暨大华师食堂和宿舍后勤教学课件

暨大华师食堂和宿舍后勤41、实际上，我们想要的不是针对犯罪的法律，而是针对疯狂的法律。——马克·吐温42、法律的力量应当跟随着公民，就像影子跟随着身体一样。——贝卡利亚43、法律和制度必须跟上人类思想进步。——杰弗逊44、人类受制于法律，法律受制于情理。——托·富勒45、法律的制定是为了保证每一个人自由发挥自己的才能，而不是为了束缚他的才能。——罗伯斯庇尔暨大华师食堂和宿舍后勤暨大华师食堂和宿舍后勤41、实际上，我们想要的不是针对犯罪的法律，而是针对疯狂的法律。——马克·吐温42、法律的力量应当跟随着公民，就像影子跟随着身体一样。——贝卡利亚43、法律和制度必须跟上人类思想进步。——杰弗逊44、人类受制于法律，法律受制于情理。——托·富勒45、法律的制定是为了保证每一个人自由发挥自己的才能，而不是为了束缚他的才能。——罗伯斯庇尔暨大与华师食堂和宿舍后勤管理8前言后勤工作是学校重要工作,是学校教育教学工作正常有序运转的先导和有力保障。而食堂和宿舍可以说是后勤的一个窗口,通过这一窗口,我们可以清楚而直接看到学校后勤工作的问题与成绩后勤管理是学校重要的支柱,而规范管理是基础的条件。坚持创建工作目标和方针,建立创建工作的长效机制,把我校的文明食堂、文明宿舍创建工作推向新的更高水平,为学校的培养人才中心工作,为学校的建设和发展做出新的贡献实施新课程标准以来,打造和谐有效的课堂教学是教师一直努力追求的,体育教学也不例外。耐久跑是十分有锻炼价值的运动项目,在中小学体育教学中重复出现,但由于项目本身节奏单一,学生常感到枯燥无味,缺乏练习兴趣和积极性,导致课堂教学效果不佳。教学中,笔者尝试对耐久跑的教学进行研究,分析了初中学生对耐久跑厌学心理的成因、生理的影响因素,采取科学合理的方法,如何帮助学生消除厌学心理,取得了一些成效。1耐久跑教学中学生厌学心理现象及其产生的原因耐久跑是发展学生各项身体素质、承担大运动量训练的基础和保证。但耐久跑是一项长时间、消耗体力多、运动量大的项目。由于耐久跑单调、乏味、练起来又苦又累,学生在练习时常表现为畏惧、怕苦、怕累或很不积极,流露出紧张、信心不足、甚至不想再练的厌学情绪。究其原因大致有三:1.1学生思想、心理方面现在的初中生大多处于比较优越的学习生活环境中,缺乏在艰苦环境中自我磨练的经历、持之以恒的毅力和克服困难的勇气,更缺乏吃苦耐劳的精神和顽强拼搏、勇往直前的意志品质。有些学生由于长期的优越生活,滋生了懒散的生活习惯,缺少运动或怕参加运动量大的活动。1.2学生生理、身体素质方面耐久跑是一项有氧代谢项目,这种有氧代谢的运动对于提高学生们的心血管系统的功能和肺呼吸系统的功能都是极为有利的,对于学生耐久意志品质的培养与形成也是有帮助的,对于体重超标的学生减少多余脂肪也有积极意义。但比较枯燥的,要求学生持续较长时间,对学生的呼吸系统、心血管功能及代谢功能有较高要求。不少学生由于从小缺乏锻炼,身体的耐久素质较差,在练习中经常会出现体乏无力、肌肉酸痛、呼吸急促、胸闷气短、恶心难受,甚至不想再跑的念头,即“极点”现象。这些生理现象给学生造成很大的心理负担和精神压力,认为耐久跑太苦太累了,而又没有克服的信心和勇气,从而产生厌学情绪。1.3教学手段和教学内容由于教师自身的原因,教师缺乏对学生的心理疏导与情感熏陶,在教学过程中,安排内容单一,形式单调,或缺乏新意;而在讲解动作往往灌输式,不作任何示范与具体指导。这样,学生感到学习耐久跑的枯燥乏味,很难激发学生的学习兴趣,产生厌学心理。2消除学生厌学心理的办法在教学中,只要教师了解学生的心理,采用鼓励的语言,激发学生学习耐久跑的动机与兴趣,通过行之有效的教学手段细心指导,就可以成功地帮助学生消除厌学心理。具体步骤如下:2.1传授耐久跑极点出现的原理在耐久跑的教学中,许多学生都害怕出现“极点”,错误地认为自己承受不了这样高负荷的运动,到了“极点”就是跑不动了,选择回避或放弃。