行业会计第四章旅游餐饮企业会计习题

...v.第三章旅游、餐饮、效劳企业会计1·珠江旅行社是一个组团社，于2004年3月组织一包价旅游团一行30人旅游，发生以下经济业务：收取综合效劳费30000元存入银行，其中住宿费15000元，餐费6000元，交通费3000元，陪同费6000元。旅游过程中，应游客要求增加旅游工程，每人加收费用300元。代旅游团预定回程车票30X，每X收取手续费30元。要求：根据上述资料为珠江旅行社对上述业务进展会计处理。2·某接团社一日为外地一组团旅行社派出全程陪同两人，收取劳务费用4000元；另外，该接团社同时还组织散客就地旅游一日，收取费用10000元，款项存入银行。要求：根据有关原始凭证编制会计分录。3·某酒楼实行领料制，2004年5月10日发料汇总表说明，本日领用情况如下：大米2000元，面粉2800元，鱼、肉共计20000元，蔬菜6000元，调料等2000元，干菜类12000元。要求：代财务部门作5月10日的部门会计分录。4·城城宾馆推出清蒸甲鱼上等名菜，每个清蒸甲鱼用0.5千克的甲鱼一只，其他配料假设干。该宾馆采购甲鱼的单价为每千克250元，所用配料30元。该宾馆规定毛利率为50%。要求：计算该菜品的销售价格。5·3月5日，麦肯餐厅财务部收到收款台报送的当日营业收入日报表，见下表。营业收入日报表工程现金支票签单定金合计西餐中餐快餐盒饭3600200080060080001500500136002000800600合计70008000150050017000说明：支票8000元是结算以前欠款，签单1500元为当日赊欠，定金500元是预定第二天的酒席。要求：根据上述资料作出会计处理。6·某饭店9月份可供出租的客房为120间，当月有15天出租了100间，另有10天出租了90间，其余5天只出租了60间。要求：计算当月的客房出租率。7·惠林饭店有客房200间。其中：一等客房20间，每天租金为400元；二等客房为100间，每天租金300元；三等客房80间，每天租金200元。某月，客房实际租金收入为500000元。要求：计算该月的客房租金收入率。8、XX国际旅游公司系组团社，2012年12月发生以下有关的经济业务〔1〕、12日，公司组织的B756旅游团本月18日去XX旅游，陆续收取36人的旅游费，每人7500元，计27万元，存入银行。〔2〕、15日，王毅先生等3人因故要求退出旅游团，今按合同规定扣除其预付旅费10%的手续费后，以现金退还其剩余的款项。〔3〕、20日，公司组织A381旅游团本月26日去美国旅游15日，陆续收取20人旅费，每人22500元，计45万元，存入银行。〔4〕、25日，根据旅游合同规定，20人的A381旅游团每位应付美国芝加哥国际旅游公司旅游费2200美元，共计44000美元，并在入境前先预付60%，今电汇其26400美元。当日美元的中间汇率为6.2。〔5〕、30日，B756旅游团返回，确认已实现的经营业务收入。〔6〕、31日，按提供劳务与应提供劳务总量的比例，确认A381旅游团本年度实现的经营业务收入。〔7〕、28日，签发转账支票49500元给XX铁路局，系支付B756旅游团车票款〔8〕、31日，本月30日返回的B756旅游团已到规定的结算日，仍没有接到XX旅游公司报来的“旅游团费用拨款结算通知单〞，现按方案本钱173000元入账，其中：综合效劳本钱150000元，劳务本钱11560元，地游及加项本钱9080元，其他效劳本钱2360元。〔9〕、31日，本月26日出发去美国旅游15日的A381旅游团，其方案旅游本钱为300080元，按提供劳务与应提供劳务总量的比例，确认A381旅游团本年度发生的经营业务本钱。〔10〕、次年1月2日，接到XX旅游公司报来的“旅游团费用拨款结算通知单〞共计金额173120元，其中：综合效劳本钱149960元，劳务本钱11600元，地游及加项本钱9300元，其他效劳本钱2260元，经审核无误，账款当即全部汇付对方。要求：编制会计分录9、东顺餐馆3月18日有关菜肴的配料资料如下：双菇炒冬笋每盆菜肴的配料为：用冬笋0.2千克，每千克42元，香菇0.15千克，每千克100元，蘑菇0.2千克，每千克14元，其他配料1元。要求：1、该餐馆的毛利率为48%，计算菜肴价格2、该餐馆的本钱加成率为80%，计算菜肴价格。10、卢海饭店4月上旬发生以下有关的经济业务：〔1〕、2日，收款台转来“销货日报表〞和“收款日报表〞如以下图，信用卡手续费9‰。销货日报表工程金额〔减〕金卡优惠应收金额菜肴1611061215498点心155081542饮料36603660其他140140合计2146062020840收款日报表收款方式应收金额实收金额溢缺款现金1526015262+2转账支票13801380信用卡42004200合计2084020842+2〔2〕、2日，将销货现金解存银行〔3〕、3日，查明昨日营业溢余款系收款员工作中过失所造成，报经批准作为营业外收入入账〔4〕、4日，承受X云峰先生预定本月7日的酒宴8桌，每桌1800元，预收10%的酒席定金〔5〕、7日，X云峰的酒席完毕后，8桌酒席价款为14400元外，另收取饮料费1500元，扣除预收定金后，其余款项以信用卡支付，信用卡手续费率为9‰。要求：编制会计分录11、XX饭店收到总效劳台交来营业收入日报表如图营业收入日报表营业收入预收房费备注工程房型单人房标准房套房合计房费22807200400013480上日结存56780加床本日预收16810餐饮费20017503902340其中：现金7930小酒柜1514055210信用卡签购单7000其他转账支票1880合计24959090444516030本日应收1603