动物微生物细菌的形态与结构课件

细菌形态与结构1编辑版ppt本节目的要求1、了解微生物形态，掌握微生物的群体形态及菌落概念2、掌握细菌细胞壁的结构，特殊结构的概念及其功能本节重点1、微生物的群体形态及菌落的概念2、细菌细胞壁的一般结构，特殊结构的概念及其功能本节难点细菌细胞壁的结构2编辑版ppt一、细菌形态形态表示方法大小（以um为单位）代表菌球菌直径0.5～2.0葡萄球菌杆菌长和宽大杆菌长3～8，宽1～1.25中等大杆菌长2～3，宽0.5～1小杆菌长0.5～2，宽0.2～0.4炭疽杆菌大肠杆菌布氏杆菌螺旋菌长和宽两端直线距离作为长度1～2um，宽0.2～0.4um梅毒螺旋体（一）细菌大小鉴定依据3编辑版ppt图1－1

微生物与细胞大小比较4编辑版ppt一、细菌形态1、1985年，在红海，澳大利亚等地，刺尾鱼体内发现一种费氏刺尾菌，长约200~500um。2、1997年在非洲西部的土中发现了世界上最大的细菌－纳米比亚嗜硫珠菌，直径0.32~1mm，肉眼可见。3、1998年，芬兰学者报道了世界上最小的细菌－纳米细菌，直径为50nm。5编辑版ppt一、细菌形态（二）形态

1、球菌：双球菌链球菌葡萄球菌四联球菌八叠球菌鉴定依据图1－2

球菌形态6编辑版ppt球菌形态四联微球菌（电镜）四联微球菌（染色）葡萄球菌（电镜）双球菌（电镜）八叠球菌（电镜）链球菌（电镜）7编辑版ppt一、细菌形态（二）形态

2、杆菌：单杆菌双杆菌链杆菌球杆菌分枝杆菌图1－3

杆菌形态8编辑版ppt炭疽杆菌杆菌形态梭状芽孢杆菌

炭疽链杆菌乳酸杆菌VBNC乳酸杆菌单杆菌（电镜）结核分枝杆菌9编辑版ppt一、细菌形态（三）形态

3、螺旋状菌：弧菌螺菌

图1－4螺旋状菌形态10编辑版ppt螺旋状菌螺菌与弧菌弧菌（电镜）螺菌与弧菌霍乱弧菌霍乱弧菌11编辑版ppt一、细菌形态（四）其它形态:1、细菌的衰老型或是退化型：指在不良环境或老龄期时，细菌会出现与正常形状不一样的个体。若将其重新置于正常培养环境时可恢复正常的状态。2、细菌的多形性：指处于衰老型或退化型状态的细菌即使其置于适宜的环境中生长，其形状也与正常的不一致，如嗜血杆菌。12编辑版ppt一、细菌形态（六）细菌群体形态－菌落1、菌落（colony）又称克隆（clone）：

指单个细菌在适合生长的固体培养基表面或内部，在适宜的条件下经培养后，生长繁殖出巨大数量的菌体，形成一个肉眼可见的有一定形态的独立的群落。2、菌苔：若长出的菌落联成一片则形成菌苔。因此在细菌培养中常将细菌在培养基表面划线接种以获得单个菌落。鉴定依据13编辑版ppt细菌“活的非可培养状态”（Viablebutnonculturablestate,VBNC）VBNC状态：指细菌处于不良环境条件下,细胞缩成球形,用常规方法培养不能生长繁,但仍是活的一种特殊存在形式。处于活的非可培养状态的细菌在一定的条件下可以复苏,并仍具有毒性.如霍乱弧菌,大肠杆菌O157:H7等。14编辑版ppt微生物生态学方面公共卫生学方面预防医学及流行病学方面合理解释了某些现象菌种保存方面活菌数评价方面开发未可培养微生物资源方面细菌的VBNC状态研究意义重大15编辑版ppt一、细菌形态3、菌落描述大小、颜色、透明度、边缘整齐、光滑、粗糙、湿润、干燥、凸起、扁平、针尖状、露珠状等等。16编辑版ppt图15菌落形态炭疽菌落炭疽菌落土霉菌菌落葡萄球菌菌落大肠杆菌菌落大肠杆菌菌落17编辑版ppt二、细菌基本结构（一）细胞壁1、功能

①维持细胞的正常形态；②是细胞生长分裂运动所必需；③能阻拦大分子有害物质进入细胞；④与细菌的致病性、抗原性及对药物敏感性、染色特性有关。

18编辑版ppt二、细菌基本结构2、结构

①细胞壁的肽聚糖由聚糖链支架、四肽侧链和五肽交联桥三部分组成其中，四肽侧链联接于胞壁酸，五肽联桥交联于相邻两条聚糖链支架的四肽侧链上，构成三维立体结构。19编辑版ppt二、细菌基本结构2、结构

②存在聚糖链支架，但没有五肽交联桥，相邻聚糖链支架上四肽侧链连接成二维结构，故较为疏松。

20编辑版ppt二、细菌基本结构图1－7

革兰氏阳性与阴性细菌结构比较21编辑版ppt二、细菌基本结构3、革兰氏染色（1）染色步骤首先结晶紫或龙胆紫和碘液浸泡细胞后，再用95%的酒精脱色，最后用复红复染。用这种方法可将细菌分为G+和G-，前者被染成紫色，后者为红色。22编辑版ppt二、细菌基本结构3、革兰氏染色（2）染色机制