学生把“极点”这一正常的生理现象当成了“极限”跑,不敢主动克服心理恐惧。针对学生的这一心理,在练习前,教师要先讲解什么是“极点”,长距离跑时为什么会出现“极点”,使学生懂得“极点”是跑途中因为脏器机能的惰性产生的一种暂时不适应现象,怎样克服“极点”的方法。这样,学生在练习过程中出现“极点”时就会正确对待,主动克服,顺利地渡过难关。2.2因材施教,因人而异在教学中,我们要从学生的生活经验出发,告诉学生耐久跑过程中人的生理有哪些变化,对人体产生哪些有利影响。如:爬高层楼梯时有些同学会感觉累,没爬几层就气喘吁吁,四肢乏力;有的学生甚至出现脸色苍白、心跳加快、呼吸短促的现象,而其他同学的反应则没有这么明显;如此一来,学生就会清楚耐久跑对身体健康的好处,从而激发学生的内在动机,让学生充分参与到耐久跑当中,真正提高其身体素质。2.3加强心理疏导,激发内因动机(1)心理疏导:练习前对学生进行心理疏导,宣传“健康第一”的理念,宣传中长跑对健身的妙处,首先从思想上加强教育,利用远程教育资源播放我国马家军的典型事例,奥运会上耐久跑精彩片段以及非洲优秀中长跑运动员的故事,使学生明白通过跑可以向命运挑战,改善自身的生活现状,实现个人的理想。让学生从思想上正视耐久跑项目,积极参与其中。(2)压力转移:强化学生的组织观念,以整班集体练习、采用匀速跑的形式(运动负荷控制在120次/分以下),不让任何同学掉队,让体质差的学生在集体的活动中得到锻炼,变畏难情绪为主动参与锻炼的积极感,把心理的压力在“集体”活动中得到化解。例如,有时带学生到校园外跑,有意加长跑距,学生虽然累但谁也不甘心落后,坚持跑到终点。有时在校园内改变跑线跑,跑各种图形,穿越器械加大难度,例如,翻越跳箱,穿越篮球架、单杠、双杠、树丛、越领操台。有时和学生一起做游戏,等等。学生在环境变化中减少了厌烦情绪,增强了练习的积极性。(3)语言提示:教学中杜绝使用“跑不动、没力气、不行、真没出息、你太懦弱了”等泄气话,而是要在学生达到极点时恰当地给予鼓励,用“加油!坚持!太好了!”、“太棒了!坚持就是胜利!”“终点就在前方,我们都很看好你,你一定行!”等等鼓励性的语言,对每一个能坚持跑完全程的同学给予表扬。激励学生克服自身弱点,培养学生不怕困难、团结协作、勇于进取的良好作风,以期形成顽强的意志品质。2.4加强业务进修,提升自己综合素质,不断改进教学方法教师要以身作则,主动和学生连成一片,让学生在教师的积极带动下进入运动状态。教师要不断学习专业知识,更新教学观念,通过不同的教学手段和有效的方法来改变单一的跑圈练习。(1)不断变换跑的形式,如接力跑、变速跑、间歇跑等;(2)开展形式多样的篮、足球比赛、自创橄榄球比赛等,以赛促教,以赛促学;(3)在音乐伴奏下的有氧跑跳操;例如,从初一学生活泼好动、音乐感受能力强、喜欢健美操等特点出发,结合耐久跑的教学任务,在教学过程中创编了跑跳操,选用快节奏的音乐,结合耐久跑的途中跑技术,解决了呼吸节奏等难点,提高了学生内脏器官的功能。(4)变换路线的各种跑动,如跑道上跑图跑、“8字”形跑、“S字”形跑、螺旋形跑。(5)变操场练习为因地制宜的练习。如跑台阶、跑山坡、溪边跑堤岸、跑沙滩、环校跑、环城跑等等。方法很多,但需要我们认真选择,避免教学的盲目性。3发展初中生耐力跑应注意的几个问题3.1应遵循规律,讲究方法初中生是长身体的黄金时期,在发展耐力素质的同时,不失时机注重其他身体素质练习,使身体全面发展。基本技术学习需要有一定的素质基础,基本技术的掌握,反过来促进身体素质的提高。在实践锻炼中逐步加深关于训练知识的了解,熟练掌握耐久跑技术、技巧,做到跑时轻松自然省力,上体正直、重心平衡跑直线,柔和关地有弹性,两臂摆动肩放松,前摆不露肘、后摆不露手,呼吸步伐有节奏。合理安排体力,才能创造最佳成绩。