高原特色牦牛肉精加工现代化生产线项目环评报告

建设项目基本情况（表一）项目名称高原特色牦牛肉精加工现代化生产线项目建设单位红原溜溜牛食品有限责任公司法人代表通讯地址阿坝州红原县红原溜溜牛食品有限责任公司联系电话传真/邮政编码/建设地点四川省阿坝藏族羌族自治州红原县绿色经济产业园区立项审批部门红原县发展和改革局批准文号红发改【2014】161号建设性质占地面积总投资(万元)其中：环保投资(万元)132.2环保投资占总投资比例3.4%评价经费/投产日期2015年9月项目内容及规模：一、项目由来“十二五”时期是红原县经济社会发展进一步提升的重要战略机遇期，县域经济社会将面临全新的外部发展环境：传统工业化模式将加速向低碳、绿色方向转变，特别是红原草原生态畜牧产业和中藏药精深研发产业经过多年发展壮大，已成为红原主要产业；新希望、科创等国内外知名企业先后入驻红原。为了认真贯彻党的十八大、省州委十次党代会和县委十一届三次全会精神，按照红原县生态、生产、生活“三生并重”。协调发展，牧区、牧业、牧民“三牧兼顾”统筹发展，一产、二产、三产“三产联动”转型发展，新型城镇化、新型工业化、农牧业现代化“三化互动”科学发展，全力推进畅通红原、幸福红原、魅力红原、现代红原、和谐红原建设，加快推进全省现代草原畜牧业试点示范县建设的总体要求，把红原建设成为阿坝州重要的高原绿色加工业经济增长极，优化工业布局，集中、集聚、集约培育发展我县优势特色产业，改善城市人居环境，加快县域工业经济发展。目前的红原产业分布较为分散，同居住、商业等用地混杂的模式，形成不了规模效应和集聚效应，为解决这一困境，2013年10月经红原县人民政府研究决定在县城邛溪镇规划建设“红原绿色产业经济园区”。红原遛遛牛食品有限责任公司成立于2007年，公司位于阿坝州红原县县城，占地面积15846平方米，现有员工32人，年加工各类特色肉制品120余吨。作为本土牦牛肉精加工项目，按照红原县发展规划和红原绿色产业经济园区发展定位，本项目应政府要求整体搬迁至红原县绿色产业经济园区内。本项目为牦牛肉产品加工设施建设，项目在施工期、营运期将产生一定的环境污染。根据《中华人民共和国环境影响评价法》和《建设项目环境保护管理条例》的有关规定，建设项目须履行环境影响评价制度。为此，红原遛遛牛食品有限责任公司特委托我单位承担该建设项目的环境影响评价工作。我单位接受委托后，立即组织有关技术人员对工程场址及其周围环境进行了详尽的实地勘查和相关资料的收集、核实与分析工作，在此基础上，按照《环境影响评价技术导则》所规定的原则、方法、内容及要求，编制了本建设项目环境影响报告表，报环境保护主管部门审查批准。二、建设项目产业政策符合性本项目是农畜产品加工项目，根据国家发改委《产业结构调整指导目录(2011年本)》（2013年修订）有关政策规定，本项目属于“鼓励类”中第一项“农林业”中第32项“农林牧渔产品储运、保鲜、加工与综合利用”的内容，据此，红原县发展和改革局以红发改[2014]161号文同意项目开展前期工作。因此，本建设项目符合国家和地方的产业政策。三、总体规划相符性本项目选址于阿坝藏族羌族自治州红原县绿色经济产业园区内，根据园区发展定位为重点发展以下2类产业：青藏高原草原生态畜牧产业；中藏药深度研发和综合开发。产业发展重点为：主导产业：①农副产品深加工业；②现代中药产业；配套产业：①物资集散和配送；②信息服务业。本项目为牦牛肉产品深加工，选址位于工业园区中畜产品加工区，符合园区发展定位，属于园区产业发展重点产业。根据红原县总体规划（2012-2030）项目原有厂址搬迁后用地性质调整为居住用地，项目新址为二类工业用地。综合分析，项目建设符合红原县总体规划和园区发展规划。四、项目选址合理性本项目选址于阿坝藏族羌族自治州红原县绿色经济产业园区内，根据《食品安全法》第四章二十七条，食品工厂的建设厂址选择是关键问题，是项目建设条件分析的核心内容。食品工业生产的布局，涉及一个地区的长远规划。一个食品工厂的建设，与当地资源、交通运输、农业发展水平密切相关。食品工厂的厂址选择合理与否，不但与投资规模、建设进度、配套设施完善程度及投产后能否正常生产有关，而且与企业的食品安全、生产环境、卫生条件和生产成本关系密切。由于不同地区环境状况和“三废”治理水平不尽相同，其周围的土壤、大气和水资源受污染程度不同，因此，在选址时既要考虑来自外部环境的有毒有害因素对工厂的污染，又要避免生产过程中产生的“三废”对区域环境造成不良影响。厂址选择时，应以国家的方针政策为依据，统筹考虑生产条件以及项目的经济效益、社会效益等诸多因素。为保证食品安全，选址工作应按照以下选择原则进行：表1-1项目选址与“食品法安全法”相关规定的符合性“食品法”选址要求本项目选址情况符合性充分考虑原料供应条件本项目原料主要为牦牛肉,红原县为阿坝州主要牦牛养殖县之一，项目相邻厂家为区域最大的牦牛屠宰企业，原材料供应条件优越符合厂区应具有良好的自然条件本项目选址地为当地政府规划的工业园区，场地平整，自然、地质条件良好符合厂址区域应有充足的水源，水质符合或接近《生活饮用水卫生标准》项目源水又当地自来水管网供给，水质符合《生活饮用水卫生标准》符合厂址附近应有良好的卫生条件，区域内不能有粉尘、烟雾、灰沙、有害气体、放射性物质及其他扩散性污染源；不能有垃圾场、废渣场、粪场以及昆虫大量滋生的场所。项目选址区域无垃圾场、废渣厂、粪场合昆虫大量滋生的场所。项目所在园区规划为绿色生态产业园区，引进企业主要为青藏高原草原生态畜牧产业和中藏药深度研发和综合开发，无粉尘、烟雾、灰沙、有害气体、放射性物质及其他扩散性污染源符合厂区要远离有害场所，生产性建筑物与厂外公路或道路应有防护地带，其距离可根据各类食品厂的特点参照卫生规范执行。同时，应采取必要的绿化措施，以改善区域小气候，减少扬尘，降低外来噪声，美化环境，防治污染。项目区域设置绿色面积约2453m2，绿地率15%，厂区周边无有害场所，项目生产区和厂外公路S309直接隔有办公区，符合相关规范要求符合厂址附近最好有容纳废水排放的天然水体。厂内任何设施、设备等均不得成为周围环境的污染源，不得产生有毒、有害、不良气体、粉尘及其他污染物等有碍卫生的情况发生。项目所在地地表水水体为白河，地表水水质达到《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅲ类水域标准，环境容量较大。厂区设备主要为燃气和电力设备，不灰常成为周围环境的污染源符合交通运输条件方便项目临近S309，交通运输条件方便符合综合分析，项目选址符合《食品安全法》中食品工厂的建设厂址选择要求，选址合理可行。六、建设项目建设内容1、项目名称、地点、建设性质项目名称：高原特色牦牛肉精加工现代化生产线项目建设单位：红原遛遛牛食品有限责任公司建设性质：新建项目总投资：3860万占地面积：16436.8m2建设地点：四川省阿坝藏族羌族自治州红原县绿色经济产业园区具体见附图1：项目地理位置图2、项目规模建设方案根据本项目设计方案的内容，项目占地16436.8平方米，主要建造（钢结构）厂房面积为3240平方米，其中锅炉房72平方米、分割间100平方米、切肉间110平方米、蒸煮间240平方米、腌制间80平方米、冻库392平方米等内容；（砖混）办公楼（含产品检验、产品研发、产品展示、员工宿舍）建筑总面积为1382.4平米；总建筑面积4622.4平方米。计划年产牦牛肉系列产品500吨，建设项目组成及主要环境问题情况详见表1-2，项目平面布置图见附图2。