质量管理考核体系

编号MB—生—05（0）质量管理考核体系版本号A版页码1/12编写：审定：批准：发布日期：2008年元月01日实施日期：2008年元月01日目的：加强劳动纪律，确保生产正常运行，强化生产（工作）制度的落实。内容：总则一、劳动纪律上班不准迟到、早退，十分钟以内，每次罚款20元；十分钟以上上班算休息，扣除当天工资额。不上班记旷工。工作时间不准串岗、脱岗。确因工作联系须离开岗位者，经班长批准（顶岗），并严格控制时间。出车间，须经车间主任同意。当班时间不得随意出入生产区，特殊情况必须经单位主管领导同意。上班时间不准睡觉，违者视情节罚款20元。（是睡班岗位除外）上班时间不准吃零食（专业性评酒除外）和违规就餐，违者，罚10元。上班时间不准干私活，办私事，违者，罚款10元。上班时间不准阅读与本岗位无直接联系的书刊，报纸，违者罚5元。必须服从工作分配，听从指挥，服从管理，违者罚款50元。情节严重者作下岗处理。非工作时间，因紧急或抢修任务，必须服从安排，违者按不服从管理处理。不准酗酒上班，违者罚款20元，并勒令离岗（作事假处理）。凡与客户发生争吵或服务态度不好，遭投诉者，一次批评教育，写出公开检讨，并罚款50元，二次以上作下岗处理。在禁烟区吸烟者，罚款50元，领导加倍处罚。吸烟者在吸烟时，有领导或管理人员在场（未吸烟），与违纪者等同处罚。在禁烟区发现烟头，每个罚该单位20元。上班期间喝酒者，不论酒来自何处，每瓶罚款20元，分不清瓶数时，一次罚款50元。上班期间，打架斗殴者，各罚款100元，再根据责任划分处理漫骂、威胁领导，罚款100元，经调查为无理取闹者，作下岗处理。上班人员有偷盗行为，吸毒行为者，一律下岗。不按制度配戴劳保用品造成的事故伤害，其治疗费用自己负担30%，单位负责人负责20%，并且不享受工伤待遇。同一人月度违纪在三次以上者（含三次）或旷工一次，勒令其下岗。二、考勤规定考勤员必须在上班半小时内考勤，休假凭证必须与考勤相符，违者，每次罚款10元。请假规定：事假：必须提前一天书面请假，经班长、主管领导同意后，方可生效，事假7天以内每天扣除当天工资额，7天—15天每天扣除当天工资额的1.5倍，15天以上扣除全月工资。病假：必须有公司医务室和正规医院证明经核实后方可享受病假，病假三天以内由车间根据加班情况处理，没有加班和三天以上的病假每天扣除当天工资额的50%，全月休病假的按息工人员处理。工伤假：经公司安全委员会核准的工伤假，享受全额工资。婚假：三天以内的婚假不影响工资额，三天以上的婚假扣除当天工资额的30%。丧假：公司规定的丧假三天以内不影响工资额，三天以上按事假处理。探亲假：公司批准的探亲假享受工资的60%。包括病、事、、探亲、婚丧、工伤、补休、轮休等，均按有关程序和审批手续批准后，方可以休假。三、交接班制度交班人员必须严格按各项规定作好交班，交明白班，交满意班，不得弄虚作假。接班人员要提前到岗，检查操作执、设备现场卫生等情况，然后与交班者面对面进行交接班，并在原始记录本上签名。交班人员必须在接班人员签名后方可正点离开岗位。未办交接手续离岗者，按早退论处。交接班手续完后，实行“谁当班，谁负责”。上班达不到交班要求的接班者可以拒绝接班，直到交班者整改达到交班要求为止。接班者要认真检查，糊涂接班承担接班后的一切责任。接班者对交班工作不满意时，交班人员必须虚心听取意见，对存在的问题进行整改，直到接班者认可为止。接班者不要过分挑剔，特殊原因，应予以认可。接班后，未进行卫生打扫，物件整理，检查不合格，罚10元/次。四、现场文明：进入生产现场一律要求着装整齐规范。