原料仓库管理制度

—原料仓库管理制度原料仓库管理制度1

一、造纸原料仓库的火灾危险性

造纸原料仓库指贮存稻、麦秸、芦苇、秫秸、亚麻、原木等可以用来造纸的原料的仓库。造纸原料具有可燃性，有很大的火灾危险性，因此强化造纸原料仓库的消防安全工作，预防火灾，削减损失，至关重要。

造纸原料仓库的火灾危险性主要有：

（一）造纸原料具有易燃、自燃性

各类造纸原料大多燃点只有150—200℃，纤维素、半纤维素、蜡质、果胶、脂肪等主要成分都是易燃物质，遇火即能燃烧。稻草、麦秸、芦苇、棉花等原料含水量过高，其又是由碳、氢、氧等化学元素组成，在微生物的作用下，温度上升，到达燃烧条件，引起自燃，导致火灾。

（二）堆场与四周民用、工业建筑、道路、通汛、电力架空线的'防火间距不够

堆场布局不合理，靠近生活、生产区和铁路、大路等，外来火种会引起堆垛着火。

（三）储存不符合要求

储存物品不执行有关技术要求，物品堆放超量、超期、超实，含水量高，通风散热不良，形成阴燃条件，引起火灾。

（四）电源火源管理不当

1.在造纸原料中或四周架设临时电气线路及照明灯具，烤燃可燃物，致成火灾。

2.电气装备、电气线路安装不合理或装备、线路本身故障，以及雷击引起火灾。

3.在库区内运用电焊、气焊、气割或管理人员吸烟、小孩玩火引起火灾。

4，机械装备因摩擦、撞击产生火花引发火灾；进入库区的汽车、拖拉机或机动船排出火星或造纸原料接触高温物体而着火。

5.场内散料管理不当，不能按时清理。入场车辆传动轴等被散料缠住，摩擦生热，引燃散料或车辆油箱造成火灾。

二、造纸原料仓库的消防安全工作

（一）库区的消防安全

1.选址

库区应选在靠近城镇边缘、有水源、居民区常年主导方向的上风方向，并用不低于2米高的围墙将库区隔离。

2，防火间距

（1）库区各区之间留出肯定的安全距离。储量在2万吨以上的大型原料仓库与生产区、生活区的距离至少保持XXX米，2万吨以下的中小型原料仓库与生产区、生活区的距离至少保持50米。

（2）原料堆场与场内铁路中心线的防火间距最少为20米，与场内主要道路的距离最少为10米。堆场内不宜晾晒原料，库区内勿堆放其他物品。

（3）原料堆场内堆垛应堆成尖顶，堆顶披檐到结顶应设滚水滑坡。堆垛长边应与当地常年主导风向平行。堆垛样式、堆场布置、堆垛储量、规格及防火间距应按详细规定布置。

（4）稻草、麦秸等材料堆场总储量不得超过2万吨，超过者应设置分区。区与区堆场之间防火间距不少于40米。原木原料堆场每个总储量不应超过2.5万立方米。堆场与堆场之间防火间距不低于30米。

（5）堆垛需按储运流水线布置，高度在10米以下，长度低于50米。垛与垛之间留1.5—2米宽的通道以便检查。每2—4个堆垛分为1组。堆垛距离围墙至少为5米。

（6）防止自燃。应建立堆垛档案，标明堆号、数量、含水量、品名等。定期对堆垛进行检查，测量其湿度、温度、含水量，堆垛内留通风口和散热洞，以防自燃。

（二）严格掌握电源和火源

1.堆场严禁明火作业，确需明火作业的，应有专人监护并准备好消防设备前方可进行。作业完毕，彻底消退余火。进堆场原料应认真检查，以防带进火种。堆场内严禁吸烟和无关人员进入。

2.蒸汽机车，汽车等需戴防火帽方可进入堆场。蒸汽机车还应关闭灰箱、送风器，不得在库区内清理炉灰。运输、吊装等机械装备要保养良好，防止摩擦、撞击等产生火花。

3.堆场内勿乱拉临时电线，不宜设架空线。必需设置时，架空电线与堆垛的距离不低于杆高的1.5倍。电气装备的安装、检修需由专人负责。

4.堆场中应选用探照灯、防火防尘灯进行照明。禁止运用移动灯具，灯泡、灯管勿靠近堆垛

5.堆场内要设避雷装置，并定期由专人对避雷装置进行检测；原料堆场不宜用铁丝捆扎，以防雷击。

（三）完善消防没施

1.堆场的消防用水要充足，在无其它消防水源的时分，消防水池应能满意6小时的消防用水量。运用自然水源作消防用水时，要留意在枯水期蓄水。

2.应定期对消防水池、水泵房、地下消火栓等进行检查，防止水池渗水、缺水及管道漏水，保证水泵房电机好及阀门管件开启正常。

3.堆场需设6米宽以上的消防车道，并配备完好的消防器材，如消防泵、灭火器、消防车、报警装备等，各种消防器材放置地点应有明显标志，并应实行防雨淋、日晒的措施，

4.严禁圈占、埋压、挪用消防器材，应设专人管理消防器材。

原料仓库管理制度2

1、除鲜活原料外，全部高档原料申购单需经餐饮部经理审核后上报审批，由财务部经理，选购部经理认可，上报总经理同意前方可申购。

2、一般原料选购由厨师领班报日选购，由部门经理认可后即可购置。

3、鲜活原料原则上运用海鲜房原料，若有特别要求则报选购部购置。

4、领取食品原料必需按规定填写领料单，各部门领料必需由厨师长或厨师领班签字，各部经理批准。

5、领取食品原料必需在领料单上正确写清品名、数量、单位、由发货人依据领料单发货。

6、若实际发货数量缺乏，须在领料单上注明实际领用数量，并由发货人及收货人共同签字认可。

7、发完货后，必需由收货人验收并签字认可。

8、各部门领取贵重原料，必需经过预算，提前一天领用，并严格验收，核准数量。

9、各部门领料单必需由专人保管，不得将领料单互借运用，领后的领料单必需按编号保存，月底将领料单凭证汇总上交餐饮部。

10、在领取鲜活原料时，必需严格验收，如发现质量不符合要求，则应拒绝领用。

11、做好货物验收日报表，分类列出，以便于本钱核算。

12、全部入厨房的食品由厨师长或厨师领班负责。

13、仓库的保管员应明确存货的需要量及周转量。

14、仓库要求清洁卫生，摆放有序，保持柜门的安全，防止食品被盗，食品货架离墙至少10cm，离地20cm，以防食品受潮变霉。

15、干湿货物、罐头、瓶酒等应分类存放，水果，乳制品，海鲜品应单独存放，并分类储存，排列整齐，仓库和冰箱湿度、温度符合要求。

16、一切干湿货物要有明确分类储发记录，凡每月每项进货及凭领料单分发各部门的物品，均应有具体注明进发货物的数量、日期及经手人等，精确的记录入库单，做到到货有数，存货有序，发货存据，库存有分类，管理有制度。

17、如到货数量缺乏，质量不符合要求，或存在其他问题，应按时和选购部取得联系。

18、进货时应加贴标签，注明入库日期、价格等，以便把握货品的储存期限，有利于发货和盘存工作，放置货物时要有先后固定位置，以便先进先出，后进后出。

19、一切干湿货物都应随时留意，以防变质，干货提防发霉或被虫、鼠咬坏，价格昂贵的货品应密封贮存。

20、贮存罐头食品时，须保存原包装纸或原装木箱，大米，面粉，食盐等，仍按原包装的.口袋发出，根本保证货物按原包装发出。

21、存贮的物品应定期