宾馆酒店餐饮部服务营销培训课件

宾馆酒店服务营销

技能培训1新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训把服务当成自己的终身事业对酒店服务工作的正确认识职业发展道路社会对行业的需求2新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训酒店经营的关键因素客人满意之上建立品牌形象优待理想客户倡导全员营销3新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训PPMI:PersonallyPleasingMemorable,Interaction优质的客户服务是指：为了能够与你的客户之间形成令人高兴而又难忘的互动关系，酒店所有员工所需做的一切事情。真正的服务是根据客户本人的喜好使其满意--而最终客户会感到他受到了重视，他将把与你们公司的交往铭记在心，并且能不断地与你们继续往来。4新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训客人服务必须要有人情味生意往来买卖交易交往关系5新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训让客人真正满意的服务是：获得帮助，问题及时得到解决和熟悉服务业务的人打交道以客人所希望的方式来对待客户能够预见及发掘客户的需求过程与结果都有一种满足感员工能够承担职责6新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训酒店的服务等级与品牌能够使客户完全信赖的服务能使客户首选的服务满意的服务不满意的服务完全忠诚优先考虑可以考虑不予考虑7新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训客户期望的两个水准渴望得到的服务水准容忍区域可接受的服务水准降低忠诚度维持忠诚度提高忠诚度高低8新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训酒店回头客意味着:更少的营销成本更多的销售额/利润更好的宣传口碑更高的客户满意率9新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训花钱买个高兴为服务好而多花10%的价钱接受好的服务后会告诉9到12个人接受了差的服务后会告诉20个人投诉快速得到解决，82%客人会再来服务太差劲，91%客人再也不会来了10新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训酒店客人最关心的利益舒适享受美味有到家的温馨满足预期要求价格公道合理增加额外价值得到优惠补偿提供更多便利11新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训优待理想客户20%的理想客户可以带来80%的利润把“石蛋”从篮子了剔除出去集中精力，打造双赢关系掌握理想客户的具体需求建立理想的服务标准创造更多的生意你所心仪已久的12新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训全员营销:大家都拥有客户客人前台餐厅客房

娱乐

13新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训ESP员工建议计划系统流程图员工有这样一个渠道对任何销售、服务与公司发展问题提出建议并获得管理层的答复及反馈ESP小组：收到建议ESP秘书：用电子手段将建议送到管理组答复肯定否定做成备忘录，如果需要送至服务经理秘书存档用Email每月发给有关部门人员ESP秘书：分发到各管理成员手中14新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训员工奖励制度员工自发奖部门提名奖公司提名奖特殊或杰出贡献奖15新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训酒店内有销售任务的部门销售：大客户销售前台：预订和入住登记餐饮：宴会、中西餐、酒吧、外卖客房：洗衣、送餐、迷你吧其他：娱乐、商务中心、订票、旅游、美容、电话、网络16新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训销售人员的任务对内要反映客人的立场，对外则代表公司的形象与利益维护承担内部营销与沟通任务，向各部门传达客户信息，以求全力配合支持对销售行为的低要求会导致服务低标准参与建立持续改进服务工作制度17新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训销售管理制度当日营业状况汇报制度统计入住人数、就餐人数通报平均销售房价通报餐厅人均消费价格数通报实施的优惠价和促销活动通报预定和入住VIP客户情况18新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训星级酒店的餐饮销售策略照准自己的销售定位是大型宴会和高档商务宴会为主，两者应占各总销售收入的30%到35%左右推出各种档次的商务套餐、冷餐会和自助餐，适合住店客人和本地客人享用定期推出大厨的新作，不同季节推出不同菜系和名厨的推广活动不同于中小餐馆的促销策略19新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训对不同的客人花费不同的时间A占20%，消费多利润高，花40%的时间B占30%，忠诚多消费，花30%的时间C占30%，消费量较少，花20%的时间D占20%，偶然消费，量少，花10%时间20新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训建立酒店的理想客户模型公司规模公司性质最近日期消费频率消费总金额人均消费金额业务发展计划往来关系理想指标不够理想21新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训餐饮的销售技巧主要内容消费动机和思维分析积极提供建议特色菜肴的销售菜单描述技巧为客人提供选择余地面对客人的犹豫确认满意度