在相关机台、设施上工作应戴好帽子，头发盘入帽内。禁止光膀子、短裤、裙子、拖鞋、高跟鞋作业者进入现场。不得在作业现场烘凉衣物。每违反一项罚款10元。岗位负责交班前，要将垃圾倒净，并将垃圾桶清洁后交班。拖把、抹布用完后，洗干净，挂到指定位置。现场作业场所不能有任何杂物，包括螺丝、胶带、食品袋、废纸、屑等。生产车间地面不得有积水、胶浆、污痕、纸屑、痰迹、积尘、废标、瓶渣等废弃物。每不合格项罚责任单位20元。工具堆放整齐、材料清点无差错，定置放好。作业现场电焊车、氧气瓶、乙炔瓶、作业完毕后要及时整理，并按指定地点停放整齐。每不合格项罚责任单位20元。在线设备基座应无污痕及油污，所有泵和阀门应做到无尘，无油污，无跑冒滴漏现象。所有废旧或停用设备要及时清理出场，或分类堆放在指定位置。仓库备品备件应按指定区域齐整摆放，一目了然。每不合格项罚责任单位20元。所有门窗、楼梯间、工用柜顶、玻璃应定期清扫，应做到无尘土、无蜘蛛网、无油污。生产作业场所所有电气操作柜（箱），电机外应做到无尘土、无蜘蛛网，无油污、物。会议室使用后，应保持清洁整齐，使用单位必须清扫一次。在线设备检修完毕、维修人员要及时清理现场杂物和油污及工用具，生产岗位应及时清洁机台及作业地面。每不合格项罚责任单位20元。对生产作业场所查出的长明灯（不是现场需设置的）、长流水和严重泄漏现象。每不合格项罚责任单位20元。个人单车、摩托车一律不得进入生产管理现场。每发现一次罚物件所有人20元，门卫连带处罚。各单位考核细则1.生产控制部考核细则①生产调度考核细则1、未按销售计划组织生产，造成产品脱销，造成影响的，一次罚款50元，造成积压后，形成报废的，从风险金中扣除损失额，直致扣除风险金。2、监督考核员生产文明现场检查，考核记录不到位，每次罚款50元。②技术管理考核细则1、工作失误，造成生产损失，从风险金中扣除损失额，直致扣除风险金。2、对酵母菌监管不力，造成损失，从风险金中扣除损失额，直致扣除风险金。2.瓶库考核细则由于供瓶质量达不到要求，造成质量事故，从结算工资和风险金中扣除损失额，供瓶出现差错，影响生产的，每次罚款200元。年底盘存，出现库损失，根据库损数量按500ml：0.45元/瓶、630ml：0.30元/瓶折成金额后，从结算工资和风险金中扣除。瓶库票据管理出错，正付主任对下层收瓶工作监管不力，出现经济问题，员工按员工处罚条例处理，瓶库主任每次罚200-800元。问题较大时，就地免职交总公司处理。日、月报不准确，不及时，每次罚款20元。发生员工与顾客争吵，一次罚款50元，有意刁难客户，经调查属实，每次罚款100元，并勒令下岗。正付主任每天不得少于一次收瓶过程的检查、供瓶质量的抽查，并作好检查、抽查记录备生产控制部月底检查考核，每缺一次罚款50元，伪造记录一经发现加倍处罚。供瓶质量：缺口率：500ml≦1.0%,630ml≦2.0%.普瓶年号瓶分色按生产的要求进行。安全防范措施管理不到位，造成安全事故的依照安全考核制度处罚发现验质、点数出现差错者，予以30元/次的罚款。不准打太阳伞验质、点数，违者罚款5元/次。供瓶、码瓶种类，数量准确无误，供瓶错误，不予记工。捡瓶过程中，保证供瓶的质量、油瓶、特脏瓶、异型瓶一律不上机，搁置在指定的位置。运输途中，不得故意损坏啤瓶，发现按瓶额20%赔偿。供年号瓶，合格率达95%以上，违规50元/次。供专用瓶合格率100%，普瓶合格率99%，违规50元/次。其他考核按生产考核总则和和质量、安全、生产、设备考核细则执行。3.总库考核细则1、发现未经允许人员进入库内，每次罚当班保管员20元。