运动营养食品改造

关于运动营养食品改造的思考运动营养食品属于特殊膳食食品，满足运动人群（身体、生理状态下）的运动能力、营养成分的特殊需求。可以分为：补充能量型、控制能量型、补充蛋白型、速度力量型、耐力型、运动后恢复型等六类，还可以由特征营养素与运动类型的结合体，如：补充能量+速度力量、控制能量+耐力、补充蛋白+运动后恢复等三类。一、补充能量类产品（一） 产品特征以碳水化合物为主要成分，能够快速或持续提供能量。（二） 成分特点这类产品仅对能量提出要求。1、固体类产品中能量值应N1500kJ/100g.其中，碳水化合物供能应占到总能量值的60%以上。2、液体类产品中能量应N150kJ/100g.其中，碳水化合物供能应占到总能量值的60%以上。（三） 开发构想对于液体类产品，碳水化合物与蛋白质含量之和应大于8.8%，其中，可溶性固形物含量应不小于5.3%。这种情况下，饮料都可以声称为补充能量类运动营养产品。对于非蛋白饮料，糖度应大于8.8%；对于蛋白饮料，蛋白质含量大于1%时，糖度大于7.8%就符合补充能量型饮料标准要求。能量计算：成分kJ/g成分kJ/g蛋白质17乙醇（酒精）29脂肪37有机酸13碳水化合物17膳食纤维*8二、速度力量型（一） 产品特征1、 以肌酸为特征性成分，必须添加。2、 适用于短跑、跳高、球类、举重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械练习等人群使用。（二） 成分特点1、 肌酸添加按1—3g/d的量。必须添加。2、 当声称“速度力量型”和短跑、跳高、球类、举重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械练习等人群使用时，建议添加谷氨酰胺、B-羟基-B-甲基丁酸钙、1,6二磷酸果糖。添加量为：谷氨酰胺3.5--15.0g/d，B-羟基-&-甲基丁酸钙1--3g/d,1,6二磷酸果糖小于等于0.3g/d。（三） 开发构想速度力量型产品以肌酸为必须添加的成分，谷氨酰胺、B-羟基-B-甲基丁酸钙、1，6二磷酸果糖为建议添加成分，其他诸如糖、蛋白等含量是没有要求的，产品研发中遵守肌酸、谷氨酰胺、B-羟基-B-甲基丁酸钙、1,6二磷酸果糖添加量的规定就可以了。这里边有个每天食用量的概念，我们要考虑每天喝几瓶，1瓶多少毫升，将上述营养物质添加进去就可以了。许多产品添加了以上特征物资，就可以称为适用速度力量需求的运动营养食品了。三、补充能量+速度力量（一） 产品特征1、 能量值达到要求，提供能量。2、 有肌酸等物资。3、 可以声称满足“速度力量型”诸如短跑、跳高、球类、举重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械练习等人群“补充能量”的需求。（二） 成分特点1、 液体类产品中能量应N150kJ/100g.其中，碳水化合物供能应占到总能量值的60%以上。2、 肌酸添加按1—3g/d的量必须添加，谷氨酰胺、B-羟基-B-甲基丁酸钙、1，6二磷酸果糖为建议添加成分。（三） 开发构想1、标称“速度力量型”时，肌酸是必须加的，当然，如果仅称补充能量，而不声称“速度力量型”和短跑、跳高、球类、举重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械练习等人群使用的情况下，可以不加肌酸。2、许多饮品略加调整都可以是“补充能量+速度力量”型。四、控制能量类（一） 产品特征满足运动控制体重需求。分为：促进能量消耗型和能量替代型两类。在能量替代型产品中，又可分为代餐食品和部分代餐食品两种类型。（二） 成分特点及开发构想1、促进能量消耗型半固态和液态产品中能量值应小于80kJ/100g，脂肪提供的能量占产品总能量的比例应小于等于25%。80kJ/100g的能量，若用碳水化合物供能，其浓度为4.7%。也就是说，当糖度低于4.7%的半固体和液态产品都可以称为促进能量消耗型产品。若蛋白质和糖都供能，那么蛋白质含量与糖含量（比例）之和应小于4.7%；若脂肪参与供能，脂肪含量应小于0.54%，此时，蛋白质与糖比例之和应小于3.5%；所以，该产品可以是果汁饮料、蛋白饮料、茶饮料、咖