表1-2建设项目组成及主要环境问题名称建设内容及其规模可能产生的环境问题施工期营运期主体工程生产车间单层钢架结构，建筑面积72m2，设锅炉（燃气）房，0.5t/h；水土流失施工扬尘噪音废气废水废渣锅炉房废气噪声单层钢架结构，建筑面积110m2，设切肉间；碎肉渣、畜骨单层钢架结构，建筑面积240m2，设蒸煮间；油烟、废气、废水单层框架结构，建筑面积80m2，设腌制间；高盐废水单层框架结构，建筑面积100m2，设分割间；碎肉渣、畜骨单层框架结构，建筑面积392m2，设冷冻库，采用氟机制冷；废水、噪声单层框架结构，建筑面积300m2，设包装车间；固废辅助工程综合楼办公楼（含产品检验、产品研发、产品展示、员工宿舍）建筑总面积为1382.4平米生活垃圾生活废水储运工程库房成品库房，单层框架结构，建筑面积650m2/公用工程配电房单层砖混结构，建筑面积17.28m2；噪声门卫房单层砖混结构，建筑面积31.16m2；恶臭、生活垃圾化粪池设计容量为10m3的化粪池；废水、废气、恶臭气体、废盐污水处理设置隔油池预处理项目产生的废水，外排园区管网高盐废水处理处理容量为2m3/d的自然蒸发高盐废水池，处理池按10m³设计绿化绿地面积2453m2；/七、主要原料和能源消耗情况本项目主要原料和能源消耗情况见表1-3表1-3主要原料和能源消耗情况名称年耗量来源备注主辅料新鲜牦牛肉1000t外购/食用盐25t外购香料10t外购/食用油90t外购/塑料袋1万个外购/能源电能22万KWh当地供电所/天然气30万m3天然气管网/自来水5580m3城市给水网/八、主要设备本项目在施工期主要设备：推土机、打桩机、装载机、搅拌机、振动棒、切割机、挖掘机、电锯等。本项目在运营期主要设备：蒸炸锅、真空包装机、烘烤箱、打码机等，主要设备和数量见表1-3。表1-4工程项目主要设备表序号设备名称单位数量型号规格1清洗池个183×80×75cm2腌制池个183×80×75cm3薰池个1350×120cm4拌料台个10180×220cm5摊凉台个10200×122cm6卤煮锅个1130×80cm7备用锅个1130×60cm8真空包装机个2KDX500/C9封口机个2FR-100010压缩机台4比泽尔6G30.211紫外线灭菌灯个2020W12紫外线灭菌灯换气扇个1040W(FA-30)13燃气锅炉个12t/h14打码机个20/15烘烤箱个2CT-116灭菌釜个2CS17冷凝机台4FNV30018吊顶风扇台6DG17019高温微波消毒器台1/20夹层锅台3/九、公用工程及辅助设施1、给水工程(1)市政条件本建筑工程项目的用水来自市政管网，由市政给水管网引入，市政自来水压力暂按0.14MPa考虑。(2)生活用水量按照设计，本建筑工程项目用水接自市政自来水管网，从市政给水管网引入一根给水管，市政给水供水方案为：凡市政水压可满足的建筑物、地下室等由市政给水管网直接供水；凡市政水压不能满足的建筑物用水采用水泵提升设备供给。每吨产品用水量约24.759t/（t产品）（其中高盐腌制废水量约0.07t/（t产品））结合项目设计，计算得出项目最高日供水量约51.05m3/d，合计年用水量约为13881m3/a。项目具体用水量预测及分配情况详见表1-5。表1-5项目用水量预测及分配情况用水项目人数用水量标准日用水量(m3)年用水量(m3)办公、生活用水3580L/人·d2.8840生产用水500t/a(1.85t/d)24.759t/t产品45.812379.5绿化用水24531L/㎡·d2.45661.5合计//51.05138812、排水工程本项目室外排水对象为雨水和污水，排水管道采用雨、污分流形式。3、供电本项目供电由市政供电。4、采暖通风和制冷调节本项目夏季热水热源主要利用太阳能和电能，项目地处川西高原，夏季时间较凉爽，因此项目不设置中央空调，冬季供暖采用规划建设的集中供热站的热源，本项目不设置燃煤锅炉。5、燃气工程本建筑项目工程燃气供应系统气源采用天然气。十、建设项目计划及资金来源本项目计划建设期为2015年至2016年，项目总投资3860万元，资金来源为业主自筹。其中环保投资132.2万元，用于噪声消除、污水处理、绿化等，环保投资占总投资的3.4%。十一、劳动定员、生产制度项目定员35人、生产制度为单班制，每天工作8小时，共生产270天。十二、平面布置合理性分析本项目建设基地为河滩地块，考虑西北侧临河和东南侧临规划道路的现状，项目南侧侧设置一个主出入口、一个物流出入口，均临近道路，很大程度上方便物流运输，最大限度利用周边地段优势，同时内部结合消防车道，合理布置绿化景观，尽量增大用地的土地使用率；项目设计方案符合国家现行防火、防噪声、防震、安全、卫生等规范规定的要求；项目营运期所有生产设备均布置在生产车间内，并采用隔声、减震等噪声治理措施，在经过距离衰减，对周围的环境以及企业内部工作人员不会产生噪声影响；项目建成之后，产业园区绿地面积2453m2，绿地率15%，改善和创造人工空间环境，净化厂区空气，美化工厂环境。总的来说，本项目平面布置合理。项目有关的原有污染情况及主要环境问题：1、本项目属于异地新建，整体搬迁项目，所以与本建设项目有关的原有项目组成及主要环境问题情况见表1-6所示。表1-6原有项目组成及主要环境问题表名称建设内容及其规模产生的环境问题主体工程生产车间产量为120t/a的牦牛肉干生产线1条废气、噪声、废水、固体废物冻库冻库面积156.6平方米废水切肉间切肉间96.4平米固废蒸煮间蒸煮间95.9平米废水、废气腌制间腌制间96.4平米高盐废水、固废包装间包装车间219.59平米固废锅炉房热风风干车间265.2平方米废气辅助工程办公楼共2F，建筑面积265.2m2，内设办公室、会议室等；生活垃圾、生活废水储运工程仓库单层钢结构，建筑面积200m2；/公用工程配电房单层砖混结构，建筑面积17.28m2；噪声化粪池1个容量为40m3的地下沉淀池；污泥、栅渣绿化绿地面积200m2；/备注：/2、现有项目“三废”产生和排放情况（1）废水根据现场调查结合同类项目类别分析，查阅《第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册》，项目年生产各类特色肉制品120余吨，年生产月9个月270余天，每吨产品污水产生量约24.759t/（t产品）（其中高盐腌制废水量约0.07t/（t产品）），项目废水排放总量约为11m3/d，2971.08m3/a，通过现场调查目前项目废水通过自建简易厌氧沉淀池（见图1-1）沉淀后直排。简易沉淀池简易沉淀池图1-1项目老厂原有简易沉淀池废水排放情况见下表1-6。表1-6废水排放情况表污染物名称处理前处理后处理前后削减量产生浓度产生量排放浓度产生量削减浓度削减量废水量2971.08m3/a2971.08m3/a2971.08m3/aCODCr900mg/l2676kg/a541mg/l1640.4kg/a360mg/l1035.6kg/aBOD5412mg/l1224kg/a247mg/l734.4kg/a164.8mg/l489.6kg/a氨氮49mg/l144kg/a49mg/l144kg/a00SS400mg/l1232kg/a80mg/l246.4kg/a320mg/l985.6kg/a动植物油160mg/l475.4kg/a120mg/l356.5kg/a40mg/l109.9kg/a备注：由于原有项目营运期没有屠宰工艺，故营运期生产废水和生活污水选用相同的污染物浓度。项目污染浓度数据来源于实测的《阿坝州雪源食品有限公司农畜产品深加工综合配套建设项目》。由上表可以看出，项目排放的废水平均浓度均不能可以达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中一级标准要求，也不能达到《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92）表3中一级标准。项目生产废水排放存在环境问题，急需进行整改。红原溜溜牛食品有限责任公司于2014年4月向红原县环境保护局提交了项目生产废水改造项目，并委托四川省环境保护科学研究院对项目废水处理站进行改成，设计投资改造资金100.70万元，改成后处理工艺为“预处理+厌氧反应+生物接触氧化”，预计2016年完成改造。但红原县绿色经济产业园区的兴建，红原县人民政府要求所有红原企业需搬迁到园区，园区配套建设有污水处理站处理园区内企业产生的污废水。故项目污水改造工程将暂停实施，该部分资金初步考虑用于新厂高浓度盐水治理、生产废水处理、新厂大气污染物防治等措施中。②生活污水生活污水主要为盥洗污水、冲厕污水、洗衣污水、淋浴污水等。项目劳动定员约30人，按照每人用水量0.10m3/d计算，本项目生活用水量为3.0m3/d，按用水量的85%计排水量，即排水量为2.55m3/d，688.5m³/a，生活污水污染物主要为CODcr、BOD5、SS、NH3-N、动植物油。