2、票据管理不符合规范，表格登记不清晰、全面，每次扣20元。3、未做到先入库，先出库的原则发货，一次罚50元（经领导批准除外）。4、库损考核：库损≦1%0，超过部分负责赔偿。5、返酒不及时，或返错酒，造成影响的，罚款50元。4.动力车间考核细则保证正常供电、供蒸汽率100%，外部不可抗拒力以外的原因造成的停电影响生产，每次罚款100元，造成质量事故的赔偿损失额；锅炉结焦熄火一次，罚款200元，供蒸汽汽压低于标准值而影响生产每次罚款50元。供压缩空气、无菌气、氮气、包装供废水率100%，因操作或设备维修保养不到位造成供气、供冷不正常而影响生产，每次罚款50元。正付主任每周不得少于两次中晚班查岗，并作好记录以备生产控制部月底检查考核，每缺一次罚款50元，伪造记录一经发现加倍处罚。执行生产调度令不力或安排不当，造成生产受阻影响销售的每次罚款50元安全防范措施管理不到位，造成安全事故的依照安全考核制度处罚，发生被盗造成公司财产损失，依据损失金额从风险金中予以赔偿。对违纪、违章操作引发的安全、设备责任事故，导致影响生产的一律处罚300元，人员交公司另作安排，造成经济损失的按《员工手册》另行处理；当班期间隐瞒发生的安全，设备责任事故，导致影响生产的一律处罚200元，人员上交人力资源部，造成经济损失的按《员工手册》处理；未能及时供冷、供汽、供电，当用冷、用气、用蒸汽、用电单位来电话通知，当班人员不接和接电话态度恶劣，不予理睬，影响生产的处罚100元；制冷对操作不精心，导致轻度潮车处罚50元，中度潮车处罚100元，严重潮车的按6条处理；空压操作不精心，使水份进入制氮机塔内，造成碳分子筛中毒的按6条处理；制冷回收水不合格送入包一水箱的处罚50元，回收水含油未发现处理送入包一的处罚100元，因回收水不合格影响产品质量的按6条处理，未合理调节包一水位，造成包一无水生产的或造成浪费的处罚50元；对违章操作造成重大安全隐患，如先开冰机后开冷凝水造成冰机安全阀旁通，压力容器液面超过工作值，关闭集油器回汽阀造成液爆等处罚100元，情节严重按6条处理，对蒸发池、酒精水液面，控制过低，旧大区泵压力超值、冰水温度旺季高于-4℃，低于-8℃，空气压力低于0。6MPA超过5分钟（压缩机全开除外），未合理使用清水泵和风机，处罚30元，酒精水跑失罚款50元，情节严重影响生产的按6条处理；糖化投料电话通知用大汽时，因操作人员没有及时起炉，造成供汽不足的，每次处罚50元，严重影响生产按车间处罚条例第6条执行。其他考核按生产考核总则和质量、安全、生产、设备考核细则执行。5.包装车间考核细则重大质量事故为0，造成质量事故，从结算工资和风险金中扣除损失额。跟班质检员和其他生产管理领导现场发现不符合质量标准，要求停机予以整改拒不执行整改或整改没有到位继续生产，造成生产产品有质量缺陷的，每次罚款100元。市场投诉退回的有质量缺陷的酒，经生产部部长、总调、总技、质量主管等有关技术人员鉴定后，裁定为人为因数造成的，每瓶罚款50元。杀菌合格率100%，以瓶装啤酒批检测数据为依据，不合格批次产量作废，承担市场反馈责任，扣罚款项生产部研究决定。贴标合格率，喷码合格率，装箱合格率，每天早上8：00质量主管组织跟班质检调度员对包装前一天入库的产品进行抽检后，分别对三个指标进行统计，每低于考核标准一个百分点，罚款50元。主任每周不得少于两次中晚班查岗，并作好记录以备生产控制部月底检查考核，每缺一次罚款50元，伪造记录一经发现加倍处罚。月报不准确，不及时，每次罚款20元。协调执行生产调度令不力或安排不当，造成生产受阻影响销售的每次罚款50元。