22新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训餐饮客人的就餐动机分析观察客人的构成情况判断是亲友聚餐还是商务宴请招呼客人，向主要人士提问宴会销售时必须要搞清客人的需求洽谈者的主观意向和方案预期客人的消费预算了解以往的经验和需改进的地方23新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训积极地作出建议和推荐陌生客人需要较多的推荐好的建议可以提高点菜速度点菜是件让人费神的事情以当日特色菜为主题引导完成一张完整的菜单关心客人的口味多称呼和称赞客人24新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训特色菜的销售方法厨师背景风味特色客人好评文化故事制作方法价格合理25新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训菜单描述技巧适时介绍熟悉结构紧扣需求菜量的判断解释菜名26新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训客人的思维决策过程问答题比选择题难做是非题可供选择的余地有又太小客人总是先广泛思考各种方案然后再集中考虑几个最佳方案犹豫过程表明没有理想方案决策后的结果会产生期望值期望值直接影响满意度27新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训用餐期间的满意度调查用餐是个享受美味的过程享受时候人们愿意与人分享感受对菜肴的不满意应该得到及时解决不满意及时解决后会更满意客人的改进意见可以提高餐饮水平就餐时是让客人填写GSTS的好时机28新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训酒店客房的销售技巧理想客户的需求分析电话预订销售前台销售技巧电话推销VIP卡上门向大客户推销优惠合同在散客中发现大客户29新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训高星级酒店的理想客户的需求高星级酒店的理想客户主要是高级商务客人，有着丰富的豪华酒店住宿经验，要求优惠多，专业服务水准高，善投诉、自身对客房的损耗小对开发票要求高对娱乐设施要求高对私密性要求高对餐饮要求灵活30新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训客人的住店动机有待解决的问题需要改变的状态有无设想与方案31新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训客人的决策过程认知存在的问题穷举可能的对策选定中意的方案32新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训电话预定销售技巧专业的电话接听方式--问候与欢迎辞探索客人的完整需求--问题清单推荐客房情况及解决方案回答相应房价与优惠情况记录预定客户的主要信息致谢与告别语，让客户先挂机通报VIP客户资料33新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训电话销售VIP卡技巧专业的电话接听方式--问候语表达致电目的和自我介绍探索客人的完整需求--问题清单推荐贵宾卡的解决方案与所得利益回答有关优惠情况的提问记录预定客户的主要信息致谢与告别语，让客户先挂机通报VIP客户资料34新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训上门向大客户进行推销时刻收集本地组织机构的商务活动情况及时了解来本地区开展商务活动的外地理想客户的信息预约并上门推销合作项目了解客户的需求情况提供解决问题的方案签定合作协议35新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训在散客中发现大客户入住时就要判断客人的背景情况入住后当天就让销售人员跟进拜访了解客人的住店需求提供优惠价格和完整解决方案赠送礼品与宴请提供热线服务要求推荐介绍36新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训客人的角色的分析筛选人使用人签字人37新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训三种角色所关心的是：筛选人：规范，性价比使用人：性能，可靠性，方便性签字人：投资回报38新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训寻找你的教练相互信任共同立场有影响力39新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训个人成败因素收入地位荣誉……40新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训在旺季时提升房价的诀窍减少低价房的比率增加赠品加价出售设立行政楼层，增加摆设减少优惠价房间数量提高旺季团体合同价限制旅行团在旺季的订房数41新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训其他部门的销售技巧康乐部门的销售：教练辅导、服务主动歌舞厅销售：主动服务、气氛良好洗衣：价格适中、快速安全、损耗小商务中心：主动询问要求、提供服务交通旅游：主动询问、提供理想方案42新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训酒店内部营销的七大任务吸引，发展，促进，保持高水平的员工7，听取你的内部顾客的意见6，绩效评估与奖惩制度5，授权员工服务的自由度4，强调集体的配合与协作3，强化服务技能的培训2，提供优质服务的形象展示1，人才可以帮助获得竞争优势43新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训有效的服务质量信息系统客户抱怨投诉调查持久的邮寄满意度调查持久的获得反馈信息的电话调查每周一次对主要客户群的调查每月一次对提供复杂服务人员的调查每季一次相关职责的员工调查每季一次总体服务质量调查每年一次特殊目的的调查因需而定

调查的类型频率44新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

如何处理好

客人的

投诉？45新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训客人抱怨与投诉的冰山124--水面上能看到1个，水面下还有24个抱怨/投诉！46新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训你的工作

和其他人的工作

能够导致

客户对你的投诉47新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训有效处理投诉的ABCDEFA--对客人投诉的问题表示歉意B--表示同情，理解其心情C--马上纠正

错误

如果不能当场解决问题：D--与客户讨论

一下他/她想要怎么做E--解释

你将要为此做哪些事情F--你所答应的事情一定要完成到底48新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训FAQs