3.2注意时间限制在制定教学训练计划和测试计划时,一定要注意恢复能力较低时负荷的后果,不能盲目的追求大运动量的训练。3.3加强安全监督每个学生的体质状况都是不尽相同的,而耐久跑练习又是强度和负荷量都很大的一项剧烈运动。所以教师应对每个学生,特别是平时缺乏锻炼、体质较差或患有慢性病的学生加强医务安全监督,课前、课中、课后都要测心率,询问学生的自我感觉。有条件的可通过医务室(医院)测量血压、尿样检查等。同样组织学生认真进行自我监督,了解自己身体的机能状况,在上耐久跑课时适时调整自己的运动量(事先与教师沟通),避免出现运动创伤。3.4练习过程与评价紧密结合,即对练习过程作出及时的评价具体的操作可以体现为经常性的“以考带练”的方式进行。形式也可以多种多样:(1)定时跑(20分钟慢跑),以跑动的距离评价学生的技能;(2)定距离跑,以个体在群体中的相对位置(名次)为依据进行评价;(3)分组进行比赛,用小组中的个体在群体比赛中所取得的名次的数值相加,以小组分值总数的高低进行评价。增强学生的团队意识,以集体力量带动个体耐力素质的提高;(4)对每次练习时,坚持跑完全程的学生,均给于适当的加分,所有的加分均累计到最终的成绩、等次的评定中。激发学生的锻炼积极性等等。总之,通过学习耐久跑技术,让学生学会一种运动技能,激发学生的运动兴趣,培养学生吃苦耐劳的意志品质、团结互助的集体主义精神及终身体育意识。让每一位学生都珍爱生命,关注健康,养成习惯,努力提升生命质量,从而确保“健康第一”思想落到实处,使学生健康成长。在推进素质教育的过程中，人们逐渐认识到美术教育在提高和完善人的素质方面具有的独特作用。美术教育在列入教育方针后开始迅速发展。但我们同时也应该看到。我国义务教育阶段的美术教育还有许多不能适应素质教育要求的地方，特别在农村，学生的自身素质、教学环境等都与城市有着很大的区别，给农村美术教学带来了诸多困境。为了让农村学生在自己的环境里能够得到更多、更好的美术教育，笔者结合自己的工作经历针对农村美术存在的问题作出相应的措施及对策，使农村的美术教育不再处于瘫痪状态，让美术教育在农村课堂中活跃起来，使农村学生真正得到全面发展。一、农村美术教育存在的问题1.学生问题。不可否认，热爱美、追求美是人的天性，青少年儿童纯洁的心灵尤其如此。但由于传统教法的影响，美术教学中往往忽视了学生的个体差异，不注重学生的个性发展，有的学生本来自控力就较差，管不住自己，如果上课的内容、方式千篇一律，教师在课堂上又只为了完成教学任务，无法兼顾学生的实际情况。农村信息闭塞，在镇上读小学的学生有的学了一些基础知识，但从村小学来就读的学生几乎没有上过美术课。如果从基础学起，有基础的学生就显得不耐烦，觉得他们都懂：难度稍微大点，那些小学没有上过美术课的学生又听不懂，时间长了，学生就对美术课失去了兴趣。这种两极分化的情况加大了美术教师在授课时的难度。俗话说：“巧妇难为无米之炊”。学生没有学具，而课改后的美术课除了绘画，还包括需要学生自己动手制作的内容，不管是绘画，还是制作都需要必要的材料，如颜料、画笔、剪刀、多种纸张等，几乎每堂课的要求都不一样。农村较为偏僻，离城市有一定的距离，学生没有办法购买绘画材料，加上很多学生家长不支持、有的学生不配合等原因，也使得美术教学难以开展。2.教师问题。美术教育受到应试教育的影响，教师教学方法陈旧，不能引起学生的学习兴趣。有的教师教学缺少热情，学生学得乏味；有的教师忽视了学生的个体差异，不注重学生的个性发展，有的学生本来自控力就较差，管不住自己，如果上课的内容、方式千篇一律，教师在课堂上又只为了完成教学任务，无法兼顾学生的实际情况以及接受能力，使原本生动有趣，极富创新性的美术教学变得呆板、教条，学生感受不到创造的乐趣，一部分学生因此失去了学习美术的兴趣。3.学校问题。一是农村学校条件有限，学校美术教学器材不足。在美术教学过程中，教师就只有一本课本，没有美术教学用具、范画等。