植物水溶性糖测定课件

植物水溶性糖测定56、死去何所道，托体同山阿。57、春秋多佳日，登高赋新诗。58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。道狭草木长，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿无违。59、相见无杂言，但道桑麻长。60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。植物水溶性糖测定植物水溶性糖测定56、死去何所道，托体同山阿。57、春秋多佳日，登高赋新诗。58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。道狭草木长，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿无违。59、相见无杂言，但道桑麻长。60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。植物水溶性糖的测定本章要点:了解植物水溶性糖测定的意义了解植物水溶性糖测定的常用方法3、掌握植物水溶性糖待测液制备的方法4、掌握铜还原一直接滴定法测定待测液中还原性糖的方法原理。掌握铜还原一碘量法测定待测液中还原性糖的方法原理。6、熟悉待测液中糖分测定的其它方法。8植物水溶性糖的测定8概述单糖、双糖、多糖都称糖。单糖是指用水解方法不能加以分解的碳水化合物单糖含有羟基酮(C=0)或羟基醛(CHO),具有还原的特性,称为还原糖;蔗糖不具有还原性,称非还原糖但蔗糖(双糖)经水解为单糖后,就又具有还原性糖的还原性与测定方法密切相关水溶性糖主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖。教育一直都是中华民族所关注的问题，国家已经把高质量教育作为基本国策，其中初中教育是九年义务教育的最后一个阶段，是让学生接受高等教育的一个衔接时期，化学作为众多学科中一门重要的课程，更是起着至关重要的作用，那么如何提高初中化学教学质量是一个值得我们思考的问题.一、影响初中化学教学质量的因素1.新教材的使用自2001年起，38个国家级使用区进行了人民出版社出版的《全日制九年义务教育化学》新教材的实验.然而部分地区教师与学生还没有适应此版教材，不能熟练的理解和掌握新理论和实践操作之间的转化，没有实现新教材的教与学的和谐统一，从而就很难实现启用新教材的真正目的.2.教师、学生自身的素质影响初中化学教师素质的高低决定着其的教学效果的好坏，一定程度上也影响着学生身心发展的程度.第一，一些初中化学教师对于课程改革后的新教材不熟悉，教育理念没有随之及时的更新，这样就没有办法进行正常的初中化学教学工作.第二，初中化学教师的知识面狭窄，所掌握的仅仅是课本上的内容，或是对传统老套的知识驾轻就熟，但是课外内容涉猎甚少，这样直接影响学生的能力的提高.第三，部分初中化学教师缺乏职业奉献精神，没有树立良好的职业道德观，把教师的职业只是当做一个维持生活的手段，没有真正的把其作为一辈子所要去奉献的职业来看待.初中教育期间，学生的学习自主性还没有完全的形成，还不能够做到自己主动的去学习一门课程，特别是化学，作为非主课的一门学科，内容更是抽象难懂，学生很难提起足够的兴趣与热情去学习.二、提高初中化学质量途径1.初中化学教师自身素质提高首先要提高的就是自身的专业素质，仔细研读课程改革后的初中化学课本的内容，参加专业知识的培训，集体备课，主动参加化学实验，教师之间互相交流、互相启发、互相补充，这样才能产生新的思想，碰撞出思想的火花，使得原有的的理论更加完善，从而调动了教师的积极性.丰富初中化学教师自身的专业知识的同时，关注化学研究的前沿问题也是必不可少的，比如，材料化学，社会中的化学，环境化学，农业化学等.