第一章食品安全法规2013汇总

第一章食品安全法规合肥工业大学食品工程系第一章食品安全法规本章主要内容食品安全法律体系1食品安全法内容解读2国际食品法典简介3第一章食品安全法规§1.1.食品安全法律体系基本概念有关食品生产和流通的安全质量标准、安全质量检测标准及相关法律、法规、规范性文件构成的有机体系。第一章食品安全法规§1.1.2食品安全法律体系框架

食品安全标准联合国及世贸组织法律法规

食品安全法律国际标准国家法律

地方政府法律

企业标准食品安全法律及衍生体系

食品安全法规政府部门法规法院和检察院等部门颁发的法规

国务院法规

地方政府法规国家标准地方标准第一章食品安全法规§1.1.3我国食品安全法律法规建设历程1949-1966年——食品安全立法初创期

有关食品安全的法律法规有29篇；1966-1978年——食品安全立法停滞期

有关食品安全的法律法规11篇；1978-2004年——食品安全立法高峰期

食品安全的法律法规有877篇；2004年至今——食品安全立法完善期

《中华人民共和国食品安全法》2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议(158票赞成，3票反对，4票弃权)通过，2009年6月1日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。第一章食品安全法规第一章总则

第二章食品安全风险监测和评估

第三章食品安全标准

第四章食品生产经营

第五章食品检验

第六章食品进出口

第七章食品安全事故处置

第八章监督管理

第九章法律责任

第十章附则第一章总则

第二章食品安全风险监测和评估

第三章食品安全标准

第四章食品生产经营

第五章食品检验

第六章食品进出口

第七章食品安全事故处置

第八章监督管理

第九章法律责任

第十章附则§1.2食品安全法内容解读（共10章104条）教材P66§1.2.1总则(共10条)目的(第1条)为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。范围(第2条)空间范畴：中华人民共和国境内。适用对象：食品的生产经营；食品添加剂的生产经营；食品相关产品的生产经营；使用食品添加剂、食品相关产品；对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。食品相关产品：食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。对食用农产品也作出相应的规定。

第一章食品安全法规第一章食品安全法规食品安全监管体制(第3~6条)设立食品安全委员会明确“分段监管，统一协调”的监管模式，以保障“从农田到餐桌”的食品质量安全。食品安全委员会作为高层次议事协调机构。县级以上地方政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作。卫生部承担综合协调职责，负责风险评估、标准制定、信息公布、检验机构认证规范，组织查处重大事故。农业部监管食用初级农产品工商总局监管食品流通质检总局监管食品生产和加工国家食药局监管餐饮服务食品安全监控系统市场控制检测管理监督管理案件协调控制管理突发事件监控点管理信用管理食品安全控制技术与发展例：北京奥运会食品安全监控系统舆论监督机制诚信机制信息公示机制实施全过程、全覆盖、全方位监控，实现供应零中断、餐饮零投诉、食品安全零事故。第一章食品安全法规食品安全监测食源性疾病、食品污染、食品中有害因素§1.2.2食品安全风险监测与评估(共7条)确立食品安全风险监测与评估制度国务院卫生部门总负责，制定、实施国家食品安全风险监测计划；成立由医学、农业、食品、营养、毒理等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会。

综合分析食品安全状况评估食品安全风险公布食品安全风险警示风险评估专家委员会国务院卫生部门会同相关部门传统监管方式：事先许可、事后抽检、出了事故处罚。§1.2.2.1食品安全风险监测监测内容食品配方的风险食品原料的风险生产加工条件的风险食品接触材料的风险企业故意违法的风险第一章食品安全法规对食品、食品添加剂中的生物性、化学性和物理性危害进行评估：§1.2.2.2食品安全风险评估危害识别危害特征描述暴露评估风险特征描述。第一章食品安全法规风险评估结果由国务院卫生行政部门予以公布。教材P336第一章食品安全法规§1.2.3食品安全标准(共9条)卫生部负责制定、公布食品安全国家标准；省、自治区、直辖市卫生行政部门负责制定、公布食品安全地方标准。标准委提供标准编号。食品安全标准是强制性标准，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。第一章食品安全法规§1.2.4食品生产经营(共30条)1.2.4.1必备条件食品生产经营应当符合食品安全标准生产经营食品应当符合卫生要求(第27条规定的11款要求。)

第一章食品安全法规§1.2.4食品生产经营(共30条)①用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。②致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。二恶英污染的鸡农残超标的蔬菜1.2.4.2禁止生产经营的食品

