2023年畜牧兽医科学-饲料学考试历年高频考点参考题库含专家答案

2023年畜牧兽医科学-饲料学考试历年高频考点参考题库专家答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核题库(共90题)1.微量元素硒或维生素E缺乏，会导致白肌病。（）2.反刍动物越冬时最易缺乏的维生素是_______。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素K3.饲粮氨基酸平衡是指饲粮中各种必需氨基酸的数量与动物最佳生产水平的需要相平衡。（）4.必需氨基酸5.NEAA（非必须氨基酸）：6.在动物营养中，代谢水能满足大多数家畜维持正常生理机能的需要。（）7.反刍动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。（）8.测定动物维持能量需要的方法有哪几种？9.动物的预混料中用石粉作载体，若不加严格限制，什么元素易超量？将有什么危害？如何加以解决？10.异食癖：11.作为饲料添加剂必须满足的基本条件有哪些？12.怎样选择饲料原料?13.EUN14.常量矿物元素15.动物基础代谢氮（总内源氮）包括_______、_______和_______；基础代谢氮一般的评定方法是________。16.生长家畜患佝偻病的四种主要因素是(

)；(

)；(

)；(

)。17.以浓缩饲料为基础，加入_______后就成为全价饲料。A、能量饲料B、蛋白质饲料C、矿物质饲料D、预混料18.饲料养分的消化率有表观消化率和真消化率之分，其中表观消化率的测定结果受（）影响较大，就测定结果的高低而言，（）的测定结果高。19.NPN20.通常饲料蛋白质的平均含氮量为：A、10%B、16%C、20%D、30%21.蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。（）22.RDP23.下列蛋白质饲料中品质最好的是（）。A、鱼粉B、豌豆C、胡豆D、尿素24.热增耗25.企业应当独立设置厂区，生产区与生活、办公等区域分开。()26.牛的饲料中粗纤维含量越高越好。（）27.怎样合理使用棉粕？28.根据国际饲料分类原则，能量饲料是指粗蛋白质______20%的饲料，蛋白质饲料是指粗蛋白质______20%的饲料。A、小于B、大于C、大于等于D、小于等于29.1兆卡(Mcal)=()兆焦(MJ)A、4.184B、4.284C、4.58430.影响饲料消化率的主要因素有哪些？31.简述必需脂肪酸的营养生理作用。32.非蛋白含氮物33.饲料中的营养物质包括_______、_______、_______、_______、_______、_______。34.饲料、饲料添加剂生产企业有下列_______情形的，应当在15日内向企业所在地省级饲料管理部门提出变更申请并提交相关证明，由发证机关依法办理变更手续，变更后的生产许可证证号、有效期不变。A、企业名称变更B、生产场所迁址的；C、增加生产线的D、增加产品品种的35.单位饲养标准36.维生素E与维生素A、D有何关系？37.20g/L的食盐指的是()。A、质量浓度B、体积分数C、物质的量浓度D、体积比38.简述EFA的概念、种类及其功能。39.饲料、饲料添加剂生产企业有下列情形之一的_______，应当按照企业设立程序重新办理生产许可证：A、企业法定代表人变更B、增加单一饲料、饲料添加剂产品品种的C、企业名称变更D、企业注册地址或注册地址名称变更40.秸秆类粗饲料不能满足任何动物的任何需要。（）41.皮肤不全角化症：42.影响非蛋白氮利用的因素？43.饲料、饲料添加剂进口登记证有效期为_______年。A、6年B、3年C、4年D、5年44.饲料添加剂在使用过程中被证实对养殖动物、人体健康或者环境有害的，由_______决定禁用并予以公布。A、省级饲料检验机构B、县级饲料管理部门C、省级饲料管理部门D、国务院农业行政主管部门45.()在消化率测定步骤中，其实只要补足限制性氨基酸，仍可得良好的饲养效果。46.EAA47.硒的生理功能：48.能量蛋白比49.