杀菌机出口，装箱机操作人员必须佩戴防护面罩，终检、贴标、补标人员必须戴眼镜。违者予以20元/次罚款，违反3次调离岗位，作息工处理。严格遵守安全、生产操作规程，及时发现安全问题，及时反映汇报，消除安全隐患。因人为原因，造成他人受伤，给予20元罚款，调离岗位，作息工处理，并负担医药费。停工后要组织操作工搞好设备机台和场地卫生，每抽查一次不合格罚款50元。洗瓶机：精心操作，保证洗瓶质量，根据瓶子的情况调整洗瓶速度，最快不得超过9000瓶/小时，发现各区温度、碱液浓度不在控制范围内罚款50元。发现瓶装酒有异物，残渣颗粒、跑气酒等现象，流入市场按质量管理条例给予处罚。造成后果，对当事人给予调离岗位、息工处理。灌酒机要严格遵守工艺纪律，未按工艺要求送酒、排头给予50元罚款，瓶口对瓶口倒酒者予以100元罚款并作息工处理。杀菌机要保证瓶装酒菌检要求100%，保证杀菌温度的稳定，水泵、滤筒、筛板、喷管畅通。对温度没有在控制范围内开机给予50元罚款，严格按工艺要求控制步移时间，随意调整步移速度罚款100元。贴标机要保证贴标质量、喷码效果，不准超速行驶，设备不正常，要及时反映，不得强行开机，对漏标、倒标、重标给予20元罚款，对未喷码的酒进入多排链条式或已装箱要及时重喷并予以元罚款。装箱机要搞好成品装箱，喷码箱工作，保证合格率100%。全防范措施管理不到位，造成安全事故的依照安全考核制度处罚，发生被盗造成公司财产损失，依据损失金额从风险金和结算工资中予以赔偿。其他考核按生产考核总则和质量、安全、生产、设备考核细则执行。6.酿造车间考核细则重大质量事故为0，造成质量事故，从结算工资和风险金中扣除损失额。调执行生产调度令不力或安排不当，造成生产受阻影响销售的每次罚款50元。安全防范措施管理不到位，造成安全事故的依照安全考核制度处罚，发生被盗造成公司财产损失，依据损失金额从风险金和结算工资中予以赔偿。酒体综合合格率99%以上，每低0.1%，扣罚100元。批次糖化麦汁合格率95%以上，以检测数据为依据，未达标，扣罚50元/次。发酵液合格率100%；以检测数据为依据，未达标，扣罚50元/批次。清酒合格率100%，以检测数据为依据，未达标，扣罚50元/批次（含鲜酒）。主任每周不得少于两次中晚班查岗，并作好记录以备生产控制部月底检查考核，每缺一次罚款50元，伪造记录一经发现加倍处罚。浓度不合格1次扣50元，浓度控制标准为7.9±0.2（车间另行要求除外）。煮沸强度不合格扣50元，客观原因除外。糖化操作人员在麦汁煮沸时溢锅一次扣10元，热水箱溢锅每次扣10元。麦汁碘试不合格强行升温进行下道工序扣50元。糖化过程中，辅料添加量，时间、温度控制超出工艺规定范围，每项扣50元。冷却岗位每批次麦汁菌检超标扣50元。进罐温度超出工艺要求，充氧压力不合格，每项扣50元。冰水制备量不够，冰水温度过高影响生产正常进行扣20元。粉碎岗位对原辅料量计量不准确，发现原辅料粉碎度不理想没有及时报告；粉碎人员下料不合理（过快或没下完），影响糖化生产扣20元。员工做假记录或回忆录每次按质量记录考核条例处罚。大罐温度、压力超出工艺范围扣20元。降温速度不符合工艺规定的扣20元。菌检不合格，扣20元。回收、压送酵母时，未按工艺规定对酵母车降温、备压的扣20元。麦汁、酒液有泄漏而未加处理的扣20元。大罐杀菌完毕后不对大罐备压、降温，扣20元。有倒吸现象的扣20元。滤酒速度超出160HL/h扣20元。浊度未达标而造成返滤的扣扣50元，。下酒时大罐、清酒罐备压不合格，扣20元。不及时排放冷凝固物和废酵母，扣20元。