餐饮部培训计划表

餐饮部培训计划表餐饮部培训规划表

餐饮部培训规划表

培训部门：餐饮部

培训内容培训方式理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操培训日期准时间培训培训对象课时3厅面员工授课方式（培训器材）电脑、白板电脑、白板电脑、白板电脑、白板电脑、白板电脑、白板培训师1、摆台操作标准、3厅面员工2、托盘使用操作标准3、上菜、分菜、口布折花工作标准4、引领客人及拉椅让位操作程序、香巾效劳操作标准；5、电话接听操作程序、斟酒及倒茶效劳程序、填写点菜单程序6、中餐零点效劳程序；包房效劳程序、6厅面员工6厅面员工6厅面员工6厅面员工7、中餐早点效劳程序；自助餐效劳程序、中餐宴会效劳程序；会议餐效劳程序、团队餐效劳操作标准8、突发大事处理程序、理论讲解、投诉处理程序、重点客案例分析户关注程序9、中厨房操作标准、理论讲解、管事部工作程序；厨房收货/验货工作程序3厅面员工电脑、白板2厅面员工电脑、白板电脑、白板2厨房管事部培训规划表

培训部门：餐饮部

培训内容培训方培训日培培训对象授课培训师式期准时间训课时管事部员工方式（培训器材）电脑、白板电脑、白板电脑、白板10、餐具清洗及保养操作标准、餐具的报损及掌握操作标准11、酒水领用、补充、详细操作标准、12、餐饮部经理、厅面经理、主管岗位职责、领班、预订员岗位职责13、效劳员、传菜员、酒水员、领位员岗位职责、厨师长及各岗位厨师岗位职责14、管事部主管、管事员岗位职责、15、员工培训与考核程序、安全掌握程序、资产治理与掌握16、环境卫生与食品卫生综合治理与掌握、物品与食品原料申购、接收程序17、大堂吧治理掌握程序18、大堂吧吧台、冰箱、酒杯酒具、酒吧清洁操作标准19、沟通期间、独立运行期间20、治理公司

理论讲解酒水员前台员工理论讲解前台员工、电脑、厨房员工白板电脑、白板电脑、白板电脑、白板理论讲解理论讲解理论讲解管事部员工部门治理层理论讲解大堂吧员工电脑、白板大堂吧员工电脑、白板除培训时间外

扩展阅读：餐饮部培训规划表-1

餐饮部培训规划表

培训部门：餐饮部

培训内容1、摆台操作标准2、托盘使用操作标准3、上菜、分菜、口布折花工作标准4、引领客人及拉椅让位操作程序、香巾效劳操作标准；5、电话接听操作程序、斟酒及倒茶效劳程序、填写点菜单程序6、中餐零点效劳程序；包房效劳程序、7、中餐早点效劳程序；自助餐效劳程序、中餐宴会效劳程序；会议餐效劳程序、团队餐效劳操作标准8、突发大事处理程序、投诉处理程序、重点客户关注程序培训方式培训日期培训培训对象准时间课时3厅面员工授课方式培训师（培训器材）电脑、白板理论讲解实操实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查3厅面员工电脑、白板6厅面员工电脑、白板6厅面员工电脑、白板6厅面员工电脑、白板6厅面员工电脑、白板理论讲解、实操3厅面员工电脑、白板理论讲解、案例分析2厅面员工电脑、白板9、中厨房操作标准、管事部工作程理论讲解、序；厨房收货/验货工作程序2厨房管事部电脑、白板

培训规划表

培训部门：餐饮部

培训内容10、餐具清洗及保养操作标准、餐具的报损及掌握操作标准11、酒水领用、补充、详细操作标准、12、餐饮部经理、厅面经理、主管岗位职责、领班、预订员岗位职责13、效劳员、传菜员、酒水员、领位员岗位职责、厨师长及各岗位厨师岗位职责14、管事部主管、管事员岗位职责、15、员工培训与考核程序、安全掌握程序、资产治理与掌握16、环境卫生与食品卫生综合治理与掌握、物品与食品原料申购、接收程序17、大堂吧治理掌握程序18、大堂吧吧台、冰箱、酒杯酒具、酒吧清洁操作标准19、沟通期间、独立运行期间20、治理公司

培训日培训授课方式培训培训方式期准时培训对象课时（培训器材）师间管事部员电脑、白板工酒水员电脑、白板理论讲解前台员工电脑、白板前台员工、厨房电脑、白板员工管事部员电脑、白板工部门治理电脑、白板层理论讲解理论讲解理论讲解理论讲解电脑、白板理论讲