啡饮料、植物饮料等等。作为固体类产品，要求能量值小于300kJ/100g，基本上考虑液体饮料3.5倍浓缩就行。2、能量替代型部分代餐产品2、能量替代型部分代餐产品能量值应835--1670kJ/餐，蛋白质提供的能量应占到能量总值的25—50%；若脂肪参与供能，其能量所占比例应小于25%。835--1670kJ/餐的能量意味糖和蛋白质比例之和应达49%—98%；若脂肪参与四分之一的供能，脂肪含量可5.6—11.3%，蛋白质和糖的含量可36.8—73.7%。这类产品作为液体饮料产品，难度较大。若是固体饮料，就容易多了。3、能量替代型一一完全代餐产品完全代餐，能量值应3350--5020kJ/日，这种产品具有一定的风险，只能订制。五、耐力类（一） 产品特点1、 以维生素B1、B2为特征物质；2、 适用于中长跑、慢跑、快走、自行车、游泳、划船、有氧健身操、舞蹈、户外运动等人群使用的运动营养食品。（二） 成分特点1、 必须添加：维生素B1（0.2-4mg/d）、B2（0.2-2mg/d）,2、 建议添加：肽类（1-6g/d）、左旋肉碱（1-2g/d）、咖啡因（20—100mg/d）、维生素B6（0.2-2mg/d）（三）开发构想1、 这类产品开发中，主要考虑营养素每天的推荐量，无需考虑GB14880中允许的添加量，产品开发更容易些。很多产品都可以改造成这类的。2、 可以与“耐力类”运动结合，当然，也可以单独成产品。当声称“耐力类”时，可以标称适用中长跑、慢跑、快走、自行车、游泳、划船、有氧健身操、舞蹈、户外运动等人群使用。这时，有其必须特征成分如：维生素B1、B2等。六、补充蛋白类（一） 产品特点以蛋白质或蛋白质水解物为主要成分，能够满足机体组织生长或修复的运动营养食品。（二） 成分特点半固体或液体产品中，蛋白质应N4g/100g，脂肪W1.5g/100g，其中，优质蛋白应占到蛋白质总量的50%以上。其他指标没有要求。冲调类，蛋白质应N50g/100g,脂肪W6g/100g，其中，优质蛋白应占到蛋白质总量的50%以上。其他指标没有要求。（三）开发构想比如肉、蛋、奶、豆、鱼都是优质蛋白质的来源。一般成人每天都需要70克左右的蛋白质。这类产品开发比较单纯，考虑到蛋白质、脂肪指标满足即可。七、 运动后恢复类（一） 产品特点以肽类为特征性成分，适用于中、高强度或长时间运动后需要恢复的人群使用。必须添加肽类，推荐添加谷氨酰胺、L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。（二） 成分特点肽类含量1-6g/d，谷氨酰胺3.5-15.0g/d,L-亮氨酸1.5-3.0g/d,L-异亮氨酸0.75-1.5g/d,L-缬氨酸0.75T.5g/d。（三） 开发构想以品质高，口感好的产品为基础，加入必须的和推荐的营养素，每天食用量达到要求即可。八、 几种营养素的作用1、咖啡因（Caffeine）：是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或zhidao长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性版惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围权。滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式，其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。2、 肌酸（Creatine）是一种存在于人体中的天然营养素，由三种必须氨基酸；精氨酸（Arginine）、甘氨酸（Glycine）及甲硫氨酸（Methionine）所组成。它是制造人体细胞能量一三磷酸腺甘（ATP）不可或缺之物，能提供肌肉进行快速、爆发之动作。肌酸在人体中约有95%集中在骨骼肌，另外还存在于心脏、脑及睾丸中。肌酸的基本功能是增加肌肉细胞的含水量，帮助肌肉细胞储存能量，增加蛋白质的生合成。肌酸在体内经由肾脏代谢成肌酸酐，服用过多是否会造成肾脏功能失调？目前科学家证实每天服用二十克肌酸并未对人体产生副作用。唯一发现当超过身体负荷时，会有腹泻的情形发生，但此腹泻情形会随着服用量之减少而停止；对于其它会造成严重副作用的类固醇增强剂而言，肌酸真是既安全又可靠不过了。