《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-1

2021年“精英杯”全国公开课大赛获奖作品展示2021年“精英杯”1教育部“精英杯”公开课大赛简介2021年6月，由教育学会牵头，教材编审委员会具体组织实施，在全国8个城市，设置了12个分会场，范围从“小学至高中”全系列部编新教材进行了统一的培训和指导。每次指導，都輔以精彩的優秀示範課。在這些示範課中，不乏全國名師和各省名師中的佼佼者。他们的课程，无论是在内容和形式上，都是经过认真研判，把各学科的核心素养作为教学主线。既涵盖城市中小学、又包括乡村大部分学校的教学模式。適合全國大部分教學大區。本課件就是從全國一等獎作品中，优选出的具有代表性的作品。示范性强，有很大的推广价值。教育部“精英杯”公开课大赛简介2021年6月，由2第九章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质第九章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质3食物里有什么？食物里有什么？4一、食物中的营养成分食物中含有保证人体正常生长发育等生命活动需要的各种营养成分。探究：常见食物的营养成分一、食物中的营养成分食物中含有保证人体正常生5精心做食谱,孝心献父母

精心做食谱,孝心献父母6编号名称主要成分生产原料产地最终来源12345巧克力派蛋糕巧克力面粉鸡蛋奶油可可粉上海植物动物话梅青梅甘草梅果盐糖柠檬酸等南京植物………………讨论：不同的食物中含有的营养成分是否相同？这些食物的生产原料是什么？盒装或袋装食物调查表编号名称主要成分生产原料产地最终来源12345巧克力派蛋糕面7食物中的营养物质糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素纤维素食物中的营养物质糖类8《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-19《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-110《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-111《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-112《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-113想一想？食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？蛋白质、糖类、脂肪能提供能量！维生素虽不提供能量,但也很重要！想一想？食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？14蛋白质、糖类、脂肪、维生素蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。蛋白质、糖类、脂肪、维生素蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的15实验目的：举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪器材：面粉、花生、小麦种子、烧杯、试管、滴管、碘液、白纸、匙子、纱布、单面刀片、镊子、清水等。食物中含有蛋白质淀粉和脂肪开始吧……实验目的：举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪器材：面粉16步骤1取1—2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。步骤1取1—2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱17步骤2把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系有关生活经验，思考这种物质是什么？步骤2把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，等到不再有白色18步骤3在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。步骤3在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质19步骤4取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什么？步骤4取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，20步骤实验现象实验结论1234实验分析清水逐渐浑浊面团在水中溶解纱布里剩下胶状物食物中有蛋白质碘液使白色物质变蓝渗出的是淀粉花生的印迹较透明花生中含较多脂肪不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？讨论步骤实验现象实验结论1234实验分析清水逐渐浑浊面团在水中溶21蛋白质功能：细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。富含的食物：瘦肉、鱼、蛋、豆、奶等蛋白质功能：细胞的重要组成部分，富含的食物：瘦肉、鱼、蛋22蛋白质的重要性我们需要蛋白质提供身体生长及修补破损的组织蛋白质的重要性我们需要蛋白质提供身体生长及修补破损的组织23糖类功能：也是细胞的重要组成成分，

我们的主要能量来源富含的食物：含淀粉的食物，如：小麦、水稻、玉米、高粱等谷类甘薯、马铃薯、藕等的根或茎含糖的食物，如：甘蔗、甜菜、蜂蜜等糖类功能：也是细胞的重要组成成分，

我们的主要能量来源富24《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-125《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-126小麦小麦27《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-128脂肪功能：为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等作用。富含的食物：肉类、蛋、豆类、花生脂肪功能：为生命活动提供能量，富含的食物：肉类、蛋、豆类29

有些是固态

例如牛油、猪油、黄油

有些是液态

例如食用油脂肪:我们的主要备用能源有些是固态脂肪:我们的主要备用能源30脂肪过量是极其危险的中风、心脏病正常动脉有脂肪积聚的动脉脂肪过量是极其危险的中风、心脏病正常动脉有脂肪积聚的动脉31《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-132《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-133维生素功能：维护人体健康、促进生长发育、调节生命活动等。富含的食物：新鲜的水果和蔬菜维生素功能：维护人体健康、富含的食物：新鲜的水果和蔬菜34维生素（维他命）我们只需少量

