屠畜宰后兽医卫生检验精选教学课件

屠畜宰后兽医卫生检验PPT精选文档51、山气日夕佳，飞鸟相与还。52、木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。53、富贵非吾愿，帝乡不可期。54、雄发指危冠，猛气冲长缨。55、土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属，阡陌交通，鸡犬相闻。屠畜宰后兽医卫生检验PPT精选文档屠畜宰后兽医卫生检验PPT精选文档51、山气日夕佳，飞鸟相与还。52、木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。53、富贵非吾愿，帝乡不可期。54、雄发指危冠，猛气冲长缨。55、土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属，阡陌交通，鸡犬相闻。屠畜禽宰后卫生检验检疫第一节宰后检验检疫的组织与要求宰后检验检疫的意义二、胴体和受检器官的编号检验点的设置与同步检验四、检验检疫的程序与要点五、检验检疫的方法与要求提问是师生最重要的交流方式之一，引导学生去“真正理解，达到课堂进行目标”的愿望，但并不是所有的提问都能获得高效的结果，要在教学中提问学生，而不考虑如何有效提问，显然会使课堂教学僵化和低效。提问本身不是目的，作为一种教学手段，必然为教学目标服务。提问能帮助教师正确评价学生，了解学生对所学任务的理解和掌握程度，是否已经学会了指定的任务；提问能帮助学生进入学习状态，集中精神，积极应用思维的技能去解决问题；提问能保持教师的注意力，只通过讲授的方式去进行一堂课的教学，很容易产生的后果就是教师以自我为中心去重组教材和设计提问，常常假设学生能及时理解，很少有机会获知学生的错误认识；提问能使教师依据学生的答案，提供即时的反馈，即教师依赖提问使学生理解问题及相关的所有要素，同时利用学生的答案设计新的问题，使学生趋向于真正地理解。高效的提问要求学生在每个问题上都表达自己的意见和理解，教师以各种不同的提问方式提高学生的学习。一、优化的课堂具有“开放”的特征当然，课堂上的提问也应该是开放的。这里的“开放”并不是指随意提一些问题，而是要求问题本身和问题的措辞在保证教学目标的前提下，尽可能地鼓励学生做更多的脑力活动。在这一点意义上，我们的提问问题要注意两个条件：1.范围。问题的范围，是指有关问题的可能答案的宽阔度。刚一起步的问题，应给予宽广的范围。如对函数定义的认识，可以问“你是如何理解定义的？”或“你觉得定义强调了哪些条件？”而不是问“你怎样理解‘A集合中每一个元素’与‘B集合中都有唯一的元素与之对应’这两个条件的？”学生在回答开放性问题时，其答案有助于表明他们在理解问题上的智力水平如何。如果一开始教师的提问范围较窄，这也许能更快地引导学生进行教师期望的智力活动，但其后果是它们经常使教师忽视学生现有的水平。2.目的性。提问本身是教师期望从学生的回答中获得什么，尽管问题是开放的，也希望学生的回答具备“具体、正确和完整”的特质。有时教师的提问不能诱使学生寻求到答案，或学生的回答离教师期望太远，教师应要求学生回答得更完整或更合理，回到有效的提问过程中来。在处理用解析式变换求函数的值域的问题时，教师希望学生用方程思想看待函数解析式，但学生往往难于做到这一点，就要求教师提问时要把方程与函数的联系进行一点解释。二、对提问本身的要求1.提问题时态度应当积极或中立，应避免提问过程中的消极因素影响学生，包括语气、表情、甚至内容本身，它们会降低学生回答的渴望。如“难道我们以前没有讲过吗？”、“你怎么会得出那个答案？”。2.不要让学生逃避提问，要让学生明白说“我不知道”是不可接受的，不能作为不参与课堂和不努力学习的借口。学生一无所知的情况是很少的，多数情形是学生不完全理解问题，或不能全部正确回答，甚至有时是不愿意回答，这些都是不主动进行思维活动。3.不使用鼓励尝试的问题。尽管数学课程标准特别强调过程性目标，强调学生探索新知的体验，但重过程的目的是为了获得更好的结果，数学教学的重要目标之一就是让学生理解和掌握具有统一性的正确结论。课堂尝试的学习过程只会使学生对问题悬而不决，降低教学效率。初中体育教学，是将体育理论知识与强身健体的实践相结合的过程。如何让学生在体育课上集中注意力，提升教学效果，是创新式策略教学的关注点；而如何使学生的身心健康得到全面发展，发挥学生的潜力，培养其创新能力，则是创新式策略教学的目标。一、创新式策略教学的内涵经济的迅猛发展对人才素质的提高有着极为迫切的渴求，因此，这就要求教育手段随之不断地创新。当传统教学的问题出现在人们的视野中时，创新式策略教学应运而生。“创新式策略教学是指将‘方法’、‘策略’、‘创新’等理念融入体育教学课堂中，以提高体育课堂教学的质量”。1.传统体育教学的局限传统的体育教学将关注的重点放在传授运动技能，让学生的身体素质达标上。这种局限在“讲解”的教学模式下显得相对僵化，导致了学生上体育课的热情不高。