生活污水化粪池处理后排入自建厌氧沉淀池沉淀后直排。存在遗留环境问题。（2）废气①燃煤热风炉项目热风风干使用煤炭作为热源，项目配置一台0.04t/h的燃煤热风炉，为生产、生活提供热源。本项目锅炉废气主要为烟尘、NOX和SO2，为减少锅炉废气对环境的污染，本项目锅炉废气应达到《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）中规定的二类区域Ⅱ时段相关标准后排放。厂区耗煤量为0.04t/h，一天工作8小时计，则耗煤量为0.032t/d，86.4t/a。项目采取低硫煤，项目煤质情况大概如下：水分：2.37%、灰分：9.51%、挥发分：9.57%、固定碳：76.95%、低位发热量：21000kJ/kg、硫分：1.6%。根据《工业污染源产排污系数手册》计算锅炉运行时排放的烟气中各污染物的源强和排放浓度，烟气量产生量约为300m3/h，SO2产生浓度为421mg/m3，产生量为2.28kg/d；烟尘产生浓度为600mg/m3，产生量为1.08kg/d；NOX产生浓度为220mg/m3，产生量为0.40kg/d。项目采取风机+湿法脱硫除尘器处理锅炉烟气，除尘效率95%，脱硫效率70%以上，处理后烟气满足《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）二类区表1-7锅炉大气污染物排放量（风机＋湿法脱硫除尘器）燃煤锅炉（0.04t/h）烟气量Nm3/hSO2烟尘氮氧化物排放浓度mg/Nm3排放量排放标准排放浓度mg/Nm3排放量排放标准排放浓度mg/Nm3排放量t/a排放标准排放浓度mg/Nm3排放浓度mg/Nm3排放浓度mg/m3t/akg/ht/akg/h处理前3004210.620.299006000.290.182002200.11/处理后1260.20.09300.10.05注：1、污染物时排放量及排放浓度以小时最大耗煤量计算，全年营运天数按270天计，全年排放量按总耗煤量计算。2、执行《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271—2001）二类（Ⅱ时段）标准综上所述，锅炉燃煤所产生的大气污染物SO2、烟尘，经过风机+湿式脱硫除尘器处理后由10m排气筒排放，排放浓度分别为126mg/Nm3，30mg/Nm3，满足《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）二类区图1-2热风锅炉及自带湿式脱硫除尘器燃煤炉灶2台燃煤0.02t/h的炉灶进行，通过调查和业主台账蒸煮、卤煮年用煤量为40t/a，约0.15t/d。该部分燃煤炉灶未对燃煤废气进行处理，项目煤质情况大概如下：水分：2.37%、灰分：9.51%、挥发分：9.57%、固定碳：76.95%、低位发热量：21000kJ/kg、硫分：1.6%。图1-3燃煤炉灶及排烟烟囱项目设有一座食堂，食堂运行时会产生一定油烟。食堂油烟拟采取油烟净化器处理后，通过专用烟道外排，排放浓度可达《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的油烟排放标准，即油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3。油烟净化器处理产生的油烟，处理达标后通过8m高烟囱排放。排放浓度可达《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的油烟排放标准，即油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3。图1-4蒸煮车间油烟收集净化器无遗留环境问题。（3）固体废物根据业主介绍和同类项目类别分析，项目产生固体废弃物主要为废弃原材料、生活垃圾等。项目营运过程中废弃原材料产生量约为2t/a，化粪池、污水处理吃污泥量约为4.0t/a，产生人员产生的生活垃圾产生量约为12.2t/a，产生的固体废物由环卫部门收集后统一处理，其中，固体废物排放情况见下表1-8。表1-8固体废弃物排放情况表指标废弃原材料化粪池、沉淀池污泥生活垃圾单位t/at/at/a数量24.012.2备注：/项目废弃原材料主要为肉类、包装袋等，该部分目前汇同生活垃圾一并送环卫部门处理。化粪池、沉淀池污泥清掏后送红原县城市生活垃圾处置点集中处置。无遗留环境问题。（4）噪声项目营运期噪声主要来源于风机、压缩机组等机械设备，其中风机安装消声器，压缩机组设置于专门机房内，以及修筑隔声操作间对职工进行防护，要求《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）种类指标排放量废水水量3659.58m3/aCODCr1.7t/aBOD50.75t/aSS0.25t/a动植物油0.36t/a废气烟尘1.5t/aNOx0.65t/aSO21.0t/a固废废弃原材料2t/a化粪池、沉淀池污泥4t/a生活垃圾12.2t/a噪声：《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）2、项目主要存在问题本次评价经过现场仔细排查，发现原有项目存在一下遗留环境问题；①生产废水和生活污水经厂内简易沉淀池沉淀后直排，沉淀池未作防渗处理，出水水质不达标，对地下水和地表水造成污染风险。②项目目前主要使用煤炭作为能源，蒸煮、卤煮车间燃煤炉灶尾气未经处理直排大气环境中。③项目腌制高盐废水未单独处理，简易沉淀后直排外环境。

建设项目所在地自然环境社会环境简况（表二）自然环境简况(地形、地貌、地质、气侯、气象、水文、植被、生物多样性等)：一、地理位置红原县位于青藏高原东南部，四川省西北部，阿坝州中北部，地理坐标北纬31°50′～33°20′，东经101°51′～103°23′。东邻松潘县、黑水县，南连理县、马尔康县，西接阿坝县，北毗若尔盖县。全县南北长154km，东西宽55km，幅员面积8398km2。县城邛溪镇是县政治、经济、文化中心，南距西南中心城市成都450km，距阿坝州州府马尔康186km。本项目选址于红原县邛溪镇瑞庆东路。详见附图1；项目地理位置见附图1。二、地质、地貌1、地质红原县县境地质属红原—阿坝弧形折断带（红原弧），弧顶向南凸出，在县境南部龙日坝一带。弧的两翼分别呈现一系列的北西和北东向复式背向斜，但受燕山—喜山期构造的强烈破坏。境内主要断裂构造有北北西和北东东两组。北西西向的主要有白河断裂（阿木柯河口以下）、安曲—龙日坝断裂、纳不则曲断裂、当曲断裂，北东东向的主要有红原断裂、龙日坝断裂、羊拱沟断裂。这些断裂控制了现代水系的分布，河流多追踪断裂发育，并形成对头河、反向河（如色亚曲和龙日沟）等格局。2、地貌红原县地处青藏高原东部边缘，地形地貌具有山地向高原过渡的典型特征。县境中部的查真梁子，将该县天然地分为南北两大地貌区城。北部是浅丘浑园、地势平坦的丘状高原区，约占全县总面积的80%；南部为山高坡陡、河谷深切的高山峡谷区，约占全县总面积的五分之一。地势由东南向西北倾斜，全县平均海拔高度在3500m以上，最高峰位于西南部（海拔4857m），最低点在南端梭磨河谷（海拔3210m），县城邛溪镇海拔为3500m左右。三、气候特征红原县境气候呈大陆性高原寒温带季风气候，无明显四季界限，气候偏冷，春秋短促，长冬无夏，热量低，年平均气温仅1.4℃，极端最低气温-36.0℃，极端最高气温26.0℃，最大年温差57.6℃，气温日较差年均16.3℃。一般冻土厚度60～70cm；多年平均气压665.6百帕。稀薄干洁的空气致使太阳辐射强烈，光照充足，年均日照时数2158.7小时。多年平均降水量749.1mm，降水主要集中在5～10月，占全年总降水的86.3%，11月至次年4月，降水量仅占全年总数的13.7%。降水量最多的是6月，平均值为137.9mm，最少为12月，平均值仅为4.2mm。年均降雪日数76天。多年平均蒸发量为1262.5mm。