由于学校没有宽敞明亮的美术室让学生进行兴趣小组的活动，学生得不到训练，使得教师无法开展丰富的美术教学。《美术课程标准》中课程资源的开发与利用提到：“学校的图书馆应配备美术书籍和其他美术资源，供教师备课及上课，学生收集、查阅资料以及自学或合作学习时使用。”农村学生的美术知识多是教师给予和书籍上获得。学校没有美术的图书，教师得不到营养补充，学生不能开拓视野。二是学校不够重视。素质教育已经实行很多年了，但很多农村学校的美术教学根本没有脱离应试教育的模式。学校开设的美术课在实际教学中一直都处于低谷，得不到重视。学校没有明确的美术活动方案、奖励办法。教师没有目标，学生没有兴趣。4。教材问题。美术教材是美术课程内容的重要载体。在现行美术教材里，每一本教材共八课，分为欣赏与评述、设计与应用、造型与表现、综合与探索四个领域，内容涉及广泛。对于城区学校来说，教材的实用性较大些。但在农村，学校离城区较远，学生见过的东西较少，很多东西学生不能亲自去制作体会。只凭课本上的内容，学生虽然感兴趣，但到动手的时候教师和学生都不能采购到所需要的材料，使得课本失去了原有的价值，达不到教材所需要的教学效果。教材内容虽然专业、丰富，但难度很大，在农村美术教学中失去了它的实用性，与农村实际产生了很大的差异。二、现阶段农村美术教学的对策教学工作中，美术教师应该本着提高学生审美意识，培养有用人才的精神和认真负责的态度，解决以上问题。1.让学生充分体会到学习美术的乐趣。学生存在着个体差异，美术基础薄弱，但作为教师，我们不能放弃每一个学生，必须坚信每个学生都具有学习美术的能力，都能在他们不同的潜质上获得不同程度的发展。因此，结合农村条件，选择贴切的有利于学生发展的美术知识和技能，让学生充分体会到学习美术的乐趣。通过美术兴趣活动小组的开展，让好的同学带动差的同学，让所有的同学都能够有所学，有所用。2。密切联系学校领导、教师，争取他们的支持。通过开展多种形式的活动，使领导和广大教师认识到加强美术教学的重要性，它不仅可以开拓学生视野，丰富知识，提高审美意识，还能促进学生智力、人格、修养和创造精神的全面发展，有利于素质教育的深入开展。还要密切联系班主任，了解特长生的学习情况，有的放矢，帮助其建立良好的兴趣爱好，学好美术。虽然社会环境的大气候不是我们所能左右的，但是我们可以通过自己辛勤的工作，无私奉献，回报社会。3.提高自身素质，明确学生主体地位，激发学生学习兴趣。如剪纸、手工等能提高学生兴趣的内容，对于他们的点滴进步及时鼓励、肯定，使他们置身于艺术美氛围的同时，大胆想象、创作。特别要注意的是对那些文化课、美术课上的“双差生”，除了与其他学生一视同仁外，要给他们加倍的关心、爱护，使他们树立自信心，将艺术美的种子更多地播撒在他们稚嫩的心灵。4.利用乡土材料进行美术教学。针对于农村学校使用现行教材所存在的问题，我们可以这样具体情况具体分析，充分利用我们身边的资源丰富课堂教学，以学生身边素材设计教学内容。(1)不同的学校，所处的地理位置、自然环境、历史环境、人文环境都不一样。优美的自然景观和悠久的手工艺为农村美术教学提供了取之不尽、用之不竭的各种资源。学生们既然不愿意买太多的美术用品，我们大可选择一些不要本钱的美术材料。随处可见的各种树叶、不同形式的树皮、野草、花瓣以及各种农作物的种子、瓜果、蔬菜等，经过巧妙构思，精心制作，都能变成一件件富有情趣的工艺品。这些自然物质的充分利用，在丰富农村校园文化的同时，也为农村美术教学增添了生机。(2)教师要以宽泛的命题、开放的题材、大胆的想象引导学生思维。组织学生以生态游、写生等方式，开展乡土美术教育。把美术课堂移到室外，教师可以带领兴趣小组的学生，对独特的自然景观进行写生，来发挥学生的主观能动性，增强其对美术的兴趣，进一步提高学生的审美能力。虽然农村初中美术教学不是培养画家，但可以为学生打开通往艺术殿堂的大门，其画面表现出的青春童稚也有一种特殊的美。