生鲜入门培训课件

生鲜入门生鲜入门培训生鲜入门生鲜定义生鲜三品、五品生鲜商品的六大原则各部门的概论商品组合生鲜生鲜三品、五品生鲜商品也可称为易腐商品,属不易保存的商品。生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级商品为主。生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工商品为主数学课堂教学既是一门科学，更是一门艺术。学无止境，教更无止境。作为坚守在教学第一线的老师，真是任重而道远啊！让我们扎扎实实地提高每一节课的课堂效率，切切实实地使每个学生更快地进步，让我们在不断地探索和研究中来完善我们的数学课堂教学吧！作为一名小学数学教师，总希望以尽可能少的时间、精力和物力投入，让学生有所得、有所思、有所悟，以便得到更大的发展，这应该就是有效教学。一堂课是不是“有效”的，主要是指教师一段时间的教学之后，学生所获得的具体的进步或发展，也就是说，学生有无进步或发展是教学有没有效益的唯一标准。我们的教学目标不仅仅停留在向学生传授文本知识，更应注重的是指导学生在牢固掌握“双基”的基础上，使其具备各种相应的能力，以不断提高学生的语文综合素养。那么如何实现这一目标，提高课堂教学的有效性呢？一、数学都是要认清主体，鼓励学生主动参与数学课的学习在传统的数学课堂教学中，学生主体意识相当缺乏，普遍存在着学习行为被动化的问题，对自己的学习行为缺少自主安排，主要表现为：靠老师确定学习目标，靠老师安排学习任务，靠老师督促学习行为，靠老师调控学习过程，靠老师评价学习结果……在这样的课堂学习中，学生被造就成为课堂的傀儡、知识的奴隶，当然不可能组织起来有效的课堂教学。李镇西老师说：“阅读教学应该以学生的心灵为起点，能否以学生的疑问开始课堂教学，让老师‘教’的过程变成学生‘学’的过程？”也就是学生动脑、动口、动手主动参与学习的全过程。从学生的实际出发，采取各种有效手段，促进学生学会、会学、乐学，从而达到成功地学。在我们的课堂教学中，教学的方式方法要尽量多一些，活一些。讲述、读书、讨论交替进行，千方百计地让学生在学习过程中感到有新意，有新意就能兴奋起来，兴奋起来才会有主动参与的热情，才会使学习过程本身出现美妙的境界，就好像步入百花盛开的花园到处能够闻到芳香，又好像是品尝了醇香的美酒，充满了醉意。讲戏剧未尝不可以演一演；讲诗歌不妨举行个朗诵会；范读时不妨放一段录音……新的方式可以引起学生浓厚的学习兴趣，并产生主动参与地欲望。身为一名数学教师，选择恰当的方法引导学生主动参与课堂，没有必要以一己之思维、逞一时之灵气，努力倾尽脑海里所有的知识去表述、去示范，即使这样也未必能将所有的问题说尽说透，教师的责任在于启发、点拨，在于搭梯铺路，这才是一件有益于学生发展、锻炼的好事。所以教师一定要做到把“玩”的权利还给学生，把“做”的任务派给学生，把“说”的机会让给学生，把“创”的使命留给学生。从而将学生由被动接受知识的地位推向自主探索获得知识的舞台，使学生真正成为学习的主人。教师大胆放手让学生自定目标，并根据目标进行预习、尝试、操作、探索、归纳等。凡是能让学生自己学会的，教师不教；凡是能让学生自己去做的，教师不替代；凡是能让学生自己讲的，教师不暗示。把课堂交给学生既突出了学生的主体地位，又激活了学生的主体意识，使学生主动体验成功的乐趣，从而提高了学生的参与度，保证了课堂的有效性。二、数学老师要根据课堂需要，合理利用现代教学手段和方法学习资源是学习过程中重要的要素之一。提供什么样的资源，以何种方式提供，就成为实现语文课堂有效教学的重要策略。教学中教师要合理利用各种教学手段，“因材选媒”，突出多媒体的辅助教学作用，淡化其“装饰”效应，让学生在形象生动的情景中经历探究过程，获得理智和情感体验，切不可喧宾夺主，切不可忽略了学生的自我体验和品味。三、数学老师要千方百计地激发学生学习数学的兴趣苏霍姆林斯基说过：“在每一个人的心灵里，都存放着求知好学、渴望知识的‘火药’。就看你能不能点燃这‘火药’。激发学生的兴趣就是点燃渴望知识火药的导火索。”设置悬念，激发兴趣，这确实是提高课堂教学有效性的秘方。所以教师要善于组织有效的教学活动，让学生兴趣盎然地参与学习，使学习探究活动成为学生自己的事情。四、教学要紧扣文本，引导学生多读自悟。