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ECHINAUNIVERSITY少PETROLEUM,BENG第八章泡沫分散体系打开啤洒、香槟瓶即有大量泡沫出现等,液体泡沫。面包、蛋糕等弹性大的物质以及泡沫塑料、饼干等为固体泡沫。人们通常所说的泡沫多指液体泡沫也是本节要讨论的主要内容Feizi015627表面活性剂泡沫:以少量液体构成的液膜隔开气体的气泡聚集物。起泡剂:起泡好的物质称为起泡剂。稳泡剂:在表面活性剂配方中加入增加泡沫稳定性的物质空汽气水8.1泡沫性质811泡沫的分类气泡沫-空气界面泡沫气泡分散体图81气泡、气泡分散体、泡沫1)寿命“短暂泡沫”和“持久性泡沫”2)产生泡沫的力和破泡力之间的平衡不稳定性泡沫”和“稳定性泡沫”。3)聚集状态液多气少的“气泡分散体”和气多液少的“泡沫”812泡沫产生的条件1.气液接触2发泡速度高于破泡速度(a)纯水中气泡上升情况b)表面活性剂溶液中气泡上升情况3制造泡沫的方法1)聚集法发泡液中有高压气体、低沸点液体或反应后能生成气体的物质,通过减压或化学反应,使气体分子集合形成泡沫。如啤酒汽水、水沸腾和泡沫灭火器等。2)分散法通过搅拌、振荡、喷射空气等方法使气、液混合。813泡沫的破坏机制1泡沫液膜的排液变薄2.气泡内气体的扩散1.泡沫液膜的排液变薄A重力排液在地心引力作用下液膜就会产生向下的排液现象,使液膜变薄。B表面张力排液图7—3P1ateau边界由于阻力的存在,膜达到一定的厚度可能达

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