降水与蒸发相较，全年除6月和9月降水大于蒸发外，其余月份降水均小于蒸发。红原县城多年平均降水量、蒸发量详见表3-1。表3-1多年年平均降水量、蒸发量单位：mm月份123456789101112年蒸发量68.677.2113.4119.9142.7133.7141.7141.096.289.770.567.91262.5降水量6.89.321.646.095.8137.9119.9109.0118.766.313.64.2749.1四、水文地质条件 红原县境内河、湖、溪密集分布，岩层空隙水发育，水资源较为丰富。县境内以黄河流域为主，其流域面积占全县流域面积的79％，分布于县境内的中、北部。较大的河流有白河、麦曲河、阿木柯河等，均属于黄河流域，流向由南向北，与其支流共同构成一条均匀而密集分布的网状水系。黄河流域的白河及主要支流，河谷平坦开阔，河床比降小，水流平稳缓慢，迂回曲折，流速一般为0.6～0.8m/秒，水位年变幅一般在1～2m之间，最大3m。县城邛溪镇位于白河及龙壤河流域。白河干流平均比降2.71‰，县境内河长200km，流域面积4643km2，多年平均流量43.4m3/s。龙壤河全长约32km，流域面积约130km2，多年平均流量0.6m3/s，封冻期12月～次年3月。龙壤河由南向北流经红原县城，依次经过红军桥、玉龙桥、哈拉玛大桥于县城北郊汇入白河。项目所在地地表水白河20km范围无集中式饮用水源，其功能主要为泄洪和灌溉。工程区内地下水按含水层性质和埋藏条件可分为松散层孔隙潜水、基岩裂隙水和裂隙承压水三种类型。（1）第四系松散孔隙潜水：沿白河、龙壤河河谷漫滩呈带状分布，圆砾层、砂卵石层构成含水层，属孔隙潜水。主要接受大气降水、地表河水补给。据区域水文地质调查资料工程区内含水层透水性好，渗透系数在K=50～80m／d。自地势较高的山脚向白河床或漫滩排泄。地形坡度缓，水力坡降小，迳流缓慢，排泄不畅，在漫滩区形成河滩。地下水位变幅在0.5～4.1m。地下水位与河水位基本一致，场区单井出水量1000～1500m3／d，水质类型以HCO3-Ca型低矿化淡水为主，水质良好，傍河取水可作供水水源地最好的选择。（2）基岩裂隙水：主要为浅表部风化带网状裂隙水，一般以张性或张扭性裂隙含水，常见单条裂隙出水，富水性相对较弱，局部可见此类裂隙因地下水潜蚀而成的张开现象。利于浅层地下水的活动。基岩裂隙潜水接受大气降水和地表水补给，向河床和沟谷排泄。工程区基岩裂隙水埋藏较深，一般在20m以下砂板岩内，基岩裂隙发育，渗透率较高，透水性强。（3）基岩裂隙承压水：评估区裂隙发育，陡倾角结构面与缓倾角裂隙相互连通，形成大气降水汇集的网络，并往深部渗透，裂隙的分布具不均匀性，特别是由上往下岩体的完整性有逐渐提高的特性，导致某些地段汇积的地下水量大于其深部的排水量，形成局部承压含水层，相对完整的岩体形成隔水的顶、底板。五、自然资源（1）国土资源：红原县国土总面积为8439.94km2。其中：耕地307公顷（占0.04%），人均0.1亩；林地49273公顷（占5.8%），人均21.3亩；牧草地772000公顷（占91.5%），人均333.2亩；居民点及工矿、交通用地1913公顷（占0.2%）；水域8067公顷（占0.1%）；未利用土地12433公顷（占1.5%）。（2）水能资源：红原水能资源贫乏，可开发量仅1.5万千瓦，已开发0.2万千瓦，占可开发量的13.3%。（3）矿产资源：红原矿产资源品种少，储量大。主要有泥炭和黄金。（4）生物资源：红原野生动植物资源丰富，盛产松贝、虫草、鹿茸、麝香、干松、雪山红景天等各类中藏药材500余种，蕴藏量达200余万公斤。境内还栖息着黑颈鹤、雪豹、盘羊、藏原羚等珍稀动物。红原县中草药资源比较丰富，有中草药67科、458种，主要中药材资源的蕴藏量在5万公斤以上。大宗药材有川贝母、羌活、大黄、甘松等。（5）旅游资源：红原县地处阿坝州大草原牧区，是安多藏族的主要聚居区，这里民风古朴、寺院林立，其草原风光、民族风情和宗教文化在阿坝州众多的旅游资源中独具一格。红原也是举世闻名的万里长征的经历地之一，红军当年艰难跋涉的日干乔大沼泽已成为今日著名的革命纪念地和风景名胜区。本项目选址于红原县邛溪镇瑞庆东路，占地约50亩，为红原县规划的工业用地，项目不涉及风景名胜区和自然保护区等环境敏感点。社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：一、人口红原县现辖2镇：邛溪和刷经寺；9乡：色地、麦洼、瓦切、阿木、安曲、江茸、查尔玛、龙日、壤口。全县2009年年末户籍人口42159人，其中农业人口32718万，非农业人口9441。人口自然增长率为7.7‰。藏族人口34636万，占总人口82.2%，汉族6858人，占总人口的16.3%，其他民族665人，占总人口的1.5%。二、社会经济概况2009年，红原县国内生产总值47189万元，是近几年来增长幅度最大的一年，比2008年净增7918万元，增速高达16%。其中，第一产业实现增加值21241万元，增长7.8%；第二产业实现增加值8324万元，增长31.7%；第三产业实现增加值17624万元，增长17.5%。牧农民人均纯收入达3705元，增长17.8%；城镇居民人均可支配收入达14525元，增长18.1%，工业增长幅度最大。但是，整体上看，产业经济属于“132”结构类型，显示出红原县目前以牧业为主，工业还不发达，第三产业整体发展水平不高。2009年，实现财政总收入46157万元。其中财政一般预算收入809万元，增长78.2%。国税收入302万元，增长31.16%；地税收入1133.25万元，增长54.4%。财政总支出38760万元，其中财政一般预算支出38742万元，增长36.1%。金融机构各项存、贷款余额分别为62008万元和55557万元，分别增长99.96%和11.7%。三、城市总体规划简介城市性质：红原县城是红原县的政治、经济、文化中心，是以发展畜产品加工和旅游服务为主的高原牧区城市。城市规模：人口发展规模，近期1.4万人，远期2.0万人；用地发展规模，近期300公顷，远期420公顷。城市布局结构与功能分区：城市总体布局采用集中式规划结构，空间发展以旧城为依托主要向西延伸，形成“东城西景”的空间格局，并可划分为党政办公区、商业服务区、生活居住区、工业仓储区、城市中心区等五大功能区。城市中心位于玉龙桥，党政办公区位于崇唐巷一带，商业服务区位于绛西街与阳嘎街、银珠东西路交汇处及沿线，生活居住区位于城区中心周围，工业仓储区位于城西、城北端省道209线旁。城市居住用地布局：居住用地布局采用小区—组团两级结构，形成东、西、南三个居住组团，安排居住人口20000人。保留现有中小学幼儿园等儿童教育设施。城市绿化建设：因地制宜地建设城市的绿地系统，努力改善城市的生态环境，为居民提供休闲游憩场所。城市绿地系统由城区内的公共绿地、防护绿地、行道树和城区外围的林草生态绿地构成。城市给水：由市政水厂集中统一供水，目前水源地仍为龙壤河地下渗透水。人均综合用水量标准采用300升/人·日。给水管网布置枝环结合，生产、生活、消防共用一系统。

