县学校食堂标准化建设工作方案员工食堂建设标准

为保障师生饮食平安，加强学校食堂硬件建立和制度建立，县教体局研究决定施行学校食堂标准化建立工程，进展量化分级达标管理。为确保此项工作落到实处，根据?中华人民共和国食品平安法?、?中华人民共和国食品平安施行条例?、?饮食建立标准?、?学校食堂与学生用餐卫生管理规定?等法律法规及相关文件要求，制定本施行方案：一、指导思想认真落实学校平安工作目的，通过施行学校食堂标准化建立，进一步改良食堂硬件条件，完善各项规章制度，按要求对食堂进展量化分级管理，确保我县学校食堂可以为学生提供更优质的饮食效劳，防止食物中毒及食源性疾病的发生。二、组织保障由教体局、食品药品监管局抽调专门人员成立阳信县学校食堂标准化建立工作小组，履行以下职责：1、制定学校食堂标准化建立施行方案。2、制定统一的学校食堂建立标准及食品卫生量化评分细那么。3、对学校食堂标准化建立及量化分级管理工作进展验收；对符合条件的发放量化分级等级标牌，对不符合条件的催促其按规定整改。4、对问题较多、限期整改不到位、存在严重食品平安隐患的学校食堂依法进展处分，并予以曝光，追究相关人员责任。三、工作措施及时间安排1、准备阶段年9月16—9月30日，对全县学校食堂进展调研分析，向教体局党委提交专题调研报告。根据专题调研的情况制定学校食堂卫生标准化建立施行方案；根据卫生部?食品卫生监视量化分级管理指南?，结合我县实际，制定量化分级评分细那么。2、组织施行阶段〔1〕10月8日—11月25日，下发标准化建立施行方案及相关标准细那么。要求各学校认真学习施行方案，深化研究标准细那么，并对照标准启动学校食堂改造晋级工程，标准食堂管理。督导室平安办指导各学校作好自查自评。各学校11月底前提交自评报告及量化评分表。〔2〕11月26日—12月25日，组织人员对各学校食堂进展初评督查并下达整改意见书，催促存在问题学校根据施行方案及评分细那么进展整改，改良食堂条件，进步管理程度和效劳质量。〔3〕2021年上半年，通过自评确认整改到位的学校向督导室平安办提出书面申请，督导室平安办组织复评验收。复评验收合格的授予量化分级等级标牌，实行分级管理。〔4〕强力推进食堂标准化建立，将“食堂标准化建立〞列入危房改造和学校平安工程的重要内容，逐步解决学校食堂房舍严重缺乏、老旧失修等问题。〔5〕自年开场，每学年度开学后2周内，各学校都要对照标准对食堂进展自评，并向督导室平安办提交“食堂标准化建立〞自评报告及自评量化评分表，督导室平安办根据年度规划组织开展“食堂标准化建立〞分级达标活动。力争尽早把全县所有学校食堂建立成为符合阳信县学校食堂标准化建立标准的食堂。为标准和加强学校食品卫生管理工作,促进学校食品卫生管理整体程度进步,根据?中华人民共和国食品卫生法?、?餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准?、?学校食堂和集体用餐单位卫生管理规定?、?学生集体用餐卫生管理方法?制定本方案.一、工作目的贯彻落实潍坊市人民政府?关于加强学校食品卫生工作的通知?精神,积极推进学校食堂标准化建立工作,建立完善学校食品卫生长效管理机制,努力提升学校食品卫生管理程度.至2020年底,乡镇以上学校食堂70%以上到达标准化建立要求,城区以上学校食堂全部到达标准化建立要求.二、工作步骤分四个阶段.第一阶段:宣传发动.通过层层召开会议等形式,宣传学校食堂标准化建立的目的意义、标准要求和施行方法.时间:2020年7月上旬.第二阶段:自查整改.各学校对照标准（附件1、2）完善制度体系,对不达标食堂进展新建、改建和扩建.教育部门催促整改,卫生部门加强指导.时间:2020年7月中旬-10月.第三阶段:督导检查.由市卫生局和市教育局组成结合检查组对各地工作情况进展督导.时间:2020年11月.第四阶段:申报和社会公示.学校食堂标准化建立工作实行申报制度和社会公示制度.凡到达标准化建立要求的学校每半年一次集中向区教育局和卫生局进展申报,经区教育局、卫生局初评合格后,由市卫生局和市教育局组织评审.到达建立标准的通过新闻媒体公示,同时由市卫生局和市教育局授予“学校食堂标准化建立达标单位〞称号.时间:2020年12月至2020年底.三、评定方法〔一〕单位申报.各学校向区教育局和卫生局进展书面申报.申报内容包括学校食堂根本概况,在硬件建立、设施装备、经营效劳、软件管理四个方面的达标情况等.〔二〕验收评审.由市卫生局和市教育局组成专家组,根据?学校食堂标准化建立要求?〔附件1〕,对学校食堂进展验收评审.四、工作要求〔一〕加强组织指导.各学校要成立学校食堂标准化建立工作指导小组,制定整改方案,分解任务,落实措施,实在将标准化建立工作落到实处.〔二〕实在抓好整改.各学校要认真落实新改扩建工程卫生学评价制度,进一步进步学校食堂的建立管理程度.要结合标准化建立要求〔附件1〕,在食堂的布局、设备与设施配置等方面进展整改和完善.要结合实际制定完备的符合要求的制度体系,完善卫生管理制度、岗位职责、操作规程、工作记录、食品原料采购平安协议、食品平安责任书等内容.〔三〕加强考核和奖惩.教育行政部门将学校食堂标准化建立工作纳入学校考评内容,对获得“学校食堂标准化建立达标单位〞称号,并且通过省级卫生行政部门食品卫生监视量化分级管理a级单位验收的学校将给予表彰奖励；对于到期未申报或没有通过标准化建立验收的学校,给予通报批评.对于不申报或没有通过标准化建立验收,而又存在发生重大食物中毒事故隐患或者已经发生食物中毒的学校,卫生行政部门将按照?中华人民共和国食品卫生法?的有关规定给予行政处分,教育部门按照卫生部、教育部?学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定?的要求追究有关责任人员的责任.一、指导思想认真落实食品卫生法，通过施行学校食堂的标准化建立，进一步改良集体食堂硬件条件，完善各项规章制度，按要求对食堂进展量化分级管理，确保我校食堂可以为学生提供更优质的饮食效劳，防止食物中毒及食源性疾病的发生。二、组织保障学校成立创立指导小组，冯小建任组长，组员：葛会宁、谭会强、杨林科、王智伟，履行以下职责：1、 制定学校食堂标准化建立施行方案及工作方案。2、 制定统一的学校食堂硬件建立标准，各种卫生制度及食品卫生量化评分标准。3、 对食堂标准化建立及量化分级管理工作进展检查。三、工作措施及时间安排1、宣传