维持身体良好健康所必须我们所需主要维他命

维生素A维生素B维生素C维生素D维生素（维他命）我们只需少量35维生素的种类及功能阅读：维生素的种类及功能阅读：36维生素A维生素B维生素C维生素D维生素种类及缺乏症皮肤粗糙、夜盲症脚气病、口舌炎坏血病、骨坏死佝偻病、骨质疏松维生素A维生素B维生素C维生素D维生素种类及缺乏症皮肤粗糙、37《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-138《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-139《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-140《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-141巩固练习1.下列物质中,既是人体组成物质,又是人体供能物质的是()A.淀粉、糖类、维生素B.蛋白质、脂肪、无机盐C.糖类、脂肪、蛋白质D.蛋白质、水、无机盐2.人体缺乏维生素C会（）A.夜盲症B.坏血症C.贫血症D.佝偻病思维拓展：电视广告宣传袋装“炸薯条”食品含丰富的蛋白质，你如何去鉴定这个广告的真伪？CB巩固练习1.下列物质中,既是人体组成物质,又是人体供能物质的42《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-143水和无机盐水和无机盐44水一种溶剂运输的媒介调节体温排泄废物水一种溶剂45无机盐参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。无机盐参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命46观察食物中含有无机盐讨论：种子在酒精灯上燃烧后，

剩下的物质是什么？无机盐观察食物中含有无机盐讨论：种子在酒精灯上燃烧后，

47重要的无机盐包括：钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的铁是制造红血球所需重要的无机盐包括：钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的铁是制造红血球48“第七类营养素”——膳食纤维有纤维素组成纤维素是一条长链状的葡萄糖防止便秘我患了便秘纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。“第七类营养素”——膳食纤维有纤维素组成我患了便秘49人的新个体发育苏科版八年级上册人的新个体发育苏科版八年级上册50胚胎发育从受精卵发育到成熟的胎儿的过程胚后发育从婴儿出生到个体发育成熟的过程人的新个体发育胚胎发育从受精卵发育到成熟的胎儿的过程胚后发育从婴儿出生到个51观察我的成长过程人体的生长可以分几个时期？婴儿期：从出生到1周岁观察我的成长过程人体的生长可以分几个时期？婴儿期：从出生到152观察我的成长过程人体的生长可以分几个时期？幼儿前期：1岁-3岁观察我的成长过程人体的生长可以分几个时期？幼儿前期：1岁-353观察我的成长过程人体的生长可以分几个时期？幼儿期：3岁-6、7岁观察我的成长过程人体的生长可以分几个时期？幼儿期：3岁-6、54观察我的成长过程人体的生长可以分几个时期？童年期：6、7岁-11、12岁观察我的成长过程人体的生长可以分几个时期？童年期：6、7岁-55观察我的成长过程人体的生长可以分几个时期？青春期：10岁-20岁观察我的成长过程人体的生长可以分几个时期？青春期：10岁-256青春期的生理变化阅读青春期发育记录表1、进入青春期的你，对照青春期发育记录表反映的情况，谈谈你的生理变化有哪些明显的变化？2、青春期的男孩和女孩在发育上有哪些差别？产生这些差别的原因是什么？青春期的生理变化阅读青春期发育记录表1、进入青春期的57青春期的生理变化青春密码身高和体重的迅速增长生理功能显著增强性器官的发育和性功能的成熟第二性征的出现青春期的生理变化青春密码身高和体重的迅速增长生理功能显著增强58青春期的心理变化心灵驿站法国思想家、教育家卢梭说过：“人生当中最危险的一段时间是从出生到12岁。在这段时间中还不采取摧毁种种错误和恶习的手段的话，它们就发芽滋长，以致以后采取手段去改的时候，它们已经扎下了深根，以致永远也把它们拔不掉了。”让我们撑起一把青春伞青春期的心理变化心灵驿站法国思想家、教育家卢梭说过：59青春期的心理变化心灵驿站你的头发长长了，怎么还不去理我已经长大了，不用你操心孩子：其实你不懂我的心青春期的心理变化心灵驿站你的头发长长了，怎么还不去理我已经长60青春期的心理变化心灵驿站这孩子感冒了爸爸、妈妈我多么需要照顾啊孩子：你正处于过渡时期青春期的心理变化心灵驿站这孩子感冒了爸爸、妈妈我多么需要照顾61青春期的心理变化心灵驿站妈妈要来了，快把日记收起来。孩子：你正处于变化时期青春期的心理变化心灵驿站妈妈要来了，快把日记收起来。孩子62青春期的心理变化心灵驿站孩子：当你在13岁的时候我喜欢你我也喜欢你青春期的心理变化心灵驿站孩子：当你在13岁的时候我喜欢63青春期的心理变化心灵驿站孩子：当你在14岁的时候我喜欢你为什么喜欢我？什么叫喜欢？青春期的心理变化心灵驿站孩子：当你在14岁的时候我喜欢64青春期的心理变化心灵驿站孩子：当你在15岁的时候我喜欢你我们现在还很小，我们现在主要是学习和娱乐。青春期的心理变化心灵驿站孩子：当你在15岁的时候我喜欢65青春期的心理变化心灵驿站孩子：你能区分娱乐和早恋吗？男女生的交往男女生交往中的一个普遍心态，就是希望得到异性的接纳、欣赏，从而增强自信心与自尊心。中学的异性交往伙伴多是不稳定的，也无法做重大而长久的承诺；即使达到挚友、密友的程度。男女生们在影视等媒体的影响下，几乎人人幻想涉入“爱河”。难怪，“早恋”现象何其多，使父母和老师们对处于青春期的孩子颇为担忧。与另一个人建立“友爱”的关系，使少男少女觉得“充满力量”，感到安全和提高了自我价值。如今在学生中，没有交上异性朋友的人甚至会自卑。青春期的心理变化心灵驿站孩子：你能区分娱乐和早恋吗？男66青春期的心理变化心灵驿站孩子：你能区分娱乐和早恋吗？交往的形式“恋爱型”交往交往圈子缩小，定向、定点交往。“社会型”交往