环境质量状况（表三）建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)：根据项目所在位置，环评采用资料收集和复用的方法，对项目所在区域的环境质量现状进行评价。资料的来源于《红原牦牛屠宰及精深综合加工项目环境影响报告表》，阿坝州环境监测中心站在2013年11月对白河地表水和当地大气环境的监测数据、鉴于工程周围污染源基本没有变化，两个项目相邻，本评价引用资料有效，具体如下：一、大气环境质量现状及评价(1)监测点位布置根据本项目所在地地理位置和项目特点，大气监测采用主导风向和功能区相结合的布点原则，本次评价共设置2个监测点，为本项目厂址所在地、红原县邛溪镇人民政府所在地。(2)监测项目SO2、NO2、PM10、硫化氢、氨气。(3)监测频次监测时间：2013年11月13日～18日，监测连续7天。(4)监测分析方法按《环境空气质量标准》(GB3095-1996)中规定的监测分析方法执行。(5)监测结果本次大气环境现状监测结果经统计后汇总于表3-1。表3-1环境空气质量标准（二级）单位：mg/Nm3监测点编号监测项目监测结果可吸入颗粒物二氧化硫二氧化氮时段7:00~19:007:00~8:0011:00~12:0015:00~16:0019:00~20:007:00~8:0011:00~12:0015:00~16:0019:00~20:001#203未检出未检出未检出未检出未检出未检出0.015未检出204未检出未检出未检出未检出未检出未检出0.015未检出204未检出未检出未检出未检出未检出未检出0.016未检出203未检出未检出未检出未检出未检出0.0150.015未检出204未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出203未检出未检出未检出未检出未检出未检出0.016未检出204未检出未检出未检出未检出未检出未检出0.015未检出2#204未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出206未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出205未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出204未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出206未检出未检出未检出未检出未检出未检出0.015未检出205未检出未检出未检出未检出未检出0.0150.016未检出204未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出（GB3095-1996）的二级标准日平均0.15小时平均0.50小时平均0.24监测点编号氨硫化氢1#2013.11.13/未检出未检出2013.11.14/未检出未检出2013.11.15/未检出未检出2013.11.16/未检出未检出2013.11.17/未检出未检出2013.11.18/未检出未检出2013.11.19/未检出未检出2#2013.11.13/未检出未检出2013.11.14/未检出未检出2013.11.15/未检出未检出2013.11.16/未检出未检出2013.11.17/未检出未检出2013.11.18/未检出未检出2013.11.19/未检出未检出工业企业设计卫生标准（TJ36-79）/一次最高允许浓度0.20一次最高允许浓度0.01(6)评价结果评价方法采用单项污染指数法，评价指数定义为：Pi=Ci/C0i式中：Ci…….评价因子监测浓度值，（mg/m3）；C0i…….评价因子在国标中的标准浓度值，（mg/m3）。评价结果见表3-2。表3-2大气评价结果单位mg/m3SO2NO2PM10氨硫化氢小时值范围未检出未检出～0.016/未检出未检出标准0.50.24/0.200.01Pi/未检出～0.015///日均值//0.03～0.06标准//0.15Pi//0.2～0.4备注SO2、NO2、TSP采用（GB3095-1996）二级标准小时浓度评价；氨、硫化氢采用工业企业设计卫生标准（TJ36-79）一次最高允许浓度由监测结果及指数值计算结果说明：区域环境空气中的SO2、NO2、PM10、氨和硫酸氢的浓度值较低，其污染指数值均小于1.0，建设项目所在区域大气中的SO2、NO2、PM10均达到国家《环境空气质量标准》GB3095-1996中二级标准限值，氨和硫酸氢浓度满足《业企业设计卫生标准》（TJ36-79）限值要求。项目所在区域环境空气质量状况良好。二、地表水环境质量现状本项目废水经处理系统处理后经湿地处理后，排入白河。为了解白河水质现状，本次评价对白河水质状况进行了现状监测。(1)监测断面设置表3-3地表水监测布置编号位置河流名称1白河拟建项目所在地上游500m；白河2白河拟建项目所在地下游1000m(2)监测项目pH、SS、COD、BOD5、氨氮（NH3-N）、总磷（TP）、石油类、粪大肠菌群共8项。(3)监测时间和频次监测时间为2013年11月14日-16日，监测连续3天，每天1次。(4)监测分析方法按《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)中规定的监测分析方法执行。(5)监测结果地表水环境质量现状监测结果见表3-4。表3-4地表水水质现状监测及评价结果（单位：mg/L）序号采样时间SSpHCODBOD5NH3-NTP石油类粪大肠菌群12012.7.739.38.26未检出未检出0.1300.015未检出1702012.7.838.88.24未检出未检出0.1330.015未检出1402012.7.938.58.27未检出未检出0.1250.013未检出17022012.7.738.98.25未检出未检出0.1380.015未检出1402012.7.839.18.28未检出未检出0.1330.017未检出1702012.7.939.28.22未检出未检出0.1350.017未检出170国家Ⅲ类水域标准—6～9≤20≤4≤1.0≤0.2≤0.05≤10000(6)现状评价评价因子：pH、COD、BOD5、氨氮（NH3-N）、总磷（TP）、石油类、粪大肠菌群共7项。评价方法：采用单项污染指数法进行评价，其评价公式如下：Pi=Ci/Si式中：Pi为i污染物的质量指数值；Ci为i污染物实测浓度值（mg/l）；Si为i污染物评价标准值（mg/l）。pH的标准指数为：Pi=(pHi-7.0)/(pHS-7.0)当pH>7.0时Pi=(7.0-pHi)/(7.0-pHS)当pH≦7.0时式中：Pi为pH因子的标准质量指数值；pHi为pH的实测pH值；pHS为pH的评价标准上限值或下限值。DO的标准指数为：或式中：——DO的单因子指数，无量纲；——所测断面溶解氧浓度，mg/L；——饱和溶解氧浓度，mg/L；——溶解氧的地面水水质标准，mg/L。当Pi值大于1.0时，表明地表水体已受到该项评价因子所表征的污染物的污染，Pi值越大，水体受污染程度越重，否则反之。评价标准：《地表水环境质量标准》GB3838-2002中Ⅲ类标准。评价结果列于表3-5。表3-5地表水评价结果统计表监测断面pHCODCrBODNH3-NTP石油类粪大肠菌群Ⅰ监测指标8.13～8.16未检出未检出0.125～0.1330.013～0.015未检出140～170单项指数0.37~0.4未检出未检出0.125～0.1330.065～0.075未检出0.014～0.017Ⅱ监测指标8.21～8.26未检出未检出0.133～0.1380.015～0.017未检出140～170单项指数0.42~0.47未检出未检出0.133～0.1380.075～0.085未检出0.014～0.017GB3838-2002中的Ⅲ类水域标准6～9≤20≤4≤1.0≤0.2≤0.05≤10000(7)评价结论由上表可知，在评价河段监测断面处，各监测指标均能达到《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅲ类水域标准。项目所在区域地表水质量现状良好。三、噪声环境质量(1)监测布点及环境质量现状为了解拟建厂址各个方向厂界噪声和区域噪声、敏感点噪声现状，本次声学环境质量现状监测沿本项目拟建厂界周围布设监测点4个（1#～4#）。监测时间为2013年11月15日—16日。噪声环境现状监测统计结果见表3-6。表3-6噪声监测结果统计表点位11月15日11月16日昼夜昼夜1#北厂界49.535.649.033.92#西厂界50.134.749.935.23#南厂界48.238.048.738.14#东厂界49.335.949.234.7(2)现状评价将本次噪声现状监测结果与当地所执行的标准比较，评价标准采用《声环境质量标准》GB3096-2008中2类标准，评价结果见表3-7。