(第28条)苏丹红鸭蛋瘦肉精三聚氰胺奶粉用甲醛次硫酸氢钠加工的豆腐皮第一章食品安全法规1.2.4.2禁止生产经营的食品③营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。毒奶粉④腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。地沟油怪味香肠毒大米保健品黑作坊第一章食品安全法规1.2.4.2禁止生产经营的食品死禽加工的扒鸡⑤病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。⑥未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。垃圾猪禽流感病猪、母猪肉松米猪肉猪囊虫疯牛病第一章食品安全法规1.2.4.2禁止生产经营的食品⑦被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；污秽的加工过程工业碳酸钙加在饭盒里不洁的加工容器PVC保鲜膜第一章食品安全法规1.2.4.2禁止生产经营的食品⑧超过保质期的食品。超过保质期的牛奶⑩国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。毛蚶︱甲肝非典疫源果子狸⑨无标签的预包装食品。11其他不符合食品安全标准或者要求的食品。§1.2.4.3食品生产经营实行许可制度第一章食品安全法规生产许可——质量监督部门流通许可——工商管理部门餐饮服务许可——食药监督部门食品添加剂生产许可；新资源食品、添加剂新品种、食品相关产品新品种生产许可；保健食品许可。进口无国家安全标准的食品、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种许可；发放“新三证”取代食品卫生许可证。(第51条)(第43条)(第44条)(63条)(第29条)第一章食品安全法规关于食品添加剂的管理食品添加剂的定义指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我国已批准使用的食品添加剂有22类1812种《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

（GB2760－2011）教材P32(第99条)第一章食品安全法规关于食品添加剂的管理1）生产经营和使用食品添加剂新品种、扩大使用范围或使用量需报批。2）生产食品添加剂应注意的问题生产许可制度符合食品卫生标准；不能随意更改工艺或配方。遵循《食品添加剂卫生管理办法》(共7章30条)。——2001年12月11日发布，自2002年7月1日起施行法律依据：食品安全法第43～48条第一章食品安全法规关于食品添加剂的管理3）使用食品添加剂应注意的问题使用符合安全标准的添加剂；遵守使用范围和剂量标准；不用添加剂掩盖变质食品或伪造食品。不得使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。第一章食品安全法规关于新资源食品的管理卫生部第56号令2007.7.2.发布新资源食品管理办法自2007.12.1.起施行全文共六章二十八条规定了新资源食品的申请、评估和许可程序。第一章食品安全法规关于新资源食品的管理1)概念：是指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求的食品称新资源食品。分为两类：作为普通食品管理的食品新资源作为食品新资源使用的物质。第一章食品安全法规关于新资源食品的管理2)范围：在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种；采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。

转基因食品特仑苏添加OMP属于新资源食品？第一章食品安全法规3)新资源食品的审批审批形式卫生部对批准的新资源食品以名单形式向社会公告；根据新资源食品使用情况，适时公布新资源食品转为普通食品的名单。新资源食品名单第一章食品安全法规补正有关材料审批程序卫生部审评机构提交有关材料审评机构受理审评委员会初步技术审查申报单位初步技术评审意见告知书通过申请现场审查采样封样行政审查和决定验证检验检验机构评估委员会注：关于再评价问题审查结论第一章食品安全法规4)新资源食品的安全性评价a.安全性评价的依据新资源食品来源、传统食用历史、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、估计摄入量、用途和使用范围、毒理学；微生物产品的菌株生物学特征、遗传稳定性、致病性或者毒力等资料及其它科学数据。b.安全性评价原则危险性评估和实质等同原则。例：芦荟凝胶(2008年批准)第一章食品安全法规ⅰ危险性评估危险性评估定义是指对人体摄入含有危害物质的食品所产生的健康不良作用可能性的科学评价。危险性评估的4个步骤①危害识别定性评估人体摄入危害物质发生不良作用的可能性。依据：流行病学研究、动物试验、短期试验研究与体外试验、结构——反应关系。第一章食品安全法规ⅰ危险性评估②危害特征的描述研究剂量——反应关系动物毒性试验确定动物最大无作用剂量NOAEL确定人体每日容许摄入量ADI（mg/kg体重）第一章食品安全法规ⅰ危险性评估③暴露评估研究食品中危害物质在人体吸收的量。方法总膳食研究、个别食品选择性研究、双份饭研究第一章食品安全法规ⅰ危险性评估④风险描述对所摄入的危害物质对人群健康产生不良作用的可能性估计。对于有阈值的化学危害：该危害物的风险可以接受；该危害物的风险超出可接受限度。对于无阈值化学危害的风险是暴露和效力的综合效果：第一章食品安全法规ⅱ实质等同原则如某个新资源食品与传统食品或食品原料或已批准的新资源食品在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围和应用人群等方面比较大体相同，所采用工艺和质量标准基本一致，可视为它们是同等安全的，具有实质等同性。与公告名单实质等同的新资源食品产品不必再行申请。第一章食品安全法规5)新资源食品的生产经营在产品首次上市前应当报卫生部审核批准。使用新资源食品前，应当与卫生部公告的内容进行核实，遵守卫生部公告名单中规定的内容。应当建立新资源食品食用安全信息收集报告制度。标签标示的新资源食品名称应当与卫生部公告的内容一致。禁止宣传或暗示产品的疗效及保健作用。第一章食品安全法规关于保健食品的管理1）保健食品的概念（保健食品注册管理办法第二条）适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。食品属性、功能属性、非药品属性。教材P72～75第一章食品安全法规普通食品保健食品药品食用目的提供各种营养调节机体功能，保健。治疗疾病用法用量按习惯随意食用。按标签说明书，自主地选择服用。

