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文档简介

营养调査与咨询指导第一节.膳食营养素参考摄入量(DRIs)膳食营养供给量。1.营养生理需要量(nutritionalrequirement)能保持人体健康,达到应有发育水平和能充分发挥效率地完成各项体力和脑力活动所需要的能量和各种营养素的必要量。2膳食营养供给量(recommendeddietaryallowance,rDa在满足机体正常生理需要量的基础上,考虑到人的个体差异、食物的消化率、烹调损失和各种食物因素与营养素之间的相互影响以及饮食习惯和食物生产供应情况而确定的膳食中营养素最适直的数量中国居民膳食营养素参考摄入量(Chinesedris)1.平均需要量(estimatedaveragerequirement,EAR)*EAR是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体的需要。*对于人群,EAR可以用于评估群体中摄入不足的发生率。对于个体,可以检查其摄入不足的可能性中国居民膳食营养素参考摄入量(ChineseDRis)2.推荐摄入量(recommendednutrientintake,RNI)RN相当于传统使用的RDA,是指可以满足某一特定群体中绝大多数(97%~98%)个体需要的营养素摄入量。长期摄入RNI水平可以维持组织中有适当的储备。*RN是健康个体膳食营养素摄入量的目标,如果某个体的

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