专业能力考核模拟试题一

专业力量考核模拟试卷(一)职业：公共养分师等级：国家职业资格三级卷册二：技能操作试卷留意事项：请按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号、身份证号和所在地区。请认真阅读各种题目的答复要求，并在规定的位置填写您的答案。请保持卷面干净，不要在试卷上作任何与答题无关的标记，也不得在标封区填写无关的内容。一一二三四五六总分得分笔试局部(100670230分。)一、案例选择题(51515道与之相关的选择题，每题的备选答案中有一个或一个以上符合题意的答案，请将正确选项代号填入括号内。每题选对得3分；错选或多项选择均不得分；少选但选择正确的，每个选项得1分)705岁的男孩到养分询问门诊，说她孙子不好好吃饭，近期体弱多病、体重未增长，并询问养分师解决的方法。养分师首先询问膳食状况、检查了孩子的身高体重；了解到孩子身高在正常范围之内、但体重在标准数值3SD以下、膳食有养分不平衡问题。请问：在本案中，膳食调查方法最适宜的是 。A．称重法 B．记账法C．24h回忆法 D．24h回忆法和膳食史结合法E．3天回忆法2．依据案例状况，估量孩子的体重范围为 —kg。A．18.3 B．12C．15.6 D．12.8E．15.0依据案例状况，估量该男孩可能缺乏的养分素 。A．能量 B．蛋白质十碘C．脂肪+维生素E D．碳水化合物，E．能量和蛋白质给出膳食指导建议 。A．增加能量摄入 B．增加肉类摄入C．提高脂肪摄入 D．提高谷类摄入量E．增加能量和蛋白质和补充碘确定该男孩一天应当摄入的能量为 MJ。A．6.70 B．6.50C．7.1 D．6.06E．7.53二、计算题(5315分。要求列出公式和计算步骤，只有计算结果的不得分，小数点后保存一位小数)依据社区资料，向阳街道20236041767人，其中女性23878人，男性17889人。依据调查老年人患缺铁牲贫血的状况如下表；2023年向阳街道三个小区的老年人缺铁性贫血的状况小区小区年平均人口数缺铁性贫血发病例数缺铁性贫血的患病人数甲63676582433乙104558903033丙47782371650计算：2023年向阳街道老年人性别构成比。甲、乙、丙三个小区分别的缺铁性贫血的发病率和患病率。有4种食品：马铃薯、松子、奶油、牛奶，请依据食物成分表和成年男性〔)每日膳食养分素需要量计算：计算上述食品的能量密度。计算钙养分素密度和质量指数。4种食物的养分价值。三、案例分析题(2510分)2023年闻报道了安徽阜阳“大头娃娃”大事，同时公安和执法部门查获了不法分子承受糊精和养分素混合制备的婴儿配方乳粉什么是引起“大头娃娃”的主要缘由。为什么会发生这种大事?四、情景题(314分，2～328分，-多项选择题)．某妇女，60岁，近年常常消灭腰背痛，走路自觉腿无力，特别是上楼梯时吃力，骨盆有明显压痛，考虑是——。A.维生素D+钙缺乏 B.锌缺乏C.碘缺乏 d.维生素A缺乏E．维生素D缺乏假设建议改善或者补充 。a.钙片400+维生素D b.晒太阳C.碘片 d.维生素D+维生素A片E．多吃鱼肉十个访问者来到询问中心询问什么是中等身体活动水平标准养分师给出了步行和时间两个答案，请推断养分师给出的正确答案的是 。A.每天步行小于5000步， B．每天步行5000~7490步C每天步行7500---9999步 D．小于30min中等强度运动身体活动E．30~60min中等强度身体活动小王遵照领导安排，要设计社区根本状况调查表，调查问题要求是封闭式答复方式，以下 是封闭式问题的设计方式。问答式 B.二项选择式C．多项选择式 D．排序式E．尺度式五、论述题(110分)简述膳食宝塔的主要构造和含义六、模拟现场操作(212)说明：均为先观看一段录像，然后按要求答题。