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文档简介

厨房防火安全制度1.前言厨房是一个食品加工的场所，不可避免地涉及到火源。为保障员工的人身安全和公司的财产安全，制定本防火安全制度。2.厨房防火安全制度2.1.安全教育所有员工必须接受防火安全培训并具备基本防火安全知识，包括但不限于：厨房消防设施的位置、使用方法和预防措施；密闭式油烟机的使用方法和维护保养；使用明火和燃气炉头的注意事项；应急情况下的处理措施等。2.2.消防设施维护公司定期进行消防设施的检查、检验、保养，确保设施的完好无损。发现问题应及时进行维修和更换。2.3.厨房区域管理所有易燃物品应分类存放在指定地方，避免混放和堆放过高；禁止将物品堆放在电线、插座上；厨房内应保持门窗畅通，随时保持通风；禁止在厨房内存放不必要的易燃物品，如旧报纸、木柴等。2.4.使用明火和燃气炉头注意事项热油、热水在加热过程中应有人看管，不可长时间离开；明火炉头及燃气炉头应保持干燥、清洁，用完后关闭气源，切勿长时间使用；烹饪过程中应及时关闭燃气炉头或熄灭明火。2.5.使用密闭式油烟机注意事项使用前应检查油烟机的电线和插头是否正常，不得诱损毁坏；使用时应先开启油烟机，确保油烟能够排放干净；使用过程中若出现烟雾过大无法处理的情况，应立即停止使用。2.6.应急处理措施在发生火灾等紧急情况时，应按照以下步骤进行处理：报警并迅速疏散员工；禁止大规模使用水灭火，以免加剧火势；安全人员应迅速到达现场进行灭火处理；无法扑灭的火势应立即撤离现场，并等待消防人员进行处理。3.结论以上是本公司厨房防火安全制度。所有员工应认真遵守，切勿忽视安全。如有发现不符合安全要求的情况，应立即上报

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