学校食堂自查自检报告

学校食堂自查自检报告学校食堂自查自检报告1

为了进一步加强学校食品卫生平安工作，防止学校发生集体中毒大事，保障师生员工身心健康和平安，维护正常秩序，依据**市训练局、XX中心学校有关要求，我校对食品卫生平安工作进行了全面的排查，消退了食品卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生平安自查状况汇报如下：

一、学校食堂卫生平安管理工作状况

1、学校食堂有卫生许可证。

2、加工场所坚持每天消毒和打扫，保持洁净卫生。

3、3位从业人员有两个己办理了健康证，另一人正在办理中，做到持证、着装上岗。

4、选购食品、原料做到了索证索票。

5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并留意了防潮防霉。

6、餐饮具准时用蒸饭车消毒。

7、实行了领导试餐制。

8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。

二、存在的问题

1、食堂没有纱窗、纱门。

2、防蝇、防鼠措施不到位。

三、整改措施：

1、给同学食堂安装纱窗、纱门，使防蝇、防鼠工作落实到位。

2、规范食堂管理，建好台帐。

总之，我们在今后的工作中将连续努力，上熟悉、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品平安零事故。

学校食堂自查自检报告2

为加强学校食堂管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把校内的平安及食堂卫生平安工作放在第一位，抓平常，重细节。依据上级领导指示精神，我校食堂食品平安工作领导小组对校内的食堂食品平安工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：

一、确保了饮食从业人员持证上岗。每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，做到相关物品专人专管。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬。与食堂平安无关的个人物品坚决不能消失在食堂及每个处理间。

三、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

四、存在的不足：

（1）、天气渐渐回暖，食堂门口的剩菜残余桶要准时封盖，防止阳光暴晒、雨水淋湿，导致废弃食物变质从而影响食堂四周的空气。

（2）、因我校食堂场地的局限性，导致我校食堂布局不是很合理，但是我们会督促食堂工作人员勤劳起来，多干，多劳动，保持食堂清洁的卫生环境。通过自身的努力去弥补硬件环境上的不足。

我们肯定在今后的工作中再接再厉，把食堂卫生工作做得更好、给学校的师生及全体人员一个平安、洁净的就餐环境。

学校食堂自查自检报告3

遵照县训练局文件精神，为进一步加强学校食品平安监管工作，我校于20xx年1月7日对学校食堂的食品平安卫生状况进行了一次深化的检查，现将检查状况小结如下：

马庄中心校辖区内有8所学校和7所幼儿园。学校内均没有食堂和小卖部，学校的饮用水均来自马庄水厂或学校所在村街的自来水，水质都符合饮用水的要求。同时学校利用大会或班会常常对同学进行有关食品平安的训练，告诫同学不购买“三无”食品，不食用过期、变质的食品，防止并从口入。

7所幼儿园均设有食堂，食堂内都设置了电冰箱、消毒柜、抽油烟机或排风扇等设备，各项制度比较齐全，操作间洁净干净，有专人管理，食品均留样一天，给幼儿供应的主副食都定点选购，不存在使用地沟油现象，餐具定期消毒，不食用任何食品添加剂，饮用水为幼儿园供应的白开水或幼儿自备水，部分从业人员具有健康证。存在的问题：

1、部分从业人员无健康证，整改措施：无健康证的准时到卫生防疫部门办理。

2、有关食品卫生的制度不完善，整改措施：准时完善各种制度、措施。

3、餐具摆放不整齐，灶台未擦洗洁净。整改措施：加强管理。

4、操作人员没有佩带口罩和一次性手套。整改措施：准时购置，并且佩戴。

学校食堂自查自检报告4

为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品平安工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：

一、重视食堂食品平安工作

本学期初，明确职责和详细分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子训练好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的`卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由老师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的'发生：

(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。

(2)、把好消毒关。全部的餐具、用具都用严格消毒。

(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

六、存在问题

食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

总之，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂食品平安工作做得更好。

学校食堂自查自检报告5

接上级文件后，我校食堂食品平安工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下：

一、自查内容：

本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及管理人员;工作人员个人卫生状况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否规范等方面的内容。

二、自查过程：

在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，仔细地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。

1、我校已于20xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在有效期内。

2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂平安，学校每月一次对食堂进行定期平安检查。

3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参与了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。

4、学校的原材料选购实行了定点选购，有原材料索证凭证。

5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。

6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、学校不使用食品添加剂。

8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处照实登记时间及数量。

三、存在的问题：

1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。

2、贮存室门未准时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。

3、加工间纱门损坏。

4、早点留样不够规范。

5、去年购置的灭蝇灯已损坏。

针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必需马上加强管理和修理，更好的为学校训练教学服务。

学校食堂自查自检报告6

为了让同学养分餐食品平安牢靠，为使我校食堂养分餐一切工作正常开展及规范管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境，学校本次对食堂食品平安大检查，详细报告如下：

一、学校食堂食品平安自查状况

（一）组织制定建设

学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安管理人员。定期检查食品平安工作，并有记录。

（二）许可证状况

有餐饮服务卫士许可证，实际经营项目与许可范围相符。

（三）食品选购

学校食品有专人负责选购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品质量关。

（四）从业人员

学校对从业人员建立健康管理制度，从业人员健康合格证应在有效期范围内，必需持上岗证上班。

（五）个人卫生

按要求穿戴工作服，接触食品时要求洗手消毒。

（六）食堂环境卫生

食品制作环境干净，硬件设施良好。工具有明显区分，不混用，餐具在使用前应清洗消毒。从业人员应把握基本的消毒学问。

（七）食品留样

按规定要求留样，并有留样记录。

二、存在的问题

1、食堂从业人员健康证过期。

2、食堂水缸清洗间隔时间较长。

三、整改措施

1、要求从业人员办理好健康证，必需按时清洗食堂各种餐具。

2、加大宣扬训练，增加同学的食品卫生、平安意识。

3、加强对食堂的卫生监督，严格操作规程。

4、责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原来及物品。

总之，要持之以恒的做好食堂平安工作，全校教职工团结行动起来，才能杜绝食品的平安隐患，我们肯定在本期中把食堂平安工作做得更好。

学校食堂自查自检报告7

为保障广阔师生的饮食平安，依据区训练局《加强校内及周边食品平安综合治理工作的通知》，我们对食堂各方面的工作进行自查，现将自查状况报告如下：

我园仔细贯彻落实《食品平安法》、《学校卫生工作条例》，特地召开食堂食品平安工作会议，要求食堂工作人员提高食堂平安工作意识，增加食堂食品平安常识，切实熟悉到卫生工作的重要性，确保师生饮食平安。组织食堂平安工作领导小组成员对学校食堂主副食仓库、食堂操作间等处进行全面检查。

园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共100余人，专职食堂员工2人。食品选购由专人负责，专人验收，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在固定餐室进行。我园在食品卫生方面做到了：

1、建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的平安。

2、食品选购严把进入关，我园经过严格审查筛选，所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的凌云、开元超市选购，对超市送来的食品验收时如发觉不合格一律要求退换。每次选购食物，按有关规定进行索证。

3、不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

4、我园食品储存、加工和餐具消毒的工具