这样，才能在原有的化学基础上，形成具有自己思想特性的、多元化的教学体系.其次，初中化学教师应该注重提高课堂的效率，让学生大胆的发言，表达自己的想法，互相进行讨论，做实验时监督学生认真操作.最后，课后更应该监督学生进行初中化学课程的学习，这同样是保证初中化学质量提高的一有效途径.初中化学教师应该认真检查和批阅所布置的课后作业，及时改正学生出现的错误，促进学生学习初中化学的学习热情.教师的职业道德的提高也是提高初中化学质量的重要的一个因素.“学高为师，身正为范”.21世纪的初中化学老师不单是传授知识，塑造自身的思想和品德同样重要，用自己的思想去感染和熏陶学生的情感、意志、信念，真正成为人类灵魂的工程师，用心灵去引导学生热爱高中化学这本课程，进而提高初中化学的教学质量.2.政府加大对初中化学的重视度首先，政府应该出台、颁发相应的政策制度来支持初中的教育事业，特别是初中化学的教育，加大对初中化学器材的拨款，及时更新老套的化学器材.其次，政府可以相应的提供出国留学机会，无论是学生还是教师，让他们走出课堂，走出社会，去看看外面的初中化学的学习，加强交流与联系，以此来增加教师和学生的初中化学知识积累；再次，在假期时，相应的开展有关于化学的夏令营、冬令营，激发学生的学习热情，使得初中学生对于学习有向往，提高其自主学习的主动性.最后，对于教师来说，政府应提高初中化学教师社会保障，提高初中化学教师工作热情，让教师全身心的投入到初中化学的教育事业中.美国国家科学奖获得者——R.布鲁斯罗说：“化学是一本中心的、实用的和创造性地科学.”中学化学教学是基础知识、基本技能和情感态度与价值的有机结合.初中化学教学质量的提高，只是单纯依靠教师的努力是不够的，要求与学生、政府等方面共同的努力.初中化学教学质量的提高，有利于学生对化学这门学科产生积极的兴趣，从而热爱初中化学的学习，培养学生良好的学习素质.在体育课的教学中，笔者发现：许多学生只喜欢上体育课，而不喜欢老师体育课堂内容的教学；学生喜欢在体育课上自由活动，而不学习体育课的基本必要的理论常识，这种学习方式不利于学生的健康学习。首先，学生上课的积极性不高；其次，教与学的效果不明显；最后，学生的身体素质得不到提高，最终完成不了教学目标的任务。然而在传统的教学法中加入分组教学法，这不仅有助于提高学生的运动技能，而且有助于学生养成自觉锻炼的良好习惯，更有助于培养学生的合作精神和积极进取的良好品质，从而达到增强学生体质的效果。1选择何种分组教学模式1.1选择与自己的起点相适应的分组教学模式选择适合自己起点的分组教学模式是指根据项目的不同而选择适合自己能力的项目进行练习。这样可以促使学生不断努力地超越自我，不断挑战新目标。与此同时，学生选择的项目都是自己所能完成的，不会给学生带来不必要的心理负担。因此，这对学生心理的健康发展有一定作用。例如：耐久跑教学，这种教学以前学生都是一起进行测试的，这样就很容易让跑得差的同学感觉自卑。然而分组教学是学生按自己所报起点的成绩进行测试，把能力强的分一组，能力弱的一组。这样学生实力相近，测试时就易于激起学生的竞争力，使每个人都可以尽自己的最大能力去努力，就算输了也不会感到自卑。这样不仅可以提高学生的心理素质和身体素质，还可以增强学生的自信心。1.2依据自己的兴趣自选项目分组教学模式分组教学模式提倡积极发挥学生的主观能动性，关注个体的差异。例如：在球类教学方面，学生根据自己的兴趣选择球类项目学习。教师在各组都进行示范讲解，这就使学生的练习主动性增强了。而且学生一般都选择自己的兴趣，所以学习热情就相对比较高。而且学生在熟练地掌握技术动作后，都会想通过比赛来检验训练结果，这就有利于调动学生训练和学习的积极性。1.3依据比赛的内容自行选择分组教学模式学生学习体育知识，熟练地掌握动作技术，并且检验动作技术是否娴熟的最好方式就是展开教学比赛。