学生们在体育课堂上或许能够学到一定的理论知识，但却无法在实践中运用体育技能。其次，传统的体育教学是一种简单化的教学，它忽视了学生发展需求的多样性，使学生的个性化发展受到了限制，自然也就达不到培养高素质人才的目的。可以说，传统体育教学无法满足时代、学生的发展要求。2.创新式策略教学的主体传统教育模式偏向于“以教师为中心”，在传统教学过程中，教师是知识的“传递者”，学生是知识的“接受者”，整个过程是被动的。但是，创新式策略教学则与之不同，它强调发挥学生的主体作用，将教师摆在引导者的位置。当然，以学生为主体和发挥教师的主导作用并不矛盾，这并不意味着教师在课堂中的作用被削弱，而是学生在教师的引导下积极思考，二者是相辅相成的。在初中体育课堂，教师将锻炼身体的方法教给学生们，重视身心教育，与时代所赋予的历史使命相符合。3.创新式策略教学的观念马克思主义哲学告诉我们，意识具有能动作用，可以指导人们改造客观世界。体育观念的革新，对初中生体育教学创新有着重要的意义。“观念的更新与否是新观念与旧观念的分水岭。而这一研究及探索的过程，首先反映在体育观念的变革上”。只有改变传统的教学观念，才能在此基础上进行创新。二、创新式策略教学的途径1.课堂教学（1）问题教学法教育的主体是学生，在课堂上，教师所扮演的角色应当是引导者。教师的职责是“传道、授业、解惑”，“提问”是活跃体育教学课堂氛围的催化剂。当学生的注意力被其他事物所吸引时，严厉的批评往往会带来反效果，而此时用提问的方式，则可以快速地将学生的思绪拉回课堂。问题教学法不仅可以提高教学的质量，还能够使学生获得自我认同感。（2）多媒体教学随着时代的进步，多媒体在中小学教育中逐渐普及。初中体育教学自然也应主动地将多媒体引入课堂。正确、积极地采用多媒体辅助教学，能够增强教学效果。“一般而言，动作示范、理论讲解等可以借助多媒体，而训练性的内容则还是传统的教学方法为好。”例如，利用多媒体播放篮球比赛，来增加学生对篮球的兴趣；通过多媒体，将一些高难度的动作用慢镜头播放出来，让学生更容易掌握到动作的要领。这些都是传统的动作示范所无法做到的。恰当地将多媒体教学运用到初中体育教育，能够增强教学的效果。2.室外教学（1）引入体操项目初中体育教学的内容主要包括“跑步”、“篮球”、“排球”、“跳远”这些项目，较为单一。为了让教学内容更加丰富多彩，可以将体操引入课堂。体操除了有优美体形的作用外，还能够增强身体的协调性，提高学生的团体意识。此外，由于体操节奏感鲜明，迎合了学生们好动的天性，也能增强学生的学习兴趣，降低旷课、迟到、早退等现象发生的概率。体操既可以锻炼身体，又能够调动学生的创造性和参与性，这种教学项目一旦推广，可以真正落实创新式策略教学，有助于体育教学改革目标的实现。（2）组织野外拓展训练初中体育教学并不应仅仅局限于室内或者范围狭窄的操场上，在必要的时候，教师还可以将学生带到野外，组织野外拓展训练。登山探险、野外定向寻宝、野外露营等活动可以充分调动学生参与体育锻炼的积极性。只有感受到体育锻炼的乐趣，学生才会有高度的热情。教育模式并非一成不变的，而应当适应时代的要求。因此，教师应当打破传统体育教学的局限，将创新式策略教学应用到初中体育教育中，根据学生们的身心特点，充分运用多样化的教学方式，让体育课更具魅力，这对激发学生的学习兴趣、培养学生的创新意识具有极为重要的现实意义。屠畜禽宰后卫生检验检疫第一节宰后检验检疫的组织与要求宰后检验检疫的意义二、胴体和受检器官的编号检验点的设置与同步检验四、检验检疫的程序与要点五、检验检疫的方法与要求屠畜的宰后检验检疫要求兽医卫生检验检疫人员掌握好兽医病理解剖学知识和有关专业知识,研究和掌握屠畜禽可能出现的处于不同病变阶段的特有变化,在屠宰加工过程中,按规定的程序及操作要求完成检验检疫任务、胴体和受检器官的编号令()编号的重要性每一头屠畜的胴体和器官等编成同一号码,便于检验检疫人员在检验检疫中对照比较,及时找出病畜的胴体、头和脏器,实施卫生处理。(二)编号方法÷1.常用的编号方法贴纸号法÷挂牌法变色铅笔书写法2.有些大型肉联厂采用与胴体同步的内脏自动分格传送装置,是将每头屠畜的内脏集中于每分格内,每格都具有与屠畜胴体相一致的编号,这样可免除内脏编号手续自动屠宰生产线3.缺少机械化设备的小型屠宰场,除胴体编号外,其内脏无需再编号,但必须放于专用盛内脏的容器内,置于同一胴体前面待检;或按胴体排列顺序,置于胴体相对的检验台上,等检验后再行整理也有的按生产顺序,将离体后的内脏(主要是头、、肝、肺)挂在检验架上,架上标有与胴体统的编号,胃肠置于相应的检验台上4.目前,一般屠宰加工厂在检验猪屠体时,采取倒挂开膛后头和脏器带在胴体上分步检验的作业方法,是值得推广的令这样可减少和避免编号被磨掉或模糊不清的缺点,也能防止漏检和减少污染的机会三、检验点的设置与同步检验()宰后检验点的设置患咽‘炭疽痈1.猪的宰后检验点的猪外貌令(1)头部检验点(褪毛上滑轮后)剖检颌下淋巴结查验猪炭疽病和结核病变剖检咬肌,以检查猪囊虫(2)皮肤检验点(褪毛后开膛前)检查皮肤的健康状况谢谢骑封篙尊慈榷灶琴村店矣垦桂乖新压胚