需医生指导，有严格的剂量效应约束。2）保健食品与药品的区别

第一章食品安全法规3）保健食品的作用针对人类健康状态的不同阶段，保健食品的作用：健康疾病潜伏期病愈康复生病养生增强免疫辅助治疗调节身体机能保健食品第一章食品安全法规4）对保健食品的技术要求功能确切27种功能每个产品同时申报的功能不超过两个。安全卫生安全性评价，符合食品安全相关标准配方科学配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明显的功效成分。工艺合理应能保持产品功效成分的稳定性，加工过程中功效成分不损失，不破坏，不转化，不产生有害的中间体。参见教材P73第一章食品安全法规国家对保健食品实行严格监管保健食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害；保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能；保健食品的标签、说明书内容必须真实；标签与说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或标志性成分及其含量；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。第一章食品安全法规5)保健食品注册管理办法国家食品药品监督管理局2005年7月1日颁布实施总则申请与审批原料与辅料标签与说明书试验与检验再注册复审法律责任附则（共九章一百零五条）第一章食品安全法规a.保健食品的注册申请与审批注册机构国家食品药品监督管理局（SFDA）检验项目毒理学、功能学、功效成分分析、稳定性、卫生学等。申报资料StateFoodandDrugAdministration教材P74第一章食品安全法规b.保健食品生产审查制度保健食品生产经营许可证申请生产加工工艺过程审查必须符合《保健食品良好生产规范》保健食品应采用定型包装第一章食品安全法规c.标签、说明书要求例：银杏茶的标签和说明书

本品是以银杏叶为主要原料精制而成的保健食品，经功能试验证实：可降低血清中甘油脂和总胆固醇含量，升高高密度脂蛋白，具有调节血脂的保健作用。主要原料：银杏雏叶功效成分：每克含银杏黄酮74mg适宜人群：中老年和高血脂人群不适宜人群：儿童还必须标注：规格、食用方法、保质期、执行标准号、标签认可号、保健食品批准文号。§1.2.4.4食品生产经营相关制度与规定企业食品安全管理制度(第32、33条)从业人员健康管理制度(第34条)食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。索票索证制度(第36、39条)采购进货查验供货者许可证和产品合格证明文件。食品出厂检验记录制度(第37、38条)出厂检验记录必须真实，保存期限不得少于2年。食品标签(第42、47～49条)食品广告(第54、55条)第一章食品安全法规关于食品标签的管理《食品标识管理规定》(于2008.9.1.施行)2009.10.22.修订版由质检总局第123号令发布(共五章.四十一条)第一章食品安全法规教材P70～72食品标签的国家食品安全标准GB7718-2011预包装食品标签通则第一章食品安全法规§1.2.4.5食品中不得添加药品卫生部颁布：禁止食品加药卫生管理办法

1987年10月22日实施特定的食品及原料(第50条)食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。第一章食品安全法规既是食品又是药品的品种食品营养强化剂利用中药材作食品新资源药膳传统上把药物作为添加成份的食品特定的食品及原料第一章食品安全法规既是食品又是药品的物质

《中华人民共和国药典》和《食品成分表》同时列入的——药食同源的品种。

2002年卫生部公布的既是食品又是药品的物品（87种）；可用于保健食品的物品（114种）。§1.2.4.6国家建立食品召回制度第一章食品安全法规发现食品有问题：(第53条)第一章食品安全法规主动召回程序食品生产者发现“问题”食品立即停止生产召回已上市食品记录情况通知停止经营停止经营记录情况经营者通知消费者停止消费发现“问题”食品通知处理“问题”食品上报召回、处理情况监管部门§1.2.5食品检验(共5条)统一食品检验机构的资质认定条件和检验规范。卫生行政部门行使统一制定食品检验机构资质认定条件和检验规范的职权。第一章食品安全法规取消食品免检制度食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。§1.2.6食品进出口(共9条)进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案