3、 谷氨酰胺是最常见的一种氨基酸，是体内含量最丰富的非必需氨基酸，约占总游离氨基酸的50%，是合成氨基酸、蛋白质、核酸和许多其他生物分子的前体物质，在肝、肾、小肠和骨骼肌代谢中起重要的调节作用，是身体内各器官之间转运氨基酸和氮的主要载体，也是生长迅速细胞的主要燃料。增长肌肉，增加力量，提高耐力，改善脑机能。防止肠道菌群异位的，同时有一定保护小肠绒毛的作用。4、肽类，促进氨基酸吸收和蛋白质合成，促进矿物质元素吸收，能够提高机体免疫力，对免疫系统具有重要的调节功能，能够通过抑制生物大分子过氧化，清除体内自由基产物等而达到抗衰老的作用。二0二0制度名称员工奖惩管理制度受控状态编号执行部门监督部门编修部门编制日期审核日期批准日期第一章总则第1条目的为维护企业的劳动纪律和各项制度，明确奖惩的依据、标准、权限及程序，形成良好的奖惩机制，保障企业各项工作的正常进行，特制定本制度。第2条适用范围企业全体在职员工。第3条奖惩原则有依据原则：以企业的各项规章制度、员工的岗位描述及工作目标等为奖惩实施的依据，才能做到有功必赏、有错必纠，赏罚分明。及时原则：为及时鼓励员工持续对企业做出贡献或纠正员工的错误行为，使奖惩机制发挥应有的作用，奖惩必须及时。标准严格原则：员工的表现只有较大幅度地超过企业对员工的基本要求，才能够给予奖励；当员工的表现达不到企业对员工的基本要求，应给予相应惩戒。公开原则：为了使奖惩公平，并达到应有的效果，奖惩结果必须公开。公正原则：为防止企业员工特权的产生，企业所有员工应人人平等，一视同仁。第二章奖惩实施第4条奖惩项目设置类别奖惩项目具体实施行政类行政奖励通报表扬、记小功、记大功

行政处罚通报批评、记小过、记大过、解除劳动合同经济类经济奖励奖金、奖品和旅游度假等经济处罚罚款等绩效类绩效加分在绩效考核相关成绩中予以加分绩效减分在绩效考核相关成绩中予以减分专项奖励类年度优秀员工奖、年度优秀管理者奖、金点子奖、开源节流和其他特别奖励等第5条累计奖惩和功过相抵累计奖惩（1） 奖励：2次通报表扬记为1次小功，2次小功记为1次大功，2次大功企业一次性奖励5000元。（2） 惩罚：2次通报批评记为1次小过，2次小过记为1次大过，2次大过企业与其解除劳动合同。功过相抵：凡处分期间有立功表现的员工，企业将依照功过相抵的原则酌情予以撤销处分的处理。1次通报表扬抵1次通报批评，1次记小功抵1次记小过，1次记大功抵1次记大过。第6条惩罚措施行为规范类类别行为惩罚措施行政惩处经济惩处绩效惩处在办公区域吸烟/罚一—元/次上班时间身带酒气/罚一—元/次上班时间看与工作无关的视频或打游戏/罚一—元/次扣分/次晚上下班后未关闭电脑（包括显示器）、/罚一—元/次办公环境饮水机、空调、灯办公区域内大声喧哗，干扰他人工作/罚一—元/次下班后，办公桌面、桌下不整洁/罚一—元/次重要文件未及时收藏，随意摆放通报批评罚一—元/次扣分/次非加班原因于晚上8点以后仍未离开公司通报批评罚一—元/次罚—_元/次，如最后离开公司未锁门通报批评造成损失，另计扣分/次处罚月迟到或早退5次以内（含）/罚一—元/次考5次迟到时间在30分钟以内/罚—工资扣分/次勤以上迟到时间在30分钟以上/罚—工资扣分/次用车未经许可擅自将公司车辆外借他人记小过罚一—元/次扣分/次酒驾开除所产生的一切后果由个人承担职违规接受客户的宴请、馈赠通报批评罚一—元/次扣分/次业向公司提供影响其应聘、升迁、调薪的开除

道德与操守虚拟个人教育、经历、专业证件资料伪造、变造或盗用公司印、信，严重损害公司权益者开除泄露公司秘密对公司利益造成一定损害记大过视情况罚款扣分/次对公司利益造成严重损害开除、并移交司法机关处理2.管理操作类类别行为惩罚措施行政惩处经济惩处绩效惩处培训会议管理无故不参加会议普通员工通报批评罚—元/次扣分/次骨干及主管级员工通报批评罚—元/次扣分/次部门经理及以上管理人员通报批评罚—元/次扣分/次参加会议时迟到或早退/罚—元/次会议期间未将手机调至静音/罚—元/次会议结束后未整理或打扫会议室部门负责人罚—元/次参加外训者未按规定将培训资料（讲义、教材、电子文档等）向人力资源部门备案/罚—元/次第7条奖励措施类别专项奖项评选范围奖励项目专项奖励行政奖励经济奖励年度优秀员工奖入职1年以上员工，（不含部门经理及以上员工）通报表扬—元/人年度优秀管理者奖金点子奖开源节流奖入职1年以上部门经理及以上员工为公司经营管理提出合理化建议，并被采纳的员工为公司开源节流提供合理化建议，并引起良好效果的员工通报表扬通报表扬通报表扬—元/人视情况—元/次视情况100-500元/次第8条奖惩执行和申诉奖惩由相关部门填写《员工惩处单》或《员工奖励单》。