表3-7噪声现状评价结果表（单位：dB(A)）点位11月15日11月16日昼夜昼夜1#北厂界49.535.649.033.92#西厂界50.134.749.935.23#南厂界48.238.048.738.14#东厂界49.335.949.234.7评价标准（GB3096-2008中2类标准）60506050评价结果达标达标达标达标(3)评价结论从表中可见：现状监测期间，4个厂界噪声监测点全部能达到《声环境质量标准》GB3096-2008中2类标准。四、生态环境本项目用地为红原县规划的工业用地，区域内主要为草甸植被。由于人为活动频繁，区内无大型野生动物及古大珍稀植物。主要环境保护目标：主要环境保护目标（列出名单及保护级别）1、本项目主要的保护目标本项目选址于红原县邛溪镇瑞庆东路，占地16436.8平方米，红原县规划的工业用地。根据现场踏勘，本项目200m范围无居民分布，红原县县城的建成区位于项目西面，居民区距离最近约为500m，县城城区位于主导风向的上风向；本项目北面距离白河约50m，西南面紧邻规划道路—瑞庆东路，西北侧为广汇天然气L—CNG加气站，项目西侧为入驻企业红原新希望牦牛产业有限公司，西北侧为红原县规划的待建工业用地。项目周围无文物保护区、风景名胜区、自然保护区、居民区等环境敏感目标。项目主要环境保护目标见表3-8。表3-8建设项目环境保护目标表环境因素目标名称性质方位、距离保护级别地表水白河农灌及行洪北面，50m《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅲ类水域标准地下水厂址周边地下水—厂址周围2km范围《地下水质量标准》（GB/T14848-93）Ⅲ类水域标准大气红原县城集镇，约0.5万人西面，500m外《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准北侧西南民大青藏基地商铺居住，约100人西面，2000m广汇天然气L—CNG加气站加气站，约6人东面，100m牧民新居居住，300人东面，1300m南面居民居住，100人南面，1000m声环境项目200m范围内均为待建空地，无居民、企业等分布。《声环境质量标准》（GB3096-2008）2类标准2、保护级别根据该项目的外环境关系，结合该项目的主要污染物排放特征，主要环境保护级别确定为：大气环境保护级别：所在区域的大气环境空气质量不发生级别的改变，达到《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准的要求。声环境保护级别：厂界噪声达到《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类标准的要求。地表水环境保护级别：保护级别为《地表水环境质量标准》（GB3838－2002）中Ⅲ类水域标准。

评价适用标准（表四）环境质量标准根据阿坝州环保局关于新建高原特色牦牛肉精加工现代化生产线项目环境影响执行标准的批复（红环建[2013]7号），本项目执行环保标准如下：一、环境空气质量执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中二级标准和《工业企业设计卫生标准》（TJ36-79）相关标准，标准值如下表：污染物各项污染物的浓度限值（mg/m3）依据1小时平均日平均SO20.500.15GB3095-1996中的二级标准NO20.240.12PM10/0.15氨0.20《工业企业设计卫生标准》（TJ36-79）硫化氢0.01二、声环境质量区域环境噪声执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类标准，标准值如下表：适用区域标准值[Leq:dB(A)]依据昼间夜间2类居住、商业、工业混杂区6050GB3096-2008中的2类标准三、地表水环境质量执行国家《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中Ⅲ类水域标准，标准值如下表：指标标准值（mg/L）依据pH6～9（GB3838-2002）中的Ⅲ类水域标准COD20BOD54石油类0.05氨氮1.0TP0.2粪大肠菌群*10000带*号数据的单位为个/升，pH值为无量纲。污染物排放标准一、废水项目废水执行《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92）表3中一级标准，见下表。肉类加工工业水污染物排放标准限值单位：mg/m3污染物pHCODCrBOD5SS氨氮动植物油大肠菌群数(个/L)排水量m3/t（活屠重）排放浓度6.0~8.5803060151550006.5排放总量kg/t（活屠重）0.10.1工艺参考指标（%）油脂回收率血液回收率肠胃内容物回收率毛羽回收率废水回收率>75>80>60>90>15废水：《污水综合排放标准》（GB8978-2002）一级标准。与本项目有关的部分污染物最高允许浓度如下：pH:6～9COD:≤100mg/LBOD5：≤30mg/L动植物油≤20mg/LNH3-N：15mg/L二、噪声施工期噪声执行《建筑施工场界环境噪声排放标准》(GB12523-2011)中的标准，见下表：昼间夜间7055营运期噪声参照《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中的2类标准执行，标准值如下：类别昼间夜间依据噪声限值[Leq：dB(A)]6050（GB12348-2008）2类三、废气废气：本项目为燃煤锅炉，锅炉烟气执行《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）中规定的二类区域Ⅱ时段相关标准。本项目污水处理站及加工过程中产生的恶臭气体执行《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）中的二级标准；运输车辆产生的粉尘执行《大气污染物综合排放标准》GB3095-1996中的无组织排放监控限值。锅炉大气污染物排放标准限值单位：mg/m3锅炉类别适应区域污染物排放浓度备注时段Ⅱ燃煤锅炉二类区烟尘200烟囱高度：30ｍ全部区域SO2900全部区域NOX/恶臭污染物排放标准限值单位：mg/m3序号项目名称标准限值1氨1.52硫化氢0.063臭气浓度(无量纲)*20大气污染物综合排放标准限值单位：mg/m3项目排放标准污染物无组织排放监控浓度限值监控点浓度（mg/m3）大气污染物综合排放标准颗粒物周界外浓度最高点1.0建设项目厂区内食堂执行《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001），饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率见下表：饮食业油烟排放标准限值单位：mg/m3规模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）607585带*数据为无量纲。总量控制指标根据“十二五”国家总量控制指标为二氧化硫（SO2）、化学需氧量（COD）、氨氮（NH3-N）和氮氧化物（NOX）共4项。本项目投产后，评价以COD作总量控制指标，根据总量控制核定原则，评价建议在园区污水处理厂未投入正常运行是，本项目总量控制指标为：COD：0.89t/a，氨氮：0.17t/a。当园区污水处理站投入正常运行，且出水水质达标后，项目总量控制纳入园区总量控制，不在单独下达。