第一章食品安全法规§1.2.7食品安全事故处置(共9条)国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。发生重大食品安全事故应当按规定上报，任何单位或个人不得隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。第一章食品安全法规第一章食品安全法规§1.2.8监督管理(共8条)县级以上地方人民政府以及有关各行政部门应该履行的职责；国家建立食品安全信息统一公布制度由国务院卫生行政部门统一公布：国家食品安全总体情况；食品安全评估信息和警示信息；重大食品安全事故及处理信息；其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。第一章食品安全法规§1.2.9法律责任(共15条)除原有的警告、责令停产停业、没收违法所得、罚款、吊销许可证外，新增规定：1）没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。2）撤销检验机构的检验资格。3）被吊销许可证的，直接负责的主管人员五年内不得从事食品生产经营管理工作。4）受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构的人员十年内不得从事食品检验工作。黑名单制度第一章食品安全法规§1.2.9法律责任(共15条)5）食品安全监督管理部门等向消费者推荐食品的，对直接负责的主管人员和其他直接负责人员给予记大过、降级或者撤职处分。6）地方政府未履行职责，出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，对直接负责的主管人员和其他直接负责人员给予记大过、降级、撤职或者开除处分。7）明确代言人将与食品生产经营者共同承担民事责任。8）消费者在要求赔偿损失时，可以要求食品生产经营者支负价款十倍的赔偿金。9）财产不足以支付罚款、罚金时，优先民事赔偿。连带责任假一赔十第一章食品安全法规发生食品安全事件后，各种说法相互矛盾，老百姓往往无所适从，只能对这些可能存在安全问题的食品望而却步。§1.2.10案例分析与讨论——（1）点评实施食品安全风险监测与评估，风险评估的结果，由卫生行政部门提出风险警示予以公布，并采取相应的风险管理措施。

——依据《食品安全法》第13~17条咨询：按食品安全法要求，应该如何应对？第一章食品安全法规某超市购进一批方便面，保质期将过仍未售完，超市管理§1.2.10案例分析与讨论——（2）点评

保质期和生产日期是表明食品是否还能食用的重要参数，经营者不得伪造或者虚假标注生产日期和保质期。依据《食品安全法》（第41~42条）者将方便面外包装上的生产日期做了改动，继续销售。咨询：超市这样做合法吗?

第一章食品安全法规§1.2.10案例分析与讨论——（3）多个部门制定的标准打架了！用什么标准来判断这黄花菜是否安全？卫生部的《食品添加剂使用卫生标准》规定焦亚硫酸钠应用范围不包括黄花莱；而质检总局的相关文件认定黄花莱属于“干菜”，其残留量以二氧化硫计不得超过0.1g/kg。点评除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

依据《食品安全法》（第19条）用什么标准来判断这黄花菜是否安全？第一章食品安全法规§1.2.10案例分析与讨论——（4）如果经检测该食品没有质量问题，食品的生产者违法吗?

依据食品安全法第28条预包装食品标签应当标明：名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、生产许可证编号以及其他需要标示的内容。标签、说明书、包装，不得含有虚假、夸大的内容……第一章食品安全法规某公司主要从事畜禽加工，主要生产方火腿、水晶肉、§1.2.10案例分析与讨论——（5）儿童营养肠等多个产品。为了降低生产成本，经理决定从附近的河里直接取水加工食品。河水没有经过任何加工过滤就被直接使用。这一做法是否违法呢?点评食品生产企业必须保证与食品接触的生产用水符合国家规定的要求

。依据《食品安全法》（第27条）第一章食品安全法规某明星代言甲公司保健品，广告词称“本产品系天然产品，不含任何添加剂”，并通过电视购物的形式进行销售。然而，实际上该保健品中含有部分西药成分，且甲公司也一直没有获得该保健品的生产许可。§1.2.10案例分析与讨论——（6）那位明星是否需要为不实广告承担责任呢?咨询：点评社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，都要与食品生产经营者承担连带责任。

——《食品安全法》（第55条）

第一章食品安全法规§1.2.10案例分析与讨论——（7）点评该保健品广告中含有治疗人体疾病的宣传，违反了《食品安全法》（第54条）规定。小美从电视广告里得知一款×××保健茶能治疗多种疾病，吃后三个月保证见效，于是决定尝试一下。这样的宣传合法吗？讨论请依据《食品安全法》分析该保健品是否存在违法问题?第一章食品安全法规甲公司是一家专门生产各种猪肉、牛肉、鸡肉火腿肠的食品加工的企业，其加工的原料主要由专门的供货商提供。一日有人举报该供货商§1.2.10案例分析与讨论——（8）收购了一大批病死鸡卖给了甲公司，于是很多食用过甲公司火腿肠的消费者向甲公司提出赔偿请求。但甲公司辨称，自己对该鸡肉属于病死鸡的鸡肉毫不知情，应当由供货商承担责任。点评