使用国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的物质生产饲料，情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产、经营活动；构成犯罪的，依法追究刑事责任。()50.自核发证书之日起_______，对其他申请人未经已取得新饲料、新饲料添加剂证书或者饲料、饲料添加剂进口登记证的申请人同意，使用其数据申请新饲料、新饲料添加剂审定或者饲料、饲料添加剂进口登记的，国务院农业行政主管部门不予审定或者登记；但是，其他申请人提交其自己所取得的数据的除外。A、6年内B、5年内C、10年内D、无限期51.在报告化验结果仅写出平均值的数值是不够确切的，有时还应指出在某一范围内出现的概率是多少，这就必须用平均值的()来说明。A、置信区间B、平均区间C、标准偏差D、算术平均值52.试差法配合日粮的步骤。53.吡哆醇属于：A、维生素B₁B、维生素B₂C、维生素B₆D、泛酸54.某饲料中K离子0.8%，Na离子0.2%，Cl离子0.2%，则电解平衡值为（）55.生产的饲料、饲料添加剂未经产品质量检验的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正，处1万元以上2万元以下罚款；情节严重的，责令停止生产，可以由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件。()56.生长转折点57.必需脂肪酸主要有_______、_______、_______。58.在蛋白质营养中，为什么要划分必需氨基酸和非必需氨基酸？为什么强调限制性氨基酸？59.ADF60.蛋白能量比61.原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁锰、钾、钠和锌的含量时，试样经灰化后用()溶解残渣并定容稀释。A、硫酸B、磷酸C、盐酸D、氨水62.非蛋白氮类饲料添加剂适用于反刍动物和皮毛动物。()63.动物粪代谢产物MEP包括（）A、未消化饲料养分B、肠道分泌的消化液C、肠道脱落粘膜D、微生物体64.添加剂预混合饲料生产企业的检验化验员，应当取得农业部职业技能鉴定机构颁发的饲料检验化验员职业资格证书或与生产产品相关的省级以上医药、化工、食品行业管理部门核发的检验类职业资格证书。()65.维持净能用于动物的什么？生产净能包括哪些内容？66.营养对动物繁殖性能有哪些方面的影响？67.动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。（）68.高粱、玉米幼苗含有害物质(

)，可使家畜中毒。69.简述饲料能量在动物体内的转化过程。70.有效能71.遵纪守法要求饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守()。A、企业纪律和规范B、职业道德C、职业规范D、规章制度72.原子吸收光谱法测定钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量时，试样在干灰化后溶解时加入盐酸的方式为()。A、快速加入B、一滴一滴加入C、先快速，后慢速D、先慢速，待不冒泡后快速加入73.体重30千克的生长猪日采食饲料干物质_______千克。A、0.5B、1.5C、3D、674.日粮配方的方法有试差法、_______和线性规划法。75.负责对投入生产的原料进行质量监督，不合格的原料不准投入生产，是下列()岗位负责。A、化验室负责人B、标准、计量管理人员C、化验员D、质检员76.存放维生素、微生物添加剂和酶制剂等热敏物质的贮存间应密闭性能良好，并配备空调。()77.无氮浸出物78.试述维生素A作用及缺乏症。79.理想蛋白：80.举例说明预混合饲料的配制方法。81.粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于()的有机物质。A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、四氯化碳82.生物活性酵母饲料83.雏鸡_______不足时的典型症状为多发性神经炎。84.