学生可以通过比赛来了解自己在学习过程中存在什么问题，也可以及时调整自己在比赛中不适当的动作技术。在进行分组比赛时，一般采用力量平均的方式进行分组。不同的力量分组进行不同的比赛，学生在比赛中所得到的收获也有区别，同时也可以提高学生对体育课的学习热情。1.4依据个人体质测试的成绩选择分组教学模式依据个人体质测试的成绩进行分组，这种方式主要是应用于初一或者高一年级的学生。这是因为在对学生的情况不了解的情形下，只好依据学生的个人体质测试的成绩来进行分组。到目前为止，中国的体育教学依然采用的是班级授课制，即把学生按照年龄的大小或者掌握知识的能力大小分成不同固定的班级，并且实行男生和女生混合集体按照课表的内容进行上课，这种授课方式最大的缺陷在于不能区别不同学生群体的不同需求。然而，分组教学与之截然不同，它提倡将不同性别的学生进行分组教学。把教学分为女生组和男生组的优点就在于可以针对男、女生不同的生理发展和心理发展方面的差异来进行教学，这样可以更加方便教师合理地安排教学目标，展开教学活动。2在实践教学中，分组教学所带来的意义2.1分组教学，不仅有助于提高全体学生的训练主动性，还有助于培养学生良好的心理素质和品质，改变传统体育教学法以教师为主，学生被动地接受教学的授课方法，提高全体学生学习训练的积极性与此同时，全体学生共同参与教与学，也可以有力地避免少数人被冷落或者被忽视的现象出现。这样可以有效地解决长期以来把素质好和素质差的两类学生两极化的问题。并且通过分组的比赛，学生可以进一步增强责任感和班级荣誉感，这还有利于巩固队员之间的友谊。通过比赛，不仅可以增强学生的自信心，培养学生坚强的毅力，同时还可以培养学生的合作意识和竞争意识以及创新意识。因此，分组比赛对提高全体学生的主观能动性和培养学生良好的心理素质都有非常显著的效果。2.2分组教学，不仅有助于培养学生发现问题能力还有助于提高学生解决问题的能力学生经过比赛分组，教师可以在每组中各安排一名训练得很好的学生作为组长。组长如果要在比赛中取得胜利，就必须发挥合作精神，和队员们不断地发现和解决本队存在的问题。这样就把学生之间的关系拉的更近，并且交流的机会也就更多，可以有效地实现共同进步。学生可以通过教学比赛，弄清问题的性质以及关键，探究出比赛中存在的是思想问题、战术问题还是进攻问题或者防守问题。与此同时，可以在激烈的对抗中，对比赛场上出现的各种问题做出及时地判断，并迅速地发现解决问题的关键，明确各自的职责。如此往复，便可有利于培养学生分析问题的能力以及解决问题的能力。2.3分组教学，有助于提高学生的身体健康水平和心理健康发展水平目标分组教学模式，让学生有了更多的练习时间。通过各项分组练习，学生的速度和耐力等素质都有了一定的发展。并且使学生认识到了体育锻炼对人的身心的好处以及体育锻炼对人身体机能不断发展的影响。学生在分组教学组长的引领和监督下进行掌握并提高运动技能，让学生在训练中相互合作互相配合，从而培养学生的合作精神。2.4分组教学，有助于培养学生在社会上的适应能力体育教学对提高学生的社会适应能力有着很重要的作用。分组教学是培养和提高学生的社会适应能力最佳方式之一。在分组教学中，学生积极参与各种体育运动和比赛，在这些运动和比赛中，增强合作和竞争意识，提高交往能力以及对社会的关心程度，并且把这些能力应用到日常生活和学习中。总而言之，合理实施分组教学不仅有利于增强的学生体质，促进学生提高运动的技巧，而且还有利于提高学生的运动能力。教师要积极应用分组教学模式，不断地总结教学经验，更新教学理念，充分地了解每一位学生的特点和优势。研究探讨教材和教法，使教师在教学时可以做到灵活地使用教学法。只有这样，教师才能发挥体育教学的导向性作用，并且调动学生的学习和训练的积极性，充分地挖掘学生学习的潜能。使学生可以在良好的氛围和环境中体会体育和学习体育，从而可以更好地完成体育教学的目标。