《员工惩处单》或《员工奖励单》由人力资源部门根据上报资料审核，按相关责权审批后执行。其中，经济奖励和处罚结果交于财务部门，由财务部门在本月工资中予以执行。证券市场中介机构证券市场中介机构为证券的发行与交易提供服务的各类机构。中介机构是连接证券投资人与筹资人的桥梁，是证券市场运行的组织系统。在证券市场起中介作用的机构是证券公司和其它证券服务机构，通常把两者合称为证券中介机构。证券市场功能的发挥，很大程度上取决于证券中介机构的活动。通过它们的经营服务活动，沟通了证券需求者与证券供应者之间的联系，不仅保证了各种证券的发行和交易，还起到维持证券市场秩序的作用。证券公司证券公司又称证券商，是指依法设立可经营证券业务的、具有法人资格的金融机构。证券公司的主要业务有代理证券发行、代理证券买卖、自营性证券买卖以及其它咨询业务，如兼并和收购等。证券公司一般分为综合类证券公司和经纪类证券公司。在我国，证券公司是指依照《公司法》规定，经国务院证券监督管理机构审查批准的从事证券经营业务的有限责任公司或者股份有限公司。综合类证券公司综合类证券公司在我国是指可以经营证券经纪业务、证券自营业务、证券承销业务和经国务院证券监督管理机构核定的其它证券业务的证券公司。经纪类证券公司经纪类证券公司在我国是指只能从事单一的经纪业务的证券公司。它是我国依据分类管理的原则划分的证券公司的一种形式。证券经纪业务证券经纪业务又称代理买卖证券业务。是指证券公司接受投资者（客户）委托代投资者（客户）买卖有价证券的行为，是证券公司最基本的一项业务。证券自营业务证券自营业务是指证券公司为本机构购买证券、赚取差价并承担风险的行为。证券投资咨询证券投资咨询是指综合类证券公司为客户提供的有关资产管理、负债管理、风险管理、流动性管理、投资组合设计、估价等多种咨询服务。有时候，证券经营机构提供的咨询服务包含在证券承销、经纪、基金管理等业务之中。资产管理资产管理是指委托人将自己的资产交给受托人，由受托人为委托人提供理财服务的行为。证券公司的管理模式证券公司的管理模式是指目前国内证券公司若干具有代表性的组织管理形式。证券公司的管理模式将随着市场的演变而发生变化。大体上，目前国内证券公司基本实行总部式、分公司式和结合式管理方式。总部式管理总部式是指由证券公司按照业务分类设立若干总部，分别管理各块业务。这种管理模式比较倾向于证券公司的垂直管理，强调专业化管理。分公司式管理分公司式管理是指由证券公司按照区域分别设立分公司，由分公司对区域内的各块业务实施分块管理。这种模式比较倾向于按地域实行分块管理。结合式管理结合式管理是指将上述两种管理模式结合起来，倾向于实行矩阵式组织结构。这种模式结合了总部式和分公司式两种管理模式的优点，在业务总部和地区分公司之上设立了一些专业化委员会和协调小组，促进各平行和垂直组织的沟通和协调，优化配置企业资源，实现在保证业务部门和地区分公司相对独立前提下的集中调控。证券公司的业务管理证券公司的业务管理通常是指证券公司通过制定业务发展规划，规范业务流程、鼓励业务创新、控制业务风险等手段，实行证券公司发展战略的全过程。证券公司的业务管理证券公司管理的基础。承销业务管理承销业务管理是指证券公司对开展为客户提供战略咨询、企业并购、代理发行有价证券，以及辅导、保荐企业上市等业务过程、业务统计和业绩评价进行管理。经纪业务管理经纪业务管理是指证券公司对营业网点和经纪业务人员所开展对运用各种电子服务手段接受客户委托、代理证券买卖，与证券交易所进行清算交割，并提供投资咨询、账户管理等服务过程和业务统计、业绩评价等进行的管理。自营业务管理自营业务管理是指证券公司对自营业务人员所开展的证券投资计划、下单买卖的过程、证券买卖的结果等业务过程和业务统计、业绩评价进行的管理。资产管理业务资产管理业务是指证券公司对资产管理业务人员所开展的为客户设计证券投资计划、下单买卖的过程和结果和给客户的回报等业务过程和业务统计、业绩评价进行的管理。证券公司财务管理证券公司财务管理，是指证券公司通过为企业取得和运用资金，制定内部财务会计政策，建立一套会计系统记录和报告财务信息，以追求证券公司价值最大化的全过程。证券服务机构证券服务机构是指依法设立的从事证券服务业务的法人机构。主要包括证券登记结算公司、证券投资咨询公司