用自己的生活阅历，调动自己的人生积累，高屋建瓴的引导学生，启迪学生。我认为：教师自己的思想要广漠，情感要丰富，知识要渊博，指导方法要有效，也就是我们一贯强调的：给学生一瓢水，自己必须拥有一桶水，甚至是一湖水，只有我们自己不枯竭，才能给学生找到“源头活水”，才能让学生的写作“清如许”。3、面对实物，激活想象亮点。九年义务教育初中教材中有很多课文，可以作为学生写作文展开想象的范例。如：茅盾先生的《白杨礼赞》，作者由西北极易生长的白杨树，联想到北方的农民，以及北方的抗日军民，这是展开想象与联想最到位的典范。再如：潘岳的《托起草原》中写到的草原的夏天、草原的林、草原的歌、草原的酒、草原的花等，无不给读者展示了一幅草原美丽的画卷。教师应该引导学生学习作家的这些好的写作手法，激活学生的想象空间，写出亮点文章来。笔者曾经在指导学生以“秋雨”为题作文时，是这样引导学生想象与联想的：(1)面对秋雨，你听到了哪些声音?引导学生想象秋雨的声音，用象声词表现出来；(2)面对秋雨，你看到了哪些雨景?秋雨的形状是怎样的?引导学生用比喻句描写出来。(3)面对秋雨，你看到了雨中的哪些景物，他们有什么变化?用拟人的手法刻画出来。(4)面对秋雨，你关注到哪些人物，他们有哪些行为让你感动的?用记叙的方式写下来。这样逐层引导，激活学生的想象空间，写作文就水到渠成了。写作教学是语文教学的重头戏，语文课程标准一贯强调：要培养学生听说读写的能力，初中学生这种能力的彰显，最主要就是通过写作能力来体现的。学生怕写作文，老师怕教作文，更怕批改作文，其主要原因就是缺少积累，打不开思路，无法展开想象。所以，只要我们重视写作教学，重视学生的积累，开发学生的想象力，那么写作的“源头活水”一定会源源不断，“清如许”的学生作品一定会让老师爽心悦目。让我们共同努力，引导学生热爱写作、学会写作、快乐写作，在积累中丰富自己，在想象中腾飞自己吧。U葡萄酒知识培训WineTrainingprogramValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL目录Contents口第一章葡萄酒基础知识Basicknowledgeofwine口第二章主要葡萄品种GrapeVarieties口第三章葡萄酒产区Regionsofwine口第四章葡萄酒品尝Winetaste口第五章葡萄酒标Winelable口第六章葡萄酒礼仪···WineetiquetteValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第章ection葡萄酒基础知识BasicknowledgeofWineValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL葡萄酒的历史Historyofwine公元前5000年,中东美索布达米亚公元前2500年,古埃及Q公元前1600年,古希腊Q公元前1000年,古罗马帝国公元前400~公元100,高卢、西班牙、德国、奥地利1400~1600,南非、智利、阿根廷;1769年,加利福尼亚(美国)1788~1819,澳大利亚、新西兰1892,中国(张裕一张弼士)Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL葡萄酒的定义Definitionofwine酒精饮料1发酵酒糖分4酵母酒精+三氧化碳热量公葡萄酒、黄酒、啤酒、木清酒等卫2蒸馏酒通过蒸发療理将液体分开,收集凝集的酒精蒸汽。eg:兰地、威土忌、伏特加、中国白酒等口3.再制酒以发酵洒和蒸馏酒为基础,进行精炼、勾兑、调味等e:金酒、力娇酒、中国露酒等Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL、葡萄酒的定义Definitionofwine二、葡萄酒的定义根据国际葡萄和葡萄酒组织(OIⅴ的规定,葡萄酒是破碎或夫破碎的新果实或葡萄汁经全或部分酒棘能我的酒精饭料,其酒精度口成熟健康的葡萄Ripeandhealthygrap口压榨浆果,使果汁流出并加入酵母Crushtheberries,releasethejuiceandaddyeasttothemust口发酵,把糖分转换为酒精FermentationconverssugarintoalcoholValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL、葡萄酒的成分ComponentsofWineStalkPulpSugarMineralBitterOilsWater口葡萄梗(Stalk):单宁口葡萄皮(Skin):花色素苷、单宁、酵母口葡萄果肉(Pup):果糖、果酸、甘油、矿物质、水口葡萄籽(Pips):苦油、单宁Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL葡萄酒的成分Componentsofwine口水口80%~90%口酒精口餐酒7%-15%,加烈酒17%-22口糖口干型0.1%,甜型8%口单宁和色素(红葡萄酒)口0.39口芳香物质口0.1注:以上为重量的大约百分比Notes:ApproxinatepercentagesbyweightValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-20