清洗杀菌时，水温、杀菌剂浓度不达标，扣20元。日、月报不准确，不及时，每次罚款20元。其他考核按生产考核总则和质量、安全、生产、设备考核细则执行。7.鲜啤考核细则重大质量事故为0，造成质量事故，从结算工资和风险金中扣除损失额。生物卫生指标合格率100%，鲜酒出厂合格率100%，凡因市场投诉退回的酒经质量主管鉴定为鲜啤责任的，负责赔偿损失。月报不准确，不及时，每次罚款20元。生产现场管理混乱，其他非生产人员随意进入生产车间，每次罚款50元。对员工管教不力，发生员工与顾客争吵，一次罚款50元，有意刁难客户，经调查属实，每次罚款100元。协调执行生产调度令不力或安排不当，造成生产受阻影响销售的每次罚款50元。安全防范措施管理不到位，造成安全事故的依照安全考核制度处罚，发生被盗造成公司财产损失，依据损失金额从风险金和结算工资中予以赔偿。由于管理失误造成发货不及时，影响销售每次罚款20元。地面洁净，无污水、污物、排水沟畅通。每不合格项罚20元。每天生产完毕，紫外线杀菌30分钟，一周地面洒漂白粉一次。每不合格项罚50元。坚持凭票发货的原则，不允许打白条和个人行为拿酒。擅自借酒，挂酒者，必须在三天之内追回销账，否则照价罚款。其他考核按生产考核总则和质量、安全、生产、设备考核细则执行。8.总库考核细则原辅料、包装材料发货合格率100%，月底盘库发生的库损由保管员负责赔偿。包装材料库各种标、盖、箱存放未标识的，每检查一次，扣罚20元/次。物品入库交验合格率100%，未安排指定区域定置摆好扣罚20元/次；未挂标识牌，扣罚２０元/次，交接数目不准，扣罚20元/次。成品发货合格率100%，发货不及时，以顾客投诉为依据，扣罚50元/次；错发未造成损失的，罚款50元，造成损失的负责赔偿。除为特殊情况，发生一次后入库先出库的成品，罚款50元。卫生检查不合格，物件摆放零乱，每次罚50元。返酒不及时，或返错酒，造成影响的，罚款50元。搬运队员无故逗留库内，或有违纪行为。成品库当班人员负有连带责任。日、月报不准确，不及时，每次罚款50元。发生员工与顾客争吵，一次罚款30元，有意刁难客户，经调查属实，每次罚款50元。发生私自借酒行为，三天之内负责追回，否则负责赔偿。考核按生产考核总则和质量、安全、生产、设备考核细则执行。9.质量主管考核细则由于质量管理、考核不到位，造成产品质量事故、经济损失的，从风险金中扣除损失额，直致扣除风险金。每月质量考核缺项，每次罚款50元。原辅包装材料验收后，发现质量问题，参照质量处罚条例执行。质量处罚单下发不及时，每次罚50元。月评酒组织不到位或评酒结论有错误，每次罚款50元。每天8：00组织质量人员对包装成品进行抽样检查，并对抽样结果进行评判。无故缺检一次罚款20元。负责化验室的管理，对所有化验结果负责，由于跟班化验、成品化验有误造成损失的，每次罚款100元。其他考核按生产考核总则和质量、安全、生产、设备考核细则执行。10.设备工程管理考核细则1、设备运行月检无故缺项，罚50元，周检、月考核缺，每次罚50元。2、五金零配件计划审核不仔细，造成积压，罚50元；计划审核不及时，影响生产，每次罚50元。3、外协机加工件价格审核有误，造成损失的，从风险金中扣除，质量不符合标准，必须退货，耽误生产后，罚50元，造成损失的，从风险金中扣除损失额，加工不及时影响生产的（原因经裁定的），每次罚款50元。4、每月五金考核报表不及时，罚50元。5、月度小修，年度大修计划制定不到位，落实不到位，未造成损失，每次罚50元，造成损失的，从风险金中扣除损失额。11.