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PAGEPAGE1的7食品进货查验和查验记录记录制度1.背景为确保食品进货质量安全，并遵守相关法律法规，公司订立了本制度，规定了进货查验和查验记录的实在要求。2.适用范围本制度适用于公司全部食品进货操作，并适用于食品相关审核、注册和备案。3.进货查验3.1进货查验程序食品进货前，负责人向供货商索取食品合格证、药品检验报告等各种检验资料，并对其进行审核。食品进货时，检查货物是否符合质量要求，如包装是否完好，外观是否充分，以及保质期是否符合公司要求等。对进货的食品进行称量、抽样和检验，检验项目包括外观、气味、口感、营养成分、微生物指标、农药和兽药残留等。检验合格后，方可进行入库操作。3.2进货查验记录进货查验记录应包含以下内容：进货日期、供货单位、食品名称、批号及数量等基础信息。外观（包装、色泽、形状等）、气味、口感、营养成分检测数据。微生物、辐射、化学物质（重金属、农药、兽药）指标检测数据。评定结果（合格、不合格、待处理等）。食品样品照片等附加信息。4.查验记录4.1查验程序对每个查验对象订立查验计划，依照要求查验。订立查验方法、规程、检测限制、器材、设备、标准及技术要求，并订立查验方案。查验人员依照查验计划，依照查验要求，对样品进行查验。查验合格后，方可进行检验合格证的签发等后续产生一系列相关记录操作。4.2查验记录查验记录应包含以下内容：查验日期、查验机构、查验对象、查验编号、样品信息。查验结果，包括检测数据和评定结果。依据查验结果的不同，可有不合格处置、复查、再检验等操作所产生的记录分类。查验人员签字认证。5.质量管理质量管理员应订立质量管理计划，并对食品进货和查验出具的质量合格证书进行归档管理、生产记录审核追踪。定期开展质量管理例会，分析评价质量管理情况，提出改进措施，并定期进行培训。6.附则本制度适用于公司食品质量管理工作，并不包括法定检

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