食品生产加工小作坊管理办法

食品生产加工小作坊管理办法（四）生产场所的使用证明或租赁合同；（五）生产设备的购置证明或租赁合同；（六）生产工艺流程和原料使用情况说明；（七）其他相关资料。第十二条质量技术监督部门在收到申请资料后，应当在15个工作日内进行现场核查，对符合条件的，发放《食品小作坊生产准许证》；不符合条件的，应当告知申请人并说明理由。第三章生产管理第十三条食品小作坊应当按照《中华人民共和国食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明确食品生产加工的责任人和管理人员。第十四条食品小作坊应当按照食品生产加工的要求，选用符合国家标准的原料和食品添加剂，保证生产加工的卫生条件和工艺流程符合食品安全标准。第十五条食品小作坊应当对生产加工过程进行监控，确保生产加工过程中的卫生条件和工艺流程符合食品安全标准。第十六条食品小作坊应当定期对生产加工设备、场所和卫生条件进行检查和维护，确保设备、场所和卫生条件符合食品安全标准。第十七条食品小作坊应当按照规定标识食品生产日期、保质期和生产单位等信息，并保留相关记录。第四章监督管理第十八条县食品药品监督管理部门是食品小作坊监督管理的主管部门，负责对食品小作坊的生产经营活动进行监督和检查。第十九条乡镇人民政府、街道办事处应当加强对本辖区内食品小作坊的监管和指导工作，发现食品安全问题及时报告县食品药品监督管理部门。第二十条食品小作坊生产经营者应当接受食品药品监督管理部门的监督检查，如实提供相关情况和资料，不得拒绝或者阻挠。对发现的问题，应当立即整改并报告监督管理部门。第二十一条食品药品监督管理部门对发现的违法违规行为，应当依法予以查处，并按照规定公开曝光。对造成严重后果的，应当追究法律责任。第五章附则第二十二条本办法自发布之日起施行。原《县食品生产加工小作坊管理办法》同时废止。申请食品小作坊生产准许证需要提交以下材料：生产场所及其周围环境平面图、从业人员有效健康证明、产品配方和其他法律法规规定的证明材料。这些材料必须真实、合法、有效，并且符合相关法律法规的规定。申请人需要在申请材料上签字确认。质量监督部门在接到申请材料后，如果申请材料符合要求，将在5日内发放《行政许可申请受理决定书》。如果申请材料不符合要求，将在5日内向申请人发送《行政许可申请材料补正告知书》。如果申请人在10日内未补正，将作出不予受理的决定，并发出《行政许可申请不予受理决定书》。质量监督部门受理申请之日起20日内，将按照审查通则完成对申请人必备条件的现场核查。现场核查合格的，应当在10日内发放《食品小作坊生产准许证》。现场核查不合格的，应当立即整改，1个月后方可再次提出许可申请。《食品小作坊生产准许证》的有效期为四年。小作坊应当在每年期满前1个月内向质量监督部门提出书面审查申请。年审时必须提供年审表、业主或负责人的身份证明、从业人员有效健康证明和营业执照。年审时还需要进行现场核查，核查合格后加盖年检标签。核查不合格的，需要在15日内进行整改，整改合格后加盖年检标签。规定时间内整改不合格的，将吊销该单位或个人的《食品小作坊生产准许证》。如果在生产准许证有效期内，食品生产加工小作坊名称、生产地址名称、法定代表人、负责人或业主、生产地址或生产品种发生变化，需要向原发证机关提出变更申请。第四章食品安全控制措施第三十条食品小作坊应当建立健全食品安全控制措施，确保生产加工的食品符合国家相关标准和规定。第三十一条食品小作坊应当制定并执行严格的生产加工操作规程，确保食品生产加工过程中的卫生、质量、安全等方面符合要求。第三十二条食品小作坊应当建立并执行完善的食品质量安全检验制度，对采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行检验，对生产加工过程中的食品进行监测，确保食品质量安全。第三十三条食品小作坊应当建立并执行完善的食品质量安全追溯制度，对生产加工的食品进行追溯，确保食品质量安全。第三十四条食品小作坊应当建立并执行完善的食品安全事故应急预案，对食品安全事故进行及时、有效的处置，确保消费者的生命健康不受损害。第三十五条食品小作坊应当建立并执行完善的员工培训制度，加强员工的食品安全意识和技能培训，提高员工的食品安全素质。第五章监督管理第三十六条质量监督部门应当加强对食品小作坊的监督管理，对食品小作坊的生产经营活动进行监督检查，发现问题及时处理。