安环、水电外协，搬运队管理考核细则1、对全厂安全生产负责，由于管理检查不力每发生一次安全事故，罚款50元，事故较大时，参照安全管理条例处罚。2、搬运队日常管理不到位，有违纪行为发生，每次罚款50元。3、安全生产日检记录每缺一次，罚款30元，周检、月检每缺一次罚50元，整改通知单、安全处罚通知单下发不及时，罚50元。12.总库计划统计员考核细则1、各类原辅包装材料申报不及时（正常采购周期范围内），影响生产的，每次罚款50元。数据掌握不准确造成积压的，罚50元。2、物质消耗日报表，每缺一次罚50元，月报表每缺一次罚50元。3、月底各类原辅料盘库，出现库损又查不清原因的，计划员罚款50元，保管员负责赔偿。13.统计员考核细则1、当日“产销存日报表”不及时,影响生产的，每次罚款50元。数据掌握不准确造成积压的，罚50元。2、将当日各客户啤酒瓶回收情况详细输入电脑以备分析查询,不及时的,罚款20元。3、每月27日前，核算乐邦搬运队临时工资不及时，罚款50元。4、计算“生产及销售产值月报”，“啤酒经济消耗指标月报”等工作，每月27日前出报表，不及时，罚款20元。14.质量跟踪调度员考核细则当班每发生一次质量事故，罚款50元，事故较大时，参照相关质量事故处理决定给予处罚。质量跟踪过程中出现异常现象时，未及时处理和上报，扣罚50元/次，如果由此导致发生质量和安全事故，根据损失金额从风险金中扣除，金额较大超过风险金较多时作下岗处理。负责当中晚班时当班的劳动纪律考核，并作好记录，每缺一次罚款50元，发现违纪人员没有记录的，每次罚款50元，伪造记录加倍处罚。负责当中晚班时当班的生产调度工作，调度不力造成生产受阻，罚款50元，造成损失的根据损失给予相应的处罚。其他考核按生产考核总则和质量、设备、安全、生产考核细则执行。15.生产、质量考核员考核细则生产工艺月考核记录，每缺一次罚款20元。每天生产记录收齐后根据工艺要求进行考核，并作好考核记录，交质量主管。每天不得少于两次的生产现场考核，包括工艺执行情况、设备使用情况、现场文明卫生情况的。并作好记录交质量主管。每缺一次记录罚款20元。4、批产品档案不全，每缺一次罚款20元。5、现场文明生产月考核记录，每缺一次罚款20元。6、其他按生产考核总则和质量、设备、安全、生产考核细则执行。16.经警队考核细则1、发生一项不符合法手续的物质进出，罚款50元，给企业造成损失的，从队长风险金中扣除。2、生产区、办公楼每发生一次偷盗事故，罚款100元。3、外来陌生人随意进入生产区，每发现一次罚款50元。4、迟到、早退考核不到位，每发现一次罚款20元。值班经警抓到的偷酒、偷物等行为，产生的扣款资金，交由经警队处理。中晚班（灌装下班后）大门未关，每发现一次罚款50元。队长每周不得少于两次中晚班查岗，并作好记录备查，每缺一次罚款50元。其他按生产考核总则和质量、设备、安全、生产考核细则执行。专业考核质量考核细则1、酿造：重大质量事故为0；清酒合格率100%，以检测数据为依据，未达标者，扣罚100元/批次（含鲜酒）。包装：重大质量事故为0；终检后要求合格率100%，以工艺跟踪查证为依据，每发现不合格一个，扣罚10元/个。凡入库及市场反馈非设备因素造成的批次产量作废，承担反馈责任，扣罚款项由主管领导研究决定。3、供瓶：无油瓶、农药瓶、杂色瓶、异型瓶，严重特脏瓶上线，依据工艺跟踪查证和抽查，每发现一个，扣罚5元/个。控制缺口瓶上线，0.5%以内，，依据工艺跟踪查证和抽查，每发现超标一次，扣罚50元/次。供瓶不及时，影响生产，工艺跟踪调度查验及包装投拆，扣罚50元/次。4.