交往不局限于某一个异性，交往在年龄、家庭背景、学业以及其他方面并无严格的选择，而且交往对象可以更换，交往范围逐渐拓宽。这种交往对个人的成长是有好处的。通过交往，使自己有机会去认识异性世界，学习怎样同异性相处，从中懂得一些礼节、道德规范、责任义务，接纳和学会扮演适合于现代社会的性别角色，完善自己的个性，提高交际能力和水平。青春期的心理变化心灵驿站孩子：你能区分娱乐和早恋吗？交67青春期的心理变化心灵驿站孩子：你正处于负重时期男生、女生青春问题1、南方一座有近600万人口的城市，1991年分4批判处了172名罪犯死刑，其中年轻罪犯115名，占被处死人数的66.9%。3、据统计，广州初中生拍拖率为30%—40%，中小学生的早恋的年龄已提前。北京妇幼保健医院自1988年以来的统计数字显示：在该院接受中期引产的女性中，有不少是初中阶段的女孩。青春期的心理变化心灵驿站孩子：你正处于负重时期男生、女68青春期的心理变化心灵驿站孩子：你正处于负重时期自己的话自己说，

莫让别人来重复；

自己的路自己走，

莫等别人来搀扶；

自己的痛苦自己最清楚，自己的前途莫耽误，

即使有委屈，

千万别糊涂。朋友啊，你别哭，

你要走好自己的路。青春期的心理变化心灵驿站孩子：你正处于负重时期自己的话69种子植物种子植物70学习目标：1、菜豆种子和玉米种子的结构有何异同？2、种子最主要的部分是什么？由哪几部分组成？将来各发育成什么？3、种子植物包括哪几类？如何来区分？学习目标：1、菜豆种子和玉米种子的结构有何异同？71观察思考:1.蚕豆种子有哪些结构?2.哪些结构与种子的萌发有关?3.种子的重要部分是什么?观察思考:7212435种皮胚芽子叶胚根胚轴胚12435种皮胚芽子叶胚根胚轴胚73《人体需要的主要营养物质》课件-(优秀课获奖)2022年苏教版-174胚胚75大豆种子玉米种子相同点都有

和

。不同点种皮胚子叶两片子叶一片子叶储存营养物质胚乳储存营养物质无胚乳有胚乳大豆种子玉米种子相同点都有和。不76裸子植物和被子植物1、裸子植物：种子裸露，外面没有果皮包被。如松、银杏、苏铁、侧柏等2、被子植物：种子不裸露，外有果皮包被。如：玉米、水稻、菊花、向日葵等。裸子植物和被子植物1、裸子植物：种子裸露，外面没有果皮包被。77

再见再见78单细胞生物单细胞生物79草履虫分类：动物界\原生动物门\纤毛纲\草履虫草履虫分类：动物界\原生动物门\纤毛纲\草履虫80纤毛纲都可称纤毛虫，是原生动物中较高等的种类。

