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文档简介

、肽键1.定义肽键(peptidebond):是由一个氨基酸的-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键。H20RH2N-C-C+OH+HrN-c-COOHH2N-C-TC-NTC-COOHHR2H:0氨基酸残基肽键氨基酸残基、肽单元(peptideunit1.定义参与组成肽键的6个原子位于同一平面,又叫酰胺平面或肽键平面。它是蛋白质构象的基本结构单位肽单元肽栗元2肽单元1R0Rterminus1538AterminusN-CaC-CC-N多肽链:通过可旋转的Ca连接的酰胺平面链这种旋转是受到限制的和y一0时的主链构象2.肽平面的性质●肽平面键长和键角一定肽键有40%的双键性质,相关的6个原子处在同一平面(肽平面、酰胺平面)●肽键的原子排列呈反式构型相邻的肽平面构成两面角三、肽的命名1)以氨基酸残基的数量命名2-12个:二肽、三肽、四肽12-20个:寡肽>20个:多肽2)以氨基酸残基的名称命名从N端开始,连续读出氨基酸残基的名称,并将“酸”改为“酰”举例:丝氨酰甘氨酰酪氨酰丙氨酰亮氨酸四、肽的书写1)已知氨基酸序列NH末端(N端)放在左边,COOH末端(C端)放在右边,用连字符将氨基酸从N端到C端连接起来举例:Ser-Gly-Tyr-Ala-Leu2)未知氨基酸序列S-G-Y-AL将氨基酸及数量写在括号内,并以逗号间隔举例:(Ala,Cys2,Gly)求多肽链(polypeptidechain)是指许多氨基酸之间以肽键连接而成的一种结构。多肽链有

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