G-的细胞壁中脂类较多，肽聚糖少,用洒精脱色时，脂类易除去使得细胞壁的孔隙变大，从而使结晶紫染料从细胞壁中洗脱出来，最后用红色的染料复染时而显红色；G+的细胞壁含脂类较少，肽聚糖多且交联紧密，酒精作用后肽聚糖收宿，细胞壁的孔隙变小使得结晶紫与碘的复合物不能脱出，经红色染料复染后仍为紫色。23编辑版ppt革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌区别G+G-细胞壁厚度较厚15~80nm较薄10~15nm主要成分肽聚糖脂多糖（又称内毒素）其它成分磷壁酸，多糖，蛋白质外膜蛋白，磷脂等细胞壁的分化结构有无染色后颜色蓝紫色粉红色对抗菌药的抵抗力弱强24编辑版ppt二、细菌基本结构缺壁细菌实验室中形成自然界长期进化形成：支原体自发缺壁：L型细菌人工方法彻底除尽：原生质体部分除去：原生质球4、缺壁细菌25编辑版ppt缺壁细菌相关名词①原生质体：某些细菌经溶菌酶或青霉素处理后，完全除去细胞壁后形成的仅由细胞膜包裹的菌体，多为G+。②原生质球：某些细菌经溶酶体作用后仅能部分除去细胞内的肽聚糖而形成的仍有外膜包裹的菌体，多为G-。③细菌的L型：指细菌自发或经诱导剂诱导形成的遗传稳定的细胞壁缺陷菌株。26编辑版ppt二、细菌基本结构（二）细胞膜位于细胞壁内，富有弹性的半透性膜，主要成分磷脂，蛋白质。具有细胞信号传导，物质转运交换，维持细胞内正常渗透压，合成细胞壁，荚膜各组分并为细菌运动提供能量的功能。27编辑版ppt二、细菌基本结构（三）间体细胞膜凹入细胞质内形成的一种襄状，管状或层状结构。该结构在革兰氏阳性菌中常见，它与线粒体的功能相似，具有呼吸，促进细胞分裂功能。28编辑版ppt二、细菌基本结构（四）核体一个共价，闭合的，环状的，双链DNA分子。29编辑版ppt二、细菌基本结构（五）细胞质细菌细胞膜内包围的除去核体的所有物质，内含有各种酶，核糖体，质粒，异染颗粒，脂肪滴，糖原等质粒：指染色体以外的环形DNA，能够编码菌毛，毒素和耐药性基因。质粒能独立复制并随宿主细胞分裂面传给子代。如PUC19系列。30编辑版ppt三、细菌特殊结构31编辑版ppt二、细菌特殊结构（一）荚膜（capsule）1、概念：某些细菌在其生活过程中可在细胞壁的外周产生一种粘液样物质包围整个菌体。2、菌胶团：多个细菌的荚膜融合形成的一个大的胶状物，内含多个细菌细胞。微荚膜、疏松粘液层

32编辑版ppt三、细菌特殊结构3、荚膜功能：①保护细菌；②贮存营养物质；③利于排出废物；④具有抗原性；⑤有种和型特异性；⑥用于细菌鉴定。33编辑版ppt三、细菌特殊结构（二）S—层（S-layer）1、概念：细菌的特殊表面结构，由单一的蛋白质亚单位组成。是一种最简单的生物膜。2、功能：具有分子筛，离子通道和保护作用。34编辑版ppt三、细菌特殊结构（三）细菌生物膜（Bilfilm）1、概念：是指细菌在不利于其生长的环境中通过产生外部多糖被膜多聚物，使细菌相互粘连形成的膜状物。2、功能：①生物屏障作用；②使细菌生长缓慢；③膜内细菌易产生抗药基因；④被膜菌可逃避免疫监视机制。35编辑版ppt三、细菌特殊结构

（四）鞭毛（flagellum）1、组成：基体，鞭毛丝，鞭毛钩。2、功能：①运动性；②抗原性，H抗原，作为血清学鉴定依据之一；③与致病性有关，如霍乱弧菌。36编辑版ppt三、细菌特殊结构3、分类：一端单毛菌、二端单毛菌、丛毛菌、周毛菌。37编辑版ppt三、细菌特殊结构（五）菌毛（pilus）又称纤毛、柔毛、伞毛1、特点：①短而细；②数量多；③大多数G－或少数G+上生长；④有抗原性。

2、功能：粘附功能毒力传递遗传信息38编辑版ppt三、细菌特殊结构普通菌毛—细﹑短﹑多﹑周身排列性菌毛—粗﹑长﹑少﹑少于4条Ottow1975123456型经典分类分类3、分类39编辑版ppt三、细菌特殊结构（六）芽胞（spore）1、概念：某些细菌（G＋）在一定环境条件下可在菌体内形成一个圆形或栯圆形的休眠体。2、繁殖体：没有形成芽胞的菌体。3、特点：抗辐射；抗高温；抗干燥；长久存活。40编辑版ppt三、细菌特殊结构4、芽孢构造5、芽孢形态中央芽孢末