建设项目工程分析（表五）工艺流程简述（图示）：施工期基础工程主体工程装饰工程厂房、办公综合用房工程营运基础工程主体工程装饰工程厂房、办公综合用房工程营运生活废水、施工废水、生活垃圾噪声、扬尘、废弃物、废气噪声、扬尘、建筑弃渣噪声、扬尘、弃土营运期施工期场地平整图5-1施工期工艺流程图营运期牦牛肉干的品种可以分为：五香味、原味、麻辣味、香辣味、烧烤味、沙嗲味，这些产品所用原料、生产工艺基本相同，只是配方比例根据产品不同而略有差异。其具体工艺流程如下：1、原料选择：选用健康合格牦牛的新鲜后腿及前腿瘦肉为原料。2、化冰、分割与漂洗选择经卫生检验合格的鲜冻牦牛肉进行自然化冰或者加热化冰，剔净原料肉中的皮骨、腿筋、脂肪及肌膜，顺着肌纤维纹路将原料肉切成0.5kg左右的肉块，将肉块放入摇浸机在漂洗槽中用流动水漂洗30min左右，洗净污物、血水后沥干。3、腌制根据不同的牦牛肉干口味品种，取适量比例的香料（桂皮、甘草、八角、大小茵香）和食用盐，与牦牛肉相互混合均匀。4、蒸煮、卤煮卤煮、蒸煮：从锅炉房引入蒸汽，对腌制好的牦牛肉块进行蒸煮、卤煮，待肉块切开无血水后即可捞出冷凉；5、切片、烘干将蒸煮（卤制）好的肉块顺着肌纤维纹路切成肉片，将肉片均匀地摊在烤箱专用烤盘上，推入烤箱。蒸气烤箱温度控制50~60℃，每隔1h翻动肉干一次，一般烘烤4~5h，当肉干水分含量为20%以下时，即可出烤箱。6、冷却及包装肉干烘好后，将烘干的牦牛肉干放入冷却室，采用自然冷却。冷却室应安装紫外灯和臭氧发生器灭菌，以避免肉干被细菌二次污染。然后进行真空包装。真空包装后在进行一次高温微波杀菌，最后进行外包装。7、成品检查包装后的成品要检验操作过程中产生的金属碎片，未能通过金属仪器检验的产品全部拆袋检查；成品检验包装不完整，更换包装。生产工艺流程和污染物产生位置见图5-2（一）牦牛肉加工工艺流程简述卤煮废水、油烟原料选择卤煮废水、油烟原料选择化冰、分割漂洗沥干蒸煮腌制切片烘干冷却内包装外包装检验、入库废水、碎肉渣、畜骨废水废弃包装破裂包装其它因素腌制废水废水卤制蒸煮废水、油烟炉灶蒸汽烟气香料、食用盐高温微波杀菌炉灶烟气热风炉废气热风废水图5-2牦牛肉加工工艺流程及产污位置图主要污染工序：一、施工期1.1、主体工程修建工程由混凝土输送泵、混凝土振捣棒、卷扬机、钢筋切割机等施工机械运行产生噪声，挖土、堆场、汽车运输等工程产生扬尘，原材料废弃料及生产和生活污水。1.2、装饰工程对构筑物室内外进行装修时（如表面粉刷、油漆、喷涂、裱糊等），钻机、电锤、切割机等产生噪声，油漆和喷涂产生废气，废弃物料及生活污水。2、施工期大气污染物防治措施2.1建设施工期扬尘的控制措施（1）在施工期间对车辆行驶的路面实施洒水抑尘，每天洒水4-5次，可使扬尘减少70%左右，表5-3为施工场地洒水抑尘的试验结果。可见，每天洒水4-5次进行抑尘，可有效地控制施工扬尘，可将TSP的污染距离缩小到20-50m范围。（2）实施硬地施工，标准化施工。在施工场地，对施工车辆实行限速行驶，这样既减少扬尘，又可以保证施工的安全。（3）选择合理的运输路线和时间，运输车辆需用帆布覆盖，覆盖率要达到100%。黄沙等建筑材料尽量减少露天堆放，并保证一定的含水率；减少裸露地面。禁止在大风天气进行搅拌等作业也是抑制扬尘的有效手段。（4）施工单位应建立健全的工地保洁制度，设置清扫、洒水设备和各种防护设施；土堆、料堆要有遮盖等。表5-1施工场地洒水抑尘试验结果距离（m）52050100TSP小时平均浓度（mg/m3）不洒水10.142.891.150.86洒水2.011.400.670.602.2施工机械废气施工期间，使用机动车运送原材料、设备和建筑机械设备的运转，均会排放一定量的CO、NOx以及未完全燃烧的THC等，其特点是排放量小，且属间断性无组织排放，由于其这一特点，加之施工场地开阔，扩散条件良好，因此对其不加处理也可达到相应的排放标准。在施工期内应多加注意施工设备的维护，使其能够正常的运行，提高设备原料的利用率。2.3装修废气油漆废气主要来自于房屋装修阶段，该废气的排放属无组织排放，其主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有极少量的汽油、丁醇和丙醇等。由于油漆废气的排放时间和部位不能十分明确，并且装修阶段的油漆废气排放周期短，且作业点分散。因此，在装修油漆期间，施工单位在采用环保型油漆、加强了室内的通风换气情况下，再加之项目所在场地扩散条件较好，从而，项目装修施工产生的油漆废气可实现达标排放。3、废水项目施工期内施工人员就餐在红原县县城，但有少量施工人员常住工地（值班），其日常生活将有生活污水产生。根据工程规模预估施工人数日均100人左右，生活污水单位产生量按20L/d.人计算，则本项目施工期生活污水产生量约2.0m3/d。主要污染物浓度为：CODcr400mg/L、BOD200mg/L、SS250mg/L，氨氮40mg/L，动植物油10mg/L。项目施工期主要集中在4月至8月份左右，该部分生活污水水量较小，拟采取旱厕收集定期用于周边草场使用。施工废水主要来自于挖掘机、推土机、振捣机和运输汽车等清洗产生的废水，按照类比，施工生产用水量为约2.0m3/d，施工废水中主要含SS，浓度在2000mg/L-5000mg/L。拟设置沉淀池，通过沉淀池处理后的水回用于生产用水及降尘用水，不外排。4、固体废物施工期产生的固体废物主要为基础开挖土石方、建筑施工及装修期间产生的建筑垃圾以及施工人员产生的生活垃圾。（1）弃土拟建项目区内土地平整及地基共开挖约2500.0m3，所产生的弃土可全部回填和绿化使用，项目施工期不产生弃土。（2）建筑垃圾施工过程中不免会产生一些建筑垃圾，主要是一些包装袋、包装箱、碎木块、废水泥浇注件等，这类物品若处置不当，也可能对周围环境产生一定的影响。施工期间，产生工程弃渣和建筑垃圾量根据工程规模的大小有所不同。因此必须做好这些建筑垃圾的处理工作，首先要对其中可回收利用部分进行回收，其次对建筑垃圾要定点堆放，在堆放到一定量后，运至政府指定建筑垃圾堆放场，严禁擅自堆放和倾倒。（3）生活垃圾施工人员将会产生生活垃圾及一定量的食物残渣，按照施工高峰期100人计，每人每天产生生活垃圾0.3kg计算，产生量为30.0kg/d，生活垃圾应集中收集后委托当地市政环卫送往垃圾处理厂进行卫生填埋处理，生活垃圾不可就地填埋，以避免对区域环境空气和地下水环境质量构成潜在的影响因素。5、噪声施工期产生的噪声具有阶段性、临时性和不固定性。根据本工程的特点，施工期主要噪声源来自施工中挖掘机、搅拌机、振捣机、起重机、电锯等，噪声源强如表5-2。表5-2施工期主要噪声源的噪声声级施工设备名称运输车辆塔吊水泥震捣器电锯装载机推土机挖掘机噪声值[dB(A)]距机械5米处90889190938289距机械10米处84828584877683由表5-1可知，施工期各机械设备的动力噪声源声级一般在85dB以上，根据项目的施工特点，建筑施工所使用的机械设备基本无隔声、减振措施，声源声级较高，对项目周边地区影响较大，经计算预测建筑机械动力噪声对不同距离的影响见表5-3。表5-3建筑机械动力噪声在不同距离处的声级单位：dB(A)声源名称10m50m100m150m建筑机械动力噪声8571.065.061.5由于本项目300m无居民区，其施工噪声主要对场内施工人员的保护，其具体治理措施如下：（1）施工时采用降噪作业方式：施工机械选型时尽量选用可替代的低噪声的设备，对动力机械设备进行定期的维修、养护，避免设备因松动部件的振动或消声器的损坏而增加其工作时的声压级；设备用完后或不用时应立即关闭。（2）合理设计施工总平面图：高噪设备布置远离施工营地；将高噪声设备置于有隔声效果的工棚中使用。施工期噪声经过治理后，必须使施工期间的场界噪声满足《建筑施工场界噪声排放标准》GB12523-2011标准的要求，实现达标排放。总之，项目施工期环境污染问题主要是施工期产生的噪声、扬尘等对项目外环境将产生一定的影响，但施工期对环境的影响是暂时的，随着施工期的结束，影响也随之结束。二、营运期1、污染物产生位置本项目修建的建筑包括主车间、库房、综合楼、办公楼等。项目生产过程中，有工艺废水和生活污水的产生，并且产生废气和固体废物，具体产物位置及污染物种类见表5-2和图5-2表示。表5-2本项目产物位置以及种类类型污染物种类产污位置废水生产废水生产车间高盐废水腌制车间生活污水办公楼、综合楼废气锅炉燃气锅炉房固体废物碎肉渣、畜骨生产车间污泥站污泥、栅渣污水处理站、化粪池生活垃圾办公楼、综合楼噪声各种机械设施2、项目水量平衡、物料平衡（1）项目用水主要包括三个方面：一个方面是办公用水（主要为职工人员生活用水），第二个方面是生产用水（主要包括地面清洗用水、锅炉用水），第三个方面是绿化用水，其水量平衡关系见图5-4。