在江苏全省规范办学行为、严格执行“五严”、全力推进素质教育的大背景下，我们抢抓机遇，开拓创新，全力抓好实验教学，使之成为我市教育改革发展中的一大亮点，得到了学校、师生和社会各界的一致赞同，为提高教育教学质量做出了积极的贡献。一、加大宣传力度，提高对实验教学重要性的认识在2009年的装备工作调研中，排在“影响实验课开设因素”之首的便是学校和教师对实验教学作用和地位的认识。于是，我们利用专题会议、专家讲座、组织参加培训和去外地考察等方式更新校领导、教师的教育理念，强化装备人的责任；利用《淮安教育》、淮安教育信息网及各类报纸等媒体广泛宣传实验教学的地位和作用，使我们的领导、教师和管理人员充分认识到加强实验教学，是全面实施素质教育的需要，是深化教育改革的重要环节，是提高办学质量的重要措施，是学生形成良好的科学素养、实践能力、创新精神的最佳手段，是其他教学方式和教学手段不可代替的。通过宣传和实践，学校和教师形成了这样的共识：组织学生做实验不仅不会影响学习，相反可以提升学生的学习能力及综合素质，提高学习效率，获得事半功倍的效果。通过宣传，淮安装备人清醒地认识到抓好中小学实验教学是教育部《中小学实验室规程》给各级装备管理部门的工作职责，是教育装备工作的重中之重，进而按照有关要求，结合本地实际，扎扎实实地抓好中小学实验教学。二、多措并举，打造一支高素质的实验教师队伍实验教师是教师队伍的重要组成部分。具有较强责任心，具有一定专业理论水平、实验教学经验和能力的教师队伍是开好实验课的必要条件。因此，我们将队伍建设作为抓好实验教学的首要任务，着力打造一支师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的实验教师队伍。一是抢抓学校布局调整的机遇，从满足课程改革的需要出发，对照江苏省教育装备标准，配齐配足了各科实验教师，满足管理和教学的需要。特别重视配备专业素质高、操作能力强、吃苦耐劳的年轻同志担任实验教师。二是加强培训，进一步提高素质。我们把实验教师培训纳入全市教育培训的总体目标和继续教育的总体规划中，建立了长效培训机制，保证培训的持久性。同时，积极探索培训模式，创新培训方式，保证培训效果。近两年，我们邀请了省内外知名专家，培训实验教师两千多人次，取得了非常好的效果。三是开展各种大赛，促进教师的成长和实验教学的普及。一方面，我们在组织教师参加全省教师实验操作技能大赛前，会举办市级初赛，要求相关教师全员参加。另一方面，我们根据自身情况，开展一系列的市级比赛。如每年举办一次优秀实验教学课大赛，不定期地举办全市初中生理化生实验知识大赛，与淮安电视台合作举办初中学生实验操作技能大赛等。四是建立健全实验教师岗位责任和业务考核办法和绩效评估、奖惩机制，确定了实验课准备时间的课时折算(每次准备工作折算成0.4～0.6课时，各县区不同)，妥善解决了实验教师的职称评定、晋升和待遇问题，稳定了队伍。三、加大投入，进一步完善实验教学设施实验室是中小学基本的课程资源，是实验课开设的必要条件和物质保障。我们根据《淮安市中长期教育改革和发展规划纲要》精神，抢抓机遇，乘势而上，全面完善、提高实验教学的硬件条件。一是加快中小学实验室标准化建设。按照全国中小学实验室标准化建设苏州会议提出的要求，推进中小学各学科实验室建设。目前，我市理科实验室、信息技术、音美地等专用室已基本达到江苏省教育装备二类标准，近40%的学校达到了一类标准。二是实现实验室的特色发展。对实验室建设，我们既执行标准，又不唯标准，始终坚持特色发展、个性化建设。在确保达到省装备二类标准的前提下，坚持装备与学校实际情况相结合，与办学特色相结合，用办学的特色化指导装备的个性化，用装备的个性化彰显办学的特色。三是加快实验室信息化建设。