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文档简介

食品的颜色与营养FoodColorandNutrition主要内容一色彩、思维与食欲(三择色而食,食之有道(三)构建科学饮食结构色彩、思维与食欲1.1色彩对人思维的作用1.2食物颜色与人类感觉13食物的颜色与食欲的关系4“五色配五脏”理论1.1色彩对人思维的作用表1:色彩对人思维的作用颜色色彩的联想象征的意义运用的效果红果实、热烈、鲜花、甘美、成熟胜利、血、火兴奋、刺激橙甜美、愉悦、活跃、芳香、健康美食、火、太阳欢快、朝气蓬勃黄光明、希望、活跃、欢快、肀收阳光、黄金、收获华丽、富丽堂皇绿安全、舒适、青春、新鲜、宁静和平、春天、健康友善、舒适蓝智慧、开朗、深邃、清爽、伤感信念、海洋、天空冷靜、智慧、深邃紫温柔、高贵、豪华、悲哀、神秘忏悔、阴柔神秘、纤弱白纯洁、洁净、冰雪、清晰、透明贞洁、光明纯洁、清爽黑成熟、安宁、庄重、压抑、悲感夜、高雅、稳重高贵典雅、咖啡厅实验结票:用红杯的人,90%感到咖啡味浓郁;用咖啡色杯的人70%感到太浓;用黄色杯的40%感到味浹;用蓝杯的100%都菀得味道太淡

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