◆办公、生活用水：办公用水主要为办公楼冲厕用水、盥洗用水等，项目定员35人，每人每天用水量按0.08m3计，则用水量为2.8m3/d，其排放量按产生量的85%计算，生活污水产生量为2.4m3/d。◆生产用水：根据现场调查结合同类项目类别分析，查阅《第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册》，项目年生产各类特色肉制品500余吨，年生产月9个月270余天，每吨产品产生污水量约24.759t/（t产品）（其中高盐腌制废水量约0.07t/（t产品）），项目生产年废水量为12379.5m3（其中高盐腌制废水35.1m³）（折算日均用水量约为45.85m3/d），收集率按85%计，日产废水量约39.0m3/d。◆绿化用水：拟建项目绿化用水按2.45m3/d计算；生产废水腌制废水蒸煮、卤煮、牛肉脱水生活污水绿化用水蒸发污水处理站损耗6.8845.850.13生产废水腌制废水蒸煮、卤煮、牛肉脱水生活污水绿化用水蒸发污水处理站损耗6.8845.850.132.828.8400.132.452.428.84地表水体51.1隔油池化冰水、设备清洗等一般废水化粪池1012.4041.24（2）物料平衡项目生产过程中物料平衡见表5-3。表5-3项目生产物料平衡表输入输出物料名称数量（t/a）物料名称数量（t/a）新鲜牦牛肉1000牦牛肉干500香料10废水（牛肉脱水）615食用油90牛骨、肉屑、不合格品等10食用盐25合计1125合计1125注：根据业主介绍和实际调查，牦牛肉做成牛肉干产品率为45~55%之间，本环评取值50%进行物料平衡计算。由表5-3可以看出，项目总输入物料为1125t/a，项目总输出物料为1125t/a，其中包括产品720t/a、损耗物料1450t/a。3、污染物发生量分析和治理措施（1）废水由项目负责人介绍，本次建设项目在营运期间的废水主要来源于生产废水和生活、办公废水。废水来源、产生量见表5-4所示。表5-4项目废水来源及产生量序号废水来源排水量（m3/d）去向1一般生产废水10排入园区管网，经园区污水处理站处理达标后排放2蒸煮、卤煮、牛肉脱水废水29.87隔油池隔油处理后排入园区管网3腌制废水水0.13自建蒸发池，处理高盐废水，蒸发后废弃盐外售作为工业用盐6办公、生活污2.4排入园区管网，经园区污水处理站处理达标后排放合计42.4/废水产生情况和治理措施①废水产生情况◆一般生产废水：该部分废水主要包括冻鲜肉化冰水、清洗水等，水量约10m3/d。◆蒸煮、卤煮、风干工艺产生的含油废水：该部分废水产生量约为28.6m3/d，该部分废水需要进行预先隔油处理方可排入园区管网。◆腌制工艺废水：该部分废水产生量约为0.13m3/d，该部分废水含有食用香料、大量盐分，不适宜采用生物处理法处理，建议采用蒸发法进行处理。◆生活、办公污水：根据项目负责人介绍，本次项目工作人员定员35人，每人每天产生生活污水0.08m3计，其排放量按产生量的85%计算，生活污水产生量约为2.4m3。②废水治理措施本项目属于异地新建项目，原厂址将整体搬迁，红原溜溜牛食品有限责任公司于2014年4月向红原县环境保护局提交了项目生产废水改造项目，并委托四川省环境保护科学研究院对项目废水处理站进行改成，设计投资改造资金100.70万元，改成后处理工艺为“预处理+厌氧反应+生物接触氧化”，处理规模为50m³/d，预计2016年完成改造。但红原县绿色经济产业园区的兴建，红原县人民政府要求所有红原企业需搬迁到园区，园区配套建设有污水处理站处理园区内企业产生的污废水。考虑到园区基础设施和污水处理站均在逐步完善阶段，本项目入驻后园区污水处理站可能处于建设和调试阶段，故环评对项目污水处理措施提出以下两种措施：①项目建成运行时园区污水处理站未正常运行，项目需按原老厂生产废水改造项目设计，新建50m³/d,处理工艺为“预处理+厌氧反应+生物接触氧化”的污水处理站一站，处理项目产生的生产废水和生活污水。蒸煮、卤煮、风干工艺产生的含油废水通过自建的隔油池隔油处理后排入污水自建的污水处理站处理。腌制废水属于高盐废水不适宜进行项目建设的生物处理站，环评建议采用燃气或者电加热方式进行蒸发处理，项目腌制废水约0.13m³/d；1千瓦电能每小时产生859.8452千卡的热量，1L水变成蒸汽需要529千卡热量，估算项目蒸发需电能约80Kw·h，蒸发所得废弃盐分作为工业盐外售。但是项目地处高原高寒地区，常年水温在10℃以下，10～11月水温在7℃以下。原设计“预处理+厌氧反应+生物接触氧化”工艺，运行主要难点在于低温、氧含量低。低温、氧含量低的条件下污水处理站活性污泥中的微生物种群数量少、活性低、分解有机物能力弱、处理效率低、出水水质差。环评建议采用处理规模50m³/d的地埋式一体化处理设备，该设备具有耐寒、耐冲击能力，适合高寒、高海拔地区。②项目建设时园区污水处理站已经正常使用，且出水水质达标，项目可不在重复建设污水处理站，仅建设“隔油池+化粪池”处理项目产生的污废水，然后排入园区管网，进入园区污水处理站处理。腌制废水同样要求不得进去园区污水处理站，采用电加热或者燃气加热方式进行蒸发处理，处理项目产生的腌制废水，蒸发所得废弃盐分作为工业盐外售。表5-5污废水出水水质要求废水来源废水量m3/a废水污染物排放浓度（mg/l）CODcrBOD5NH3-NSS动植物油生产废水（入）1107090041249400160生产废水（自行处理）（出）110708030156015生产废水（园区处理）（出）110701003015/20污染产量（t/a）110709.964.560.544.431.77废水来源废水量m3/a废水污染物排放量（t/a）CODcrBOD5NH3-NSS动植物油生产废水（自行处理）（出）110700.890.330.170.660.17生产废水（园区处理）（出）110701.100.330.17/0.22（2）大气污染物本项目为农畜产品加工设施建设，项目不涉及屠宰加工的工艺，所用原辅料为牦牛肉块，因此在营运过程中不因内脏、胃溶物、粪便等固体废物而产生恶臭，产生的大气污染物主要为锅炉房（热风炉、蒸煮炉台）废气、蒸煮油烟和厨房产生的油烟。◆锅炉房、燃气炉灶废气项目原老厂采用煤炭作为热源供热，项目另址新建处位于红原县绿色经济产业园区，园区规划有天气热管网供给，环评要求淘汰原有燃煤锅炉和灶台，采用燃气锅炉供热。锅炉房燃烧能源为天然气，天然气属于清洁能源，燃烧产物主要为H2O和CO2，锅炉废气通过锅炉房排气烟道直接排入大气，根据类比分析和查阅《工业污染源产排污系数手册》和《天然气》（GB17820-1999）天然气总硫含量≤200mg/m³，燃气锅炉废气排放情况见下表5-5。表5-5燃气锅炉废气排放情况排放源污染物指标排放浓度排放速率排放量锅炉房、燃气炉灶（2.7万m³/a）烟尘103.9mg/m30.075kg/h0.16t/aNOx9.82g/m30.152kg/h0.33t/aSO270.7mg/m30.051kg/h0.11t/a◆蒸煮油烟和厨房产生的油烟蒸煮油烟和厨房产生的油烟主要发生在食物烹饪及加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，产生的油烟废气经排烟罩吸收，通过油烟净化装置净化，经专门烟道排放到环境空气中。项目厨房位于综合楼，规划就餐人数为35人，根据类比分析，按每人次用餐产生油烟0.05g/人次计算，每天工作5小时，日产生油烟量为1.75g/d，项目拟在厨房安装了高效油烟净化设施一套，经专用的预留烟道引至楼顶，经处理后的油烟浓度为0.85mg/m3；油烟净化器处理产生的油烟，处理达标后通过15m高烟囱排放。排放浓度达《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的油烟排放标准，即油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3。（3）固体废物本项目投入使用后，产生的固体废物包括碎肉屑、畜骨等废弃原料和污水处理站产生的栅渣和污泥等固体废物。◆碎肉屑、畜骨等