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油脂制取工艺与设备第四章油脂制取工艺与设备第一节概述第二节动力螺旋榨油机第三节手动液压榨油机第四节毛油的精炼第五节油脂厂的几个经济技术指标第一节概述1我国农村榨油机的发展情况2植物油料的种类及化学成份3植物油制取的主要方法4大豆油提取2植物油料的种类及化学成份植物油脂是主要的食用油脂和工业原料。广泛用于食品、医药、轻工、化工等部门,所以油脂工业和人类的生活及生产密切相关,是国民经济的重要组成部分。2.1植物油料的种类211棉籽棉籽本身非油料作物,因含14%~25%的油脂,而我国又是世界上主要的产棉国之故也成了油脂工业的主要油料之棉籽根据品种和处理情况,可分为毛籽和光籽。毛棉油精炼后可食用,工业上也可用来制肥皂、化妆品、人造奶油等原料。棉籽饼可做饲料和肥料使用212大豆大豆属豆科,含油量为16%~22%,是一种低含油量的油料。但大豆含蛋白质很高,约为35%-52%因此,制油生产过程中可用冷榨和真空干燥豆粕的方法,将得到的豆饼和豆粕再去做豆腐和各种蛋白质制品。大豆油是我国人民比较喜爱的一种食用油,除食用外在工业上可做油漆、肥皂、甘油和润滑油等原料。213菜籽菜籽即油菜的种子,是我国重要的油料作物,是一种含油量较高的油料,高的可达48%,低的只有32%~48%。菜籽油是我国主要食用油之一,除食用外在工业上可做肥皂、润滑剂等。菜籽热榨较多,但由于菜籽中有一种物质在热榨(蒸炒)过程中会发出剌眼、剌鼻的辣味(芥子精)有毒,使人头晕,蒸炒时应注意安全。制取过程中“芥子精”并不能混在油中,只留在饼粕中,因此饼粕质量较差,不能直接作为饲料。要通过发酵→除毒制取蛋白,而菜籽油本身并没有毒性。214花生花生是我国产量最多的一种大宗油料。花生的含仁率一般在68%~72%左右,剥壳后的果仁含油量40%~51%上下,是一种高含油量的油料。果仁皮也含油脂,最高含量为14%左右,所以花生榨油时勿去果仁皮。花生是食品工业中营养价值丰富的原料,蛋白质含量30%以上。花生饼可用来制作酱油,又是优质饲料和肥料。2.1.5芝麻芝麻也是我国主要的油料作物。芝麻含油量很高,一般在48%~58%左右。芝麻油除食用外,在食品和医药上用处很广其饼粕是最好的饲料和肥料

1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲

2、最困难的事情就是认识自己。——希腊

3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞

4、与

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