动物对维生素的需要为什么呈增加趋势？85.“草痉挛”是由于牛羊在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（）引起。A、镁B、钙C、锌D、磷86.产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是_______左右。A、3%B、8%C、13%D、18%87.胆碱为动物机体所必需，饲料工业上常用的是_______。88.猪能很好的利用碳水化合物中的_______而不能大量利用_______。89.LAA（限制性氨基酸）：90.避免混合机中的交叉污染有两种方法：清洗和______。第1卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:正确2.正确答案:A3.正确答案:错误4.正确答案:必需氨基酸：必需氨基酸是指在动物体内不能合成，或合成的数量不能满足机体需要，必须由饲料供给的氨基酸。5.正确答案:动物体自身能合成，无需由饲料提供的氨基酸。6.正确答案:错误7.正确答案:正确8.正确答案:成年动物绝食代谢（KJ/d）=300×W确定方法：成年动物（1）绝食代谢+活动量；（2）比较屠宰试验；（3）回归法。9.正确答案:动物的预混料中用石粉作载体，矿物质钙容易超量，如果石粉杂质含量高，元素氟也有可能超量。钙超量时，会导致矿物质磷、锌等元素的吸收率降低，使磷、锌等元素出现不足。若用石粉作载体，应准确计算石粉的用量和其中钙的含量，制定预混料配方时，将载体中的钙计算在内，减少配方中矿物质饲料的用量。10.正确答案:动物持续的咬一些非营养的物质，如泥土纸片污物等，从日粮的成分分析着手，微量元素缺乏，维生素、AA缺乏都会引起异食现象。11.正确答案:1.安全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢性毒害作用及其他不良影响；不会导致种畜生殖生理的恶变或对其胎儿造成不良影响；在畜产品中无蓄积，或残留量在安全标准之内，其残留及代谢产物不影响畜产品的质量及畜产品消费者——人的健康。不得违反国家有关饲料、食品法规定的限用、禁用等规定。2.有效在畜禽生产中使用，有确实的饲养效果和经济效益。3.稳定符合饲料加工生产的要求，在饲料的加工与存储中有良好的稳定性，与常规饲料组分无配伍禁忌，生物学效价好。4.适口性好在饲料中添加使用，不影响畜禽对饲料的采食。5.对环境无不良影响经畜禽消化代谢、排出机体后，对植物、微生物和土壤等环境无有害作用。12.正确答案:选择饲料原料应注重饲料营养水平、生产性能和价格三者的关系。即从饲料原料的养分含量和单价两方面来选择。13.正确答案:EUN：内源尿氮14.正确答案:常量矿物元素：指在动物体含量大于0.01%的矿物元素，包括Ca、P、K、Na、Cl、S、Mg七种。15.正确答案: 代谢粪氮|内源尿氮|体表损失氮|无氮饲粮法16.正确答案: "缺钙","缺磷","缺维生素D₃","钙与磷比例失调"17.正确答案:A18.正确答案: 采食量|真消化率19.正确答案:NPN：非蛋白氮20.正确答案:B21.正确答案:正确22.正确答案:RDP：降解蛋白质23.正确答案:A24.正确答案:热增耗：绝食动物在采食饲料后短时间内，体热产生量高于绝食代谢的那部分热能25.正确答案:正确26.正确答案:错误27.正确答案:棉粕含粗蛋白36～40%，是一种蛋白质饲料，由于赖氨酸含量低，加上含有毒物质游离棉酚，在使用时必须控制用量。对种畜、种禽最好不用；对育肥猪和肉鸡用5～10%；在犊牛精料中可用20%，奶牛精料中可用30～50%。另外，还可以对棉粕进行脱毒处理，在饲料中加入过量硫酸亚铁、加热蒸煮都可以对棉粕进行脱毒。28.正确答案:A,C29.正确答案:A30.正确答案:（一）动物种类、品种、年龄及个体差异（二）饲料，不同种类可消化性不同。化学成分（1）蛋白质含量饲料或饲粮中粗蛋白质含量高，碳水化合物含量则相对较低，有利于动物消化液的分泌和养分的充分消化。CP含量过低同样会影响消化率。（2）粗纤维含量多，对养分的消化率有不良影响，非反刍动物表现特别明显。