考试开头，即播放第一题录像；2min，思考记录2题录像。每题录像均连续播放两遍，可核查。养分缺乏病的区分(图片题，考核养分缺乏病症和推断)病症观看： 。判别为： 。七、实际操作题(身体测量题二选一进展考核，20分；食物和养分成分评估每题5分，共10分)1．身体测量[1]幼儿身长测量(1)考核要求此题分值：20分。具体考核目标要求：把握测量方法，工具使用正确，结果准确等。把握幼儿坐高(一臀长)测量的方法。·量床的使用方法。读数结果准确。(2)预备工作基地预备：大号布婴儿和穿衣的塑料婴儿各一个，量床一台〔可共用、桌台、记录纸。考生预备：笔。(3)考核时间；5min。(4)评分工程及标准序考核内容考核要点分评分标准得分号值1量床正确摆放选择水平台面摆放量床检查量床52．5分2．5分2幼儿体位婴幼儿脱鞋、帽、袜婴幼儿头顶接触头版婴幼儿头顶至足跟是一条直线防止身体扭曲5婴儿未脱鞋、帽、袜，各扣0.5分1分婴幼儿头顶至足跟不是一条直线，2分1.5分3测量测量人站在量床右侧，右手移动足板接触婴儿双侧足51分2分11分跟从围板刻度读数两次测量4记录及计算结果记录读数，以厘米为单位，保存一位小数有测量日期和测量者签名结果在真值±3SD范围内51分11分1分1分1分合计20合计得分[2]幼儿坐高测量(1)考核要求此题分值：20分。具体考核目标要求：把握测量方法，工具使用正确，结果准确等。把握幼儿坐高(一臀长)测量的方法。·量床的使用方法。读数结果准确。(2)预备工作基地预备：大号布婴儿和穿衣的塑料婴儿各一个，量床一台〔可共用、桌台、记录纸。序号考核内容考核要点分评分标准值得分序号考核内容考核要点分评分标准值得分1 量床1．选择水平台面摆放量床正确2．检查量床摆放

5 1.2.52.2.52幼儿1．婴幼儿脱帽、穿单衣31.0.5体位婴幼儿头顶接触头板防止身体扭曲分153测量测量人站在量床右侧测量人左手提取幼儿下肢，使膝关节弯曲，大腿与底板垂直右手移动足板接触臀部4.从围板刻度读数两次测量7122114记录及计算结果记录读数，以厘米为单位，保存一位小数有测量日期和测量者签名结果在真值±3SD5111111合计20合计得分2．食物和养分成分评估[1]依据图片A2023碳水化合物、维生素C、钾的含量。[2]依据图片B2023碳水化合物、维生素C、钾的含量。考核要求具体考核目标要求：把握食物名称，工具书使用；结果准确性等。考核时限：5min。专业力量考核模拟试卷(二){100670分；230分。)一。情景题(2010分)为了制订社区养分改善打算，某社区卫生效劳中心需要了解社区住户家庭的根本信息，请设计一个简洁的调查表／该表能包括调查内容的主要局部，反映出个人及家庭的根本状况，以下食谱脂肪高，维生素A过低。请调整食谱，降低膳食脂肪和提高维生素A的摄人量。要求食物选择正确，用量合理。50g、稀饭(50g)2g。2023＼15g．午餐：西红柿鸡蛋面条(50g30e＼100g)10mL。40g。晚餐；馒头(80g)75g50g10mL。二。计算题(1223410分。要求列出公式和计算步骤，只有计算结算的不得分，小数点后保存一位小数)王强是名学生，身材适中，宠爱运动，并留意自己的体力活动水平。他记录了一天的活动内容，期望询问机构能给出一个评价。问：记录表使用是否正确。24h的活动中哪些是中高强度的活动，中高活动强度是多少分钟。(3)估量他的能量消耗范围。