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文档简介

课题：西红柿炒鸡蛋授课日期：班级课型教学内容课时知识与技能教过程与学方法目情感态标度与价值

2019 年 月 日活动课西红柿炒鸡蛋两课时了解西红柿和鸡蛋的营养价值.能够在教师的指导下， 小组合作制作西红柿炒鸡蛋。在烹制的过程中培养学生形成爱劳动的素养，并在劳动中树立防护意识。教学重点 本次活动的重点是学会制作西红柿炒鸡蛋， 培养创新能力。炒菜时控制油温是本节课的教学难点， 教师应适当给予引导和教学难点帮助。教法 实践法学法 实践法主料：西红柿2 个（约400克），鸡蛋2 个，葱半根。 辅教具准备料：植物油、 精盐适量教学过程 个性化修导入讲授新课巩固练习课堂小结

改同学们， 上学期我们已经走进厨房， 认识了一些厨房小家电，能够用电烤箱制作食品。今天，我们将继续学习烹饪技术。今天，我们将继续学习烹饪技术。2.阅读教材，学习知识。（1）学生自由阅读教材，把自己能够读懂的知识记录下来。（2）两个同学一组，交流一下自己的阅读收获。（3）全班交流，重点交流西红柿和鸡蛋的营养价值以及制作西红柿炒鸡蛋的基本步骤。3.教师帮扶，制作西红柿炒鸡蛋。（1）引导学生阅读“制作步骤”。淤学生自读。于教师引导总结制作过程：准备食材寅清洗食材寅切食材寅打火炒制。1将西红柿洗净后用沸水烫一下 ,去皮、去蒂,切块待用。热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。将鸡蛋打入碗中,加盐,加少许清水(大概一汤勺)白酒两滴,用筷子充分搅打均匀待用。将鸡蛋炒熟,盛出,装入碗中待用。热锅放油烧热,爆香葱姜末。放入西红柿翻炒均匀,加入精盐。翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。将西红柿鸡蛋翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。注意:1、锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要太多学生课堂实践一起回忆制作过程作业布置 回家做给爸爸妈妈吃板书设计 西红柿炒鸡蛋组长签批提高学生的动手能力

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