食品生产者在购买原材料时，有检查原材料是否合格的义务。依据《食品安全法》（第39条）咨询：甲公司是否应当承担责任呢?我不知道是供货商给的。某企业一批产品被质检部门抽检，恰好销售部的王经理与质量监督局质检科的张科长是老同学，故前往求助。经检验，张科长发现该批产品相关指标虽属超标，但比较接近标准的要求，就出具了合格报告。第一章食品安全法规§1.2.10案例分析与讨论——（9）张科长此举违法吗？他会受到什么处罚?可以这样做吗？点评食品检验机构和检验人出具虚假检验报告的，吊销资质证，给予撤职或开除处分。受到刑事处罚或开除处分的检验人员，10年内不得从事食品检验工作。——《食品安全法》（第93条）

第一章食品安全法规甲某曾担任过一家食品厂的生产负责人，由于管理不善，发生了食品事故而被吊销执照，为此甲离开了这家食品厂。三年后，甲的朋友想请他到自己的食品厂里担任生产负责人。§1.2.10案例分析与讨论——（10）咨询：被吊销许可证的食品生产经营单位，其主管人员还能从事食品生产管理工作吗？点评被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起，五年内不得从事食品生产经营管理工作。

依据《食品安全法》（第92条）第一章食品安全法规§1.3.国际食品法规§1.3.1.食品法典委员会简介

(CodexAlimentariusCommission)1961年11月，联合国粮食和农业组织(FAO)和联合国世界卫生组织(WHO)共同创建了国际食品法典委员会(CAC)。教材P53第一章食品安全法规§1.3.1.1.食品法典委员会的组成食品法典委员会CAC秘书处一般议题委员会商品委员会地区协调委员会正在工作的委员会执行委员会特别工作组休会的委员会第一章食品安全法规§1.3.1.3

中国CAC工作开展的现状1986年中华人民共和国正式成为CAC成员国；1994年成立了CAC协调小组；开展工作：研究国际食品法典标准，了解并参与标准的制定，召开各类专业研讨会，筹办或组团参加国际会议，加强了与FAO、WHO以及其他成员国的联系。第一章食品安全法规§1.3.2国际食品法典国际食品法典由CAC制定法典的内容：食品产品标准；卫生或技术规范；评价的农药；农药残留限量；污染物准则；评价的食品添加剂；评价的兽药。法典的构成：食品法典共分为十三卷，各卷包括：一般原则、一般标准、定义、法典、货物标准、分析方法和推荐性技术标准等内容。在国际食品贸易中具有准绳作用。第一章食品安全法规§1.3.2国际食品法典国际食品法典在国际食品贸易中具有准绳作用。在WTO的《卫生与植物卫生措施协定》（SPS）和《贸易技术壁垒协定》(TBT)中，国际食品法典规定为解决国际食品贸易争端、协调各国食品卫生标准的重要依据。由CAC制定且应用最广泛的两个标准：《食品卫生通则》——GMP的国际标准《HACCP体系应用准则》ThankYou!第一章食品安全法规相关国家法律中华人民共和国食品安全法中华人民共和国产品质量法中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国农产品质量安全法

中华人民共和国突发事件应对法中华人民共和国标准化法中华人民共和国计量法中华人民共和国消费者权益保护法第一章食品安全法规法律依据：食品安全法第2条、第35条食用农产品的管理食用农产品应当符合相应的安全标准。生产者应当依照国家有关规定使用农业投入品。打造从农田到餐桌的全程监管。《中华人民共和国农产品质量安全法》。食用农产品生产记录制度加强农业投入品使用的管理与指导——2006年4月29日发布，自2006年11月1日起施行第一章食品安全法规食品的保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。即通常所说的最佳食用期。食品的保存期与保质期有何区别？第一章食品安全法规哪些食品不需要标注保质期？《食品标识管理规定》第9条的规定，乙醇含量10％以上（含10％)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

第一章食品安全法规申报新资源食品需提交的有关资料新资源食品卫生行政许可申请表；研制报告和安全性研究报告；生产工艺简述和流程图；产品质量标准、检测方法；国内外的研究利用情况和相关的安全性资料；产品标签及说明书；