24h身体活动记录表时间活动记录活动水平姓名；王强 性别：口男口女 日期：2023年7月15日 口寻常口时间活动记录活动水平持续时间(min)活动内容24点到7：15445睡觉7：15—7：3015洗澡等7：30—7：4010穿衣服7：40—7：455走路7：45—8：0015吃早餐8：00—8：1515预备上课8：15—8：3015快走去上课9：30—9：2050坐着上课9：20—9：3010快走去图书馆9：30—10：2050坐着看书10：20—10：3010快走去上课10：30—11：2050坐着上课11：20—11：3515快走去食堂11：35—11：5520吃午餐11：55—12：005走去商店12：00—12：2020购置生括用品12：20—12：3010走去图书馆12：30—14：20110学习14：20—14：3010走去上课14：30—15：2050坐着上课15：20—15：3515走回宿舍15：35—16：0025读信16：00--16：055预备去游辣16：05—16：1510走到游泳池16：15—16：2510换衣服洗澡16：25—16：305游泳前的热身活动16：30—16：5020循环游泳16：50—16：555游泳后整理活动16：55—17：1520冲澡，穿衣17：15—17：2510走回宿舍17：25—17：4520站着和朋友谈天17：45—17：505走去食堂17：50—18：2030吃晚餐18：20—19：0040上网19：00—19：4545看电影19：45—20：0015走去听报告20：00—21：0060听报告21：00—21：1515走回宿舍21：15—23：00105学习23：00—23：1515预备睡觉23：15—24：0045睡觉总的持续时间1440min24h三、案例分析题(612分)1．老张今年60岁了，他试图减重并强壮身体，因此每天登山、爬楼、推大车超过2h，为加强运动，不管是夏天或是冬天他都会坚持这些运动，有一天他正在登山时，突然腿疼，并发心肌梗死而被送往医院。依据上述陈述请答复：老张的运动方案是否合理，为什么？针对一般成人应当遵守什么样的运动指南。2．养分师杨阳在保健中心工作，负责体重掌握工程，一名47岁的妇力身高172cm87kg。杨阳经过计算推断她的体重已是不正常范围。请问：(1)推断该妇女是肥胖还是超重，依据什么？(2)给出掌握体重的三点建议。四、案例选择题(此题案例后有4题意的答案，请将正确选项代号填入括号内，每题28分)下面这是一张社区养分调查的问卷表局部问题。姓名 年龄身高体重血型 职业请问您的BMI是多少?——请问您是否有慢性病? (1)是(2)否 口您从来都不喝酒对吗? (1)是(2否 口您每天都吃鸡蛋吗? (1)是(2)否 口您认为高脂饮食能引起直肠癌吗?(1)很不同意(2)不同意(3)不能打算(4)同意 〔5很同意口您每日摄入盐是多少?(1)5g (2)6g (3)7g (4)：8g 口请依据此选择答复以下问题：以上问题中，属于数值变量资料的是( )。上面问题属于封闭式问题的是( )；尺度样式问题的是( )。关于食盐摄入的调查项不科学的是——。A．答案没有涵盖全部可能的结果食盐的量间隔小C没有说明盐的定义D.没有考虑味精、酱油、豆瓣等含钠食物的影响4．调查问题设计要点应当是————。A.与主题亲热相关问题 B.问题简洁C问题清楚有规律 D.有针对性和为未知问题E．预先经过测试和修订五、论述题(510分)：贫血是世界范围内最常见的养分疾病之—，在进展中国家主要影响儿童和妇女的安康。缺铁性贫血也是我国婴幼儿、儿童少年普遍存在的问题之一。请论述：我国缺铁性贫血的高危人群，简述造成贫血的缘由。实行怎样的防治措施才能更好地改善这种现状。六、模拟现场操作(2510分)说明：先观看一遍录像，然后按要求答题。考试开头，即播放第1题录像；考试开头后2min，播2题录像。每题录像均连续播放两遍。养分缺乏病的区分(图片题)七、实际操作题(身体测量题二选一进展考核，