第三十七条食品小作坊应当接受质量监督部门的监督检查，配合监督检查工作，提供相关证照、记录等资料。第三十八条质量监督部门应当对食品小作坊的食品生产加工、卫生状况、质量安全控制措施、员工培训等方面进行监督检查，并对检查结果进行记录和处理。第三十九条质量监督部门应当对食品小作坊的食品生产经营活动进行分类管理，对符合条件的食品小作坊给予奖励，对不符合条件的食品小作坊进行整改或者取缔。第四十条质量监督部门应当加强与其他部门的协作，建立健全食品安全信息共享机制，加强对食品小作坊的监管力度。第三十条规定了小作坊在生产加工食品时必须实施进货验收制度，建立购进与使用台账，不符合质量安全要求的原材料、食品添加剂、食品相关产品等不得用于食品生产加工。第三十一条要求产品和原材料的包装物或容器必须无毒无害、不受污染、符合卫生要求。重复使用的包装物或容器必须备有专门的清洗设备进行定期清洗、消毒，保持清洁卫生。同时，禁止使用不符合食品安全要求的材料包装直接入口食品。第三十二条规定了贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁。同时，禁止将食品与有毒、有害物品一同运输、贮存。第三十三条要求从业人员从事生产经营食品活动时应当穿戴清洁的工作衣、帽，佩戴口罩，保持个人卫生。销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。第三十四条规定了食品生产加工应当符合食品安全标准，生产用水必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。第三十五条要求食品小作坊使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。杀虫剂、灭鼠剂等应当妥善保管，不得与食品原料、添加剂和成品混放，防止对食品污染。第三十六条明确禁止食品小作坊生产经营一些可能危害人体健康的食品，如用非食品原料生产的食品或添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品等。第三十七条鼓励食品小作坊使用有标识的简易包装。第三十八条要求食品小作坊生产简易包装食品时，其产品标识应到质量监督部门办理标识备案。第三十九条规定了食品小作坊生产的食品只能在本乡（镇、村）区域内销售，不得超范围、超区域生产经营。第四十条要求商场、超市、饭店、餐馆、集中经营区的开办者，对进入该区域的食品负主要责任，应当协助食品安全监督管理部门履行监督管理义务，如查验食品小作坊的准许生产证、健康证、工商营业执照等，对进入本区域的食品进行索要票据，并建立台账。处五万元以上十万元以下罚款；情节严重的，吊销食品生产许可证或者食品经营许可证。第五十条食品小作坊未履行召回和通知义务，或者未按照食品安全事故处置方案处理的，由质量监督部门责令改正，并可以处以罚款；情节严重的，吊销食品生产许可证或者食品经营许可证。第五十一条食品小作坊违反本办法规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，由质量监督部门、工商行政管理部门责令停产整顿，没收违法所得、违法生产的食品和用于违法生产的工具、设备、原料等物品；情节严重的，吊销食品生产许可证或者食品经营许可证，并可以处以罚款。第五十二条食品生产经营者有下列行为之一的，由质量监督部门、工商行政管理部门责令改正，没收违法所得、违法生产的食品和用于违法生产的工具、设备、原料等物品；情节严重的，吊销食品生产许可证或者食品经营许可证，并可以处以罚款：（一）使用过期、变质、变异的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；（二）使用不符合国家规定的食品添加剂、食品相关产品；（三）使用过量、不当的食品添加剂；（四）未按照国家规定使用、标注食品添加剂、食品相关产品；（五）未按照国家规定进行食品标签、标识、说明书的编制、印刷、使用；（六）未按照国家规定进行食品质量安全检测；（七）其他违反法律、行政法规规定的行为。