一方面加快理科数字化实验室的建设步伐，新建了一大批数字实验室，使实验数据采集更加简单、精确，数据处理、结果呈现更加及时、方便，便于老教师点评指导、学生交流；另一方面，花大力气建设中小学装备管理信息系统，实现中小学实验室管理从经验管理、行政管理向科学管理、网络管理过渡，使仪器设备的盘点、采购以及实验教学的管理等更加便捷、高效。四是出台政策，保证实验室的日常维护和低值易耗品、药品的补充。全市有统一的要求，县(区)有自己的政策，比如洪泽、金湖、盱眙等地规定学校每年用于实验仪器、药品的经费，义务教育阶段不低于公用经费的10％，高中不低于每生80元。仅2011年，我市投入装备资金超过2.2亿元。全市中小学装备总值超过10亿元，极大地满足了实验课开设的需求。四、创新工作思路，切实抓好实验教学的常规管理抓好常规管理是有效开展实验教学的关键。一是根据我市中学理科和小学科学等学科教材使用情况及国家课程标准，印发文件，明确中小学有关学科各年级的实验目录及演示实验、分组实验，各学校必须开足、开好。同时，鼓励教师多做分组实验，鼓励教师改革创新，探索实验教学新模式，提高实验教学的效果。二是编写并由东南大学出版社出版了《中小学实验室实用指南》，为学校的实验室建设、管理、使用、实验课开设等方面提供了规范性的依据，为学校提供了统一的实验室制度、账册、实验记录等资料。三是充分利用装备管理信息系统，进行实验教学的科学管理。从实验通知单、仪器准备、实验记录、实验室日志，到演示实验、分组实验的开设，都在管理系统中有很清晰的呈现，教育局的管理部门可以随时了解情况，提出意见。四是改进实验教学评价方法。评价是实验教学的重要环节，也是提高教学效率的重要手段，它可以支配教师采用何种教学模式，制约学生的实验动机、态度和策略。两年来，我们着力改变以笔试作为实验教学唯一评价方式的做法，重视对学生实验操作技能的考核，即为学生提供一个全新的情境，重点考查学生设计和完成实验的能力。基本消除了“教师讲实验，学生背实验”“黑板实验”和单纯的“多媒体实验”等不正常现象。五、多管齐下，扎实推进实验教学研究我们以全市特级教师、高级教师和学科骨干教师为主，组建了中学物理、化学、生物和小学科学等实验教学研究中心组，按季度定期开展教研活动，为实验教师提供了交流与学习的平台；经常组织名师、专家、学科带头人等开设实验公开课，充分发挥其示范引领作用，激发广大教师参与实验教学研究的热情。特别是2012年5月份，在洪泽实验小学成功举办了“首届教育装备促进学生更好成长”主题研讨会，9个县(区)130多名教师参加。通过实验教学观摩、现场交流、专家讲座，取得了非常好的效果；制定并印发了《淮安市中小学实验教学研究课题管理办法》，促进课题管理进入规范化的轨道。在全省首轮实验教学研究课题申报中，我市21个课题被省立项，约占全省总量的1/5。目前，我们已制定了第二轮实验教学课题研究规划，将进一步扩大研究的学校和学科范围；每年举办一次实验教学论文和课件评选活动，既促进实验教学经验的提炼和升华，也为他们的绩效工资、职称评定提供条件，调动了他们的工作积极性；每年举办初中理化生和小学科学实验课大赛，并将优秀实验课制成光盘，让其他教师学习借鉴，共同提高；市教育局每年划拨专款支持实验教学研究活动的开展(2012年是50万元)。六、加强督查指导，推动实验教学优质高效开展第一，市装备中心与教研、基教等部门密切合作，每学期定期到学校检查实验课开设情况，到实验室听课，帮助学校解决实验课开设过程中遇到的困难，指导学校高质量地开好实验课。第二，将实验教学的有关情况纳入每年一次的全市教育装备专项督导，督导时必查学生实验操作技能，必查实验课的开设情况。第三，在全市中小学教育装备管理评估暨装备管理使用示范校创建活动中，实验教学占60%，包括实验设施设备、实验教师队伍、实验课的开设、实验教学的质量等，并对实验教学研究的优秀成果给予加分。第四，深化中考制度改革，加大实验知识在中考试卷中的比重，充分发挥考试的引领作用。