总库：原辅料、包装材料发货合格率100%，以糖化和包装投诉为准，发货不及时，扣罚30元/次，发错扣罚100元，漏发，扣罚30元/次，多发，扣罚100元/次。包装材料库各种标、盖、箱存放未标识的，每检查一次，扣罚50元/次。成品入库交验合格率100%，未安排指定区域定置摆好扣罚20元。，未挂标识牌，扣罚20元/次，交接数目不准，扣罚50元/次。成品发货合格率100%，发货不及时，以顾客投诉为依据，扣罚100元/次；发错，由主管领导追究责任；。5.鲜酒：微生物卫生指标合格率100%，鲜酒出厂合格率100%，凡因市场投诉非生产设备原因造成的不合格，承担市场损失费用。供水、供气、供冷、供电合格率100%；水电汽供应合格率100%，以生产调度统计和使用单位投诉为依据，凡出现一次不合格者，承担造成的损失。设备：在线设备完好率要求在98%以上；在线计划器具完好率要求在98%以上；在线设备、仪器周检合格率100%；在线化验仪器完好率100%以上按《设备专业考核规定》执行扣罚，不另罚款。生产现场文明卫生合格率100%；按《啤酒安全生产考核规定》和《啤酒文明卫生考核规定》扣罚，不另罚款。原材料进货验收入库，执行质量标准之规定，要求最终入库原辅料合格率为100%，每查出不合格入库一次，扣罚100元。原辅料、半成品、成品理化检测，检测不及时扣罚20元/次；漏检项，扣罚50元/次；检测报告报送不及时，扣罚10元/次。12、工艺跟踪查证，执行《质量跟踪控制点查证之规定》，主考人业绩考核时，人未到岗，扣罚20元/次；漏查质量管理点，扣罚10元/每个点；质量跟踪过程中出现异常现象时，未及时处理和上报，扣罚50元/次；对出现异常的现象，未实施纠正和有效的预防措施，扣罚100元/次。13、酵母质量，以检测数据为依据，未达标者，扣罚50元/批次。2、设备管理考核细则设备巡检管理设备巡检由设备主管专职负责，每天８：００～９：００必须完成第一次巡检，带病或常发故障设备应多次巡检。设备主管巡检时应携带必要的巡检工具，以便及时处理可单独处理的故障隐患。每次巡检必须有巡检记录，记录必须真实、准确、及时、详细，重大隐患应及时向主管领导汇报。凡检查不到位，或未及时汇报或记录，而导致故障停机者，根据损失大小每次扣50~100元。巡检时发现可自行解决的问题而未完成者，每次扣20元，引起故障停机者则重罚。检查认真，及时发现突发性故障隐患，并上报及时，避免故障停机，每次奖20元。检查发现操作工操作不当，应当面制止，解释原因，并作好记录。如设备主管休息，必须安排有相当资格的人完成其日巡检工作，代检验人员负全部责任。设备检修管理①检修计划下达后，主管应立即组织员工完成，检修计划完成率９５％以上者为满分，否则，每少检修一个项目扣20元。②检修不及时，无故拖延者，每次扣20元，影响停机则每次扣50元。③检修必须保质保量完成，在线设备必须达到检修周期，否则，每次扣20元。④检修必须有详细、准确、真实的检修记录（包括检修内容、人员、时间，更换的零配件名称型号数量等），保管期限为三年。每缺一项扣20元。⑤除系统漏点外，各种跑、冒、滴、漏必须及时处理，否则，每次扣20元。⑥润滑坚持“五定”管理，机台主管负责安排组织进行油路检查及注油任务，因润滑原因导致故障停机者，每次扣20元。检修中，发现问题及时报告。3、备件管理①备件材料必须做到账物相符，否则，每次扣20元，直到整改完。②领用及时性消耗必须有明细单，注明具体用途及何机台用，并经公司规定的各单位领料人签字认可。否则，每次扣20元。③备件材料计划必须及时、准确，因备件材料耽误检修，每次扣20元。④每月初必须有实耗材料备件单，和外协加工账目单。