第五十三条食品生产经营者有下列行为之一的，由质量监督部门、工商行政管理部门责令改正，没收违法所得、违法生产的食品和用于违法生产的工具、设备、原料等物品；情节严重的，吊销食品生产许可证或者食品经营许可证，并可以处以罚款：（一）生产、销售过期、变质、变异的食品；（二）生产、销售有毒、有害、不符合食品安全标准的食品；（三）生产、销售假冒伪劣食品；（四）生产、销售未经许可的食品；（五）其他违反法律、行政法规规定的行为。第五十四条食品生产经营者违反本办法规定，未履行食品安全信息公开义务的，由质量监督部门、工商行政管理部门责令改正，并可以处以罚款。第五十五条食品小作坊、食品生产经营者违反本办法规定，有关行政主管部门未依法履行监督管理职责的，由上级行政主管部门责令改正，并可以给予警告；情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。Word文档可自由编辑，但在食品生产中必须遵守相关规定。违反规定的处罚如下：第五十条规定，违法生产的食品货值金额不足一万元的，将被罚款二千元以上五万元以下，并没收违法所得、违法生产的食品和用于违法生产的工具、设备、原料等物品；货值金额一万元以上的，将被处以货值金额五倍以上十倍以下的罚款，并吊销准许证。严重情况下，准许证也将被吊销。违法行为包括：（一）使用非食品原料、添加剂以外的化学物质和可能危害人体健康物质生产食品，或使用回收食品作为原料生产食品；（二）生产致病性微生物及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；（三）生产腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（四）使用未经检验检疫或经检验检疫不合格的肉类为原料生产食品，以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等为原料生产食品；（五）在食品中超量或超范围使用食品添加剂，不符合国家相关标准；（六）在有关部门责令召回后仍拒不召回；（七）身体患有传染疾病、不健康的人员从事接触直接入口食品的工作。第五十一条规定，如果违法生产的食品货值金额不足一万元，将被罚款二千元以上五万元以下，并没收违法所得、违法生产销售的食品；货值金额一万元以上的，将被处以货值金额二倍以上五倍以下的罚款，并责令停产停业，直至吊销准许证。违法行为包括：（一）采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；（二）食品生产用水不符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（三）超范围、超区域生产销售食品；（四）未执行开业或歇业申报制度。第五十二条规定，如果违反以下规定，将被责令改正并给予警告。拒不改正的，将被罚款五百元以上五千元以下。情节严重的，将责令停产停业，直至吊销准许证。违反规定包括：（一）未建立食品安全相关规章制度；（二）未按规定建立进货台账和使用台账；（三）未建立食品生产销售台账；（四）未对生产设备进行定期清洗、消毒；（五）生产加工场所无相应的防蝇、防鼠、防虫设施。第53条规定，如果事故单位在发生食品安全事故后未按照规定进行处置和报告，监管部门将根据各自的职责分工责令改正，并给予警告。如果毁灭相关证据，将被责令停产停业，并处以2000元以上10万元以下的罚款。如果造成严重后果，质量监督部门将吊销准许证。第54条规定，伪造、变造准许证证书和编号的，将被责令改正，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额50%以上至3倍以下的罚款。如果存在违法所得，将被没收。如果构成犯罪，将依法追究刑事责任。第55条规定，如果取得生产准许证的食品小作坊出租、出借或者转让准许证证书和编号，将被责令限期改正，并处以2000元以上5万元以下的罚款。如果情节严重，将吊销生产准许证。违法接受并使用他人提供的准许证证书和编号的，将被责令停止生产、销售，并没收违法生产、销售的产品。如果存在违法所得，将被没收。如果违法生产的食品货值不足1万元，将被处以2000元以上5万元以下的罚款。如果货值金额一万元以上，将被处以货值金额2倍以上5倍以下的罚款。如果构成犯罪，将依法追究刑事责任。第56条规定，如果食品小作坊未按规定对《食品小作坊生产准许证》实施年审，将被责令限期改正。如果逾期未改，将被处以1000元以上1万元以下的罚款。第57条规定，如果隐匿、转移、变卖、占用、损毁被食品