同时，装备与教研部门通力合作，按照省教育厅的要求，认真做好中考实验操作考核工作。目前，我们正在思考将实验操作成绩量化并计入中考成绩的可行性。两年多的辛勤耕耘，结出了累累硕果：广大实验教师的教学理念不断更新，实验教学得到了空前的重视，实验开出率大幅度提高，实验教学的质量快速提升，全市中学理化生演示实验开出率达到98%以上，分组实验开出率达到90%。2010年至今，全市有一大批实验教学论文在国家及省级论文评选中获奖或在省级以上刊物上公开发表，仅市装备中心发表在国家级刊物上的文章就有十多篇；5件师生自制教具获全国、省一等奖，4件获得国家实用型专利证书，2012年7月份有2件作品参加全国优秀自制教具评选；在全省初中理化生教师实验操作技能大赛中，12名选手获得一、二等奖；在全省优秀实验课评选中，18名教师获得一、二等奖；全市21个实验教学研究课题研究进展顺利，成果丰硕，其中一个课题发表成果文章9篇。所有课题下半年将全部结题；中考实验操作考试参考率达100%，合格率在99.9%以上。2012年，我们将以创建市级实验教学示范校为抓手，进一步创新思路抓管理，强化研究提水平，扎扎实实地抓好实验教学，为进一步提升教育教学质量、实施素质教育做出新的贡献。植物水溶性糖的测定本章要点:了解植物水溶性糖测定的意义了解植物水溶性糖测定的常用方法3、掌握植物水溶性糖待测液制备的方法4、掌握铜还原一直接滴定法测定待测液中还原性糖的方法原理。掌握铜还原一碘量法测定待测液中还原性糖的方法原理。6、熟悉待测液中糖分测定的其它方法。8植物水溶性糖的测定8概述单糖、双糖、多糖都称糖。单糖是指用水解方法不能加以分解的碳水化合物单糖含有羟基酮(C=0)或羟基醛(CHO),具有还原的特性,称为还原糖;蔗糖不具有还原性,称非还原糖但蔗糖(双糖)经水解为单糖后,就又具有还原性糖的还原性与测定方法密切相关水溶性糖主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖。更事平合作用测站命4(是感收唯枝认光合作装经素能度物光能水溶性糖是光合作用的初级产物,通过测定水溶性糖的含量,可以了解光合作用的强度和效率。了解作物C、N代谢状况,还可以了解不同的生产技术条件下(如施肥、灌溉、气温等)对作物糖分含量的影响,以便改进生产技术条件下达到作物高产优质的需要。■0.04mol/口0.4mmol/L80口4mol/L6040478Nu312Zong31基因型Genotypes图6-1氮水平对玉米地上部可溶性糖含量的影响低温影响葡萄价格走高2003-8-20商报讯(记者牛春梅)8月16日第二届中国优质葡萄擂台赛在具有“京南吐鲁番”的大兴采育镇开幕,来自北京、天津等10多个省市的果农参加了比赛。记者在此次大赛上采访中国果品协会专家晁无疾,晁先生称今年由于早春气温较低,葡萄上市时间较晩,葡萄的价格就较以往稍高10%-20%。大兴采育镇是京郊葡萄的主要产区,因为地理位置与新疆吐鲁番的纬度相近,采育的气候和土壤都适宜葡萄的生长。这里生产的葡萄品质好、含糖量高、果粒匀称。般情况下,蔬菜、果树作物,随着作物的生育过程糖分的含量是不断增加的,到成熟期,糖分的含量比较稳定,这样可以通过糖分测定来判断果实的成熟程度和确定收获时作物在贮藏过程中,糖分也不断发生变化,测定糖分含量的变化情况可以帮助选择合适的贮藏方法苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性。若采收过早,果实发育不完全,果轻、外观色泽差,含糖量低、品质差;若采收过晚,果肉发绵快,抗病能力低不耐贮藏。只有适期采收,才能达到果实的食用品质最佳,贮藏寿命最长,从而获得较高的收益苹果适宜采收期是根据果实的成熟度来确定的。主要根据有以下几个方面:①外观性状②内在指标③果肉淀粉含量果