和FGRsFAQ(FrequentlyAskedQuestion)是指客户对你们的产品与服务经常提出的问题FGR(FrequentlyGivenResponses)是指对每一个常见的问题有几个可能的答案FAQ的价值在于能够帮助你预测到绝大多数可能会遇到的潜在的问题FGR的价值是帮助你对可能遇到的问题事先准备好较理想的解决方法与答案49新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训祝大家成功50新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训该怎么做？——快速入门篇51新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训TraintheTrainer什么是培训?培训技巧培训实施培训评估52新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训TraintheTrainer什么是培训?培训准备培训技巧培训评估53新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训什么是培训?破冰游戏培训师的角色培训流程成人学习的模式54新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训破冰游戏的目的集中学员注意力打破僵局,让学员有归属感消除学员间陌生感了解学员，为开始培训做铺垫破冰游戏55新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训领导者诊断者咨询家主持人观察者专家监督员演员辅导者组织者培训师的角色56新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训需求分析培训设计培训实施培训评估培训跟踪培训流程57新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

成人学习的特点经验导向自我导向成果导向成人学习的模式

成人学习的障碍工作经验的影响自我中心/习惯难改实用主义58新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训成人学习的模式成人学习的方法让他自己愿意改变在亲自操作中学习调整思考的角度59新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训成人学习的模式成人学习的原则通过感官来学习重复加深印象多互动和参与，避免枯燥轻松的环境更易学60新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训TraintheTrainer什么是培训?培训准备培训技巧培训评估61新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训前的准备

场地布置物料准备设备检查自我准备62新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训前的准备

场地布置物料准备设备检查自我准备63新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训前---场地布置鱼骨式马蹄形课桌式会议式桌椅的摆放64新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

鱼骨式讲台以学员为中心,互动性强容易形成小团体培训前---场地布置65新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

马蹄形严肃认真很正式，须有很好的技巧打破僵局不利于小组讨论与互动培训前---场地布置讲台66新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

课桌式讲台坐位角度比较统一

以讲师为中心不利于小组讨论与互动培训前---场地布置67新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

会议式讲台正式

以讲师为中心气氛严肃培训前---场地布置68新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训合理安排桌椅摆放重要性

确保以学员为中心

确保培训效果达到最佳确保学员在培训过程中感觉舒适,集中精神培训前---场地布置69新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训前的准备

场地布置物料准备设备检查自我准备70新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

签到表学员手册课程评估表白板纸计时器。。。。。。

培训所需书面资料课程所需练习纸以及培训道具白板笔、铅笔、橡皮培训小礼物样品。。。。。。培训前---物料准备71新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训前的准备

场地布置物料准备设备检查自我准备72新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训测试投影仪（清晰度，屏幕大小等）

空调的温度视听器材（DVD,音箱，光碟）茶点或其它

电脑调试（电脑接线，网线是否连接好）

室内的灯光明暗度培训前---设备检查

器架73新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训前的准备

场地布置物料准备设备检查自我准备74新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训前---自我准备

熟悉培训内容和流程形象-着装/面貌/发型振作精神,消除紧张情绪75新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训TraintheTrainer什么是培训?培训准备培训技巧培训评估76新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训中

各类培训技巧

有效培训方法77新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训中

各类培训技巧

有效培训方法78新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

演讲技巧身体语言和语言表达技巧提问技巧培训中－各类培训技巧79新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

演讲技巧身体语言和语言表达技巧提问技巧培训中－各类培训技巧80新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训演讲技巧条理性实际性可信性生动性81新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

明确的顺序：一是一，二是二如第一、第二、第三……，不能“还有一点……”、“然后……”

有技巧的转换词、游戏、故事如“刚刚我们……

现在……”演讲技巧－条理性82新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训GreetingSelf-introTopictimeAgendaQ&A问候听众自我介绍介绍主题议程时间分配提问时间演讲技巧－条理性－开场白83新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

了解店铺货品情况；联系观众经历；说明好处。演讲技巧－实际性84新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训分享真实案例提供实物做试验提供证明等多方信息演讲技巧－可信性85新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训提问；图片,影音资料；故事,案例；通过非口头形式进行强调；用语音语调阐述重要性。演讲技巧－生动性86新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

演讲技巧身体语言和语言表达技巧提问技巧培训中－各类培训技巧87新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训身体语言

55%语言7%语调38%身体语言技巧88新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训身体语言技巧动作手势姿势姿态面部表情身体移动目光交流89新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训身体语言技巧－关键词面部表情自然真诚，面带微笑目光交流自信友好，照顾全场姿势姿态站姿平稳、精神抖擞动作手势自然大方、运用得当位置移动合理适度，活跃气氛90新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训语音语调语气语速语言表达技巧91新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训语音快慢得当，适度停顿抑扬顿挫，富于感情语速语气坚定自信，详略有别语调声音宏亮，吐字清晰语言表达技巧－关键词92新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

