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文档简介

厨房消防安全管理制度前言本制度为了规范厨房消防安全管理，保障员工和设备安全，避免火灾事故的发生，使员工们更好地意识到消防安全的重要性，培养员工的消防意识和消防技能，减少因火灾事故带来的不良后果。本制度应用于厨房、餐厅、食堂、咖啡厅等场所。一、组织管理本制度的贯彻执行人为企业的厨房经理和员工，厨房经理是本制度的全面负责人；厨房经理应对员工进行消防安全技能培训，并负责安排进行一定规模的安全演练；厨房经理应贯彻行业规范、法律法规，树立厨房消防安全第一的原则，将工作的每一个环节都纳入安全监管之中，落实消防管理制度。二、消防设施的日常检查维护消防设施每月至少检查一次，确保设备完好无损，包括灭火器的压力是否正常、喷头是否亮、绝缘是否正常、泄压阀是否正常、电气线路是否正常等。每年检查一次所有的室内消防设施和安全出口是否正常，对于存在的问题及时处理、维护以及修复；消防设施的定期维护计划应该及时更新，并且维护人员应熟悉消防设施的使用和操作方法，以保证高效使用；三、日常消防安全管理厨房内不准存放可燃易爆物品及易燃化学品，且不准在门口处堆放杂物，以确保安全通道畅通；消防通道、消防器材、自动灭火装置的位置应标注明显，保持清洁，易于识别和操作；日常工作中，员工应定期清洁各个灶台，保持工作台面干净卫生，杜绝静置锅灶或烤箱的现象；禁止在厨房内点烟和使用明火，特别是气瓶火改设备。员工在工作时应该将瓦斯气罐与机器分开放置，并保持厨房通风良好。四、突发事件处理一旦发生火灾，员工应及时用灭火器或其它灭火设备进行灭火，并同时报告厨房经理及消防队；如果发现不能扑灭的火灾，应尽早向上级部门和消防机构报告，接受救援和指挥；在发生火灾或其他相关突发事件时，员工应自行组织有序撤离，避免恐慌和拥挤，保障人身安全。撤离后，禁止再进入受影响的区域直到切实安全。五、责任追究厨房经理有关本制度内容的规定的任何违反行为需要进行追究责任，负责整个制度的实施；凡是对本制度规定内容违反行为的员工，应按照公司各项章程以及劳动法等法律法规追究其相应的责任。六、附则本制度自颁布之日起执行，厨房经理及所有员工知悉本制度内容后必须自觉遵守，并逐条贯

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