特别是一些数学公式在充分读的基础上，要引导学生在情景中悟。当课堂上出现部分学生昏昏欲睡，提不起精神，教师提问，少数人回答，思维积极的往往只有几个人，这说明虽然老师确实也在认真指导学生阅读课文，有些精彩的词句也在着力推敲，可学生不承情，没能打动学生的心。产生这样的问题，原因是多方面的，但重要的一点，就是缺少一个“情”字。平静中冷冷的，冰冰的，缺少儿童的朝气蓬勃，缺少教学中的真情实感，缺少学习中的热情洋溢。通过学习课标，我知道了重视情感的培育是语文课程标准的新理念之一。情感，不仅指学习兴趣、学习动机、学习热情，更指内心的体验和心灵世界的丰富。因此，课堂里有感情的浪花，师生就会精神振奋。有了真情实感才会有独特的情境。别有情味的语言就会如泉水叮咚，汩汩流淌。德国一位学者有过一句精辟的比喻：将15克盐放在你的面前，无论如何你难以下咽；但将15克盐放入一碗美味可口的汤中，你就在享用佳肴时，将15克盐全部吸收了。情境之于知识，犹如汤之于盐。盐需溶入汤中，才能被吸收；知识需要融入情境之中，才能显示出活力和美感；才能被学生理解和掌握。总之，提高数学课堂教学的有效性不是一蹴而就的事。数学课堂教学要根据教材，从学生的实际出发，选择合适的活动方式，才能行之有效。数学课堂教学的有效性是数学教学的生命，而这生命能否得以延续，取决于教师是否能充分发掘文本，调动学生学习的主动性和积极性，能否做到与文本有机结合，真情演绎文本内涵，提升孩子们对文本的感悟。分类讨论思想是初中阶段重要的数学思想方法之一，也是近几年中考的一个重点和热点，但是初中学生在解决此类问题时，由于分类讨论意识不强，往往不得要领，致使所得结果不完整，出现遗漏现象。这就需要教师在教学中逐步引导，认真归纳，启发诱导，揭示分类讨论的本质，从而自觉形成应用分类讨论的意识。初中几何主要研究的图形就是点、线、角、三角形，四边形和圆，在一些问题中，由于点的位置的不确定性，或者三角形的边角的不确定性，或是运动过程中图形的变化引起的结果的不唯一，就需要进行分类讨论。下面通过一些三角形、、圆和图形相互运动中的实例来谈谈几何中常见的分类讨论思想的应用。一、三角形中分类讨论思想的应用一般有以下四种类型：一是由于一般三角形的形状不确定而进行的分类；二是由于等腰三角形的腰与底不确定而进行的分类；三是由于直角三角形的斜边不确定而进行的分类；四是由于相似三角形的对应角（或边）不确定而进行的分类。1、三角形的形状不定需要分类讨论例1、在△ABC中，∠B=25°，AD是BC上的高，并且，则∠BCA的度数为_____________。解析：因未指明三角形的形状，故需分类讨论。如图1，当△ABC的高在形内时，由，得△ABD∽△CAD，进而可以证明△ABC为直角三角形。由∠B=25°。可知∠BAD=65°。所以∠BCA=∠BAD=65°。如图2，当高AD在形外时，此时△ABC为钝角三角形。由，得△ABD∽△CAD所以∠B=∠CAD=25°∠BCA=∠CAD+∠ADC=25°+90°=115°2、直角三角形中，直角边和斜边不明确时需要分类讨论例2、已知x，y为直角三角形两边的长，满足，则第三边的长为______________。解析：由，可得且，分别解这两个方程，可得满足条件的解，或。由于x，y是直角边长还是斜边长没有明确，因此需要分类讨论。当两直角边长分别为2，2时，斜边长为；当直角边长为2，斜边长为3时，另一直角边的长为；当一直角边长为2，另一直角边长为3时，斜边长为。综上，第三边的长为或或。3、相似三角形的对应角（或边）不确定而进行的分类。例3、如图所示，在中，是的中点，过点的直线交于点，若以为顶点的三角形和以为顶点的三角形相似，则的长为（）析解：由于以为顶点的三角形和以为顶点的三角形有一个公共角（），因此依据相似三角形的判定方法，过点的直线应有两种作法：一是过点作∥，这样根据相似三角形的性质可得，即，解得；二是过点作，交边于点，这时，于是有，即，解得.所以的长为3或，故应选（B）。二、图形运动过程中分类讨论的应用图形的运动过程中，涉及到动线、动点、动图问题，每一种情况往往都会因为运动产生不同的结果，从而要求应用分类讨论来解决。1、点的运动引起的图形变化产生的分类讨论问题例4、如图，在平面直角坐标系内，已知点A（0，6）、点B（8，0），动点P从点A开始在线段AO上以每秒1个单位长度的速度向点O移动，同时动点Q从点B开始在线段BA上以每秒2个单位长度的速度向点A移动，设点P、Q移动的时间为t秒.