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文档简介

《走近家乡美食》教学设计教学目标：⑴引导学生通过活动了解莆田饮食文化的地方特色，以及由莆田的地域物质基础所形成的独特的饮食特色。⑵在活动中增强学生收集信息、处理信息的能力。⑶在活动中激发学生热爱家乡的情感。教学重点：家乡美食的分类。教学难点：学生对家乡美食中蕴含的文化的认识和理解。教学方法：谈话法、讨论法、演示法教学准备：（1）含有莆田特色饮食的图片，问卷调查表，多媒体课件。（2）课前布置学生查找家乡美食的资料。教学时间：一课时教学过程：一、 导入师：我们的家乡莆田位于福建省沿海中部，是一个人杰地灵的好地方，它的小吃与它的文化、历史一样源远流长。家乡小吃品种丰富，风味各异，上个星期，同学们利用课余与双休日的时间分别对身边的老人、成年人、同龄人作了采访、调查，感受颇深，下面请几位同学来交流一下自己的采访心得。（小组派代表交流采访心得）二、教师展示汇总，学生谈感受师：看来，我们通过调查、访问还真有不少收获呢！根据你们反馈上来的信息，老师作了整理和汇总：（电脑出示具体数据）……师：通过调查和分析，你能获得哪些信息？……三、引入探究，完成小组活动方案表师：既然这些小吃那么受人欢迎，而且，这么精湛的手艺，我们可不能让它失传，要让它世世代代流传下去，甚至发扬光大，作为家乡的小主人，你们有什么想法？……师：探究小吃的制作方法，学做家乡小吃，这真是一个好主意！请大家看图片，照片上的这些大哥哥、大姐姐们曾学做过各种各样的小吃，听说手艺还挺不错呢？大家是不是有点跃跃欲试？师：那么，我们应该如何着手去做呢？请大家谈谈自己的想法。……师：是啊，我们可以通过网络、通过书本来了解家乡小吃的制作方法，可以向学校的大哥哥、大姐姐们学习，也可以通过实地调查、研究，向家长或小吃店里的师傅请教来学做小吃。师：那么，我们心动不如行动！根据我们调查结果显示，糕饼比较受老年人的欢迎，粽子比较受成年人的欢迎，扁食、煎包是我们小朋友比较喜爱吃的，以上小吃学做起来也比较简单、易学，学做家乡小吃，我们还是从简到难、循序渐进的好。大家说对不对？师：好，下面我们开始分组，研究糕饼的到这一组来，研究粽子的到第二组，研究扁食的到第三组，研究煎包的到第四组来。师：请每小组推选出一名组长。在小组活动中，我们一定要发扬团结合作的精神哦！要知道，众人拾柴火焰高。下面，老师下发《走近家乡美食》的小组活动方案，由组长组织全组成员讨论并负责填写。（教师简单指导如何填写方案表）（学生分组讨论，完成表格，教师巡视，适时指导。）四、小组派代表交流小组活动方案表（学生交流时，教师作适当点评）五、教师小结师：刚才我们分组交流了活动方案，做好了充分的准备，就可以开始动手实施了。也许在研究过程中会遇到意想不到的困难和挫折，但

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