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第2专题细胞的代谢知识纵横专题突破5知识纵横一网打尽分子简式结构特点生理功能存在及含量形成途径ATP化能合成作用槛紫陷一方式厂有氧呼要汤所、过程探究历程光合作用原珂的应用来源作用本质特性物质铟环5专题突破有的放矢酶与ATP1.关于酶的正确与错误说法正确说法错误说法产生场所活细胞(不考虑哺乳动具有分泌功能的细胞才物成熟红细胞等)能产生化学本质有机物(大多为蛋白质,蛋白质少数为RNA)作用场所可在细胞内、细胞外、只在细胞内起催化作用体外发挥作用温度影响低温只抑制酶的活性,低温和高温均使酶变性不会使酶变性失活失活作用酶只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能来源生物体内合成有的可来源于食物等2.对酶的特性的理解(1)高效性:酶的催化效率很高,是无机催化剂的107~-103倍。中间产物学说认为:酶在催化某一底物时,先与底物结合生成一种极不稳定的中间产物(酶一底物复合物),这种中间产物极为活跃,很容易发生化学反应,并释放出酶。其催化过程可表示为:EE:酶ES:中间产物S:底物P:产物酶能加快反应速率的根本原因是酶能显著降低反应的活化能缩短反应达到平衡点的时,但不改变反应的平衡点(2)专一性:酶对底物具有严格的选择性,种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。很多学者认为:酶与底物结合时底物的结构和酶的活动中心的结构十分吻合,就好像一把钥匙开一把锁一样(“锁—钥”模型,因而体现出酶的专一性。可用图解表示如下:)④酶底物产物(注:该模型能解释酶的专一性,实际情况是由于酶与底物的结构互补,诱导契合,通过分子的相互识别产生的,如下图)底物产物(3)酶的作用条件较温和:酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。高温、过酸或过碱、重金属盐等会使酶的空间结构遭到破坏,酶会永久失活。相比而言,无机催化剂则不易受影响,如同样加热到100℃,过氧化氢酶早已失去活性,而Fe仍可起催化作
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