醛酮的化学性质课件

编委会主

编：

张雪昀

徐学泉副主编：

吕

玮编委会成员：（按姓氏笔画为序）申扬帆

湖南食品药品职业学院师

帆

上海市医药学校吕

玮

河南应用技术职业学院

刘香菊

江西省医药学校杨

荣

江苏省常州技师学院吴

丽

广东省食品药品职业技术学校张武雄

广东省江门中医药学校张雪昀

湖南食品药品职业学院

徐学泉

上海市医药学校第四节醛、酮、醌【学习目标】知识要求：1.掌握醛、酮的官能团、结构特点和命名。2.掌握醛、酮的主要化学性质。3.熟悉醛、酮化学性质的异同，并掌握醛与酮的鉴别方法。

4.了解醛、酮的分类和重要的醛、酮。5.了解醌的基本结构。【学习目标】技能要求：1．能熟练地给醛、酮、醌命名。2．会利用醛、酮的性质鉴别相关的物质。3．会书写醛、酮典型反应方程式。第四节醛、酮、醌第四节醛、酮、醌【重点、难点】重点：醛、酮的官能团、结构特点和命名。醛、酮的主要化学性质。难点：醛、酮化学性质的异同以及鉴别方法。

第四节醛、酮、醌

一、醛、酮的分类和命名二、醛、酮的物理性质三、醛、酮的化学性质

四、重要的醛、酮

五. 醌第四节醛、酮、醌【实例分析】实例：在日常中我们常常有这样的疑惑：为什么有人喝酒千杯不醉，而有人喝少量酒后就面红耳赤，酒量的大小与什么有关呢？第四节醛、酮、醌【实例分析】分析：

醛、酮羰基：醛：醛基酮：酮基一、醛酮的分类和命名一、醛酮的分类和命名1、分类（1）根据醛和酮分子中所含羰基的数目，可分为一元醛、酮和多元醛、酮。一元醛二元醛一元酮二元酮一、醛酮的分类和命名1、分类(2)根据醛和酮分子中是否含有不饱和键可分为饱和醛、酮和不饱和醛、酮。饱和醛不饱和醛饱和酮不饱和酮一、醛酮的分类和命名1、分类(3)根据烃基的类别分为脂肪醛、酮和脂环醛、酮和芳香醛、酮。脂肪醛脂环醛芳香醛脂肪酮脂环酮芳香酮一、醛酮的分类和命名2、命名选择包括羰基碳原子在内的最长碳链作为主链，称为“某醛”或“某酮”；编号从醛基一端或靠近酮基一端开始，醛基不必标明位置，酮基的位置必须标明。主链上如有侧链或取代基，将它们的位次和名称写在母体的前面。一、醛酮的分类和命名2、命名

乙醛丙醛3-甲基丁醛丙酮4-甲基-2-戊酮例如：一、醛酮的分类和命名

芳香醛、酮命名时，一般以脂肪醛、酮为母体，将芳香烃基作为取代基，其他原则同上。脂环酮命名时，若羰基碳原子在环内，命名原则同脂肪酮，只是在名称前加一“环”字。2、命名一、醛酮的分类和命名2、命名例如：

环己酮苯甲醛

苯乙酮邻羟基苯甲醛一、醛酮的分类和命名气味：低级醛具有强烈的刺激气味；中级醛具有果香味；低级酮具有令人愉快的气味；状态：C12以内的醛、酮（除甲醛在常温为气体外），都是液体。沸点：比相对分子质量相近的烷烃和醚等化合物高，但比相对分子质量相近的醇和酚低。二、醛酮的物理性质溶解性：醛、酮易溶于各种有机溶剂中，C3以内的醛、酮易溶于水，丙酮和水可混溶。随分子量的增加，水溶性迅速降低，C6以上的醛、酮几乎不溶于水，而易溶于乙醚、苯等有机溶剂。二、醛酮的物理性质三、醛酮的化学性质

醛、酮的化学性质主要取决于它们的官能团——羰基，它们具有许多相似的化学性质，但醛基和酮基在结构上存在差别，所以醛和酮的化学性质也有差异。主要反应类型有：1．羰基的加成反应2．卤仿反应3．氧化反应4．显色反应三、醛酮的化学性质1．羰基的加成反应（1）与亚硫酸氢钠的加成醛、脂肪族甲基酮及分子中少于8个碳的环酮能与过量的饱和亚硫酸氢钠溶液发生加成反应，生成α-羟基磺酸钠。三、醛酮的化学性质1．羰基的加成反应（2）与2，4-二硝基苯肼反应绝大多数醛、酮都能与2,4-二硝基苯肼反应，生成2,4-二硝基苯腙的橙黄色或橙红色晶体，可从溶液中析出，此反应可用来检验醛、酮。例如：三、醛酮的化学性质1．羰基的加成反应（3）生成缩醛的反应醛和醇在干燥氯化氢的催化下，能发生缩醛反应。半缩醛三、醛酮的化学性质2．卤仿反应

乙醛或甲基酮类化合物与卤素的氢氧化钠水溶液作用时，甲基上的3个α-氢原子可逐步被取代，生成三卤代物，并在碱性溶液中进一步分解生成三卤甲烷（卤仿）和羧酸盐。三、醛酮的化学性质3．氧化反应（1）与托伦试剂反应托伦试剂是硝酸银的氨水溶液。它可在将醛氧化成羧酸的同时，本身被还原成金属银，沉积在容器壁上，形成银镜，所以本反应也称为银镜反应。可用托伦试剂鉴别醛和酮三、醛酮的化学性质3．氧化反应（2）与斐林试剂反应

斐林试剂由A、B两种溶液组成，斐林试剂A是硫酸铜溶液，斐林试剂B是氢氧化钠的酒石酸钾钠溶液。斐林试剂可用来鉴别脂肪醛和酮，又可用来鉴别脂肪醛和芳香醛。三、醛酮的化学性质4．与希夫试剂的显色反应

希夫试剂与醛作用能立即由无色变为紫红色，加入硫酸后，由甲醛生成的紫红色物质颜色不褪，而其它醛生成的颜色褪去。酮无此反应。可用来鉴别醛和酮，以及鉴别甲醛和其它醛。三、醛酮的化学性质四、重要的醛、酮1．甲醛2．乙醛3．苯甲醛

4．丙酮【知识拓展】实例：房子新装修之后，为什么不能马上入住？四、重要的醛、酮【知识拓展】实例：因新装修后，墙上的涂料、地板的油漆和胶水、新家具等，都可能或多或少的释放出甲醛，高浓度吸入时可出现呼吸道水肿、眼刺痛、头痛，并可以引起支气管哮喘。所以新装修的房子不要急于入住。要常开门窗，保持通风，过一段时间再入住。四、重要的醛、酮五、醌1.醌的结构

醌是具有共轭体系的环己二烯二酮类化合物，醌型结构有对位和邻位两种。对醌式邻醌式

醌的命名是将其作为芳烃的衍生物来命名的。由苯得到的醌叫苯醌，由萘得到的醌叫萘醌，由蒽得到的醌叫蒽醌。2.醌的命名