种类极多，因虫体被覆纤毛（司运动和摄食）而得名。

细胞内细胞器发达。有负责排出代谢废物的伸缩泡及收集管，前后伸缩泡及收集管交替伸缩，维持细胞液体浓度。细胞核分大小两个，大核行无丝分裂，小核行有丝分裂。

纤毛纲都可称纤毛虫，是原生动物中较高等的种类。

种类极多，因81有的种类纤毛融合为一片“膜”，通过扇动形成水流带入食物（如钟虫）。有的种类纤毛融合为一片“膜”，通过扇动形成水流带入食物（如钟82钟虫呈吊钟形，有盘状口区，内生纤毛。后有长柄，可附着于其它生物体上，种类很多，虽为单体但好聚生在一起。钟虫呈吊钟形，有盘状口区，内生纤毛。后有长柄，可附着于其它生83常见种如草履虫（Paramecium），大小约毫米。细胞上有一条沟叫口沟，借口沟上的纤毛的摆动形成水流带入食物并沿沟而下，被细胞吞噬形成食物泡。食物（单细胞藻类、小原生动物、细菌等）在泡中分解。分布于各类有机质丰富的水体中。常见种如草履虫（Paramecium），大小约毫米。细胞上有84食物食物85既可以无性生殖迅速扩大种族，又可以有性生殖改进种族质量

既可以无性生殖迅速扩大种族，又可以有性生殖改进种族质量86绿眼虫

绿眼虫87生活环境在郊外的许多水沟、池沼或缓流中，水很清，几乎透明，颜色却是绿色的。原来，这些地方的水中含有丰富的有机质，温暖季节可以大量繁殖，其中最为丰富的物种就是长“眼睛”的原生动物棗绿眼虫。生活环境在郊外的许多水沟、池沼或缓流中，水很清，几乎透明，颜88夜光虫用肉眼可看到它们，如果在海边，你有时可在黑暗的晚上看到海面上一条光带，那便是它们的杰作，它们的光是受波涛振荡而激发出的荧光。夜光虫用肉眼可看到它们，如果在海边，你有时可在黑暗的晚上看89角鞭毛虫

它们多数是淡水品种（海水中也有），通常可用为鱼的饵料

角鞭毛虫

它们多数是淡水品种（海水中也有），通常可用为鱼90变形虫这类原虫体液可在体内流动，从而实现其向前运动，那些运动支点被称为伪足。有些伪足能捕食用，对象全是有机质。也有些是寄生虫，通常能引起疾病。

变形虫这类原虫体液可在体内流动，从而实现其向前运动，那些运91变形虫形态学：变形虫属于原生动物，大种，大变形虫是变形虫中最大的一种，直径约200-600微米。小者仅仅3微米。活的变形虫体形不断改变，因此得名。其体表为一层极薄的质膜。在质膜的下面没有颗粒、均质透明的一层为外质，在外质的里面为流动的内质，内具有颗粒，其中有扁盘形的细胞核、伸缩泡、食物泡以及处在不同消化程度的食物颗粒等。内质又可以再分为两部分，处在外层的相对固态的称为凝胶质，在其内部呈液态的称为溶胶质。变形虫形态学：变形虫属于原生动物，大种，大变形虫是变形虫中最92疟原虫（Plasmodium）全部营寄生生活，以寄主体液或组织为养料，可引起疾病。成体无伪足、纤毛或鞭毛，故不能活动。一般是有性生殖（配子）和无性生殖（裂体）交替进行。疟原虫（Plasmodium）全部营寄生生活，以寄主体液或组93疟原虫主要破坏寄主红血球，由按蚊传播。人类死于它造成有疟疾的人数比其它各种原因造成的非正常死亡人数的总和还要多，堪称人类的第一杀手！

疟原虫主要破坏寄主红血球，由按蚊传播。人类死于它造成有疟疾的94疟疾（Malaria）：

疟疾俗称“打摆子”。它是由疟原虫引起的，疟原虫在医学上分间日疟原虫三日疟原虫、卵形疟原虫和恶性疟原虫四类。间日疟原虫和卵形疟原虫引起的疟疾，每隔一日发作一次，叫间日疟。三日疟原虫引起的疟疾每隔二日发作一次叫三日疟。恶性疟原虫引起的疟疾叫恶性疟疾，它发作频繁，无规律，严重时常有抽风、昏迷等症，如不及时治疗，病人可在短期内死亡。疟疾的传播媒介是按蚊，按蚊吸入疟疾病的血，再叮咬健康的人时，就会把它唾液中的疟原虫带进健