演讲技巧身体语言和语言表达技巧提问技巧培训中－各类培训技巧93新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训

提问的好处使学员积极参与,增加互动，活跃气氛集思广益，启发思维突出重点了解学员掌握程度提问技巧94新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训封闭式:回答者只需回答“是与否”开放式:让回答者更详细的陈述所要表达的内容泛问式:询问的对象广泛,希望得到更多答案指定式:指定固定人员回答

提问的方式提问技巧95新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训提问后学员没有回答回答的是错误答案回答的答案不清晰，很模糊学员所问的问题自己不知道答案喜欢争辩的学员

提问的尴尬提问技巧96新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训“提问后学员没有回答”重复所提问的问题对所提问题给予提示指定某人回答提问技巧97新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训“回答的是错误答案”肯定该学员的发言行为询问其他学员是否有不同的答案给予适当的提示，再次提问提问技巧98新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训“回答的答案不清晰，很模糊”肯定赞扬其回答重复模糊部分的答案，再次询问其他学员意见提问技巧99新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训“学员所问的问题自己不知道答案”把问题转给大家，从中寻找答案需要再查阅资料后给回复坦白说不知道提问技巧100新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训“喜欢争辩的学员”保持冷静，肯定其提问的价值告诉其时间有限，愿意课后私下交谈提问技巧101新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训培训中

各类培训技巧

有效培训方法102新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训知识技巧态度有效的培训促成学员什么改变？能力有效培训方法103新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训讲授法头脑风暴小组讨论角色扮演案例分享多媒体店铺实地有效培训方法104新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训讲授法105新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训讲授法目的系统的向学员传递知识,观点或信息适用解释科技、产品概念，总结其好处，优点，强调卖点106新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训讲授法的实施技巧条理清晰提问总结生动丰富107新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训讲授法

学员学习被动效果受培训员的水平影响

有利于学员系统地接受新知识容易掌握和控制学习的进度同时对许多人进行培训108新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训头脑风暴109新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训头脑风暴目的通过集思广益寻求答案适用没有一个统一的原则或者固定的答案、标准的课题110新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训头脑风暴的实施过程明确阐述问题提出见解会后总结记录111新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训头脑风暴的实施技巧随时记录思维发散，但主题不发散鼓励发言限制时间112新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训不许评价！讨论评价支持宣扬提问皱眉咳嗽冷漠叹气规则一创造性见解评价113新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训异想天开！——说出能想到的任何主意规则二114新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训规则三越多越好！——重数量而非质量115新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训见解无专利！——鼓励综合数种见解或在他人见解上进行发挥规则四集思广益，团队的叠加性！116新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训头脑风暴

点子生成机会多气氛活跃

往往量多而质不高时间难控制117新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训小组讨论118新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训小组讨论目的让学员通过交流自己找到答案，说服自己适用有明确的答案和观点生成119新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训小组讨论的方法方法：一般为4-6人，要有一名组长及一名记录员。时间为10-30分钟注意事项：注意背景资料围绕主题观察指导鼓励不爱讲话的人发言不要让1和2个学员控制讨论总结/补充/评价120新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训小组讨论是否成功在于是否是工作中常发生的？是否具有思考性？是否能让全员参与讨论？121新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训小组讨论

给学员提供相互交流机会鼓励学员发表自己的观点增加团队合作集思广益

容易跑题学员水平会影响培训效果时间难控制122新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训角色扮演123新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训角色扮演目的了解学员的理解程度和学以致用的能力适用在基础理论/原则讲授之后，简单易行，可操作124新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训角色扮演流程介绍确定角色扮演人选，扮演者各自阅读背景资料讲师向所有的观察员介绍角色的背景资料，以及观察重点进行角色扮演，观察员进行观察和记录角色扮演后，学员反馈讲师进行最后总结125新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训角色扮演是否成功在于情景案例是否真实学员是否全情投入讲师点评是否有指导意义126新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训角色扮演的运用时机放在培训讲授之后了解学员理解程度和学以致用的能力127新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训角色扮演

有助于训练学员实操技能提高学员观察能力和解决问题的能力

强调个人表演效果受设计内容的好坏影响模拟练习与真实情况有差距过多的消耗时间128新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训案例分享129新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训案例分享目的考查学员分析和解决问题的能力，引导学员总结经验适用具有代表性的案例提供，与培训课题相吻合130新世界国际大酒店宾馆酒店餐饮部服务营销培训案例分享

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