（1）求直线AB的解析式；（2）当t为何值时，△APQ与△AOB相似？解析：（1）设直线AB的解析式为y=kx+b由题意，得b=68k+b=0解得k=—b=6所以，直线AB的解析式为y=—x+6.（2）由AO=6，BO=8得AB=10，所以AP=t，AQ=10—2t1°当∠APQ=∠AOB时，△APQ∽△AOB.所以=解得t=（秒）2°当∠AQP=∠AOB时，△AQP∽△AOB.所以=解得t=（秒）2、线的运动引起图形的变化产生的分类讨论问题例5、如图，在直角梯形ABCD中，AD∥BC，∠C=90°，BC=16，DC=12，AD=21。动点P从点D出发，沿射线DA的方向以每秒2两个单位长的速度运动，动点Q从点C出发，在线段CB上以每秒1个单位长的速度向点B运动，点P，Q分别从点D，C同时出发，当点Q运动到点B时，点P随之停止运动。设运动的时间为t（秒）。（1）设△BPQ的面积为S，求S与t之间的函数关系式；（2）当t为何值时，以B，P，Q三点为顶点的三角形是等腰三角形？解析：如图1，过点P作PM⊥BC，垂足为M，则四边形PDCM为矩形。∴PM=DC=12∵QB=16—t，∴S=×12×（16—t）=96—t（2）由图可知：CM=PD=2t，CQ=t。以B、P、Q三点为顶点的三角形是等腰三角形，可以分三种情况：①若PQ=BQ。在Rt△PMQ中，，由PQ2=BQ2得，解得t=；②若BP=BQ。在Rt△PMB中，。由BP2=BQ2得：即。由于Δ=—704<0∴无解，∴PB≠BQ③若PB=PQ。由PB2=PQ2，得整理，得。解得（不合题意，舍去）综合上面的讨论可知：当t=秒时，以B、P、Q三点为顶点的三角形是等腰三角形。通过以上的一些实例，我们可以发现，几何中的分类讨论应用十分广泛。只有抓住了分类讨论的动因，把握住了分类的标准，才能做到分类时条理清楚、标准一致，在解答问题时就不会重复或遗漏，保证解题准确无误。分类过程中应把握的原则是（1）分类中的每一部分是相互独立的；（2）一次分类按一个标准；（3）分类讨论应逐级进行。在整个教学的过程中，教师应该循序渐进，逐步渗透分类方法和分类原则，使学生通过较长时间的培养，形成分类讨论的意识，提高学生思维的条理性、缜密性、灵活性，使学生学会完整地考虑问题、化整为零地解决问题，从而达到课标的要求。生鲜定义生鲜三品、五品生鲜商品的六大原则各部门的概论商品组合生鲜生鲜三品、五品生鲜商品也可称为易腐商品,属不易保存的商品。生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级商品为主。生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工商品为主生鲜商品的六大原则生鲜食品有六大原则,也是生鲜经营的目标所在,籍此基础以达到相应的毛利和销售额。1.新鲜2.卫生03.品种丰富4价格合理5好的服务6.可口的商各部门的概论°熟食营运概论蔬果营运概论水产营运概论肉品营运概论面包营运概论熟食营运概论“好不好,看蔬果”,“美不美瞧熟食”。熟食在整个生鲜部是一个什么角色呢?整个商场,生鲜是最具有特色的部分整个生鲜,熟食是最能够将差异性发挥得淋淋尽致的部门,没有哪一个部门能像熟食样极大地塑造着特色性、差异性的风格。这种特色源于中国几千年追求差异性、极难标准划一的饮食文化。熟食以特色立足,以特色引人,以差异发展。熟食部门的主要营运目标是为整个生鲜部贡献毛利和销售。熟食营运概论熟食经营的风格是“美、洁、新、异”:“美”就是美的风味食品;“洁”就是食品、人员、环境的整洁卫生;“新”是新商品、新风味;“异”是指商品标新立异、与众不同,具有特色。熟食营运的重点在严格把好商品质量关、新商品的开发、生产操作标准化。其中“标准化”和“优异商品’’将成为部门营运的两条主线。蔬果营运概论蔬果在整个生鲜部是一个极其重要的部门,蔬果部所经营的蔬菜、水果五谷杂粮,都是人们每日必须购买的食品因此蔬果的质量和价格成为生鲜部门商品的质量价格最敏感的温度计。商业上有句名言:蔬果带动肉类、海鲜,肉类、海鲜带动面包和熟食。可见蔬果部门在整个生鲜部的龙头作用和形象作用。蔬果