尤其是当这种美术语言表现一个地方的乡土民间美术文化时，其感染力更是增色许多。依托农村丰富的自然资源开展美术教学活动是非常有活力和生命力的，这样的教学深受农村学生们的欢迎，能产生大量充满乡土气息的美术作品，同时进一步提高了农村学生和教师对美术教学活动的认识，让学生更加热爱美术学习，提高欣赏美、感受美、创造美的能力。暨大与华师食堂和宿舍后勤管理8前言后勤工作是学校重要工作,是学校教育教学工作正常有序运转的先导和有力保障。而食堂和宿舍可以说是后勤的一个窗口,通过这一窗口,我们可以清楚而直接看到学校后勤工作的问题与成绩后勤管理是学校重要的支柱,而规范管理是基础的条件。坚持创建工作目标和方针,建立创建工作的长效机制,把我校的文明食堂、文明宿舍创建工作推向新的更高水平,为学校的培养人才中心工作,为学校的建设和发展做出新的贡献食堂食堂管理是一项技能性很强的工作,管理的好坏将直接影响到师生的身体健康和生命安全,容不得半点马虎。为此,学校相关部门经常召集食堂承包人开会,反复强调食品安全的重要性,反复强调加强员工管理和培训的重要性,反复贯彻学校管理育人、服务育人的理念加强食品安全检査,做到一周不少于两次,主要是检查日常各功能间的操作、加工流程安排、半成品与成品的摆放、餐用具的保洁和消毒、食品保鲜和防蝇措施、菜式留样、主副食仓库原料管理、人员个人卫生、环境卫生以及日常的索证管理和操作登记等工作,发现问题及时纠正,并组织相关人员进行分析研究,保证各项工作健康开展每天对食堂各项工作进行跟踪检查评比,既形成了对食堂全方位、全天候的检查,又形成了三间饭堂后进赶先进、先进更先进的良好氛围饭堂管理人员职责负责学校饭堂管理工作。建立饭堂管理体制,教育炊事员提高工作觉性,积极办好学校饭堂,热情为师生服务月向改量管整报收度精堂筒局生袋和限谓月绫时是血开●3.严格执行食品卫生条例,督促、检查饭堂食品卫生。做到饭菜新鲜卫生,确保师生吃得安全、放心。4、每周召开一次炊事员会议,总结情况,听取师生意见,及时改进工作,不断提高伙食质量。5、教育和督促炊事员节约水、电、燃料,避免浪费。L至就等精搜章剩度,按时上下班,不退到,不早退有事外出要向华师食堂华师钣堂华南师范大学设计美观,流程布局合理,设备设施先进,服务功能齐全,是多层次服务的综合性食堂。均由饮食服务中心负责经营管理,实行定点采购,规范肉菜加工、菜点烹调和餐負清洗消毒等目常操作程的指引和卫生管理部门要求开展日常的饮食卫生服务管理工作。饮食服务中心对属下的食堂进行统一品种成本核算,统一销售份量和销售格的管理,饮食服务中心还专门成立了篮控部负责各食堂的日常经营运作的管理监控。发第三食堂楠园(南区食堂)主要负责南区学生的饮食,人流量大,四层结构(日前开放三层),各层楼的服●一楼为风味食街、西饼和饮料专柜。风味食街提供早、午、晚餐和夜宵服务。具体包括大众快餐、卤味套餐、煲仔饭、生滚粥、拉肠粉、汤粉面、现炒粉面、兰州拉面、北方风味烙饼、饺子汤丸、小笼包、老火汤、炖品、甜品、咖喱鱼丸、麻辣烫、炒螺、玉米粗粮等。应有人还为同学们提供自助火锅抵挡大学城的寒饮料专柜服务时间从早上6:30--晚上11:00,西饼和饮料品种丰富,夏、秋季节还提供冰冻的西瓜与椰子供你解暑,订做生日蛋糕服务更是省了大家不少的跑腿(同学们还可以在师傅的指导下自己动手制作哦)馕査仑:查食提供早、午、晚餐服务,早餐包点丰富,午、晚餐以粤菜为三楼为地方风味食堂。地方风味食堂暂时还未开放服务。四楼为接待餐厅。餐厅提供午、晚餐服务。开设工作快餐、套餐席包厢服务项目,广州菜、潮州菜、客家菜、川湘菜风味独特,生猛海鲜、传s碳烧)口味纯正。约会聚会,这里是个不错的选择。值得一提的是,这里的鸡食堂的一大卖点(快餐)。另外,一般餐厅接待大型招待项目时,会暂时关闭业务输园(北区食堂)北区的学生也不少,其饮食服务吸引了不少南区的同学前来就餐。楼为大众食堂。大众食堂提供