委托加工食品管理制度

上传人：弃*** IP属地：北京上传时间：2023-07-21 格式：DOCX 页数：4 大小：11.01KB 积分：6 举报 版权申诉

全文预览已结束

 付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

委托加工食品管理制度1.目的和适用范围1.1目的：确保委托加工食品符合法律法规要求，保护消费者健康和安全。

1.2适用范围：适用于委托加工食品生产企业。2.委托加工食品生产许可证审查2.1委托加工食品生产企业必须在食品药品监督管理部门或地方食品监督管理机构获取委托加工食品生产许可证。

*委托加工食品生产企业必须符合相关的法律法规和标准，如卫生许可、食品生产许可、产品质量安全管理体系规范等。

*委托加工食品生产企业必须有相应的标准控制程序，保证加工过程中食品质量和安全。

2.2外包加工企业必须符合国家规定的质量安全规范和标准。

*委托加工企业必须对委托加工企业的质量安全要求进行评估，并达成共识。

*委托加工企业应对外包加工企业进行评估，并与外包加工企业达成共识。

2.3委托加工企业必须要求外包加工企业遵守本制度所有条例和规定，委托加工企业应对外包加工企业开展管理，确保外包加工企业持续符合产品要求。3.质量安全控制3.1委托加工企业应完善质量安全管理体系，做好用户投诉的处理和长效控制。

3.2委托加工企业应对所委托加工产品进行质量控制并做好相应的记录，包括：

*委托加工商提供的原材料标准、采购、检验及备料记录；

*加工过程中各项工艺质量数据记录；

*加工过程的分析、检测数据和评价结果。

3.3委托加工企业应结合产品类型设置工艺流程、工艺参数、原材料选用标准等规范，以确保加工过程中食品产品符合要求。

3.4委托加工企业对委托加工产品必须定期进行质量安全评估，如发现问题要及时解决并落实整改措施。4.委托加工企业的监管和考核4.1监管责任：

*委托加工企业应对其委托加工的产品进行监管，确保委托加工产品的质量和安全符合法律规定和企业内部要求。

*委托加工企业应对外包加工企业进行不定期的质量安全考核。

*委托加工企业应建立和完善相关记录，保留供监管部门随时查阅。

4.2考核制度：

*委托加工企业应对外包加工企业进行可控的质量安全考核，并制定考核标准。

*对于不能正常供货、存在违规质量问题、未能及时整改的外包加工企业，委托加工企业应立即终止合作。5.总结本制度的发布旨在规范委托加工食品生产企业的管理流程，有效保证委托加工产品的

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。