⑤更换下的报废件及零部件等，必须经主管领导同意后方可处理，否则，每次扣罚20元。⑥积极修旧利废，有成效的根据公司有关奖罚规定进行奖励。⑦爱护备件材料，无故损坏者，赔偿全部费用外，加处同等数量的罚款。⑧外借备件、材料，必须经主管领导同意方可，否则，按所借材料款项的两倍处罚。工具丢失者，照价赔偿。4、设备使用管理①各机台操作人员必须熟悉设备使用操作规程，严格按设备安全操作规程进行操作使用，检查人员每发现一次不合格操作，每次扣20元。②操作人员必须爱护设备，如因操作人员操作失误引起的设备故障或事故，每次罚款50-100元。情节严重、损失比较大的，还将按公司有关规定予以处罚。③各重点机台设备主操必须长期固定，各单位不得随意异动主操岗位人员，特殊情况须报请公司领导同意。否则，每发现一次罚款100元。④操作人员必须保证各主要机台的现场卫生，特别是交接班和每天停班时须认真清扫各自岗位机台卫生。检查时每发现一次机台现场卫生不合格的罚款10元。3、安全生产考核细则1、安全生产委员会必须每周和月底组织一次安全生产大检查，参检人员无重大特殊情况不得缺席，违者罚20元/次。2、新分配、调入的大、中专生，复、转业军人，及在岗、调岗人员在进入新岗位时，在车间安全生产小组，必须对其进行上岗前的安全培训教育（要有培训教育的记录），违者，罚该车间主任50元/人，造成严重后果的，将依法追究其行政及刑事责任。3、全生产区（除锅炉车间外），严禁动用明火（不包括电焊、氧焊作业），如有特殊需要，必须报请安全生产委员会同意后方可进行，违者罚款100元/次。动力车间、冷冻部位在特殊情况下，在使用电焊、氧焊前，必须向安全生产委员会提出申请，由安全专干开出动火令后方可动火作业，违者，罚当事人及当事人车间主任200元/次。造成严重后果的，视情况依法追究当事人及当事人车间主任的行政及刑事责任。4、各生产单位的电工要确保安全用电，必须对所属工作范围内的电器线路和电器设备进行日巡查，对危险区域要设立安全警示标志，巡查发现问题要及时处理，个人不能处理的要及时报告主管领导（巡查整改要有记录可查），如因工作失职造成人员伤亡、火灾及重大财产损失，将依法追究其行政及刑事责任。5、修理人员（包括电、氧焊工）在作业时，必须穿好防护用品。（1）对有害、有毒、易燃、易爆及承压容器、设备进行维修时，必须首先采取措施，消除潜在的安全隐患后方可作业，违者，罚款100元/次。（2）修理人员进入窖、容器作业时，首先必须搞清窖、容器是否有毒，空气是否畅通，在确认无毒和空气流动良好的情况下方可进入作业，作业时必须系好安全带，作业人员必须是两人以上，窖、容器口处必须有安全监护人员监护作业，违者罚款100元/次。（3）修理人员在动用氧焊设备时，必须严格按安全规定要求操作，对气瓶要轻拿、轻放，露天作业时，要进行遮阳保护，避免阳光直射瓶体，特别是乙炔瓶一定要保证在环境温度40℃以下工作，违者罚款100元/次。（4）修理工、电工、操作工对所属范围内的起重设备，必须加强监护、管理、维修，因监护、管理、维修不力造成事故者罚款100元/次。6、起重设备的操作人员必须持证上岗，必须认真操作，精心监护设备的运行状况，发现问题必须立即停车向修理人员报告，修复后方可开车运行，坚决杜绝野蛮操作，违者罚款100元/次，第七条的四小条，任何一项发生事故，造成重大人员伤亡、财产损失的都将依法追究当事人，及当事人单位领导的行政乃至刑事责任。7、车间操作人员，凡未按规定配戴防护用品，造成公伤事故者，视公伤、轻、重程度对当事者进行调岗、下岗、及罚款100～500元/人次。凡