（3）CHO日粮中CHO含量增加，养分消化率降低，对反刍动物来讲，如果NFE含量多，就先利用NFE，把CF留下。CHO多时，产生脂肪酸量增加，脂肪酸一方面促进肠蠕动，就会造成食物很快经过消化道，吸收量减少。另一方面也减少食物发酵机会。（4）V：对养分消化吸收有影响，缺乏A、B、C都会出现消化不良，食欲降低及其它病症，也会破坏消化道的蠕动和分泌机能。（5）有机酸及粗蛋白的分解产物有利于消化，这些物质可促进消化腺的分泌机能。3、饲料中的抗营养物质（三）饲养管理技术：1、饲料的加工调制，方法有：有物理、化学、微生物等。2、饲养水平（四）环境，环境温度过高、过低，都会使饲料消化率下降。31.正确答案:参与膜的构成；类二十烷的合成前体物；维持上皮组织对水的通透性；降低胆固醇。32.正确答案:非蛋白含氮物：饲料中含氮，但不是由氨基酸组成的蛋白质的物质。33.正确答案: 蛋白质|脂肪|碳水化合物|矿物质|维生素|水34.正确答案:A35.正确答案:饲养标准：经过大量的试验和实践经验的总结而得到的特定动物的系统、成套的营养定额。36.正确答案:维生素E能促进维生素A、D的吸收，以及维生素A在动物肝脏中的贮存，并保护其免遭氧化。同时，维生素E对胡萝卜素转化为维生素A也有促进作用。37.正确答案:A38.正确答案:答：凡是体内不能合成，必须由饲料供给，或在体内通过特定的前体物形成，对机体健康和正常生理机能有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸（EFA，essentialfattyacids）。EFA具有2个或2个以上的双键，称为高度不饱和或多不饱和脂肪酸（PUFA，polyunsaturatedfattyacids）通常将亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸称为EFA，其中后两者可通过亚油酸合成，所以一般亚油酸为EFA。2、种类（1）w—6系（2）w—3系列EFA的作用1、生物学作用①参与磷脂合成，并以磷脂形式作为细胞生物膜的组成成分。EFA缺乏将影响磷脂代谢，使生物膜因磷脂含量降低而导致结构功能异常，引发多种病变，如细胞膜通透性增大而出现皮下水肿。毛细血管脆性增大，易于破裂。EFA能维持皮肤和其他组织对水分的不通透性。②EFA是类二十烷合成的前体物。类二十烷（前列腺素，环前列腺素，白三烯，凝血恶烷）对动物心血管健康、神经系统功能、胚胎发育、骨骼生长、繁殖机能、免疫反应等均具有重要作用。日粮长期缺乏可导致动物生长受阻，繁殖机能降低，抗病力减弱等。③EFA与胆固醇代谢密切相关胆固醇通过与EFA结合以易溶性的胆固醇酯形式在动物体内转运，降低血液胆固醇水平，如果EFA缺乏，胆固醇将与SFA或单饱和SFA形成难溶性胆固醇酯，从而影响正常代谢。④EFA可以转化为一系列长链的PUFA而其中的DHA（对脑的生长有益）（C20：5，n-3）和EPA（C22：6，n-3）等可形成强抗凝因子，它们具有显著的抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用，对人体健康有益。2、EFA缺乏症（1）影响生产性能：引起生长速度下降，产奶量减少，饲料利用率下降。（2）皮肤病变：出现角质鳞片，水肿，皮下血症，毛细血管通透性和脆性增强。（3）动物免疫力和抗病力下降，生长受阻，严重时引起动物死亡。（4）引起繁殖动物繁殖力下降，甚至不育。39.正确答案:B40.正确答案:正确41.正确答案:影响食欲和生长，皮肤病变，猪缺锌时最易发生，开始时，皮肤有红斑，皮肤干燥，粗厚，痂状硬结，一般从腿部扩散到全身。42.正确答案:1、日粮中蛋白质水平及蛋白质的化学特性。2、碳水化合物的种类。碳水化合物是瘤胃微生物利用氨合成菌体蛋白的能源。碳3、矿物质硫的含量。硫是合成含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）的重要原料。43.正确答案:D44.正确答案:D45.正确答案:正确46.正确答案:EAA：必需氨基酸47.正确答案:1.谷胱甘肽过氧化物酶组分，硒抗氧化作用靠此种酶实现，比VE抗氧化作用高出500倍，主要对体内氢或脂过氧化物有较强的还原作用，保护细胞膜结果完整和功能正常。2.影响脂肪、脂溶性维生素吸收，主要因为硒能保证肠道脂酶活性，促进乳糜微粒正常形成。3.提高血液中抗体量，增强免疫力。4.促进机体中蛋白质的生物合成。5.提高消化过程酶的活性。6.对胰腺的组成和胰脂酶的形成都有重要影响。7.硒对癌症有抑制作用。48.正确答案:能量蛋白比：饲料中所含可消化能与粗蛋白含量的比值。49.正确答案:正确50.正确答案:A51.正确答案:C52.正确答案:1.查饲养标准表，列出饲养对象对各种营养物质的需要量。2.确定所用饲料种类，查饲料营养成分及营养价值表，列出所用各种饲料的营养成分及含量。3.按能量和蛋白质的需求量初拟配方，根据饲养工作经验，初步拟定日粮中各种饲料的比例，并进行计算。4.调整配方，将计算结果与饲养标准比较，依其差异程度调整饲料配方比例，再进行计算、调整，直至与饲养标准接近一致为止。53.正确答案:C54.正确答案: 235.455.正确答案:正确56.正确答案:生长转折点：即动物的性成熟期。57.正确答案: 亚油酸|麻油酸|花生油酸58.正确答案:答：动物生长发育及生产所需要的氨基酸中，并非所有的氨基酸都需要饲料直接提供，必需氨基酸是指在动物体内不能合成，或合成的数量少、合成的速度慢，不能满足动物的营养需要，必须通过饲料提供的氨基酸；而非必需氨基酸是指可以在动物体内合成，无须靠饲料直接提供即可满足需要的氨基酸。因此，又把氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，限制性氨基酸是指某一种或几种必需氨基酸低于动物的需要量，而且由于它们的不足限制了动物对其它必需和非必需氨基酸利用的氨基酸。因此动物日粮中，除注意蛋白质数量是否满足需要外，还要强调限制性氨基酸，即注意各种氨基酸的含量和比例是否满足动物合成体蛋白质的需要，使日粮中的必需氨基酸保持平衡，不致因限制氨基酸的不足而影响对其他氨基酸的利用，影响合成体蛋白。59.正确答案:酸性洗涤纤维60.正确答案:蛋白能量比：指每1000千卡代谢能的饲粮所含蛋白质的克数，即粗蛋白质（克）/1000千卡代谢能。61.正确答案:C62.正确答案:错误63.正确答案:B,C,D64.正确答案:错误65.正确答案:维持净能用于动物的基础代谢、维持体温恒定和随意活动所必需的能量。生产净能用于形成各种动物产品，以及以劳役形式做功的能量。包括生长、肥育、劳役、产奶、产毛、产蛋和繁殖等项的生产能量。66.正确答案:答：一、营养对初情期的影响>动物初情期的出现时间与动物种类和品种有关。>同一品种动物生长越快，初情期越早。>影响猪初情期的主要因素是年龄、品种。>营养水平过低或过高均会推迟小母猪的初情年龄。二、营养对排卵数的影响营养升高促性腺激素升高排卵升高>提高能量水平可增加排卵数。>短期优饲或催情补饲。>即常常为配种前的母畜提供较高营养水平（一般在维持能量需要基础上提高30～100%）的饲粮以促进排卵，这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。三、营养对胚胎成活率的影响>能量的摄入水平是引起胚胎死亡的重要因素之一。初产母猪在后备期和发情周期内，给予高能量会提高胚胎的死亡率.妊娠前期（0～30d）供给高能水平会降低胚胎成活率。>微量养分：ⅤA、VE、叶酸和Fe、I、Se等微量元素的严重缺乏会提高胚胎死亡率。母牛长期或短期营养不足，会影响受精率和胚胎的成活。奶牛受孕前营养强化四、营养对胎儿生长的影响妊娠后期母畜的营养水平明显影响胎儿的生长和初生重，但对多胎动物的产仔数没有影响。五、营养对产后的影响1、母猪吃不够养分而失重；2、营养影响产奶量及奶成分，从而影响幼畜生长发育；3、营养影响母畜体况，从而影响产后再发情；4、营养可能影响后期成绩。67.正确答案:正确68.正确答案: 氰甙配糖体69.正确答案:饲料中所含的全部能量为总能。从总能中减去粪能后剩下的能量是可消化能。从可消化能中扣除尿能损失（反刍动物还有气体损失）后的能量是代谢能。从代谢能中扣除体增热损失后剩下净能。净能用于满足动物的维持需要和生产需要。70.正确答案:有效能：是指消化能、代谢能或净能。71.正确答案:A72.正确答案:D73.正确答案:B74.正确答案: 对角线法